果蔬加工技术 马永全 编；于新 9787506472227 中国纺织出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书深入浅出地介绍了果蔬原料的结构、组成与加工特性及加工贮藏对原料的要求。重点介绍常见果蔬罐头、果蔬汁、果蔬干制品、果酱类制品、果蔬糖制和腌制品、果酒与果醋制品、果蔬速冻产品、果蔬全粉的加工原理、工艺技术与设备、加工操作方法、原料、产品特点等。本书内容全面，实用性强。 本书可供果蔬制品生产企业技术人员、质量管理人员、城乡广大果蔬制品商户等使用，对丰富果蔬制品种类，改善果蔬制品风味和提高产品的质量安全具有较好的指导意义。
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食品标准与法规 第3版高等职业教育农业农村部十三五规划教材) 钱志伟 编 中国农业出版社9787109284500
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科技.中国烟草科学与技术1982—2020谢剑平出版年份2021年印刷2021年6月版次1印次1食品与生物烟草图书烟草工 可开发票，保证正版
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备考2024 全新正版 福建自考教材 02517 食品微生物学 第四版 董明盛 2024年版 中国农业出版社 97871
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食品营养与卫生王尔茂 主编中国轻工业出版社9787501918393 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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中国微生物健康产业发展研究＜优选包邮好书＞ 【店长推荐正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
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食品企业管理体系建立与认证 马长路 中国轻工业出版社 正版书籍 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品保鲜贮藏手册沈月新 主编上海科学技术出版社9787532382064 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书从食品保鲜贮藏的角度，以手册的形式，介绍各类食品的保鲜贮藏方法、工艺和设备。全书共分三篇：第一篇基本知识，共四章，简要介绍食品保鲜贮藏的基本知识、食品变质的主要模式和食品保鲜贮藏的主要方法；第二篇各类食品的保鲜贮藏方法，共十一章，详细介绍蔬菜类、水果类、食用菌类、畜肉及其制品、禽蛋类食品、水产食品、乳及乳制品、粮油食品、饮料与调味料、豆类制品和冷冻食品的保鲜与贮藏方法；第三篇食品保鲜贮藏设备与材料，共五章，具体介绍杀菌设备、低温保鲜贮藏设备、干燥设备、食品包装机械设备与包装材料，以及食品冷藏链设备等内容。 本书内容丰富、实用性强、资料新颖，可供食品生产企业的职工、技术人员，超市管理、销售人员，物流产业的经营管理人员以及大专院校食品专业的师生参考。
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海洋功能食品/海南热带海洋学院专业提升工程规划教材王卉 编中国海洋大学出版社9787567018150 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《海洋功能食品/海南热带海洋学院专业提升工程规划教材》主要阐述了海洋生物活性物质的种类、结构和功能，海洋功能食品的生物资源，海洋食品的保健功能及评价方法，海洋功能食品生产的新技术，各类海洋功能食品的加工工艺和开发过程。全书分4个模块，共10章。在编写上，每章开始设置案例导入，后安排思考题、案例分析和拓展阅读，坚持理论与实际相结合，以应用为目的。 《海洋功能食品/海南热带海洋学院专业提升工程规划教材》可作为食品科学与工程、营养与检测、食品质量与安全等专业使用，也可供食品生产企业的技术人员参考。
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妙趣曲奇潘行庄 著世界图书出版公司9787506278928 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
喜欢吃甜点吗？梦幻的巧克力，香浓的芝士蛋糕，妙趣的曲奇饼，清新的餐后甜品……这些极具诱惑的美食物，你绝对抵挡不住！想随心所欲地做出这些令人谗涎的甜点，就先跟潘老师学学吧！曲奇的起源始于何时？5种曲奇的基本技巧是什么？步骤逐步显现眼前；利用棒状法、手捏法和裱花法等做出形态不一的曲奇……制法简单，款式多，选择多，随时大显身手也可以；知识百宝箱，增加你品尝与制作乐趣。
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实用保鲜包装技术150例 杨婷 编；杨福馨 国防工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书系统地叙述了保鲜包装和保鲜剂制作与应用相关的知识和方法，包括保鲜包装理论、现代保鲜技法、现代保鲜包装材料的基本原理，分别对水果、蔬菜、花卉、鱼类、禽蛋及肉类等产品保鲜实例进行了分析，共有实用事例150例。重点对保鲜包装中的保鲜剂配方、制作方法、包装与使用方法、效果分析做了解答。这些实例很大部分来源于笔者的长期试验研究，具有很强的应用、指导作用。 本书注重操作性和方法与技术的使用，理论与方法来源于实践，理论联系实际，可供农产品生产与加工、食品、包装以及物质流通、产品进出口等行业的工作人员阅读参考，更适宜于广大农民、工人的自主创业者、新产品开发相关管理人员参考。
