
¥49.30定价:¥58.00 (8.5折)

¥28.10定价:¥36.00 (7.81折)

¥181.90定价:¥212.00 (8.59折)

¥11.30定价:¥15.00 (7.54折)

¥30.00定价:¥38.00 (7.9折)

¥13.60定价:¥16.00 (8.5折)

葡萄酒科学—原理与应用:第三版(“十二五”国家重点出版物出版规划项目)
¥166.00定价:¥240.00 (6.92折)

¥34.50定价:¥46.00 (7.5折)

¥27.80定价:¥33.00 (8.43折)

食品安全,安全认证,中国,高等学校,教材
¥36.90定价:¥46.80 (7.89折)

¥18.80定价:¥25.00 (7.52折)

食品安全伦理建构 通过伦理反思,确保人民群众“舌尖上的安全”
食品安全涉及千家万户,与人民群众身体健康和生命安全息息相关。能不能确保人民群众 舌尖上的安全 ,是对党和政府治国理政能力的重大考验。当前,我国食品安全形势总体稳定趋好,但基础仍然薄弱,制约食品安全的一些深层次问题尚未得到根本解决,特别是食品安全伦理体系的构建尚未引起全社会的高度重视。构建食品安全伦理,是培育形成社会主义核心价值观、提高社会文明程度、促进人的全面发展的重要内容,也是一项艰巨繁杂的社会系统工程。 《食品安全伦理建构》一书,从食品安全的风险分析和伦理反思,到食品安全的伦理构建和路径选择,作了比较全面的阐述,有案例分析和理论思考,在食品安全应用伦理的研究和实践方面,具有独特的创新价值。
¥20.30定价:¥29.00 (7折)

¥29.70定价:¥35.00 (8.49折)

¥17.70定价:¥21.00 (8.43折)

¥39.00定价:¥39.00

¥25.40定价:¥28.00 (9.08折)

¥17.00定价:¥20.00 (8.5折)

¥30.60定价:¥36.00 (8.5折)

本书涉及产品原料种类齐全,产品种类丰富,易学易做
¥27.60定价:¥35.00 (7.89折)

《果品类小食品生产》系统地阐述了果品类休闲食品生产中常用的原辅料、各种果品类小食品生产工艺与配方,并深入浅出地介绍了果品类休闲小食品生产质量控制。在编写过程中结合了科研实践,将传统工艺与现代加工技术相结合,内容全面具体,条理清楚,通俗易懂,是一本可操作性强的果品休闲食品生产科技著作。可供从事果品类休闲食品开发的科研人员、企业管理人员和生产人员学习参考使用,也可作为大中专院校食品科学、农产品贮藏与加工、食品质量与安全等相关专业的实践教学参考用书。本著作由河南科技学院食品学院硕士生导师曾洁副教授和河南科技学院刘本国副教授担任主编。
¥27.70定价:¥35.00 (7.92折)

¥49.80定价:¥59.00 (8.45折)

GB/T 22000-2006食品安全管理体系的建立、实施与审核
¥51.00定价:¥60.00 (8.5折)

¥32.90定价:¥39.00 (8.44折)

¥5.10定价:¥6.50 (7.85折)

¥29.70定价:¥35.00 (8.49折)

¥9.00定价:¥12.00 (7.5折)

¥13.70定价:¥16.00 (8.57折)

《中国鲁菜文脉:中国鲁菜文化大系》由中国轻工业出版社出版。
¥47.40定价:¥60.00 (7.9折)

¥11.00定价:¥11.00

食品药品分析检验教程 食品分析,药品分析,食品检验,药品检验,检验操作规程,保健品分析,化妆品分析,仪器操作规程
¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)

¥37.50定价:¥50.00 (7.5折)

家用和类似用途电动食品加工器具(QB/T 1739-2011)
¥17.60定价:¥20.00 (8.8折)

¥12.80定价:¥18.50 (6.92折)

食品酶学与酶工程原理(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)
¥57.70定价:¥80.00 (7.22折)

¥29.80定价:¥35.00 (8.52折)

本书内容分为两大部分,**、二章主要介绍了食品馅料的基础知识及其制作工艺;第三、四、五、六章中针对各类食品的馅料配方与工艺逐一进行了介绍,内容包括蒸制食品馅料、煮制食品馅料、焙烤食品馅料和煎炸类食品馅料等。其内容丰富,实用性强,对生产带馅食品的新产品有借鉴作用,是食品馅料生产者的良好读物及实践指南。
¥17.30定价:¥22.00 (7.87折)

¥22.10定价:¥25.00 (8.84折)

¥39.00定价:¥39.00

¥33.70定价:¥45.00 (7.49折)

¥14.70定价:¥18.00 (8.17折)

¥4.10定价:¥6.00 (6.84折)

¥18.70定价:¥22.00 (8.5折)

(库位为专发)全国高职高专院校食品类专业“十二五”规划教材--乳制品加工技术
¥20.70定价:¥30.00 (6.9折)

¥34.00定价:¥40.00 (8.5折)

¥59.20定价:¥79.00 (7.5折)

¥27.20定价:¥32.00 (8.5折)

¥22.10定价:¥28.00 (7.9折)

¥185.60定价:¥235.00 (7.9折)

¥37.40定价:¥44.00 (8.5折)

¥17.00定价:¥20.00 (8.5折)

(库位为专发)全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材--饮料加工技术
¥20.70定价:¥30.00 (6.9折)

¥30.60定价:¥36.00 (8.5折)

¥27.40定价:¥32.00 (8.57折)

¥30.60定价:¥36.00 (8.5折)

¥25.70定价:¥32.00 (8.04折)

¥14.20定价:¥18.00 (7.89折)

近年来,我国冷却肉加工和消费得到快速发展,产业规模不断壮大,加工技术不断升级。《冷却猪肉加工技术》收集整理了国内外冷却猪肉加工技术的**研究成果和应用案例,从产业链角度介绍生猪屠宰加工厂的设计要求、冷却猪肉加工技术、冷却猪肉品质和安全控制技术以及相关的管理体系,兼顾理论和实用,具有较强的指导价值。本书共分八章,由张万刚、李春保主编。
¥26.20定价:¥35.00 (7.49折)

导语_点评_推荐词
¥59.50定价:¥70.00 (8.5折)

¥15.30定价:¥18.00 (8.5折)

¥24.50定价:¥35.00 (7折)