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复旦卓越·21世纪旅游管理系列教材由复旦大学出版社策划并编辑出版。主要适用于应用型本科、高等职业学校、高等专科学校、成人高等学校和各种职业培训教学。丛书在理论内容的选取和阐述上以应用为目的,避免冗长的理论推导,以“够用、适度”为标准,紧密结合当前社会对实践型人才的需求趋势,从强化培养操作技能角度出发,体现学以致用的学科培养要求。 ◆丛书由无锡城市职业技术学院、无锡商业职业技术学院、上海杉达学院、浙江万里学院、苏州工业园区职业技术学院等几十所办学特色鲜明、教学实力雄厚的高校联合编写。 ◆丛书版式全面面向教学需求,正文、练习、案例**结合,内容清新、重点突出、生动活泼。 ◆参编者均来自教学研究与实践工作**线的优秀教师和专家,丛书出版体现学界与业界的**互动。 ◆紧密结合当前酒
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十二五 职业教育国家规划教材 省级精品课程教材
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旅游危机管理 张跃西旅游业企业管理风险管理中国中国旅游 可开发票,现货速发
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旅游专业毕业论文写作指导(第2版)(高职高专旅游类专业精品教材)
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本书结合我国的实际情况,以翔实和可操作性的材料,全方位展示了现代餐饮企业的概貌和业务流程模式。全书内容共分为九章,从餐饮企业管理以及餐饮服务工作角度,全方位地展示了餐饮服务与管理中的常见问题及相应的处理艺术,以求理论联系实际,增强启发性和可读性。全书每章后面都附有案例及评析以及小资料、小思考等内容,增强了本书的实用性。本书可以作为高等职业教育酒店管理专业的教学教材,也可以作为酒店餐饮服务管理人员的培训和自学用书。
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本书共分十四章,主要内容有:旅游服务礼仪概述、旅游从业人员服务礼仪修养、旅游从业人员仪表礼仪、旅游从业人员仪容礼仪、旅游从业人员仪态及举止礼仪、旅游从业人员服务用语礼仪、旅游从业人员日常见面礼仪、旅游专题活动服务礼仪、旅游行业主要岗位服务礼仪、旅游宴请服务礼仪、旅游从业人员人际交往礼仪、我国部分民族和港澳台地区礼仪习俗和禁忌、我国主要客源国礼仪习俗与禁忌、宗教活动礼仪。本书注重理论与实践的结合,加强职业技能的训练,突出了操作和实用性,内容上注意吸收了国内外有关行业的新观点、新资料。在编写上也注意吸收了其他相关行业服务礼仪的长处,既有普遍性也有专业性,具有自己的特点。本书除了作为高职高专旅游教材之用,也适合高职高专其他专业学生使用,也可作为旅游从业人员培训用书及自学用书。
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修订后的新版高职教材在保持原教材优势的基础上,凤方便教师教学和学生学习为宗旨,增设了课前导读、教学目标、案例分析、本章小结等模块,旨在教师和学生之间搭建一个互动的平台,使教师能够更好地和学生沟通。文中示例、公式及学习要点一律突出显出,目的是让读才花*少的时间掌握*有用的信息。 本版教才在编排上主要具有以下显著特征: ·精简优化了内容 ·更新增补了资料 ·权威专家严格把关
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本书在编写中充分考虑到我国目前导游人员培训与考试工作的需要,注重理论与实践相结合,从我国导游人员的现实水平出发,从导游工作实践出发,突出中国特色与时代特色。既可以作为各地组织中级导游考试的培训教材,又可供导游人员、旅游院校师生使用。
¥14.50定价:¥18.00 (8.06折)

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旅游学概论(第2版新世纪高职高专旅游与酒店管理类课程规划教材)
¥18.70定价:¥25.00 (7.48折)

旅游饭店中西餐饮服务实训教程——高职高专旅游专业实训教程系列
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我国旅游业的大发展,既对旅游教育提出了紧迫任务和更高的要求,也为大批旅游人才提供了充分展现其才能的舞台。为了推动和促进旅游教育的发展,以培养出一支素质好、业务知识全面、技能精、本领强的旅游专业队伍,也为了适应旅游教材建设需要,我们特编撰了这本《旅游概论》。
¥11.00定价:¥12.50 (8.8折)

