
¥59.79定价:¥141.80 (4.22折)

正版 食品安全常识100问 食品安全、食物掺假和伪造、食品添加剂与安全 日常生活常见病预防及措施 家庭健康饮食安全指南书 本店支持开票 可联系在线客服索要
¥14.19定价:¥18.00 (7.89折)

西北地区食物安全可持续发展战略研究,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥177.45定价:¥238.00 (7.46折)

¥25.20定价:¥39.00 (6.47折)

¥210.00定价:¥259.40 (8.1折)

¥57.86定价:¥79.80 (7.26折)

¥77.78定价:¥252.40 (3.09折)

教材.食品化学:第五版国外食品科学与工程专业教材美斯里尼瓦桑·达莫达兰Srinivasan Damodaran美柯1版次
¥279.00定价:¥287.00 (9.73折)

香槟鉴赏手册 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
¥18.00定价:¥19.80 (9.1折)

¥39.94定价:¥55.00 (7.27折)

¥29.40定价:¥49.00 (6折)

食品生产的危害分析与关键控制点原理与应用曾庆孝、许喜林 编华南理工大学出版社9787562314967 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品生产的危害分析与关键控制点(HACCP)原理与应用》主要讨论食品生产过程可能发生或存在的各种食品安全性问题,阐述了危害分析和防止、控制危害的原理和方法。主要内容包括食品生产的危害与关键控制点(HACCP)基本原理及执行步骤;食品中常见的生物性、化学性和物理性危害;HACCP在水产品其它食品中的应用。《食品生产的危害分析与关键控制点(HACCP)原理与应用》对HACCP原理及其执行过程的基本原则作了扼要介绍,重点对食品中常见的和种危害进行分析,并结合水产品生产产例详细讲座如何执行HACCP;对其它食品行业的HACCP应用,也有不少实例,是一本既有基础理论知识联系产生实际的参考书。 《食品生产的危害分析与关键控制点(HACCP)原理与应用》适合食品生产与管理者、仪器检验检疫人员、食品质量监督人员、市场营销人员、食品行业科研人
¥25.30定价:¥448.70 (0.57折)

食品工艺 食品工业 电子工业出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥23.50定价:¥49.00 (4.8折)

食品安全监管与合规(II):制度、问题与案例 正版新书,电子发票,联系客服领取,有问题联系在线客服,赠品随机。
¥33.13定价:¥48.00 (6.91折)

¥23.53定价:¥127.06 (1.86折)

¥252.36定价:¥328.00 (7.7折)

麻辣风味食品调味技术与配方 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
¥48.00定价:¥58.00 (8.28折)

¥91.60定价:¥230.40 (3.98折)

中国食文化研究论文集第3辑,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥163.43定价:¥238.00 (6.87折)

天然食品添加剂手册 凌关庭 主编 化学工业出版社【售后无忧】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥41.38定价:¥241.96 (1.72折)

食品微生物检验技术 化学工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
食品微生物检验是衡量食品卫生质量的重要指标之一,也是判定被检食品能否食用的科学依据之一。内容遵循标准性、系统性、连贯性和层次性的原则,详实讲解食品微生物检测技术的理论和系统、准确、实用的技术技能。 《食品微生物检验技术》可供食品安全及卫生领域专业人员参考使用,同时可以作为高校食品质量与安全专业教学参考用书。
¥34.90定价:¥48.00 (7.28折)

现代无土栽培模式图集 中国轻工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
¥30.30定价:¥48.00 (6.32折)

绿色食品食品添加剂实用技术手册 中国农业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
¥13.20定价:¥28.00 (4.72折)

现代食品安全检测技术 化学工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
¥29.90定价:¥49.00 (6.11折)

¥54.80定价:¥80.00 (6.85折)

正版现货 食品包装与安全 魏丽红 李云波主编 中国农业大学出版社正版9787565526138【可开发票】
¥45.00定价:¥45.00

¥32.59定价:¥49.00 (6.66折)

