原版 无删减 赤脚医生手册 1970年版 原书无删减 现发上 744页
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烹调原理【目丰图书专营店】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
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烹饪是什么：用现代科学揭示烹饪的真相 “斗牛犬餐厅”创始人、“厨神”费朗·亚德里揭秘现代烹饪的真相，理论与实践结合的烹饪百科全书！
★ 厨神费朗 亚德里亚领导的斗牛犬基金会的 首批 研究成果，为餐饮界提供一切有关烹饪知识的智库。 ★ 初次披露 斗牛犬餐厅歇业后十年内的珍贵影像资料和研究手稿。 ★ 本书用现代科学 解码烹饪的DNA ，其中包括大量的思维导图、科学方法论图解、流程图、化学分析、考古成果等，揭示烹饪的真相。 ★ 所有餐饮人的 行业指南 ，向所有餐饮部门的职业人士 包括但不限于一线服务人员、厨房人员、行政管理人员提供跨学科的理论基础，帮助所有餐饮人拨开迷雾，突破在职业道路或餐厅提升中遇到的瓶颈，打开进军成功餐厅的大门。 ★ 美食爱好者 提升level 的秘籍，涵盖考古学、历史学、生物化学、语言学、社会学、人类学、哲学、医学、药剂学、艺术等，拓宽读者对烹饪的认知，增加社交的谈资。
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圆猪猪乐享烘焙 烤箱烘焙新手常备食谱 饼干面包蛋糕月饼酥挞西点烘焙书籍 甜点甜品烘焙书 新手面包蛋糕甜点饼干酥挞制作西点
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方树光一直以做好潮州菜的学习与传承工作为己任，也正因为这份初心，才有了《方树光经典潮州菜技法》这本书。本书是方树光大师从厨50多年的潮州菜烹饪心得总结，精选包括名菜肴、非遗项目传承菜肴、原创获奖菜肴等在内的88道潮州菜，为擦亮 潮州菜是好的中华调料 这一金字招牌而努力。本书是一本食谱，又不仅仅是一本食谱。读者可以在书中学习潮州菜烹饪中的关键技术和刀工、配料、火候，也可以在书中欣赏潮州菜的型色和食雕、感受非物质文化遗产的魅力 翻开本书，总有所获。
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玛丽·贝莉的美味佳肴 英国《星期天邮报》大力推荐！BBC美食节目“一姐”的看家食谱！
*100余份精美食谱，回归基础，涵盖经典。 *从基础厨具到技巧定位，从烹饪方法到通用词汇，4位1体打造正宗英伦风情菜肴。 *食材易取，步骤清晰，流程合理，让您轻松成为家人朋友认可的 明星厨师 ！ *各类汤、肉、蛋、菜、主食、甜点等通通包括，让您轻松应对不同场合。 *16开精装，法式护封，一本集欣赏与使用为一体的英式食谱 英伦厨艺大师亲自指导，一步步教你如何将英伦美食搬上自己的餐桌，即便在家也可以随时来一场英伦范儿惊艳下自己。 这是一本食谱，通过一个个精致的流行食谱，来教会你所有能够成就伟大厨艺的关键技巧；这是一套厨艺课，通过对基本功的细致指导 一份烤肉，一碗浓汤，一个甜派，一片蛋糕，为之后的精湛技艺做好充分奠基；这是一种传承，在英伦家庭厨艺大师的亲自点拨下，将这份优雅
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鱼米之乡 扶霞·邓洛普 中国人的雅致饮食文化 外国纪实文学随笔小说书籍 川菜 鱼翅与花椒作者 中国饮食文化 饮食习惯 烹
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宝贝爱吃 : 畅销升级版 育儿名博子瑜妈妈*** 112道营养师定制美味 适合3岁以上孩子的儿童营养餐 烹饪美食家常菜谱
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DK生活.食材百科全书 中国轻工业出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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疯狂烤箱 从菜鸟到高手 1000万人气美食博主，100道百吃不厌的烤箱美食，一步一图简单做。营养时蔬、喷香肉类、花样主食、宝宝爱吃的小食，无油烟、更健康。