旅游业教程:旅游业原理、方法和实践 查尔斯·R·戈尔德耐 著 大连理工大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
毫不夸张地说,《旅游业教程》是迄今为止,在旅游原理和实务领域最优秀的一本书。在不断吸收行业最新信息的基础上,本书对旅游业——这一世界上发展势头最猛的行业——进行了广泛而全面的介绍。全世界有成千上万的学生从这本书开始走入他们的事业。现在本书的第八版终于与所有读者见面了。由三位国际公认的专家执笔,本书从全球的角度来看待旅游业,从经济的、政治的、社会的和心理学方面来论述,还增加了世界范围内旅游经济的影响、旅游政策、环境问题和生态旅游开发等内容。另外为开阔视野,本书提供了大量相关网站网址供学生查阅,每一章后面的阅读材料扩展了全书的内容。 本书为旅行和旅游业的入门课程而设计,同时也适合研究生使用。书中汇集了许多教学法。每个章节开始部分的学习目的概念。导言为这一章节设定场景,为学
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?寺?阒械嚷糜谓逃?男枰??岣呓萄е柿浚??菸宜局贫ǖ穆糜沃械茸ㄒ笛?7沟攴?裼牍芾碜ㄒ到萄Ъ苹?徒萄Т蟾伲?颐亲橹?嘈戳烁米ㄒ抵饕?纬痰慕滩摹>?蠖ǎ?咎捉滩某?晒┞糜沃械茸ㄒ笛?7沟攴?裼牍芾碜ㄒ凳杂猛猓?渌??5南嘤ψㄒ狄部刹斡茫?部勺魑?糜紊嫱夥沟暝惫づ嘌岛推笠抵肮ぷ匝Ф廖铩!堵糜斡τ梦摹芬皇橛缮蕉?÷糜窝?Pさ虏?嘈础1本┑诙?夤?镅г毫趵加⒍员臼榻?辛松笤摹
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吴其萃主编的《旅游摄影》的编写目的主要有以下几点:一是作为高职高专旅游专业摄影课程的教材;二是作为提升大专院校学生综合素质的课外读物;三是作为所有旅游摄影爱好者学习实用基础摄影知识的参考手册。本书的编写注重介绍旅游纪念照的实际需求和摄影的基本技巧,将理论与生活实践操作**结合起来。全书共12章,建议安排36课时的教学,其中理论课28课时,实践课8课时。本书的内容安排与传统教材有所不同,不是一味地由浅入深地进行理论的讲解,而是先讲解摄影及器材使用的基础知识,然后根据旅游景观的分类讲解实地摄影技术。读者通过学习可以掌握基本旅游摄影知识,有效适时地用相机记录下旅游过程中快乐的、难忘的、有意义的精彩瞬间。
¥19.50定价:¥26.00 (7.5折)

菜单与宴席设计(第5版)周妙林旅游教育出版社9787563747764
菜单与宴席设计(第5版)周妙林旅游教育出版社9787563747764
¥25.20定价:¥35.00 (7.2折)

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¥12.00定价:¥16.00 (7.5折)

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本书共分为十一章,主要内容包括旅游业发展概述、中国历史常识、中国旅游地理、中国的民族民俗、中国的四大宗教、中国的古代建筑、中国的古代园林、中国烹饪主要风味流派、中国的风物特产、中国台、港、澳地区概况、中国主要旅游客源国概况等等,本书具有知识性、实用性、理论性的特点,是全国导游人员资格考试系列教材。
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本书是《旅游高等职业教育系列教材》中的一本分册,根据本套教材编写计划及条例的要求编撰而成。编写的目的在于,通过对旅游业常用应用文的介绍,使学生了解应用文写作知识,掌握应用文写作方法,并具备写作旅游应用文的能力。
¥11.60定价:¥14.50 (8折)