食品安全国家标准汇编:食品产品、特殊膳食用食品、食品生产经营规范、食品相关产品 国家食品安全风险评估 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥31.50定价:¥250.20 (1.26折)

普通高等教育“十一五”精品课程建设教材:功能食品 金宗濂 著 中国农业大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《功能食品》主要涉及功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅助改善记忆功能的功能食品、功能食品评价的基本原理和方法、功能食品常用的生产技术等内容。每章前有重点和学习目标,章后有复习思考题。《功能食品》是食品科学与工程专业本科生、专科生的必修课教材,也可作为研究生和从事功能食品生产及相关科研人员的参考书。
¥18.91定价:¥41.82 (4.53折)

《食品安全与人体健康》系统介绍了食物能量及营养素与人体健康,饮水与人体健康,生活方式与人体健康,我国食品标准体系以及食品安全的法律框架与职能职责,生活中食品安全隐患与人体健康,生活中食品安全常识与人体健康,营养食谱的编制及常见食品的选购等内容,可作为食品科学、预防医学等相关学科的本科生、研究生和教师的参考书,也可作为大众食品营养与安全等知识普及使用。
¥312.00定价:¥625.00 (5折)

¥17.08定价:¥28.00 (6.1折)

科技.白酒生产技术全书沈怡方主编1版21印次印刷2024首印2005发酵工业实用技术白酒酿造食品与生物生物轻工出版
¥180.00定价:¥188.00 (9.58折)

《畜禽屠宰分割加工机械设备》试图简要阐述畜禽屠宰分割加工工艺,设备用途及工作原理、主要结构与特点,操作要点,设备选型、维护与保养,卫生与安全等有关知识,使之对从事具体的管理与操作人员进行有效的指导。
¥220.30定价:¥471.00 (4.68折)

科技-荞麦发酵食品马挺军荞麦食品加工荞麦酿酒食品与生物从事粮油行业科研生产管理的工作人员参考食品粮油专业师生参考
¥66.14定价:¥78.00 (8.48折)

¥34.10定价:¥42.00 (8.12折)

¥105.12定价:¥211.24 (4.98折)

科技.温酒探源吕晓峰著出版年份2022年印刷2022年7月版次1最高印次1食品与生物生物图书酿造【包邮好书】 正版图书 可开发票
¥194.08定价:¥194.08

畜产品加工技术 程学勋 著;王文艳 9787502644987 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《畜产品加工技术》内容分为三篇:篇为肉与肉制品加工技术,包括肉与肉制品加工基础知识、畜禽的屠宰分割与保鲜、肉制品加工技术单元操作、肉制品加工工艺;第二篇为乳与乳制品加工技术,包括乳的基础知识、乳制品加工技术单元操作、乳制品加工工艺;第三篇为蛋与蛋制品加工技术,包括蛋的基础知识及贮存保鲜、蛋制品加工工艺。 《畜产品加工技术》特点在于将肉品和乳品生产加工中常见单元操作进行提取深化,引导学生进行产品定位和工艺设计,将具体的工序操作技能向岗位技术技能升级,注重发展潜力的培养。 《畜产品加工技术》可作为高等职业院校食品加工、食品检测等食品相关专业以及畜牧专业师生的参考教材,也可作为从事肉、乳、蛋生产和管理人员的参考用书。
¥16.90定价:¥209.80 (0.81折)

¥60.28定价:¥88.00 (6.85折)

¥24.40定价:¥32.00 (7.63折)