1000万 人气美食博主试尝试吃， 无油烟、少添加、更健康 100道 百吃不厌的烤箱美食， 一步一图教你零基础玩转烤箱菜 营养时蔬、喷香肉类、花样主食、宝宝爱吃的小食 ，一个都不少 其实烤箱菜是很健康的，烤箱做菜和炭烤并不是一回事，不健康的是炭烤，而烤箱做菜只要注意操作，用油少、烹饪时间短，营养流失也更少。不要让家里的烤箱闲置了，为了家人、孩子的健康，赶快和美食大咖一起学习如何用烤箱做出健康营养的美食。一步一图，零基础的人也能轻松学会。小小的烤箱，改变的不仅是味道，更是一种生活方式和生活状态！
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剧美味 剧不够看了怎么办？那就把美味端上餐桌！本书包含了灵感取自于《神探夏洛克》 《西部世界》 《权力的游戏》 等37部流行剧集的创意美食，让你在餐桌上也能回味无穷。
剧不够看了怎么办？那就把美味端上餐桌！本书包含了灵感取自于《星际迷航》 《神探夏洛克》 《汉尼拔》 《西部世界》 《生活大爆炸》 《双峰》 《神秘博士》 《权力的游戏》 《哥谭》等37部超高人气流行剧集的创意美食，高颜值照片让你在餐桌上也能回味无穷。 有没有一本烹饪书能令你一边阅读一边捶桌大笑？你能看懂多少梗？就让这本书来测试你的GEEK指数，一起向广阔无垠的银幕世界致以敬意！
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日本料理完全图鉴 王弈龙著 全面图解日料百科 觅食指南 跟资深美食达人一起走进日料店照着吃不会错 中信出版社图书正版
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全套3册】大理寺日志1-3 RC著 丁禹兮周奇魏哲鸣主演电视剧《大理寺少卿游》原著漫画 动漫画幽默使徒子非人哉磨铁图书正
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素食笔记 一部来自欧洲的素食食谱，从杂食性饮食过渡到没有蛋白质、动物脂肪和动物衍生物的饮食方式，用新饮食规则管理自己的身体，让健康更健康！
以豆类、谷物、蔬菜和水果为基础的饮食，是通往身体健康和提供生命能量的通行证。 我们知道，食物除了作为营养成分的重要来源之外，也是我们快乐的源泉。而素食主义需要付出看似不可逾越的牺牲，特别是当你知道哪些食物可以用来替代牛排、家禽、鸡蛋、鱼、糖、蜂蜜食物等的时候，情况更为如此。对于那些希望做出健康素食、想要把普通的厨房菜肴变成可口的美味食谱的人来说，这本《素食笔记》将会为你提供*实际的帮助。本书包含了诸多有价值的提示，包括如何取代杂食支柱的饮食，将那些通常不为人知的食物带到我们的日常烹饪过程中。 本书用四个部分带你探索和了解食品的价值，从谷物、面粉和奶油汤开始，进而到存在于奶酪和饮料中的豆类食物，再到富含纤维、碳水化合物和维生素的蔬菜，*后到水合重要来源的新鲜水果（干燥的水果给我们的
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【正版】香料包里的秘密 9787557204679 山东省地图出版社【正版图书可开发票】 正版图书下单即可
本书共收录了55种烹调中较常使用的香辛料，除了介绍它们各自的植物学特征和分类，以及产地、产期、优劣鉴别，还对它们的味道特征、适用食材和一般添加量等做了重点介绍。同时，还为大家推荐了一种运用“君臣佐使”的中医药方剂理论进行复合香辛料配伍的方法，并收集、整理了各地大厨在香辛料使用方面的心得经验和实用配方。本书对于您了解香料、寻找规律、搭配料包有着极大的参考价值，敬请收藏！
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大厨教你巧手拌蔬菜沙拉:精准功能分类，吃出多维健康?,健胃消食沙拉、纤体瘦身沙拉、美容养颜沙拉
1.??278道功能型沙拉配方，从肠胃调理到抗衰健脑，一本吃出年轻态??！小蛮腰、少女肌、超强脑力，一碗搞定！ 2.全彩印刷 步骤图解 营养小贴士，让美味跃然眼前、操作有迹可循！用一盘沙拉，解锁健康与美味的双重密码！ 3.精准功能分类，吃出多维健康?：健胃消食沙拉、纤体瘦身沙拉、美容养颜沙拉?? 科学烹饪体系，新手秒变功能料理师?，秘籍级技巧，破解沙拉难题?！
