¥47.50定价：¥58.00 (8.19折)
¥29.80定价：¥35.00 (8.52折)
¥52.30定价：¥62.00 (8.44折)
¥30.60定价：¥36.00 (8.5折)
相关图书链接 食品检验工基础知识，点击进入 食品检验工（初级）第 2 版，点击进入 食品检验工（中级）第 2 版，点击进入 食品检验工（高级）第 2 版，点击进入 食品检验工（技师、高级技师）第 2 版，点击进入
¥26.20定价：¥35.00 (7.49折)
¥22.10定价：¥24.50 (9.03折)
¥19.50定价：¥23.00 (8.48折)
¥18.70定价：¥25.00 (7.48折)
¥14.20定价：¥19.00 (7.48折)
¥33.70定价：¥45.00 (7.49折)
¥34.40定价：¥39.00 (8.83折)
¥15.20定价：¥22.00 (6.91折)
本书内容分为两大部分，**、二章主要介绍了食品馅料的基础知识及其制作工艺；第三、四、五、六章中针对各类食品的馅料配方与工艺逐一进行了介绍，内容包括蒸制食品馅料、煮制食品馅料、焙烤食品馅料和煎炸类食品馅料等。其内容丰富，实用性强，对生产带馅食品的新产品有借鉴作用，是食品馅料生产者的良好读物及实践指南。
¥17.30定价：¥22.00 (7.87折)
¥34.00定价：¥40.00 (8.5折)
¥28.50定价：¥38.00 (7.5折)
¥30.60定价：¥36.00 (8.5折)
¥27.20定价：¥36.00 (7.56折)
¥23.40定价：¥23.40
（库位为专发）全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材--食品化学
¥22.50定价：¥30.00 (7.5折)
本书介绍的技术先进，可操作性强，可以切实解决企业研发人员和工程技术人员在研发和生产过程中遇到的问题。
¥60.10定价：¥68.00 (8.84折)
¥30.40定价：¥32.00 (9.5折)
¥16.70定价：¥22.00 (7.6折)
¥13.70定价：¥16.00 (8.57折)
¥25.30定价：¥32.00 (7.91折)
¥7.90定价：¥10.00 (7.9折)
¥14.50定价：¥16.00 (9.07折)
¥30.60定价：¥36.00 (8.5折)
本书目录简介：一、我国食醋起源于何时；二、我国食醋有哪些类型和特点；三、我国酿醋工业现状及今后的发展趋势是什么等等。
¥14.70定价：¥18.00 (8.17折)
国际标准ISO 22000：2005食品安全管理体系建立和实施丛书 速冻果蔬生产企业食品安全管理体系建立与实施指南
¥34.30定价：¥40.00 (8.58折)
¥17.90定价：¥26.00 (6.89折)
¥19.30定价：¥22.80 (8.47折)
¥12.60定价：¥28.00 (4.5折)
¥27.50定价：¥27.50
《国外食品安全化学分析方法验证指南》结合作者岳振峰多年来在食品安全检测领域的实践经验，对国际组织、欧美日等发达国家以及区域组织等关于食品安全化学分析方法的验证和确认准则和指南文件进行了筛选和编译。全书共分两篇，包括食品安全分析方法（化学）验证指南和食品安全分析方法（放射性）验证指南。
¥66.90定价：¥78.00 (8.58折)
《食品微生物检测方法确认和证实手册》(作者李宏、雷质文)不仅包括我国关于食品微生物检测方法的确认／证实规定，还采取罗列的方式，分别将国际标准化组织(ISO)、美国食品药品监督局(FDA)、美国食品药品监督局(FDA)、美国农业部／食品安全检验局(USDA／FSIS)、北欧标准委员会、加拿大健康署、澳大利亚／新西兰标准化组织、新加坡认可委员会(SAC)等国际组织关于食品微生物检测方法的确认技术规范整理出来，而且根据实际工作需要，本书还涉及了食品微生物免疫学检测方法的确认技术、食品微生物分子生物学检测方法的确认技术、食品微生物检测方法等效性评估技术以及食品微生物检测方法的方法偏离及其控制。本书面向卫生部门、农业部门、质检部门、高等院校、研究院所、食品生产企业等系统或部门的管理人员和食品微生物检测人员，可作为学习培训及
¥56.60定价：¥66.00 (8.58折)
¥23.30定价：¥27.50 (8.48折)
