新编食品添加剂应用手册 孙平 主编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
1.内容全面。依据依据国家涉及食品添加剂相关的《中华人民共和国食品安全法》（2015）、及系列食品安全国家标准，包括《食品添加剂使用标准》（GB2760－2014）、《食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）等规范内容及对相应物种的要求进行收集整理和编写。 2.编排独具匠心。为使读者能够快速查找和辨析添加剂物种，在手册编写过程中选择按食品添加剂分类分章的排序介绍。将一些在应用方面具有相似之处、但又不属同类的食品添加剂物种统归为一章介绍。 3.作者队伍经验丰富。主要编写人员长期从事食品科学等相关专业方面的教学与科研工作，对《新编食品添加剂手册》中的内容选择、采集、编写及修改方面均有一定的阅历基础和知识积累。
¥123.50定价：¥168.00 (7.36折)
农产食品质量安全治理:以追溯体系建设为切入点 黄彬红,周洁红 著 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
¥31.80定价：¥45.00 (7.07折)
食品微生物检验技术(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品
¥23.10定价：¥36.00 (6.42折)
中国燕窝消费指南 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
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【直发】食品化学实验室质量控制国际指南=International Guidelines of Quality Cont
¥289.64定价：¥289.64
现货 食品安全导论 第3版 谢明勇 陈绍军主编9787565525902 中国农业大学出版社正版【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
¥45.78定价：¥49.00 (9.35折)
植物油料加工产业学 下册王瑞元主编化学工业出版社9787122064455
植物油料加工产业学 下册王瑞元主编化学工业出版社9787122064455
¥40.40定价：¥135.00 (3折)
米制品加工工艺与配方傅晓如 编化学工业出版社9787122026545 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《米制品加工工艺与配方》紧密结合当前我国米制品的现状与国外发展动态，从米制品的原料——大米出发，详尽论述了各类米制品生产的新技术、新产品、新工艺以及所用设备，并对大米新生物技术和国外米制品开发新方向作了介绍，《米制品加工工艺与配方》内容详实，具有很强的实用性和可操作性，旨在推动我国米制品从传统作坊式向工业化规模生产的转变，有助于本行业的从业人员对此有较透彻的了解和学习。
¥64.50定价：¥345.45 (1.87折)
正版书籍 益生菌与动物营养:生产、效果和规范 (尼泊尔)Y.S.巴贾盖等 著,赵圣国等 译 科学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥73.60定价：¥98.00 (7.52折)
国际食品法典标准：水产品及水产加工品卷 农业部农产品质量安全监管局 编 中国农业科学技术出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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果蔬花卉新深加工技术与实例 李树和 编 9787122017567 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《果蔬花卉最新深加工技术与实例》将理论与实践相结合，重点介绍了果蔬花卉产品的最新加工技术，并列举了大量生产实例。主要内容包括果蔬花卉产品的膜分离技术、新含气调理技术、真空冷冻干燥技术、超微分加工、膨胀化技术、微胶囊技术、冷杀菌技术等。
¥20.70定价：¥241.40 (0.86折)
食品化学实验与习题(谢明勇),化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥15.67定价：¥29.80 (5.26折)
正版食应链发展报告（2020-2021）中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会,农产现代物流工程技术研究中心,北京工商大 正版图书 可开发票 如需帮助请联系在线客服
¥117.20定价：¥150.00 (7.82折)
食品分析实验指导(第3版)【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥37.05定价：¥58.00 (6.39折)
《粮油质量检验》是由化学工业出版社出版的。
¥48.00定价：¥144.00 (3.34折)
蜂胶的神奇妙用 郭芳彬 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《蜂胶的神奇妙用》由中国养蜂学会常务理事、湖北省养蜂学会副理事长郭芳彬研究员编著。书中详细介绍了蜂胶的成分、质量要求、保健功能、医疗效果、蜂胶制品及验方、使用方法与注意事项等知识。其内容丰富，资料翔实，用法简便，可供城乡广大群众阅读。 健康是人类永恒的主题，而蜜蜂产品有助于人们实现这一梦想。
