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“十二五”高职高专院校规划教材：食品营养与卫生 夏红、周建俭 编 9787502638290 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《“十二五”高职高专院校规划教材：食品营养与卫生（食品类）》包括绪论、人体对能量和营养素的需要、人体对食物的消化和吸收、各类食品的营养价值、合理膳食与营养平衡、食品卫生管理、食品安全监督与管理六章内容，第七章为相关实训项目。 《“十二五”高职高专院校规划教材：食品营养与卫生（食品类）》适用的学时数为60～68学时。《“十二五”高职高专院校规划教材：食品营养与卫生（食品类）》主要适用对象为职业技术学院食品类专业的学生，包括食品营养与检测、食品加工技术、食品药品监督管理、食品生物技术等专业，也可供中专学生及相关人员参考使用。
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营养教育：研究、理论与实践（第4版）人民卫生出版社9787117369985营养学参考工具书「正版」 正版图书 可开发票
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食品安全与营养健康科普系列：公众食品安全知识解读 沈立荣、孔村光 编 9787501989102 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全与营养健康科普系列：公众食品安全知识解读》是根据《中华人民共和国食品安全法》实施以来我国食品安全监管体系和制度的新变化，对食品安全违法行为实行重典惩罚和审判，公众已普遍认识到食品安全问题不仅是技术层面的问题，更是涉及道德和诚信的深层次问题，消费者需要理性认识食品安全问题的新情况，组织国内专家精心编写的食品安全科普读物。公众食品安全知识解读《主要内容：最新食品安全法律法规和标准知识，食品安全违法犯罪案例分析，国内外食品安全事件点评，食品安全自我保护知识。希望这本食品安全科普读物能够促进公众食品营养与安全意识的增强，科学素养的提高，以保障人民群众身体健康和生命安全。
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食物致敏原与食品安全甄宇江 编中国标准出版社9787506662239 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
甄宇江主编的这本《食物致敏原与食品安全》系统阐述了食物过敏的免疫学机制、临床表现、诊断、治疗、影响因素和流行病学特征；介绍并揭示了食物致敏原、食物过敏、致敏原检测、致敏原标识管理之间的关系，为食品中致敏原的标识管理提供技术支持；提出预防食物过敏的方法，为普及我国对食物过敏的危害与防治提供帮助；并重点介绍和比较了世界先进的食物致敏原检测技术，有望帮助我国突破食品中致敏原监管瓶颈，有效保障我国居民的食物安全与身体健康。 《?物致敏原与食品安全》既可以作为食物致敏原监督检验机构的人员、食品生产企业技术人员的参考材料和工具书，也可以作为广大院校预防医学、食品工程和食品安全领域的教学参考用书。
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系统营养论 蒋峰、陈朝青 著 9787506753449 中国医药科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《系统营养论（第2版）》是建立在传统养生理论、近代营养学、现代营养学的基础上，特别是吸取了当代分子营养、细胞营养等最新研究成果，采用系统论的思维方式，依照整体、全面、协同、动态的营养学观点来阐明营养与人体健康的关系。《系统营养论（第2版）》系统和全面地介绍了人体的系统营养，人体器官与组织的系统营养，促进生理代谢的系统营养，营养治疗、营养支持及营养素的优化，细胞系统营养代谢的间接调节等内容。用系统思维方式，从营养满足全身整体细胞的正常新陈代谢、营养满足机体各子系统细胞的正常生理功能、调节性营养素对细胞工作状态的系统调节三个层面上来分析营养物质的代谢与需求，注重整体效应，希望找到促进人体健康的更优化方案。本书是在2008年出版的《系统营养论》第一版的基础上进行了全面修订和扩充，将更有助
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《老年临床营养学》是由人民卫生出版社出版的。
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食品中微生物危害风险特征描述指南 粮农组织同、世界卫生组织 编；刘秀梅 译【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
风险特征描述是微生物风险评估的四个步骤之一。是在危害识别、危害特征描述和暴露评估的基础上评价人群已知的或潜在健康不良影响的发生概率和严重程度。包括以风险评价的形式进行风险评估的结果，风险的描述，并为食品安全管理提供最有效的科学依据。
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临床营养学是营养学科的重要领域，它与营养学基础和临床医学都有密切联系。近年来，随着医学模式的改变，临床营养学的内涵发生了新的变化，涉及营养因素在发病过程中的机制、营养与机体对疾病抵抗力的关系及营养在预防、治疗、康复与保健中的作用等方面。
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加工食品的真相（修订本）[美]凯莉·海福德 著；周鹰 译重庆出版社9787229087685 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
在我们日常生活中很多的食物并不能被称为食物，多只能称为食品，甚至是假食物。因为这些食品已经和我们老祖宗当初所吃的食物相差甚多，里面所含的成分，不要说古人未曾听闻过，就连现代人都不见得知道那是什么鬼东西。 因为里面的成分，都是一连串长长的化学物质添加物而不是食物，例如：抗结剂，麦芽精，硫酸钙，阿巴斯甜，蛋白酶、氯化铵亚硝酸钠、抗坏血酸钠、多磷酸钠、麸酸钠、核糖核甘酸钠、蛋白质水解物、加工淀粉、黏稠剂、食用色素……这些成分几乎包含在我们买的现成食物中，我们也能从食品标示上看到，但是很少人会去关注这些物质究竟对我们的身体危害到时什么程度。 整个加工食品工业，完全运用工业制造的流程和化学配方来制造食品，为了让味道更好便添加增鲜剂、味精或其他提高口味的化学物质；为了让颜色看起来促进食
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母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同，称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。20世纪50年代，研究发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶茵酶、胰岛素样生长因子、表皮生长因子等，经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能，被誉为“21世纪的白金保健食品”。 孙树侠、郭卫军、陈光主编的《牛初乳与营养免疫(新世纪天然免疫之王的奥秘)》介绍了有关营养免疫和牛初乳方面的知识信息，便于广大读者了解并科学选择相关产品，有关疾病及医疗方面的问题应咨询相关专业人士，本书所含内容无意于诊断、医治、治疗任何疾病。
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