食品安全与操作规范 9787568054676【星愿文化 全新正版】 可开发票 如需请联系在线小当当客服
¥59.79定价:¥59.79

乳品技术装备 武建新 主编 9787501926879 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
全书除了介绍乳品生产的常用设备,如:预处理设备、收奶及贮奶设备、热交换设备、灌装设备、真空浓缩设备、超滤和反渗透设备、喷雾干燥设备、冷冻与冰淇淋设备等,还介绍了国内外知名企业的乳品生产设备,如:利乐公司的管式超高温杀菌器、TBA/19型利乐砖和TBA/3型利乐枕无菌包装机;德国SIG Combibloc公司的CF706康美盒包装机;德国KF公司管式超高温杀菌器、无菌灌装机;GEA wiegand公司的真空浓缩设备和CEA Niro公司的喷雾干燥新技术;国际纸业公司的屋顶型液态奶包装机;以及宁波食品设备制造总厂的超高温瞬时灭菌机,上海饮料机械厂的BRO25板式换热器;廊坊通用机械有限公司的胶体磨和高压均质机;上海申鹿均质机有限的高压均质机;呼和浩特市轻工机械有限公司的4000三效降膜蒸发器和带有二级流化床喷涂卵磷脂装置的喷雾设备,和具有国际同等水平的上
¥27.84定价:¥30.00 (9.28折)

2册 食用香料香精制备与分析技术+香味分析原理与技术 食品香料香精配方香味分析书 香料香精制备工具书 香料香精制备品控参 正版图书 可开发票
¥203.47定价:¥203.47

豆制品工艺师(国家职业资格二级) 中国就业培训技术指导中心 中国劳动社会保障出版社 【新华书店正版书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
¥18.20定价:¥31.00 (5.88折)

【食品冷藏与冷链技术 】 4册 食品贮运与保鲜技术 孙金才 李文婧+食品冷藏与冷链技术+食品保藏技术+食品贮藏保鲜技术 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥71.08定价:¥71.08

玉米深加工技术 尤新 9787501925315 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为了适应我国玉米深加工发展的需要,本书作者对1993年版《玉米的综合利用及深加工》进行了重大修改,增加了干法玉米淀粉;食品工业用途较广的麦芽糊精、淀粉糖浆、麦芽糖、全糖等淀粉糖;以淀粉为原料的新型低聚糖;以及玉米淀粉的**用户味精等内容。希望能为玉米深加工的主管部门、新建企业开发部门和广大科研单位参考。
¥54.14定价:¥127.00 (4.27折)

野菜保健食品加工技术 严泽湘 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥23.23定价:¥237.54 (0.98折)

¥206.50定价:¥414.00 (4.99折)

天然防腐剂与抗氧化剂-食品添加剂丛书 正版图书,下单速发,可开发票
本书主要内容包括天然防腐剂和抗氧化剂的分类,比较成熟的天然防腐剂和天然抗氧化剂各论,在整体水平,细胞水平和分子水平等不同层次上研究、抗氧化机理,有效成分提取分离的新工艺和设备,复配天然防腐剂和抗氧化剂的研究方法,并且就视同天然物的概念进行了描述,对天然物衍生物的研究进行了归纳整理,同时在附录中给出了GB 2760-2007中允许使用的防腐剂和抗氧化剂的使用卫生标准,常用防腐剂和抗氧化剂的测定方法,已有文献报道可以开发的天然防腐剂和抗氧化剂名单,这些都可以供研究者在使用现有防腐剂和抗氧化剂和开发新产品时参考。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
¥288.10定价:¥977.80 (2.95折)

¥15.82定价:¥28.00 (5.65折)

食品安全与科学丛书:食品卫生检验方法注解王竹天 编中国标准出版社9787506672092 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品安全与科学丛书:食品卫生检验方法(理化部分)注解(上)》以GB/T5009--2003年食品卫生检验方法理化部分》为基础,针对标准检验方法所列项目的检验目的、意义、被测物质的来源及本底值、卫生学意义等多方面做了介绍;对标准方法中各检验方法的原理、反应机制和化学反应式、操作步骤等问题及注意事项做了较为详细的注解;同时在参考大量文献和专著的基础上,介绍了一些有参考价值的国际先进分析技术和方法。 《食品安全与科学丛书:食品卫生检验方法(理化部分)注解(上)》共分12章203节,分上、下两册出版。上册包括第一章至第六章,内容涉及总则以及一般成分的分析、金属及微量元素的分析、农药残留的分析、兽药残留的分析、霉菌毒素的分析。 《食品安全与科学丛书:食品卫生检验方法(理化部分)注解(上)》是一
¥124.00定价:¥470.40 (2.64折)