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猪产品加工新技术 岑宁、葛正广 编 中国农业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《畜禽水产品加工新技术丛书：猪产品加工新技术（第2版）》共分十一章分别是：猪肉特性、猪的屠宰与分割、猪肉的冷加工、猪肉的贮藏与保鲜、常用的辅料及食品添加剂、猪肉制品的加工、内脏的利用、猪血和猪骨的利用、皮和毛的利用、其他副产品的利用、猪肉加工质量安全与控制等内容。本书可供从事猪肉制品加工事业的领导、科技人员、教学人员、管理人员、操作人员和专业户阅读参考，也可作为中、小型猪肉加工产业化企业和职业院校的培训教材，以及广大城乡家庭烹饪爱好者的实用技术资料。
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白酒生产实用技术 赖登燡 著 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品理化检验检测技术 崔惠玲,余健霞 北京理工大学出版社有限责任公司 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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科技.白酒生产技术全书沈怡方主编1版次19印次最高印次19印刷2023年1月食品与生物生物白酒酿造发酵工业实用技术轻工出 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
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食品保藏学(应用型本科食品科学与工程类专业系列教材普通高等教育十四五规划教材)
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发酵食品工艺学(食品科学与工程系列教材普通高等教育十二五规划教材)
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食品检验检测技术与质量安全管理 呼延蓉，高艳，高彦敏主编 经济日报出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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食药质量安全大数据分析方法原理与实践/大数据驱动的管理与决策研究丛书
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网络食品安全的数字化协同治理研究 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品感官评定/全国高等农林院校“十一五”规划教材 方忠祥 编 中国农业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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【食品贮运与保鲜技术 】 4册 食品贮运与保鲜技术 孙金才 李文婧+食品冷藏与冷链技术+食品保藏技术+食品贮藏保鲜技术 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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山梨酸钾的HOME PARTY：味+形家族韩微微 著哈尔滨出版社9787548404002 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
食品添加剂让我们随时随地都能够吃上一顿色、香、味俱全的可口饭菜，但是在它带给你舒适便捷的同时，也带来了无法挽回的危害。近年来，“苏丹红”“三氯氰胺”“地沟油”等事件的发生，更是让食品添加剂背了黑锅。为什么重大食品安全事件背后都有添加剂的影子？《山梨酸钾的homeparty：色+香家族》使用让你倍感轻松的文字，带你走进神秘的食品添加剂的世界。 在这里，作者并没有告诉你什么食物“能吃”或“不能吃”，而是告诉你根本想象不到的食品加工背后的真相，让你在轻松的氛围下，不必知道那些难懂的专业词汇就能了解添加剂的相关知识，破除你心中的偏见和误解，让你科学地、放心的吃。
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“三粉”加工实用技术王安建、肖利贞、侯传伟 著中原农民出版社9787807393344 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
该丛书包括“综合”、“粮棉油种植”、“高效种植”、“畜禽健康养殖”、“农产品保鲜加工”5个系列32本书。丛书读者对象主要面向基层第一线生产者，定位准确，地域特色明显，针对性与实用性强，深入浅出，图文并茂，通俗易懂，充分体现了服务“三农”的大局意识，普及了先进适用技术，推广了农业科技新成果、新品种、新技术，是一套不可多得的好书，大大丰富了河南省农业科技读物的知识宝库。相信这套丛书的出版发行，必将激发广大农民群众学科学、信科学、懂科学、用科学的积极性，并运用现代科技知识，逐步改变思维方式、生产方式和生活方式，促进农业增效、农民增收和农村经济发展。希望广大农业科技人员在加强科技创新的过程中，注重农村科普读物的创作，积极投身科技普及工作，为提高广大农村基层干部和农民群众的科技文化素质，
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科技.梗五加生物活性成分提取纯化关键技术冯颖、孟宪军、李斌主编1版次1印次高印次1新印刷2020年10月食品与生物食品科
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发酵食品生产技术 9787030419552 传荣主编 科学出版社
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烘焙大全9787550226975 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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GB 2760—2014《食品添加剂使用标准》使用指南 吉鹤立 著 中国标准出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，欢迎选购。
