蛋糕烘焙鼻祖书 经典热销26年 重印51次 荣获国际烹饪专业协会烹饪书籍奖詹姆斯·比尔德有用书籍奖 奉献超过200种配方 《蛋糕圣经》改变了美国人的烘焙方式
¥39.20定价：¥128.40 (3.06折)
爱和自由：让面包机做出好面包 （配方太好了！15万购书者推荐“从没用面包机做过这么好吃的面包”。173个花样配方适用任何面包机）
★专注面包烘焙15年的自由老师精研配方比例，适用于任何面包机。 ★配方太好了！每个配方都由自由老师亲测N遍，每一个都好用。 ★已有15万购书者推荐 从没用面包机做过这么好吃的面包
¥39.30定价：¥59.00 (6.67折)
饼干研究室：搞懂饼干烘焙的关键，油+糖+粉，做出超完美手工饼干 台湾*畅销的饼干教科书，上市一年重印13次。业界不告诉你的配方比例大公开，109款开店级手工饼干！
*台湾畅销的饼干烘焙教科书，上市一年重印13次。 *职业烘焙达人为你奉上的一本超实用的饼干烘焙宝典，帮你解决饼干烘焙道路上的每一个难点。 *饼干烘焙书，有这一本就够了。无论的烘焙新手还是烘焙达人，都能在这本书中找到自己需要的东西。
¥39.30定价：¥49.80 (7.9折)
*人气美食博主南半球的小猫*力作 *22种水果，90个完美配方，当水果邂逅烘焙，惊艳你的味蕾。 *纯天然的水果代替复杂的调味添加剂，每一口都是100%健康无添加的美味。
¥39.30定价：¥49.80 (7.9折)
让面包机做出好面包 爱和自由 配方太好了！自由老师亲测N遍，3300万人次亲证“从没用面包机做过这么好吃的面包”
★专注面包烘焙11年的自由老师超全面教程，适用任何面包机。 ★配方太好了！每个配方都由自由老师亲测N遍，每一个都好用好吃。 ★3300万人次都在关注，他们说： 从没用面包机做过这么好吃的面包。
¥39.30定价：¥49.80 (7.9折)
蛋糕圣经[美]罗丝·利维·贝兰堡 著；何文、马志文 译北京科学技术出版社9787530473696 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
蛋糕烘焙鼻祖书 经典热销26年 重印51次 荣获国际烹饪专业协会烹饪书籍奖詹姆斯·比尔德有用书籍奖 奉献超过200种配方 《蛋糕圣经》改变了美国人的烘焙方式
¥39.60定价：¥182.20 (2.18折)
法式烘焙圣经 [法]雅克·法伊弗、[美]马莎·罗斯·舒尔曼 著；朱凯 译 9787530483565 北京科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
在《法式烘焙圣经》一书中，一流的糕点师雅克？法伊弗——闻名遐迩的法式糕点学校的创始人——会告诉你怎样才能做出完美无瑕的闪电泡芙，怎样才能做出易碎却黄油味十足的可颂，怎样才能挤出完美的马卡龙面糊等等。通过讲解糕点制作的基础知识，法伊弗帮助你理解隐藏在原料使用背后的科学以及它们是如何与其他原料发生反应的，从而了解如何用自己的双手将它们变成糕点。之后，你将收获更多美妙的成品，沉醉于精美的糕点，如：布里欧修，拿破仑蛋糕/法式千层酥，法式贝奈特饼，奶油泡芙，阿尔萨斯肉桂卷，柠檬奶油塔配泪滴形蛋白酥，象耳朵/蝴蝶酥，黑森林蛋糕，以及一些传统的阿尔萨斯正餐餐点，如：普雷结，咕咕霍夫，火焰薄饼，阿尔萨斯肉派等。 书中随处可见作者在烘焙生涯中发生的有趣和迷人的小故事，让你透彻地了解数百
¥39.80定价：¥80.60 (4.94折)
君之烘焙：烘焙的基本 君之 北京科学技术出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
如何做烘焙，才能一次就成功？ 关注人数超过260万，作品累计销量超过300万的烘焙圈“大神”君之，分享12年来的烘焙心得。包括： ①软化黄油、隔水加热等10项基本功的操作要点； ②27种原料和22种工具的选购及使用建议； ③打发黄油、打发全蛋等8种核心手法的方法、重点、操作误区及状态对比。 当你不清楚这些“烘焙的基本”，很可能会导致烘焙失败。而当你一旦领会，便会发现烘焙如此简单，如此有趣！ 此外，书中为每一种手法精选了5个配方与1个小点心作为示例，虽算不上特别丰富，却足以使大家举一反三。