食品原料学 第三版 27838 食品 原料 食品原料 材料 食品材料 院校教材 普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材 正版图书 可开发票 如需帮助请联系在线客服
¥83.90定价:¥83.90

畜类肉品机器人自主加工系统9787030781413 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥101.10定价:¥128.00 (7.9折)

焙烤食品工艺马涛 编化学工业出版社9787122122858 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《焙烤食品工艺》主要阐述了焙烤食品有关的理论知识,重点介绍了焙烤食品的原料,以及面包、饼干、糕点的加工原理、生产技术与设备,并对实际生产中容易出现问题的原因和解决方法进行了阐述,具有较强的科学性、系统性和实用性。 《焙烤食品工艺》对焙烤食品行业的生产、科研、教学与新产品开发等具有一定的指导作用和参考价值。
¥26.10定价:¥264.81 (0.99折)

食品药品安全治理理念创新研究(第二版) 徐景和 著 法学理论社科 正版图书籍 华东理工大学出版社【善水启迪图书 正版保真 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥140.71定价:¥158.00 (8.91折)

食品工艺学 8934 普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材 中国林业出版社 正版书 可开发票,正版现货,支持7天无理由退换货
¥45.00定价:¥45.00

¥50.03定价:¥69.00 (7.26折)

绿色农产品生产与食品安全技术 杜相革 编 9787802332607 中国农业科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
这套丛书从三个层次多侧面、多角度、全方位为新农村建设提供科技支撑。一是以广大农民为读者群,从现代农业、农村社区、城镇化等方面人手,着眼于能够满足当前新农村建设中发展生产、乡村建设、生态环境、医疗卫生实际需求,编辑出版《新农村建设实用技术丛书》;二是以县、乡村干部和企业为读者群,着眼于新农村建设中迫切需要解决的重大问题,在新农村社区规划、农村住宅设计及新材料和节材节能技术、能源和资源高效利用、节水和给排水、农村生态修复、农产品加工保鲜、种植、养殖等方面,集成配套现有技术,编辑出版《新农村建设集成技术丛书》;三是以从事农村科技学习、研究、管理的学生、学者和管理干部等为读者群,着眼于农村科技的前沿领域,深入浅出地介绍相关科技领域的国内外研究现状和发展前景,编辑出版《新农村建设重大
¥50.63定价:¥121.26 (4.18折)

肉制品添加物的性能与应用 黄德智 编 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
在肉制品生产、加工、储藏或包装等过程中,除基本成分以外,任何特意加进肉制品内的物质都是食品添加物,其目的主要对产品起稳定、腌渍、柔嫩、调味、提供香味、增加风味、保持或增添色泽、增加营养、提高产品质量和产品的成品率及增加企业的经济效益的作用。 这些添加物在产品中必须是卫生的、无害的,而且不影响肉制品的营养价值,并且具有防止肉制品变质、增强肉制品感官性状或提高制品质量等作用。 肉制品添加物的种类很多,按照其来源的不同,可以分为天然食品添加物与化学合成食品添加物两大类。不同肉制品的区别,除所用的原料肉、操作方法、产品形态不同以外,添加物的配比不同是很重要的因素。掌握添加物的性能及其应用,是非常重要的。 本书介绍了肉制品生产中常用的调味料类、酒类、蔬菜类、食用菌类、粮食类、果
¥24.66定价:¥118.16 (2.09折)

¥31.95定价:¥45.00 (7.1折)