¥14.90定价：¥18.50 (8.06折)
¥26.80定价：¥34.00 (7.89折)
¥23.00定价：¥32.00 (7.19折)
¥24.50定价：¥29.00 (8.45折)
本书在编写上采用了 理论 案例 的编写模式，内容包括餐饮服务操作技能、餐饮业务管理等内容。本书既注重基础理论的体现，又重点突出解决实际问题的能力，把普及与提高、理论与实践有机地融合起来，有较强的可读性和自学指导性，突出了教材的实用性。本书各章均设置了学习目标、导入案例、章节案例、评估练习等内容，有利于读者对重点内容和关键术语实现准确、快速的把握。本书既可作为普通高校和高职高专院校旅游类、酒店类等相关专业的通用教材，又可作为酒店管理人员的学习参考用书。
¥29.30定价：¥39.80 (7.37折)
¥19.70定价：¥25.00 (7.88折)
经济型酒店经营管理全解 为您提供经济型酒店从选址、前期准备，到日常管理，再到突发事件处理等一系列的方法和技巧，内容详细全面，非常实用！
¥32.00定价：¥48.00 (6.67折)
《2011年中国旅游发展分析与预测》是中国社会科学院旅游研究中心组织相关专家编写的年度研究报告，本年度《旅游绿皮书》是该系列出版物的第十本。绿皮书从2010年国内外发展环境入手，全面分析了一年来我国旅游业的总体情况、相关行业的运行特征，深刻剖析了当前旅游发展中值得关注和深思的几个问题，并就2011年及“十二五”时期我国旅游业的发展进行了预测和展望。 绿皮书认为，2010年是中国旅游发展中颇不平静的一年。这一年里，中国旅游出现了一些颇不寻常的事件。这些事件或是故事重演，或是新事新题，都引发了社会的广泛关注。绿皮书梳理了2010年中国旅游发展的八大热点事件是： 国际旅游岛刚刚破题，疯狂房价引发忧思 世博会彰显城市魅力，诸多经验值得借鉴 旅游立法正式启动，未来仍有更多期许 大陆游客与香港
¥44.20定价：¥59.00 (7.5折)
¥86.40定价：¥120.00 (7.2折)
¥21.20定价：¥25.00 (8.48折)
¥25.90定价：¥36.00 (7.2折)
¥26.30定价：¥35.00 (7.52折)
¥14.20定价：¥18.00 (7.89折)
¥28.40定价：¥36.00 (7.89折)
马晓龙主编、中国旅游研究院编著的《中国区域旅游发展年度报告(2013-2014)》沿用了客源地、目的地与旅游流的研究框架，以空间意义上的旅游区域为研究对象，以微观层面的旅游者流动和宏观层面的客源地与目的地互动为线索，对中国区域旅游发展的规律性特征和趋势进行了研究。
¥43.40定价：¥55.00 (7.9折)
麦毅菁编著的《餐饮服务(中等职业教育酒店服务与管理专业系列教材)》以酒店餐饮实际服务过程为主线，紧密结合行业和岗位的实际情况，突出餐饮服务的岗位技能和能力要求。本书是中等职业学校酒店服务与管理专业项目课程系列教材之一，也可作为中专学校相关专业及在职员工的自学用书。
¥20.90定价：¥24.00 (8.71折)
¥23.80定价：¥28.00 (8.5折)
序 凯瑞文化起源 **章 凯瑞文化的核心价值观 第二章 凯瑞文化三大理论 第三章 成功之道——塑造优秀员工 第四章 经营之道——塑造企业品牌 第五章 管理之道——打造高效团队 第六章 培养梯队干部，铸造团队底座 第七章 赢在执行——打造尖兵团队 第八章 建立建全考评体系 第九章 凯瑞文化诗集
¥41.70定价：¥58.00 (7.19折)
¥28.50定价：¥38.00 (7.5折)
??_??_???
¥12.00定价：¥14.00 (8.58折)
¥16.10定价：¥19.00 (8.48折)
¥45.80定价：¥58.00 (7.9折)
¥142.20定价：¥180.00 (7.9折)
21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材—旅游学基础教程
旅游学结合了人文科学和自然科学的一些优点，是一门新兴的社会科学。它的主题是社会的，即人们的选择如何引导他们进入旅游的世界，以及社会的诸多方面又是如何影响着旅游业的发展。本书编者以科学的冷静来研究这些主题，通过把科学方法引入旅游和旅游业发展中所遇到的问题，力图对旅游业所面临的基本挑战做出回应。 与其他许多旅游学概论、旅游学原理课程的教科书相比，本书把更多的篇幅用于旅游学的实践应用与相关政策理解，而把较少篇幅用于正规的旅游学原理或理论探讨。在全书的所有章节中都提供了如何运用原理和理论的案例研究，从而说明旅游学的原理和思想是如何解释和应对当前社会旅游业发展所面临的各种问题。
¥36.50定价：¥43.00 (8.49折)
21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材—酒店人力资源管理
¥20.60定价：¥28.00 (7.36折)
《2012-2013中国旅游信息化发展报告》(作者侯振刚)紧密结合我国促进旅游业发展的政策以及十八大报告中关于旅游业和信息化发展相关文件精神，力求对中国旅游信息化发展现状，发展面临的机遇、挑战和风险，发展趋势等做较为全面和系统的分析，适合从事相关研究工作的人员参考阅读。
¥40.30定价：¥56.00 (7.2折)
¥82.80定价：¥98.00 (8.45折)
¥27.80定价：¥32.00 (8.69折)
本书以井冈山区为例，采用实地调查方法收集的不少一手资料和专家意见，运用参与式快速评估、SWOT分析等多种方法，分析了旅游业对井冈山发展的影响，探讨了山区的旅游发展模式及对策。同时，从生态安全、反贫困等角度，研究了井冈山区旅游可持续发展问题。