¥39.99定价：¥83.00 (4.82折)
学徒面包师掌握非凡面包的烘焙技艺【正版书籍，满额减，电子发票】 正版
献给真正的面包烘焙爱好者 经典 10年 BBA全彩详图细步简体中文版首度亮相！ 美国面包师协会主席彼得?富兰克林鼎力推荐！ 新浪烘焙博主君之、风云烘焙博主德州农民倾情作序！ 高调荣获国际烹饪专业协会烹饪书籍大奖、詹姆斯?比尔德烹饪书籍大奖！ 大烹饪学府的导师、全球手工面包运动领袖、美国主流媒体的食品文化评论家带给你最丰富、最科学、最易行的面包烘焙宝典！
¥40.00定价：¥130.00 (3.08折)
法式烘焙神经【正版图书，达额减，电子发票】 【正版书籍，满额减，电子发票】
美国“法式糕点学校”创始人20年心血力作，大师级教师撰写的糕点烘焙教材； 图片精美，超详解析法式糕点制作的基础知识，向成为烘焙手艺人迈出正确的头一步
¥40.00定价：¥160.00 (2.5折)
面包学 [日]竹谷光司 北京科学技术出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥40.00定价：¥87.37 (4.58折)
君之烘焙:烘焙的基本 君之 北京科学技术出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥40.00定价：¥87.37 (4.58折)
我爱面包机 只精选第一次做就成功的黄金比例配方 珍藏版 日本主妇之友社 北京科学技术出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
欢迎来到面包机烘焙的世界。本书收集了160余个使用面包机烘焙面包的配方。按照这些配方，你可以通过改变基本的原材料来做出不同口味的简易面包，通过添加不同的配料来给面包穿上五彩斑斓的“外衣”，或是通过裹入自己喜爱的馅料来做出各类夹馅面包。你还可以用面包机做出面包店里人气很旺的甜点（奶油泡芙、奶酪蛋糕、甜甜圈等），甚至是各国的风味主食（饺子、意大利面等）。每章的创意食谱还介绍了如何制作吐司、三明治、果酱以及如何巧妙利用没吃完的面包…… 每个配方中的原材料的配比都是经过多次尝试而得出的“黄金比例”，再配上详细的步骤图，即使是烘焙新手也能轻松地烤出香甜的面包。现在就跟随本书，开启安心、美妙而又便捷的面包机烘焙之旅吧！
¥40.02定价：¥90.04 (4.45折)
蛋糕圣经[美]罗丝·利维·贝兰堡 著；何文、马志文 译北京科学技术出版社9787530473696 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
蛋糕烘焙鼻祖书 经典热销26年 重印51次 荣获国际烹饪专业协会烹饪书籍奖詹姆斯·比尔德有用书籍奖 奉献超过200种配方 《蛋糕圣经》改变了美国人的烘焙方式
¥40.20定价：¥188.40 (2.14折)
¥40.40定价：¥81.80 (4.94折)
爱做饼干 马琳著 北京科学技术出版社【正版保障,实物如图】 书籍品相80-99成新，实拍图以图片为准发货，介意勿拍
¥40.42定价：¥189.97 (2.13折)
爱纸杯蛋糕！ [韩]李山姆著；王志国译 北京科学技术出版社【正版保障,实物如图】 书籍品相80-99成新，实拍图以图片为准发货，介意勿拍
¥40.42定价：¥189.97 (2.13折)
零添加做小吃 孙朱朱 著 北京科学技术出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
为什么吃小吃？满足味蕾需求、打发闲暇时光…… 为什么不吃小吃？怕地沟油、添加剂，担心健康受影响…… 美昧和健康难以兼得？NO，NO，NO！美食达人孙朱朱告诉你：杜绝添加剂、选择优质食材，小吃也可以很健康。 关键是这一切实现起来非常简单！只要你有一间厨房，有基本的烹饪工具，能买到常见的食材，然后跟着文字一步步制作，就可以在家安心享用健康的小吃了。
