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中国白酒健康安全与生态酿造技术研究-第二届中国白酒学术研讨会论文集 正版图书,下单速发,可开发票
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食品添加剂应用手册孙平、张津凤 编化学工业出版社(正版旧书)9787122094179 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品添加剂应用手册》内容以国家标准(GB2760—2007)对食品添加剂的分类和要求为基础,并综合功能与应用特点分为六部分(章),介绍了食品添加剂的物种类别、质量标准、应用范围和用量要求,具体包括添加剂物种的中英文名称、理化性质、物质结构、毒理学依据、应用要求、使用参考、供应厂商等内容。为便于读者对食品添加剂的规范选用与正确判断,主要物种的收录遵循功能突出、毒理明确、法规允准的三原则,收集了国家标准中及新扩展的食品添加剂物种(对国标中尚未批准者则注有明示)。《食品添加剂应用手册》可作为企业主管及生产技术、卫生防疫、质量监督以及高校相关专业、研究院所中管理和研发人员的工具书。
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一定要学会的72款饼干 彭依莎主编 黑龙江科学技术出版社 轻工业、手工业 一定要学会的72款饼干(新版)
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粮食加工厂设计与安装【正版书籍,可开发票,满额减】 【正版】
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复合食品添加剂 复合食品添加剂的定义和类型 常见的复合食品添加剂 复合食品添加剂的发展现状与前景 复合抗氧化剂在食品中的
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《食品安全与营养健康科普系列:食用油小百科》系统地介绍了测绘基础知识、编程基础知识、常用测量计算公式、常用数学模型、实用开发经验技术、各模块功能的核心技术及其他实用技术等内容。
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新型糖果生产工艺与配方 张忠盛,赵发基著 中国轻工业出版社【售后无忧】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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糕点馅料配方与工艺 肖志刚 化学工业出版社【可开电子发票】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
糕点、月饼、元宵、面包馅料及装饰材料;五大类114种馅料的百余种配方;新型馅料的配方设计和开发原则;与馅料相匹配的面包、月饼、元宵的制作技术。 简介选材原则、风味类型,以及掺伪鉴别;细述加工技术和配方设计;重点讲解五大类馅料配方和制作;提供与馅料相匹配的糕点烘焙工艺。
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调味品丛书--调味技术概论 宋钢 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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经典豆制品加工工艺与配方 曾学英 湖南科技出版社【售后无忧】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
全国百余种豆制品加工全流程;十几年工作经验的总结;“豆腐作家”的精心编写豆腐书。
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从农田到餐桌:食品安全的真相与误区 陈君石、罗云波 著;韩蕃璠 编;陈思 整理 北京科学技术出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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教材-食品新产品开发高彦祥高等学校食品科学与工程类专业精品教材中国轻工业十四五规画教材2025年7月印1版1印次9787
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科技-益生元科学与技术(食品科学与技术前沿丛书)江正强“十四五国出版物出版规划项目国科学技术学术著作9787518440
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科技.新型烟草制品风险评估相关法规及解读谢复炜李翔赵阁出版年份2024年印刷2024年2月版次1最高印次1食品与生物烟草 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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人乳成分存在形式含量功能检测方法 第二版 人乳成分研究书籍 乳制品及婴幼儿配方食品研发书籍 母乳成分 免疫调节 miRN 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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教材.食品标准与法规第三版普通高等教育十一五规划教材中国轻工业十四五规划教材余以刚3版3印次印刷2025首印2023食品 可开发票,保证正版
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全2册 食品生产质量控制与安全管理+餐饮管理 中国标准出版社【星辰智慧图书】
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食品包装学(中国轻工业“十四五”规划教材/高等学校食品科学与工程类专业教材)
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普洱茶寻源叶羽晴川中国轻工业出版社9787501951550 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
普洱茶—一有人因它是可以喝的古董而争相购买以求升值; 普洱茶—一有人因它良好的保健功能而日饮不辍; 普洱茶—一有人爱它的原始,爱它的朴素,抛开世事烦嚣,幽坐酌茶。 茶是用来喝的。茶的大的价值就是品饮。用坦诚的心面对普洱茶,无论新饼或是老茶,冲入杯中,那种熨贴的抚慰应该能够消磨了世俗的功利。 普洱茶有“三奇”。 其一:原料奇特。滇西南是世界茶树植物的摇篮,火叶种茶树足云南当地独有的,古老茶树品种,普洱茶就选用云南当地大叶种茶树的茶菁为原料制作而成。 其二:工艺奇特。普洱茶是晒青毛茶,由于加工过稃中没有高温,茶叶仍然保持活性,能够在制作完成之后持续发酵。传统普洱茶由于当年运输不便,在深山密林中穿行几个月甚至更长的时间才能送抵买家手中,这个过程中澜沧江流域温湿的自然条件使得生茶后发酵
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2024年新书 GB 4789-2024 食品微生物检验系列标准汇编(2024年版) 无 中国计量出版社
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食品添加剂生产技术与应用配方/精细化工产品生产系列温辉梁 主编江西科学技术出版社9787539021614 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
食品添加剂是近代食品工业的重要组成,它对于改善食品的品质、色香味,高整营养构成,改进加工条件,提高产品质量,增加花色品种,防止腐败变质,延长食品的货架期和开发新型仪器均至关重要。当前食品添加剂不仅进入了所有的食品领域,而且也是烹饪行业的配料,进入了家庭的一日三餐。没有食品加剂就没有现代食品工业。 本书以食品添加剂的生产技术和实际应用及配方为重点,按食品添加剂的性能和功能分类,分别介绍了防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂、着色剂、漂白剂与护白色剂、乳化剂、甜味剂、抗结剂与膨松剂、增稠剂、其他等十八余大类食品添加剂中各重要品种的名称、产品性状、制法及使用与应用配方等内容。 本书可供从事食品添加剂的生产厂家、科研单位的工程技术人员以及高等院样相关专业师生阅读参考。