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肉制品加工技术与配方 于新、李小华 著 9787506472203 中国纺织出版社 正版图书,下单速发,可开发票
《肉制品加工技术与配方》简要介绍了我国肉制品加工的历史、现状和发展趋势，肉的结构、组成与特性，辅料的应用方法和肉类制品生产中的安全控制及卫生管理；重点介绍了常见肉制品的加工原理、加工操作方法、原料配方、工艺流程、加工工艺要点、产品特点等，内容全面，实用性强。 《肉制品加工技术与配方》可供肉制品生产企业技术人员、质量管理人员以及城乡广大肉类制品商等阅读参考。
¥178.20定价：¥357.40 (4.99折)
¥103.02定价：¥207.04 (4.98折)
淀粉衍生物/精细化学品系列丛书 尤新 编 中国财富出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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乳品生产新技术 杨贞耐 编 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《乳品生产新技术》紧密结合我国乳品加工业生产的现状，重点介绍不同种类乳品生产中新技术和新工艺的应用以及新产品的开发，阐明了各种加工技术的特点和关键环节，力求理论联系实际，为乳品加工相关人员提供先进实用的加工技术和知识。《乳品生产新技术》共分九章，内容包括液态乳加工、发酵乳加工、干酪加工、粉基料加工、冰淇淋加工、其它乳品及乳分离产品加工、乳品包装和质量安全在线检测技术等。
¥103.14定价：¥382.28 (2.7折)
科技.鲜切水果加工技术与质量评价宝刚主编1版次1印次高印次1新印刷2021年6月食品与生物食品食品工业食品工业实用技术轻
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中国食文化研究论文集 9787518409501 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
本书是2015年中国食文化发展大会的会议论文集，集合了多位食文化研究者的论文，具有较高的学术价值与参考意义，可供饮食文化研究者阅读研究与参考。
¥110.98定价：¥198.00 (5.61折)
感官分析技术应用指南(含CD) 正版图书,下单速发,可开发票
编辑
¥126.30定价：¥253.60 (4.99折)
食品标准与法规全国高等教育自学考试指导委员会机械工业出版社9787111763994
书中理论知识力求体现宏观与微观相结合、理论与实践相结合,定与定量相结合,对学生掌握食品法律法规相关常识起到较好的指导作用。
¥27.00定价：¥45.00 (6折)
茶叶甄选与鉴别 李爱国胡子祥庞彬妃胡小余 四川科技出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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张慜、王拥军编著的《休闲卤味调理食品加工专论》强调应用学科间的相互渗透、相互交叉的研究和写作思路。采用通用研究理论和具体专题应用范例相结合，通过处理手段和机理探讨的融会贯通，使不同加工过程的品质调控实现有机结合。采用了原理和方法提出与专题研究举例印证的写作方法，使读者易理解本书的观点和所采用的方法，起到了举一反三的作用。 本书是一本凝集了作者多年来在卤味食品加工领域研究成果的专著。其中论及的卤味食品冷加工速冻、热罐装、脱水干燥、非热处理、真空油炸等主体品质调控技术对我国卤味食品加工领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。 本书的出版将进一步丰富我国在休闲卤味食品加工领域中的基本理论和生产新技术，同时为有关高校、研究院（所）和企业的研发人员以及高等院校食品专业的研究
¥120.00定价：¥320.00 (3.75折)
乳制品的结构－国外现代食品科技系列 (英)塔米梅 主编,陈历俊 等译 中国轻工业出版社 9787501976256
《乳制品的微观结构》由美国Adnan Tamine博士主编，参编者均是来自世界各大知名高校和研究所，且均为相关领域的专家。其主题不仅涉及了乳制品微观结构的研究方法，而且还涉及了乳成分、不同乳制品以及不同质量乳制品微观结构的差异性，向读者展示了乳成分或者加工过程的微小变化对乳制品的稳定性、质构特性及流变学特性的影响，阐释了微观结构在乳制品质量控制方面的具体应用。
¥17.00定价：¥114.00 (1.5折)
主要贸易国家和地区食品中微生物限量标准 宿忠民 编 中国标准出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
致病微生物及毒素引起的食源性疾病是威胁食品安全的最主要因素。为控制食品中微生物污染，各国（组织或地区）一方面在食品生产加工、运输、贮藏、销售等各环节推行科学的管理体系（如HACCP），同时对食品生产原料及终产品中致病性微生物／代谢物含量做了明确规定。由于膳食结构、饮食习惯及风险保护水平等的差异，各国（组织或地区）食品中微生物限量要求也不一致，这种差异给进出口食品贸易的顺利开展及进出口食品安全的保障带来不小压力。统计资料显示，2008年我国查出进口食品微生物含量超标达693批次，同期我国也有177批次出口食品由于微生物含量超标而被国外通报。 为帮助进出口食品生产贸易企业及管理部门了解国内外食品中微生物限量标准要求及其差异，为安全生产和执法把关提供参考，我们收集整理了澳大利亚和新西兰、韩国、加拿大、
¥38.64定价：¥277.28 (1.4折)