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食品感官评定/全国高等农林院校“十一五”规划教材方忠祥 编中国农业出版社9787109147027 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品感官评定/全国高等农林院校“十一五”规划教材》是在参考了大量国内外经典著作与文献的基础上，结合编者多年教学的实践经验以及对本门学科的理解编写而成的。教材强调了经典内容与现代技术的融合，更注重了理论教学与实际应用的协调，特别是对各种感官评定方法、各种食品感官评定的特点做了较为全面的介绍，并安排了充分的实验和实训内容，使学生在学习的过程中得到较为系统和专业的训练，为成为一名专业的感官评定员打下坚实的基础。《食品感官评定/全国高等农林院校“十一五”规划教材》不仅可以作为各高校相关专业本科生和研究生的教材或教学参考书，还可以作为食品及日化产品等企业或研究所技术人员的参考用书。
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食品干燥加工技术 黄艾祥 主编；董全 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是《现代食品加工新技术丛书》中的一本。 食品干燥加工是食品保藏的重要手段，也是一项重要的食品加工技术。它的发展受到食品生产、研发技术人员的广泛关注。 本书共分十章，分别介绍了食品干燥加工原理、食品厢式和隧道式干燥、食品微波干燥、食品喷雾干燥、食品真空干燥、食品冷冻干燥、食品渗透干燥、干制品的包装和储运、食品干燥加工过程的HACCP和干制品质量标准与质量检验。 为了保障本书的实用性和指导性，各种干燥技术都详述了原理、工艺、设备选择和操作，并且提供了丰富的生产实例。 本书可供食品科研、生产部门的研究人员和工程技术人员阅读，也可供高等院校食品科学与工程、食品质量与安全及相关专业的广大师生教学时的参考书。
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果蔬产品特色加工 陈梦林 编 9787806664483 广西科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本丛书编写者把特色加工作为切入点，用市场定位和方法，对传统的产品加工技术与品种进行筛选和创新，用简易方法生产出绿色营养食品、保健食品、美容抗衰老食品、儿童营养系列食品、旅游观光方便食品和纪念品，并在传统的加工技术、配方上进行创新，加大农副产品开发的创新力度与附加值。在产品的加工设计上，要求有超前意识，能与时俱进，符合消费潮流，产品定位具有广阔的市场空间，市场销售周期校长，能卖到较好的价钱，从根本上避免了农副产品加工以后可能出现的“二次烂市”现象。 本丛书的另一个特点定位既可以小本经营、家庭作坊小生产，也可以进行工厂化大生产。侧重点是家庭作坊小生产，为农村剩余劳动力就地转产和城镇下岗职工再就业服务，为他们提供二次创业的机会和技能。 本丛书的编写注意科学性、通俗性和实用性，力求使
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新农村建设丛书：肉类与乳制品加工技术400问 12316新农村热线志家组 编 9787807625841 吉林出版集团有 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
12316新农村热线专家组编著的《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者，倾力打造的精品工程。丛书内容编写突出科学性、实用性和通俗性，开本、装帧、定价强调适合农村特点，做到让农民买得起，看得懂，用得上。希望《肉类与乳制品加工技术400问》能够成为一套社会主义新农村建设的指导用书，成为一套指导农民增产增收、脱贫致富、提高自身文化素质、更新观念的学习资料，成为农民的良师益友。
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食品生物化学（第三版） 辛嘉英科学9787030822598正版书籍F
¥79.97定价：¥89.80 (8.91折)
现代营养学郭顺堂主编中国轻工业出版社9787518430512
现代营养学郭顺堂主编中国轻工业出版社9787518430512
¥51.98定价：¥168.00 (3.1折)
¥57.68定价：¥69.00 (8.36折)
《优质红茶加工概论》可供从事茶叶研究的科研院所、大专院校的学者与师生参考，也可供茶叶加工企业、专业合作社与广大茶农阅读。
¥193.00定价：¥372.00 (5.19折)
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白酒风云录 中国白酒企业史(1949-2024)：酱香浪涌 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥43.12定价：¥88.00 (4.9折)
肉品品质及其控制 韩剑众 编 中国农业科技 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥20.22定价：¥228.44 (0.89折)
80种水果制品加工技艺 高锡永 编；余兆海 金盾出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥9.90定价：¥212.00 (0.47折)
生鲜食品贮藏保鲜包装技术【正版】 【正版图书，达额减，电子发票】
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从农田到餐桌：食品安全的真相与误区 陈君石、罗云波 著；韩蕃璠 编；陈思 整理 北京科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《从农田到餐桌：食品安全的真相与误区》中陈君石院士和罗云波教授针对公众关心的问题一一给出科学解读，包括食品安全的现状、食源性疾病问题、化学性污染问题、食品添加剂问题、假冒伪劣食品问题、对食品安全的常见误解、食品安全的科学监管、食品安全风险交流和消费者的自我保护等内容。
