¥20.30定价：¥23.00 (8.83折)
¥63.20定价：¥80.00 (7.9折)
¥77.40定价：¥98.00 (7.9折)
¥25.10定价：¥38.00 (6.61折)
本书涉及菇菌原料种类30余种，成品种类300余种 包括食品、药品、化妆品等
¥43.30定价：¥49.00 (8.84折)
¥77.70定价：¥88.00 (8.83折)
¥6.20定价：¥9.00 (6.89折)
¥27.00定价：¥30.00 (9折)
涉及产品原料种类齐全，产品种类丰富，易学易做
¥30.90定价：¥35.00 (8.83折)
¥31.20定价：¥39.50 (7.9折)
¥12.80定价：¥15.00 (8.54折)
¥108.10定价：¥128.00 (8.45折)
¥45.00定价：¥60.00 (7.5折)
¥21.20定价：¥24.00 (8.84折)
GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》实施指南
¥25.70定价：¥30.00 (8.57折)
¥27.70定价：¥35.00 (7.92折)
本书共分五章，**章主要介绍食品包装技术的发展历史、中国食品包装工业与技术现状及发展趋势；第二章主要介绍食品包装材料与容器；第三章主要介绍现代食品包装技术，包括无菌包装技术、真空和气调包装技术、活性包装技术、非外加能源速冷(速热)包装技术、食品智能型包装技术、防霉防腐食品包装技术、微波食品包装技术、冷冻干燥食品包装技术、辐照包装技术、可食性食品包装技术和其他一些新型的食品包装技术；第四章主要介绍液体食品、半流体食品、粉状食品和块状、条状、片状食品的包装工艺；第五章主要介绍袋(盒)成形充填封口设备、接缝裹包设备、贴标与套标设备和啤酒、饮料灌装成套设备。 本书对食品包装技术作了较全面系统的介绍，技术实用、特色鲜明、通俗易懂，力求反映当代国际有关食品包装新材料、新技术等****成果和发展方向
¥21.30定价：¥27.00 (7.89折)
¥24.00定价：¥28.00 (8.58折)
新型肉制品加工技术(第二版） 肠类、火腿、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品、调理肉制品配方与工艺
《新型肉制品加工技术 第2版》介绍了肠类、火腿、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品、调理肉制品加工技术。
¥61.00定价：¥69.00 (8.85折)
¥11.90定价：¥14.00 (8.5折)
种子的欺骗（全球范围内关于转基因食品的最畅销的书籍，揭露“转基因食品安全说”所产生的阴谋与谎言）
你正在食用的转基因食品是否安全？ 这本改变世界的书将为你揭开真相── *令人意想不到和*为怪诞的生物灾难性结果，以及 *恐怖的政治阴谋： 生物公司如何勾结政府与媒体制造出欺世谎言！ 科学、政治、利益、谎言…… 一场21世纪人类**的冒险！ 这是一本在全球范围内关于转基因食品的*畅销的书籍。 作者以负责任的态度，全面调查了转基因食品的安全风险， 其结果竟然是一系列来自政府与企业的阴谋与谎言！ 因为这些惊人的内幕，本书的每一章读起来都如同一次历险。 本书出版后，欧盟对转基因食品实行严格立法。 本书出版后，美国的**食品业开始蓬勃发展。 中华能源基金委员会暨著名时政作家戴旭 中国灾害防御协会专业委员会顾问陈一文 中国科学院植物研究所研究员蒋高明
¥27.00定价：¥36.00 (7.5折)
¥29.70定价：¥35.00 (8.49折)
¥109.00定价：¥138.00 (7.9折)
乳制品加工技术（第二版）（“十二五”职业教育国家规划教材）（含光盘）
¥32.30定价：¥38.00 (8.5折)
本书理论突出“必需、够用、实用”的原则，侧重实际操作、检验方法，介绍了食品微生物检验实验室与设备、食品微生物检验基本程序(3w)、基础实验技术、现代食品微生物检验技术、卫生指标细菌的检验、致病细菌的检验、真菌的检验、其他检验项目。本书可作为高等院校食品加工、食品生物技术、食品营养检测、食品储运与营销、农产品安全检验等专业的教材，也可供相关企业技术人员参考。
¥38.20定价：¥45.00 (8.49折)
¥16.00定价：¥32.00 (5折)
¥32.60定价：¥38.00 (8.58折)
¥29.70定价：¥35.00 (8.49折)
¥22.10定价：¥28.00 (7.9折)
¥42.90定价：¥50.00 (8.58折)
¥12.00定价：¥14.00 (8.58折)
¥15.00定价：¥20.00 (7.5折)