食品研发设计与应用 食品研发人员社会需求分析 食品研发原则与人员要求 食品研发基本程序 食品研发法律法规与标准 食品业参 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥74.27定价：¥74.27
现货 食品物性学 （第2版）宋洪波 杨晓清 栾广忠主编 中国农业大学出版社 9787565525599【可开发票】
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中国粮食储藏科研进展一百年（1921—2021年） 食品工业 四川科学技术出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥142.80定价：¥280.00 (5.1折)
《食品安全100问》由中国人口出版社出版。
¥27.61定价：¥56.22 (4.92折)
乳制品包装/现代食品包装技术丛书 中国化工信息中心-北京中化信深达信息技术有限责任公司-化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书介绍了当今乳制品包装的新材料和新技术、新方法，有助于读者了解现代乳制品包装新材料、新技术、新方法和新工艺的应用和发展。本书主要内容包括：乳制品包装的分类与发展现状、一般要求、基本要素与质量控制，液态奶、奶酪制品、酸奶、奶粉、黄油、冷冻乳制品的包装材料、包装技术、包装设备与工艺，乳制品包装装潢设计与乳制品包装印刷等。本书可供从事乳制品生产和包装的工程技术人员与管理人员使用，也可作为有关高等院校的教材。
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【新华书店】 调味品加工大全,,化学工业出版社,9787122244857 新华正版全新 正规发票 广州成都无锡天津辽宁 五仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询在线客服!
本书除介绍大量调味品生产配方与流程外，对调味品生产原料、设备的厂家均有介绍，方便读者购买。
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食品营养与安全分析测试技术 宋治军、赵锁劳 主编 9787810921053 西北农林科技大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书介绍了我国食品营养与安全分析测试现状、分析样品的采集与处理方法、分析测试误差及质量控制措施等内容。
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美国FDA食品微生物检验指南(第8版)(精) 【善水图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥282.82定价：¥282.82
食品安全监督抽样教程 河北省食品检验研究院 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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白兰地工艺学 王恭堂 编 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书共分13章，系统介绍了白兰地生产的原料、酿造及蒸镏理论、设备，以及勾兑、调配和灌装工艺。
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【正版】 覆盖全过程的我国食品安全监管效果测度与监管模式重构 张红凤,吕杰等 经济科学出版社 9787521830545 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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发酵有机酸生产与应用手册 王博彦、金其荣 主编 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书较系统地介绍了发酵有机酸生产与应用技术，资料翔实，是一本实用性较强的工具书。分别介绍了柠檬酸、乳酸、醋酸和其他有机酸。在其他有机酸一篇中，介绍了衣康酸、葡萄糖酸及其衍生物、2-酮基-D-葡萄糖酸、苹果酸、酒石酸、曲酸等内容。
¥116.45定价：¥402.00 (2.9折)
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焙烤工业实用手册 刘江汉 主编 中国轻工业出版社【达额立减】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥130.00定价：¥258.28 (5.04折)
教材.绿色食品生产控制高等职业教育十三五规划教材于海涛主编高职食品食品工业食品食品加工技术教学层次高职2016年首印1版
¥28.75定价：¥32.00 (8.99折)
食品工业洁净用房建筑技术规范(GB50687-2011)/中华人民共和国国家标准 中华人民共和国住房和城乡建设部 中国建 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
《中华人民共和国国家标准:食品工业洁净用房建筑技术规范(GB50687-2011)》经住房和城乡建设部以公告第968号批准、发布，自2012年5月1日起实施。
