
¥10.30定价:¥15.00 (6.87折)

¥25.50定价:¥30.00 (8.5折)

《食品化学》可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程、粮食工程等专业的本科生基础教材,也可供食品相近专业的管理、科研和技术人员参考。
¥35.30定价:¥40.00 (8.83折)

¥5.20定价:¥7.00 (7.43折)

¥29.70定价:¥35.00 (8.49折)

¥48.70定价:¥65.00 (7.5折)

¥56.30定价:¥78.00 (7.22折)

¥13.80定价:¥20.00 (6.9折)

食品工程技术装备是食品工业化生产中的重要保障。食品工业的发展带动了食品工程技术装备的发展,而食品工程技术装备的发展又保证和促进了食品工业的发展。由胡继强主编的《食品工程技术装备》着重论述食品工业生产中常用的典型食品工程技术装备的基本结构、性能参数和适用范围,培养学生对食品工业中常用技术装备的使用能力和操作能力。
¥18.70定价:¥25.00 (7.48折)

¥42.50定价:¥50.00 (8.5折)

¥39.70定价:¥45.00 (8.83折)

¥6.00定价:¥8.00 (7.5折)

¥38.70定价:¥49.00 (7.9折)

¥65.90定价:¥78.00 (8.45折)

食品企业 ISO 22000 ISO 9001 ISO 14001一体化管理体系文件实例
¥24.00定价:¥30.00 (8折)

¥29.20定价:¥39.00 (7.49折)

本书也可作为食品与包装相关专业的科研、设计、生产的工程技术人员和商贸流通领域管理人员的实用参考书。
¥36.50定价:¥43.00 (8.49折)

¥15.80定价:¥20.00 (7.9折)

¥14.10定价:¥16.00 (8.82折)

¥51.00定价:¥68.00 (7.5折)

国际标准ISO 22000:2005食品安全管理体系建立和实施丛书 速冻果蔬生产企业食品安全管理体系建立与实施指南
¥34.30定价:¥40.00 (8.58折)

¥23.80定价:¥28.00 (8.5折)

本书较详细地介绍了50种野生果实,每一种野果分为简介、营养成分、药用功能、食品加工四个部分,其中简介说明其名称、别名、产地、用途和特性,旨在便于相关人员采集利用。营养成分和药用功能部分是为了让生产厂家了解其产品的特殊性能,以便对外宣传和开拓营销市场。第四部分是本书的核心内容,分别介绍了某品种各种食品的加工技术。
¥22.10定价:¥28.00 (7.9折)

¥13.20定价:¥15.00 (8.8折)

¥39.10定价:¥46.00 (8.5折)

本书采用**国标和职业标准进行编写,适合考取食品检验工(中级、高级)人员,也可供相关从业人员参考使用。书中除对相关专业知识进行详细介绍外,另配有大量练习题和参考答案,以供学习时自测使用。
¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)

食品加工过程的微生物控制—原理与实践-国际食品微生物标准委员会(ICMSF)食品微生物丛书
国际食品微生物标准委员会(ICMSF)经典著作,国际食品微生物界权威专家供稿,食品科技工作者用书
¥86.60定价:¥120.00 (7.22折)

¥16.60定价:¥22.00 (7.55折)

本书是作者12年麻辣食品行业从业经验与心得的集大成者,收录了8大类760多个一手配方,360度呈现麻辣食品调味秘笈,是一本麻辣食品研发调味工具书!
¥45.80定价:¥58.00 (7.9折)

¥29.70定价:¥35.00 (8.49折)

¥26.20定价:¥35.00 (7.49折)

食品分析,高等学校,教材,食品检验,高等学校,教材
¥19.80定价:¥25.00 (7.92折)

¥11.80定价:¥15.00 (7.87折)

¥50.30定价:¥56.00 (8.99折)

¥124.20定价:¥180.00 (6.9折)

¥7.60定价:¥9.00 (8.45折)

¥21.60定价:¥26.00 (8.31折)

¥7.30定价:¥9.00 (8.12折)

《食品安全国家标准汇编 食品产品、特殊膳食用食品、食品生产经营规范、食品相关产品》
¥48.30定价:¥70.00 (6.9折)

¥27.00定价:¥60.00 (4.5折)

HACCP食品安全管理体系和ISO 9000质量管理体系共同建立与实施——企业实用指南
¥17.50定价:¥35.00 (5折)

¥36.00定价:¥48.00 (7.5折)

¥35.50定价:¥45.00 (7.89折)

¥26.30定价:¥35.00 (7.52折)

¥24.70定价:¥28.00 (8.83折)

¥27.20定价:¥32.00 (8.5折)

¥32.60定价:¥38.00 (8.58折)

¥16.90定价:¥20.00 (8.45折)

¥23.80定价:¥28.00 (8.5折)

¥66.30定价:¥78.00 (8.5折)

¥40.80定价:¥48.00 (8.5折) 电子书:¥16.99

¥3.40定价:¥5.00 (6.8折)

¥26.20定价:¥35.00 (7.49折)

针对国内近年来食品乳化剂方面的参考书少有出版的情况,《食品乳化剂》较详细地介绍了五十余大类食品乳化剂的理化性能和应用技术;并结合其应用特性,把复合食品乳化剂和食品乳化剂在食品工业中的应用工艺、配方作为本书的一个重点,以期增强全书的系统性、新颖性和实用性。本书由胡德亮等编著。
¥38.00定价:¥45.00 (8.45折)

¥6.50定价:¥8.00 (8.13折)

¥23.80定价:¥28.00 (8.5折)

¥32.10定价:¥38.00 (8.45折)

¥4.30定价:¥5.70 (7.55折)

《十二五高职高专院校规划教材·食品类:食品感官评定》强调了经典内容与国家标准的融合,更注重了理论教学与实际应用的协调,特别是对各种感官评定方法、各种食品感官评定的特点做了较为全面的阐述,并结合大量的应用实例,具体详细地介绍了感官评定的数据处理与结果分析方法。
¥30.60定价:¥36.00 (8.5折)

¥17.10定价:¥20.00 (8.55折)