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设备管理 第2版 郁君平 高等职业教育教材 9787111619604 机械工业出版社旗舰店
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周毅食品雕刻(附光盘人物篇) 中国纺织出版社旗舰店！正版保证！售后无忧！支持7天无理由退换货！
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川菜烹饪事典 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
《川菜烹饪事典》是我国部全面介绍一个地方的烹饪文化、饮食历史、烹饪技艺和相关烹饪科学知识的工具书。本书以其在丰富的烹饪史料、实用的烹调知识而深受广大烹饪工作者和烹饪爱好者的喜爱。《川菜烹饪事典》修订本增加了新知识、新内容；内容调整扩充为烹饪文化、名店名师、烹饪原料、技术用语、行业用语、炊具用具、名菜名点、营养卫生、法律条规等九个方面内容。
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从零开始学做饭 周君怡 著 汕头大学出版社【正版书籍】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
生活原汁原味，无尽遐想，一本书就是一份好礼物，给她，给他，一份温馨的，实用的有家的味道的礼物！ 本书从基本食材的米、面、蔬菜、肉、水产、蛋与豆腐，到调味料、基本烹调方法、锅具、甜点等，附有精美图片说明与步骤示范，全面介绍最实用的基本技巧，让你一学就会，做出一桌好菜！
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（假一罚十）高中生命科学自主学习手册上下全2册新高考等级考合格考高一二三
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烹饪的起源 “厨神”亚德里亚和斗牛犬基金会重磅研究成果：饮食文化历史的“宝藏书”，餐饮行业的成功方法论
★ 厨神费朗 亚德里亚领导的斗牛犬基金会的重磅研究成果，在读者面前展开了一次美食学和历史学的对话。 ★ 不了解烹饪的起源和后来的发展，就不可能阐明错综复杂的餐饮世界。 本书的作者联合历史专家团队，带领读者探索烹饪的起源，其中包括大量的思维导图、科学方法论图解、流程图、地图、考古照片等。 ★ 所有餐饮人值得拥有的 创新指南 ， 用问题来指导工作 。本书着眼于创造性，全书介绍了创造性在餐饮历史中的进化过程，它让餐饮人可以直观地看到历史上哪些烹饪变化或趋势持续至今而哪些没有，或者哪些外部因素可以影响工作等，以及哪些有助于餐饮人提升自身的创造力。 ★ 美食爱好者 提升level的秘籍 ，涵盖考古学、食物史、文学、生物学等，从书中我们可以了解很多有趣的烹饪历史，比如什么动物先被人类食用，是哺乳动物还是鸟类？
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料理全书 NHK超人气料理节目，日本国民奶奶写给厨房初学者的料理教科书，900张实拍步骤图，从零开始学日本料理！
日本国民奶奶写给初学者的料理教科书 从厨房新手变身日料达人，只看这一本在家就能做出美味料理！ 编辑推荐： ◆写给厨房新手的料理全书，跟着做下厨零失败：900张步骤图照片，详解做菜全过程，每个细节做到位，就是平凡变美味的秘诀。从厨房菜鸟一步步进阶大厨，在家也能做出正宗又美味的人气料理！ ◆ 80岁日本国民料理专家，初江奶奶的五堂料理课，手把手教你做日料：日本NHK超人气料理节目主持人，从选材备菜到烹饪技巧，全面细致地讲解料理基础常识和烹饪技巧。 【第1课】基础课：准备合手的菜刀、锅子等厨具，备好调料，准确计量，掌握火候和水量，料理基础要打好。 【第2课】准备课：从哪里开始呢？ 关于蔬菜、肉类、鱼贝、豆制品、干货、蛋类等常用食材的准备处理方法。 【第3课】烹饪课：下一步，开火
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卤味·腌泡·烧烤大全 陈志田主编 北京联合出版公司 轻工业、手工业 卤味 腌泡 烧烤大全
42款飘香卤味，95道腌泡佳肴、52种烧烤经典，具人气的美食，一本全收录。
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舌尖上的八大菜系 牛国平，牛翔 编著 化学工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