¥40.50定价：¥81.00 (5折)
¥40.80定价：¥82.60 (4.94折)
蛋糕【正版图书，满额减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
蛋糕烘焙鼻祖书 经典热销26年 重印51次 荣获国际烹饪专业协会烹饪书籍奖詹姆斯·比尔德有用书籍奖 奉献超过200种配方 《蛋糕圣经》改变了美国人的烘焙方式
¥40.80定价：¥159.80 (2.56折)
蛋糕圣经[美]罗丝·利维·贝兰堡 著；何文、马志文北京科学技术出版社（正版旧书）9787530473696 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
蛋糕烘焙鼻祖书 经典热销26年 重印51次 荣获国际烹饪专业协会烹饪书籍奖詹姆斯·比尔德有用书籍奖 奉献超过200种配方 《蛋糕圣经》改变了美国人的烘焙方式
¥40.90定价：¥165.90 (2.47折)
面包:美国人手一本的面包烘焙鼻祖书【正版图书】 正版书籍，满额减，电子发票
美国人手一本的烘焙鼻祖书！超过150种配方的圣经！Weekly、Food & Wine年度十佳图书！詹姆斯·比尔德最有用书籍榜单推荐！国际烹饪专业协会烹饪书籍奖提名！最值得信赖的Rose！
¥40.90定价：¥111.80 (3.66折)
¥40.92定价：¥68.20 (6折)
面包烘焙技艺全书 [西]伊万·亚尔萨 著；陈心蕙 译 北京科学技术出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
身为面包爱好者的你们将在本书中看到： 要做出优质面包必须了解的原料、技巧和基本概念； 运用了这些技巧和概念的一系列多元化的、传承百年的欧亚各国经典面包配方，它们按主题分为三部分，侧重不同的烘焙技巧或方法，每个配方都提供了与前文不同的新技巧或方法，每个配方都有关于花样变化的扩展建议； 书末附录为读者解答常见疑问的“面包医生”和“术语表”。
¥40.99定价：¥85.00 (4.83折)
正版让面包机做出好面包烤箱家用烘焙食谱书烘培入门教程面包机美食食谱制作步骤方法面包制作大全书籍我爱面包机
¥41.00定价：¥49.80 (8.24折)
放入原料，按下按钮……一觉醒来，刚出炉的面包就在等你了。安心、便捷——这就是全球的面包机的魅力。只要注意各种原材料的配比并进行准确的称量，用面包机做出的面包丝毫不逊于面包店制作的美味。 自日本松下电器公司在1987年推出世界上首台面包机以来，日本人使用面包机的历史已经超过了20年，积累了丰富的经验。本书引自日本，由于配方经典，图片丰富，步骤清晰，原书上市半年重印了4次。我们衷心希望本书也能成为你使用面包机的得力助手。 面包机的魔法——材料自选，所以安心，自动和面，所以便捷。近1 50个零失败烘焙配方，所以自由自在！
¥41.00定价：¥83.00 (4.94折)
爱和自由：让面包机做出好面包 爱和自由 著 9787571405236 北京科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是自由老师关于面包机的精心力作，包含面包机使用基础知识，常用馅料和表面装饰，以及一百多个花样配方。基础知识部分除了介绍基本原料、基本工具、烘焙百分比、确定原料重量的方法等基础知识外，另有“面包机面包Q&A”环节，对于新手在面包机烘焙中常遇到的难题，以Q&A的形式给出了直观系统的解答，能有效帮助读者规避误区。 全书所有面包，根据制作方法的不同，由易到难分为五部分：一键基础面包，添加果料面包，手工整形面包，中种、液种、汤种面包，DIY烤箱面包。每款面包除给出500克、750克（小）、750克（大）、900克4个克重的配方作为参考外，另含烘焙百分比，无论读者选用什么型号的面包机，想做多少克重的面包，都可以轻松换算，随心所欲！
¥41.00定价：¥82.00 (5折)
面包烘焙技艺全书 [西]伊万·亚尔萨 著；陈心蕙 译 9787530480168 北京科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