¥34.20定价：¥38.00 (9折)
¥29.80定价：¥35.00 (8.52折)
¥22.90定价：¥29.00 (7.9折)
¥43.00定价：¥59.80 (7.2折)
1. 本书主编具有丰富的专业知识和实践经验。 本书主编是中国旅游管理科学研究的先行者，从事旅游战略、旅游经济及旅游管理教育、科研教材编写工作及实践30多年，具有丰富的理论知识和经验，对旅游与酒店业的管理、历史、现状及发展趋势具有充分、确切的认识。 2. 具有较强的教材体系的创新性和科学性。 酒店工程设备构成十分复杂，维修管理工作庞杂、零星、琐碎。本书从这种庞杂、琐碎的大量内容中提炼出了有理论、有观点、重实务、重操作的教材体系，形成了科学性、创新性较强的教材结构。较好地体现了旅游管理专业第5代教材在内容和形式上与时俱进的精神。 3. 注重理论观点的简明性和针对性。 酒店工程设备维修管理专业技术性强，可参考的比较中肯的专业教材和书籍极少。本书根据主编和其他作者几十年的理论
¥22.70定价：¥33.00 (6.88折)
酒店餐饮部经理案头手册 （酒店餐饮管理人员的得力助手，餐饮从业人员提升职业素养和技能的实用宝典！）
一套行之有效的酒店餐饮工作标准与操作规范，加上相关的制度范本与常用表单，使酒店的餐饮管理工作更加高效、规范
¥28.50定价：¥38.00 (7.5折) 电子书：¥9.50
¥19.40定价：¥22.80 (8.51折)
¥25.30定价：¥38.00 (6.66折)
¥22.30定价：¥29.80 (7.49折)
¥32.30定价：¥38.00 (8.5折)
¥21.10定价：¥25.00 (8.44折)
¥11.20定价：¥15.00 (7.47折)
¥17.30定价：¥22.00 (7.87折)
酒店员工培训教程 全彩图解，692张实操照片，五星级酒店员工培训标准，8个部门53个标准流程，中国饭店协会会长推荐
¥36.30定价：¥69.80 (5.21折) 电子书：¥0.01
¥52.10定价：¥66.00 (7.9折)
¥18.00定价：¥24.00 (7.5折)
¥30.80定价：¥39.00 (7.9折)
¥23.70定价：¥30.00 (7.9折)
客房服务与管理（21世纪高职高专规划教材·酒店管理系列；校企合作开发教材）
¥29.80定价：¥29.80
本书综合产业经济学研究范式、案例分析方法、系统动力学分析方法、计量经济学分析方法，探讨了服务业发展的一般规律，实证分析了鼓楼区服务业发展的结构优化问题。思路清晰，方法科学，论证充分，是服务业应用研究中充分体现理论与实践结合的一本佳作。 ——厦门大学经济学院 杨继国教授 研究结合鼓楼区实际，体现了鼓楼区历史、文化、经济、社会特点。研究提出的指导思想、发展目标、功能定位具有前瞻性、创新性、可行性。研究基础扎实，方法科学，是一份高水平的产业发展报告。 ——西安交通大学经济与金融学院 仲伟周教授
¥17.50定价：¥21.80 (8.03折)
¥22.00定价：¥33.00 (6.67折)
本书作者从中国的国情出发，吸收和借鉴了外国优秀的酒店模式和经营管理方式，以科学发展观为指导，深入浅出、简要透彻地阐述高星级酒店的筹建和开业筹备的观念和运作，内容丰富全面。从酒店的选址、内部设计、重要材料与设备的选配、招商引资、财务管理、人力资源的配置与管理、市场营销、内部规章制度的创立和实施、酒店领导团队的组建等等方面都进行了深入而全面的论述。
¥43.50定价：¥58.00 (7.5折)
¥27.00定价：¥36.00 (7.5折)
¥36.30定价：¥46.00 (7.9折)
¥13.60定价：¥15.00 (9.07折)
¥24.80定价：¥36.00 (6.89折)
酒店西餐服务员精细化操作手册(漫画图解版)（弗布克酒店管理实务又一力作！详尽、全面的服务操作说明书！规范操作，科学考核！
《酒店西餐服务员精细化操作手册（漫画图解版）》为酒店西餐厅的服务工作事项明确了程序，设定了标准，提供了表单，并制定了问题解决方案，还将这些内容进行了组合，为服务员的各项服务工作的执行和优化提供了规范化的参考模板，更加切合了酒店西餐服务员实际工作的需要。 * 给出工作程序，指出关键问题。 * 制定执行标准，细化操作规范。 * 提升服务质量，提供解决方案。 * 把每一项工作落到实处的执行手册。 * 开本小，口袋书，方便携带；流程图、图表、漫画交叉，看起来轻松易读。
¥16.50定价：¥22.00 (7.5折)
¥27.00定价：¥36.00 (7.5折)
¥11.80定价：¥15.00 (7.87折)
¥20.40定价：¥24.00 (8.5折)
导语_点评_推荐词
¥25.50定价：¥34.00 (7.5折)
本书涵盖了现代酒店业管理的各个层面，从现代酒店业的状况、发展趋势到现代酒店各部门（前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、人力资源部、财务部、工程部、安全保卫部、公关部等）的规范管理，以及现代酒店经营过程中常见的问题与常用制度和表格等等，对其都进行了全面的介绍。阐述内空详细具体，同时具有较强的实用性、权威性、系统性和全面性，整个介绍过程紧紧围绕酒店管理的各个环节而展开，具有较强的新鲜感和时代感，实为一本现代酒店行业的理想用书。
¥18.00定价：¥32.80 (5.49折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车