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从人们的实际需求出发,约请对各类水果有细致研究的国宾大厨,公开传授购买水果的各种方法和技巧,教大家如何从**步开始就把握好美味与健康的平衡。 全书一共收录了64种水果,用精美的图片作为直观展示,在此基础上细致讲解挑选、清洗、保存和食用的各项经验,这些经验都是大厨从多年的美食生涯中精心总结出来的。 学会挑选新鲜的高品质的水果,生活才能步入“营养、优质、健康”的轨道。 全面讲解64种常见水果的选购、清洗及食用要领: 水果的品种、新鲜度应如何把握; 如何通过检查果皮、果蒂、果洼以判断品质的优劣; 应选择怎样的除垢方法、洗液及其浓度以去菌除尘; 如何依据水果和季节特性选择正确的保存温度、存放地,预估保鲜时间。 ?科学总结64种水果的营养功效: 水果何时吃、如何吃*营养美味;
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