身为面包爱好者的你们将在本书中看到： 要做出优质面包必须了解的原料、技巧和基本概念； 运用了这些技巧和概念的一系列多元化的、传承百年的欧亚各国经典面包配方，它们按主题分为三部分，侧重不同的烘焙技巧或方法，每个配方都提供了与前文不同的新技巧或方法，每个配方都有关于花样变化的扩展建议； 书末附录为读者解答常见疑问的“面包医生”和“术语表”。
¥41.00定价：¥82.00 (5折)
跟彼得学手做面包 [美]彼得·莱因哈特 著；马志文 译 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《跟彼得学手做面包：世界级面包的专业教程》将知名烘焙大师的专业技艺简化浓缩成烘焙基础，只要有面粉、有冰箱，书中的手工面包配方人人皆可轻松掌握。 作者在面包种类的安排上循序渐进，从最简单的法式面包入手，然后是大家较为熟悉的经典品种如夏巴塔、比萨面团和软三明治面包等，最后才是比较新潮的品种如椒盐卷饼、脆饼和可颂等。每个配方都被分解成“准备工作”和“烘焙当日”两部分，无论你昨天才买了烤盘，抑或已准备良久，所有步骤——从准备工作到最后从烤箱中取出烤盘——均简单易学。即便对繁忙的家庭烘焙者而言，面团也能达到无暇的效果：多数情况下只需简单的混合搅拌和隔夜发酵。由此制得的面包味道和质地足以与世界顶级面包房烘焙出的成品相媲美——而且需要手工处理的时间极短。 作为美国烘焙界最受欢迎
¥41.21定价：¥170.42 (2.42折)
#至爱面包 [美]德州农民 著 北京科学技术出版社【正版书籍】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
¥41.25定价：¥87.92 (4.7折)
专注面包烘焙11年的自由老师超全面教程，适用任何面包机。配方太好了！每个配方都由自由老师亲测N遍，每一个都好用好吃。
¥41.43定价：¥132.86 (3.12折)
本书内容已有1500万人次阅读、验证，烘培博客稳居榜首。 君之，一个专业的家庭烘焙践行者现身说法告诉你，简单、实用、可口的家庭烘焙了原则，带给你，前所未有的O失败成功体验，超详细步骤图，100%实用tips，一部行之有效的家庭烘培宝典。
¥41.60定价：¥57.80 (7.2折)
¥42.00定价：¥164.00 (2.57折)
面包基础【正版图书，达额减，电子发票】 【正版书籍，满额减，电子发票】
¥42.00定价：¥164.00 (2.57折)
饼干【正版图书，达额减，电子发票】 【正版书籍，满额减，电子发票】
¥42.00定价：¥164.00 (2.57折)
DK甜点圣经【正版图书，达额减，电子发票】 【正版书籍，满额减，电子发票】
《甜点》收录了一些在常见甜点（如柠檬蛋白派、苹果派、白兰地姜汁薄脆饼和苏塞特可丽饼等）的基础上衍生的品种。你如果对制作经典甜点（如苹果卷和焦糖布蕾）饶有兴趣，就会发现按照本书介绍的配方制作是多么简单。如果你想做简单一点儿的甜点，也可以尝试一下桃子、覆盆子或猕猴桃雪芙，或者樱桃果冻。如果你像我一样，在呈上甜点之后喜欢听到“嗯”或者“哇”这样的赞叹声，那么松露巧克力蛋糕和瑞士巧克力奶油蛋糕绝不会让你失望。此外，我敢保证，天鹅奶油泡芙和蛋白酥蘑菇一定会受到全家老老少少的欢迎。每个配方所配的成品图为你展示甜点的外观，分步介绍（大多配有步骤图）具体指导你如何劋作。本书还介绍了大量的装饰和盛盘技巧，帮助你把每一道甜点都变成视觉和味觉的盛宴。
¥42.00定价：¥164.00 (2.57折)
面包学 （竹谷光司正本清源之作，日本面包师入职必学的殿堂级教科书，再版31次长销39年）
日本面包界泰斗竹谷光司正本清源之作，讲透面包的理论和制作。 日本面包师入职必学的殿堂级教科书，再版31次，长销39年。 精读本书，相当于系统学习日本*面包学校的入学课程。
¥42.30定价：¥89.00 (4.76折)
学徒面包师掌握非凡面包的烘焙技艺【正版图书】 正版书籍，满额减，电子发票