中国制糖三千年(中国制糖专业创始人陈树功 制糖工程国家重点学术负责人郭祀远教授强烈推荐）
《中国制糖三千年》是属于制糖科技史方面的书籍。书中通过对中国各个历史时期制糖状况进行描述，时间跨度是上起夏、商，下至解放前夕（1949年），让读者更好地去了解我国过去制糖的面貌以及制糖发展的简要过程，作者对制糖方法的起源等做了认真推考，对糖业的形成和发展提出了鲜明的历史观点。本书面向大众，力求通俗易懂、可读，不采用学术论文的写作方式。本书是制糖历史的书，对于制糖专业人员，会有参考价值。
¥51.00定价：¥68.00 (7.5折)
¥27.60定价：¥35.00 (7.89折)
农产品加工技术丛书--麦类食品加工技术(大麦、莜麦、荞麦、小麦加工）
1.覆盖大多数麦类原料 2.制品包括焙烤类、油炸类、罐头类、饮料类、汤类、小食品等类别。
¥19.80定价：¥25.00 (7.92折)
特别推荐：本书配套同类教材为 《高级食品化学(汪东风)》 特别推荐：本书配套辅导书为 《食品化学实验和习题(徐玮)》
¥25.30定价：¥29.80 (8.49折)
妊娠宜忌早知道，母婴健康有保障；分娩宜忌早知道，缩短产程更轻松；育儿宜忌早知道，宝宝茁壮聪明不用愁。在你生命中*重要的时刻，有专业医师全程陪护，只因母爱*美。
¥20.50定价：¥26.00 (7.89折)
¥29.70定价：¥35.00 (8.49折)
中国的食品安全：过去、现在与未来 由美国农业部前副部长任筑山、中国工程院院士陈君石主编，80名中外食品安全专家执笔，带来全面、权威的解读。
本书属于食品安全主题的高级科普书，作者权威，内容全面。全书共分为7个部分：绪论、食品微生物、食品化学、风险评估、食品工业和新技术。通过此书，可以了解中国在食品安全方面近年来的快速进步，以及对现况和未来发展的分析和构想。
¥60.00定价：¥80.00 (7.5折)
¥26.30定价：¥35.00 (7.52折)
¥21.20定价：¥25.00 (8.48折)
¥20.40定价：¥24.00 (8.5折)
¥8.50定价：¥10.00 (8.5折)
¥23.30定价：¥35.00 (6.66折)
¥27.60定价：¥35.00 (7.89折)
本书结合了**食品安全管理体系审核员笔试大纲的要求，内容涵盖了审核员笔试的考点范围和内容，因此是FSMS审核员考试的一本***考试书，同时本书讲解了一个审核实践具体的案例，帮助读者充分了解审核程序以及理解标准，可作为咨询师、审核员的参考。
¥32.90定价：¥39.00 (8.44折)
蛋制品加工技术－服务三农·农产品深加工技术丛书(“十一五”国家重点图书出版规划项目)
《蛋制品加工技术》一书结合国内外的研究成果与生产实际，介绍了蛋与蛋制品的重要性和蛋制品的市场概况、蛋的化学成分与特性、再制蛋加工技术、风味方便蛋制品加工新技术、液态蛋加工技术、蛋品饮料加工技术、蛋黄酱加工技术、蛋粉加工技术、溶菌酶提取技术、蛋黄油加工新技术、蛋黄卵磷脂提取技术、蛋清蛋白质水解物的制备技术、蛋壳加工新技术等内容。 本书融会了作者及课题组全体成员在蛋品深加工领域二十年的科研成果和技术总结，同时也收集和查阅了部分国内外禽蛋制品加工的**文献和专著，尤其是国内外蛋品加工的新技术和新动态。
¥16.50定价：¥22.00 (7.5折)
¥9.00定价：¥12.00 (7.5折)
¥19.00定价：¥20.00 (9.5折)
¥13.50定价：¥18.00 (7.5折)
¥17.00定价：¥20.00 (8.5折)
¥44.20定价：¥50.00 (8.84折)
¥30.60定价：¥36.00 (8.5折)
¥195.90定价：¥248.00 (7.9折)
本教材旨在让我们认真了解、认识食品添加剂的性能和作用，掌握正确、合理的使用方法，避免添加剂对人体造成的损害。并且了解食品添加剂时发展与研究动态，使我国食品添加剂的发展结合我国自身的现状和特点，在继承祖国传统文化遗产的同时，借鉴发达国家和地区的食品添加剂的**科研成果，把我国食品添加剂的应用、研究和开发提高到一个新的水平，为加速我国经济建设保障人民身体健康做出贡献。
¥24.40定价：¥27.10 (9.01折)
¥30.00定价：¥38.00 (7.9折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车