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食品加工机械标准汇编中国质检出版社第一编辑室 编中国标准出版社9787506661775 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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科技.鲜切水果加工技术与质量评价王宝刚主编1版次1印次最高印次1印刷2021年6月食品与生物食品食品工业食品工业实用技术 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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食品感官评定/全国高等农林院校“十一五”规划教材 方忠祥 编 中国农业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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调味料生产技术 巩发永,花旭斌,吴兵 编写 四川科技出版社 9787536466722
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食品抗氧化剂万素英、赵亚军、李琳、王慧君编著中国轻工业出版社(正版旧书)9787501922383 正版图书,下单速发,可开发票
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果蔬花卉酿造技术与应用 张桂霞,王英超 化学工业出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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教材.食品工厂机械与设备第二版高等学校专业教材许学勤本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2019年首印2版6
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小麦工业手册(第一卷):小麦储藏(“十三五”国家重点出版物出版规划项目)
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《干果贮藏加工实用技术》,介绍了干果的贮藏、加工,加工中包含了配方、工艺、操作要点等内容。
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我国食品安全监管体系研究刘录民 著中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502637323 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书主要介绍研究国内、外食品安全体系动态的思路和方法,食品安全监管体系研究的理论基础,我国食品安全技术法规体系的构想,食品安全监管体系的国际比较,食品安全监管体系构成和决策模式分析,政府监管行为对食品安全水平的影响机理,我国食品安全监管主体和客体分析,食品安全监管体系运行机制,食品安全监管的手段与工具分析,食品安全监管体系运行的绩效评估,食品生产许可证制度绩效分析和制度优化研究,加强我国食品安全监管体系建设的政策建议等内容。 本书可供各级政府食品安全监管决策机构和技术监督部门,以及相关研究机构参考。
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原料肉、辅料选择与保鲜,传统和现代的肉制品干制技术,类58例干制肉品配方和工艺,25例肉干,23例肉脯,10例肉松。常见生产问题及解决措施。
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环境管理体系系列丛书:食品行业ISO14001:2004标准理解与实施 季任天、于俊嶙 著 中国质检出版社(原中国 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《环境管理体系系列丛书:食品行业ISO14001:2004标准理解与实施》分为7章,分别介绍了IS014000环境管理系列标准的基本概念和基础知识、食品行业环境污染、食品行业环境保护标准和法律的要求、食品行业环境管理体系的建立、食品行业环境管理体系文件的编制、食品企业环境管理体系的运行、食品行业环境管理体系认证等内容。 《环境管理体系系列丛书:食品行业ISO14001:2004标准理解与实施》可供食品行业的管理者和环境管理体系内审员使用,也可供从事环境管理体系认证、咨询人员参阅。
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葵花籽油加工技术 郑竟成 主编 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
葵花籽是向日葵(葵花)的果实,是欧洲国家重要的食用油品种之一,葵花籽油在植物油的世界范围内的消费量中排在棕榈油、豆油和菜籽油之后,居第四位,是一种重要的食用油。葵花籽饼粕、葵花籽皮壳和葵花籽油精炼的副产物可以开发生产分离蛋白、饲料、食用纤维、糠醛、活性炭、绿原酸、维生素E等,壳广泛应用于食品、医药、饲料和化工等多种行业。我国生产的葵花籽除少部分作为休闲食品食用之外,大部分作为油料用于制取食用油脂。葵花籽是一项重要的食品资源,近年来国内外营养、食品、化学工作者对它进行了大量研究,取得许多可贵的成果,为葵花籽资源的充分、合理利用开辟了广泛的途径。葵花籽全身是宝,用途宽广,产业链条长,综合开发价值高,市场前景好。
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鸡肉供应链质量协同控制机制 安玉莲著 知识产权出版社有限责任公司 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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冰淇淋生产工艺与配方李基洪中国轻工业出版社9787501926923 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书较全面地介绍了冰淇淋生产的工艺和设备,不但有传统冰淇淋,而且还以较大篇幅介绍了许多独具风味的特色冰淇淋;对冰淇淋等冷饮的生产设备的工作原理、基本结构也作了较全面介绍。以此为基础,又以大量篇幅对各种设备的调整、使用和维护,以及常见故障及其排除方法进行了全面叙述,为设备的正常工作提供了可靠保证。本书列举了生产中行之有效的配方100多个,对冰淇淋生产所涉及的标准、法令和法规也尽量进行收录。
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《营养型低度发酵酒300例》作者对书中的每个酒品的生产工艺及操作技术要点都进行了认真的推敲修改,使其更具实用性和可操作性。《营养型低度发酵酒300例》可供我国个酿酒企业、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员、管理人员以及相关院校食品专业师生阅读参考。
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食品加工原理与技术研究 侯丽芬,朱丹丹 天津科学技术出版社 9787574219625 轻纺 轻工业/手工业 专业科技
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食品质量安全检验丛书:肉蛋及制品质量检验 曹程明 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品质量安全检验丛书:肉蛋及制品质量检验》主要介绍肉蛋及制品质量检验技术,内容包括:产品基本知识,检验基本知识,常用分析仪器,产品标准,产品检验技术,卫生指标检验及相关知识和信息等。 《食品质量安全检验丛书:肉蛋及制品质量检验》可作为广大肉蛋生产加工企业质量检验人员的技术指导和培训用书,也可供技术监督系统质检机构的分析检测人员参考。
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