在教会大家如何制作菜肴的同时，还能为大家普及各个菜系和菜品的特色及故事，让更多的美食文化在舌尖上跳动。
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预算绩效评价实务操作手册 曹邑平等【可开发票】 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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多谢款待：日本宴席料理及餐桌美学名师的15桌派对家宴 整体食单策划+食谱制作步骤+料理造型设计+餐桌搭配创意+气氛营造技巧 让客人和主人一起轻松愉快地享受不拘泥的款待方式
跟随日本知名的宴席料理及餐桌搭配教室创办人佐藤纪子女士，用精致的食物和美好的餐桌传达心意，与喜欢之人聚于餐桌，一句温暖的 多谢款待 便很满足。 【整体食单策划 食谱制作步骤 料理造型设计 餐桌搭配创意 气氛营造技巧】
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果蔬雕刻技法大全 50余款以季节、节日为主题的果蔬雕刻作品，视频截图式讲解步骤图，一步一图，从初级到高级，果蔬雕刻一本通！
果蔬切雕是一门艺术，它是将蔬菜、水果等雕刻成精妙的形状，并用于装饰菜品的一种技艺。如惟妙惟肖的人物、栩栩如生的动物、精致典雅的花卉等，用这些精工细作的蔬果拼摆成各式盘头，然后应用于各种宴席，装饰和美化菜肴，给人以美的艺术享受。一道精美的菜肴如果有一个贴切的雕刻作品衬托，能使菜肴更加光彩夺目，为宴席增添气氛，令食客增进食欲。当今，美术原理已广泛应用于果蔬切雕中，如把色彩、造型、线条、图案等表现其中，出现了冷拼艺术、热菜造型艺术、食品雕刻艺术。 对于专业从事切掉工艺的高级厨师、餐饰手工师等，本书可作为一本教科书式的工艺教程和实例参考手册，值得借鉴、学习和收藏；而对于普通大众，仅从其美观程度和实用程度来说，相信很多人就会非常喜欢了。这些雕刻技术看上去并不难，但真正操作起来可能难度
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烹调工艺学（第四版）（“十二五”职业教育国家规划教材、高等职业学校餐饮类专业教材）
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范氏米粒灸 范怨武 米粒灸古老传统中医艾灸疗法米粒灸施灸经验基础操作配穴治疗医案米粒灸温灸临床取穴中医特色疗法米粒灸实操
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一碗 〔专业料理设计师May为你呈现简朴而至诚的日式家庭味〕
●“技术任谁都可以模仿，唯有感觉是学习不来的。”May对料理的用尽心力，在书中这些简单易上手、任何人都能胜任，同时口感细腻、精致悦目的食单设计中完整地体现了出来。 ●请为自己和家人，用尽心力地准备，这简朴而至诚的一碗。
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《创意官府菜》以时尚创意养生为主题，注重各菜系兼容并蓄、巧妙结合、注入健康时尚、营养均衡的养生元素；形成了自己的独特技艺风格，创研的养生分餐菜，新派融合菜，使中菜西吃成为饮食界的一种时尚。书中着重介绍了120道菜肴，其中包括特色凉菜，时尚热菜，美点小吃，为广大食客提供视觉及味觉上的享受。
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极客厨房 荣获法国“年度创意大奖”！ 欧洲知名米其林大厨作序推荐。 这不仅仅是一本美食书，还是《哈利˙波特》《魔戒》《星球大战》《超人》《雷神》《德古拉》《海贼王》《龙珠》等流行IP的衍生创意作品。
你以为这只是一本菜谱？BAZINGA！高人气流行文化 烹饪菜鸟也能轻松上手的配方 狂热的爱 创意=极客厨房 荣获法国 年度创意大奖 ！ 欧洲知名米其林大厨作序推荐。 这不仅仅是一本美食书，还是《哈利˙波特》《魔戒》《星球大战》《超人》《雷神》《德古拉》《海贼王》《龙珠》等流行IP的衍生创意作品。
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