¥7.00定价：¥23.66 (2.96折)
麦芽与制麦技术[英]布里格斯 著；李崎 译中国轻工业出版社9787501947652 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书描述了麦芽和制麦技术的方方面面，给出了制麦涉及的各种技术概况，详细介绍了可以进行制麦的各种谷物原料及其化学与生化组成，强调了制麦技术的原理，阐述了制麦设备和制麦技术的发展历史，介绍了各种辅料以及许多特种麦芽的生产原料及工艺，概述了麦芽的使用情况，为进一步提高我国制麦技术的水平、提高麦芽品质以及改变我国啤酒大麦依赖进口的状况提供了很好的发展空间和思路，值得啤酒酿造界同仁研究和学习。
¥218.00定价：¥790.02 (2.76折)
全国高等农业院校教材：食品工厂设计 李洪军 编 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《全国高等农业院校教材：食品工厂设计（食品科学与工程食品质量与安全专业用）》是一本反映现代食品工业科技进步和食品工厂设计最新要求的教材。本教材编写以工艺设计为中心，主要内容包括：食品工厂基本建设概述，食品工厂厂址选择，食品工厂总平面设计，食品工厂工艺设计，食品工厂辅助部门、公用工程、工业建筑、食品工厂卫生、环境保护与安全生产、企业组织与劳动定员、基本建设概算、技术经济分析、食品工厂设计基本图例与范例等。 《全国高等农业院校教材：食品工厂设计（食品科学与工程食品质量与安全专业用）》可作为大专院校食品科学与工程、食品质量与安全专业和相关专业的教材，也可作为有关领域科学研究人员、企业技术与管理人员以及其他希望了解食品工厂设计知识的读者的参考资料。
¥45.00定价：¥99.98 (4.51折)
普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专食品类专业教材系列：食品仪器分析邹良明 编科学出版社97870303 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专食品类专业教材系列：食品仪器分析》主要介绍了食品分析中常用仪器分析技术，紧密结合食品行业检测技术发展现状，以提升学生动手能力的培养为重点，内容包括电位分析法、紫外－可见光谱分析法、红外吸收光谱法、原子光谱分析法、气相色谱分析法、高效液相色谱分析法和离子色谱法等。各章末附有与之配套的题型多样的习题。 《普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专食品类专业教材系列：食品仪器分析》为普通高等教育“十二五”规划教材，可作为高职高专食品类专业及相关专业的教学用书，也可用做其他专业的教学参考书或职工培训教材。
¥4.90定价：¥301.40 (0.17折)
果蔬保鲜剂配方与制备李东光 编化学工业出版社9787122260222 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
果蔬保鲜剂是果蔬保鲜一种必不可少的辅助手段，因而得到广泛的应用，它还可以作为一项独立的技术方法处理果蔬，对果蔬进行短期保鲜可获良好的经济效益。本书收集了几百例果蔬保鲜剂，详细介绍了其配方与制法以及产品特性，所选品种及配方力求环保、健康、经济，制作方法简便、安全。
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禽肉食品加工大全 崔伏香、刘玺、朱维军 著 9787807392316 中原农民出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《禽肉食品加工大全》将禽肉制品的加工，分为腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、肉干制品、油炸制品、香肠制品、火腿制品、其他制品等类别，在每一类中介绍几种比较成熟的加工工艺，它们既是个别制品的加工工艺，又是可以据之加以拓展的加工制品的典型。各个章节的内容既相对独立，又形成有机的一体，详细介绍了八大类100余种禽肉食品的原料选择、工艺配方、加工过程、操作要点、产品质量标准等内容。目前，我国禽类养殖业发展迅猛，禽肉食品加工业也随之迅速崛起。为适应我国日益发展的禽肉产品加工业的需要，特编写《禽肉食品加工大全》，以供禽肉食品加工业人员参考。
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小杂粮食品加工技术 杜连启、朱凤妹 著 9787508255491 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《小杂粮食品加工技术》介绍了各种豆类、小米、高粱、燕麦、大麦和养麦的营养价值，重点介绍了利用这些小杂粮食品的加工工艺、产品配方、操作技术要点及产品质量标准。《小杂粮食品加工技术》内容丰富，文字通俗易懂，实用性和可操作性强，可作为广大食品加工企业、加工专业户的指导书，亦可用作相关科研人员、管理人员及食品专业师生的参考书。
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基于光学信息检测技术的羊肉新鲜度快速检测与判别方法研究 张珏，田海清著 重庆大学出版社 轻工业、手工业 基于光学信息检测技术的羊肉新鲜度快速检测与判别方法研究
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啤酒酿酒师系列丛书--啤酒生物化学 周广田 主编 化学工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《啤酒生物化学》适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读，也可供从事啤酒科研开发以及相关专业大专院校师生参考，同时也是酒店微型啤酒酿酒人员的好助手。
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食品软包装新技术：气调包装、活性包装和智能包装 徐文达 著 上海科学技术出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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