¥38.20定价：¥46.00 (8.31折)
¥20.40定价：¥24.00 (8.5折)
假冒伪劣食品感官鉴别 远离伪劣食品，为我们的食品安全保驾护航
本书主要介绍了一些常见食品（粮油及其制品、肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产类食品、酒类食品、罐头饮料类食品、糖与糖果制品、调味品、蜂蜜、茶叶等）和香烟质量优劣及其掺假的感官鉴别。
¥34.40定价：¥39.00 (8.83折)
新定价链接：小麦加工工艺与设备
¥30.00定价：¥40.00 (7.5折)
食品加工过程的微生物控制—原理与实践-国际食品微生物标准委员会（ICMSF）食品微生物丛书
国际食品微生物标准委员会（ICMSF）经典著作，国际食品微生物界权威专家供稿，食品科技工作者用书
¥86.60定价：¥120.00 (7.22折)
¥13.70定价：¥16.00 (8.57折)
食品营养分析与检测是食品类专业，尤其是食品营养与检测相关专业的重要专业课程。为适应以就业为导向的高等职业教育的要求，培养学生对食品营养与检测岗位（群）的适应性，于志伟、袁静宇等依据包头轻工职业技术学院食品营养与检测技术专业人才培养模式转型的教学教改成果，本着“以职业技能培养为核心，以职业素养养成为主线，以知识教育为支撑”的原则编写了《食品营养分析与检测（高等职业教育食品科学与工程专业教学用书）》。本书是将分析化学、食品分析、仪器分析、食品营养等课程的内容进行优化整合，把基础知识与专业技能融为一体，突出基础理论的应用性，为培养学生的创新精神和实践能力，全面实施素质教育而编写的供高等职业院校使用的教材。
¥31.50定价：¥42.00 (7.5折)
¥25.30定价：¥30.00 (8.44折)
¥22.40定价：¥23.00 (9.74折)
食品药品分析检验教程 食品分析，药品分析，食品检验，药品检验，检验操作规程，保健品分析，化妆品分析，仪器操作规程
¥33.10定价：¥39.00 (8.49折)
本书涉及的粮油质量检验方法全部采用国家标准并与现代仪器分析技术相结合，由浅入深，突出行业特点，对提高粮油质量检验人员的理论水平和操作技能，以及粮油资源的合理开发利用将有所帮助。本书可作为大专院校粮油工程、粮油储藏与检验和粮油食品营养与检验技术等专业的教材，也可作为行业培训教材，同时也可供粮油食品检验的专业技术人员阅读使用。本书主要包括以下内容：绪论，粮油标准化与质量管理，粮油感官分析及检验结果计算、粮油籽粒结构及化学成分，粮油样品的扦样、分样与感官鉴定，原粮、油料物理检验，成品粮的物理检验，粮油水分及灰分的测定，植物油脂的物理检验，植物油脂的化学检验，粮油的化学检验等。
¥34.00定价：¥45.00 (7.56折)
¥11.90定价：¥14.00 (8.5折)
¥7.90定价：¥10.00 (7.9折)
国家“十一五”重点规划图书 食品和化妆品质量安全检测丛书 食源性病原微生物检测指南
¥92.60定价：¥108.00 (8.58折)
¥26.00定价：¥26.00
¥7.50定价：¥10.00 (7.5折)
¥8.80定价：¥12.00 (7.34折)
¥14.40定价：¥20.00 (7.2折)
¥7.90定价：¥10.00 (7.9折)
¥18.40定价：¥23.00 (8折)
¥43.50定价：¥58.00 (7.5折)
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本书可供从事食品，尤其是奶和奶制品质量控制和安全检测、进出口检验检疫以及各级疾病预防控制部门的技术人
¥58.50定价：¥78.00 (7.5折)
¥11.90定价：¥14.00 (8.5折)
果品加工技术问答——帮你一把富起来农业科技丛书（农业科技丛书）
¥3.50定价：¥4.50 (7.78折)
¥3.50定价：¥4.50 (7.78折)
¥25.60定价：¥29.00 (8.83折)
由于食品配料与添加剂涉及面很广，本书不求广而全，未涉及味精、柠檬酸、淀粉、膳食纤维、腌制剂等一些常见食品配料的生产制备，重点介绍新型天然食品配料和添加剂的生物制备技术，有些是近年来研究开发的热点领域或重点产品。内容主要包括：天然食品配料的概念、分类与管理，“天然度”界定与评价；天然食品配料的生物制备途径；非水相催化、细胞培养与拆合技术、手性香物质拆分；植物细胞工程、现代发酵工程和酶工程制备天然食品配料；天然食用香料生物制备与应用技术；天然色素生物制备与应用技术等。
¥38.70定价：¥49.00 (7.9折)
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