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冷冻食品质量控制与品质优化 邓云 编 9787122024763 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书在介绍冷冻食品相关知识的基础上，重点介绍了冷冻食品从原料到消费的每一个环节如何实施质量控制，并从动态分散介质强化冷冻、玻璃化转变、抗冻剂和抗氧化剂等方面分析和阐述了如何对冷冻食品的品质进行优化。 本书可以作为大专院校食品科学与工程、制冷与低温等专业的教材或教学参考书，亦可供冷冻食品企业及其相关人员参考。
¥88.25定价：¥177.62 (4.97折)
¥8.00定价：¥96.00 (0.84折)
中国食品工业标准汇编：饮料酒卷 全国食品发酵标准化中心、中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥42.41定价：¥274.50 (1.55折)
¥45.96定价：¥171.92 (2.68折)
¥24.28定价：¥128.56 (1.89折)
现代食品微生物学研究进展探析 何熹 著 9787517064244 水利水电出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书从食品微生物的基础理论出发，介绍了学科发展的前沿，很后以益生菌为代表，进行了详细介绍。全书主要包括：绪论、微生物的营养与代谢、食品微生物的生长及其控制、微生物与食品生产、微生物与食品的腐败变质、微生物与食源性疾病、微生物与食品安全、益生菌的生理功能及应用、益生菌分子遗传学与基因工程、益生菌在乳品中的应用。本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、生物技术、营养与食品卫生及相关专业的参考用书，对于相关专业的科技人员及相关生产领域的专业人员也具有参考价值。
¥29.05定价：¥128.00 (2.27折)
躲不开的食品添加剂--院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事
《躲不开的食品添加剂:院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事》分为概念篇、管理篇等四部分，对涉及的问题，作者依据《食品安全法》、《食品添加剂使用规范》等法律、法规，从专业的角度，用科学、通俗的语言对其进行了解读和说明，力图消除公众对食品添加剂的疑虑、困惑和不解，以便对食品添加剂有更准确、科学、系统、清晰的认知。
¥9.78定价：¥29.34 (3.34折)
¥43.40定价：¥87.80 (4.95折)
¥50.60定价：¥50.60
¥23.70定价：¥30.00 (7.9折)
现代食品工程高新技术 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
为了适应当前高等院校教学改革，无锡轻工大学对原有食品专业教学计划进行了深入研讨，拟定食品四年制本科专业仅设一个专业，即食品科学与工程专业。在合理利用计划学时和妥善设置食品专业必要课程和实践环节的前提下，撰写前期三年的教学进程达到该专业培养目标中最基本的要求，包括课程中的普通食品工艺学在内的以前作为最后专业课处理的课程，以及实践环节中除毕业实践之外的环节。完成这一进程也就基本完成该专业所应具备的最基本的专业理论知识和工程师技能训练。这样，就有可能巧为设计四年制中的最后一年，使教学计划更能适应市场经济的发展，更能符合教育和科学的同步现代化进展。 本书是专门为那些对食品工程学特别感兴趣的学生编写的系列教学参考书之一。能使学生的个性得到充分发挥，使他们可以跨学科学习相关食品技术。
¥30.36定价：¥260.72 (1.17折)
食品加工技术/21世纪高等职业教育规划教材·生物学系列 李少华 编 华中师范大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品加工技术》是为高等职业院校食品类专业编写的专业课教材，内容包括肉制品加工技术、乳制品加工技术、蛋制品加工技术、水产食品加工技术、果蔬制品加工技术、软饮料加工技术、粮食制品加工技术、糖果加工技术、食品配方设计基础和与之相关的实训，以理论知识够用为度，讲清概念和基本理论，重点在于培养学生的应用能力和动手能力。每章有知识目标和能力目标要求、本章小结、同步测验题和紧扣每章的实训项目，案例分析形式直观新颖，便于学生更好地学习和掌握。 《食品加工技术》可作为高等职业院校食品加工技术、食品生物技术、食品营养与检测、食品质量安全与控制、生物技术及应用等与食品相关专业的教材，也可供从事食品生产的技术人员参考。
¥17.89定价：¥60.70 (2.95折)
【中国农业出版社】食品标准与技术法规（第三版） 9787109268890 食品 标准 技术法规 食品标准 45.8 2
¥39.80定价：¥39.80
食品无损检测技术（中国轻工业“十四五”规划教材/国家级一流本科课程配套教材） 团购优惠，咨询在线客服
¥38.50定价：¥52.00 (7.41折)
食醋生产一本通 食醋酿造学书 食醋生产技术 调味品生产工艺与配方 食醋生产原辅料 食醋生产设备与工艺 食品加工技术图书籍
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食品工艺与配方系列--水产品加工工艺与配方 正版图书,下单速发,可开发票
《水产品加工工艺与配方》可作为大中专院校食品专业的教学、科研的教材或参考，也可供从事水产品加工方面的研究、生产、检验管理人员等参考使用。
¥139.28定价：¥306.00 (4.56折)
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