献给真正的面包烘焙爱好者 经典 10年 BBA全彩详图细步简体中文版首度亮相！ 美国面包师协会主席彼得?富兰克林鼎力推荐！ 新浪烘焙博主君之、风云烘焙博主德州农民倾情作序！ 高调荣获国际烹饪专业协会烹饪书籍大奖、詹姆斯?比尔德烹饪书籍大奖！ 大烹饪学府的导师、全球手工面包运动领袖、美国主流媒体的食品文化评论家带给你最丰富、最科学、最易行的面包烘焙宝典！
¥42.31定价：¥114.62 (3.7折)
跟彼得学手做面包 [美]彼得·莱因哈特 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《跟彼得学手做面包 面包的专业教程》将知名烘焙大师的专业技艺简化浓缩成烘焙基础，只要有面粉、有冰箱，书中的手工面包配方人人皆可轻松掌握。作者在面包种类的安排上循序渐进，从最简单的法式面包入手，然后是大家较为熟悉的经典品种如夏巴塔、比萨面团和软三明治面包等，才是比较新潮的品种如椒盐卷饼、脆饼和可颂等。每个配方都被分解成“准备工作”和“烘焙当日”两部分，无论你昨天才买了烤盘，抑或已准备良久，所有步骤——从准备工作到从烤箱中取出烤盘——均简单易学。即便对繁忙的家庭烘焙者而言，面团也能达到无暇的效果 多数情况下只需简单的混合搅拌和隔夜发酵。由此制得的面包味道和质地足以与世界面包房烘焙出的成品相媲美——而且需要手工处理的时间极短。作为美国烘焙界的导师和革新者，彼得?莱因哈特向大家介绍了一
¥42.38定价：¥157.14 (2.7折)
¥42.50定价：¥50.00 (8.5折)
跟彼得学手做面包 [美]彼得·莱因哈特 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《跟彼得学手做面包 面包的专业教程》将知名烘焙大师的专业技艺简化浓缩成烘焙基础，只要有面粉、有冰箱，书中的手工面包配方人人皆可轻松掌握。作者在面包种类的安排上循序渐进，从最简单的法式面包入手，然后是大家较为熟悉的经典品种如夏巴塔、比萨面团和软三明治面包等，才是比较新潮的品种如椒盐卷饼、脆饼和可颂等。每个配方都被分解成“准备工作”和“烘焙当日”两部分，无论你昨天才买了烤盘，抑或已准备良久，所有步骤——从准备工作到从烤箱中取出烤盘——均简单易学。即便对繁忙的家庭烘焙者而言，面团也能达到无暇的效果 多数情况下只需简单的混合搅拌和隔夜发酵。由此制得的面包味道和质地足以与世界面包房烘焙出的成品相媲美——而且需要手工处理的时间极短。作为美国烘焙界的导师和革新者，彼得?莱因哈特向大家介绍了一
¥42.52定价：¥157.56 (2.7折)
蛋糕圣经 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
蛋糕烘焙鼻祖书经典热销26年重印5次荣获国际烹饪专业协会烹饪书籍奖詹姆斯·比尔德最有用书籍奖奉献超过200种配方《蛋糕》改变了美国人的烘焙方式
¥42.62定价：¥157.86 (2.7折)
跟彼得学手做面包 [美]彼得·莱因哈特 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《跟彼得学手做面包 面包的专业教程》将知名烘焙大师的专业技艺简化浓缩成烘焙基础，只要有面粉、有冰箱，书中的手工面包配方人人皆可轻松掌握。作者在面包种类的安排上循序渐进，从最简单的法式面包入手，然后是大家较为熟悉的经典品种如夏巴塔、比萨面团和软三明治面包等，才是比较新潮的品种如椒盐卷饼、脆饼和可颂等。每个配方都被分解成“准备工作”和“烘焙当日”两部分，无论你昨天才买了烤盘，抑或已准备良久，所有步骤——从准备工作到从烤箱中取出烤盘——均简单易学。即便对繁忙的家庭烘焙者而言，面团也能达到无暇的效果 多数情况下只需简单的混合搅拌和隔夜发酵。由此制得的面包味道和质地足以与世界面包房烘焙出的成品相媲美——而且需要手工处理的时间极短。作为美国烘焙界的导师和革新者，彼得?莱因哈特向大家介绍了一
¥42.79定价：¥158.37 (2.71折)
爱和自由:让面包机做出好面包【正版图书】 正版书籍，满额减，电子发票
专注面包烘焙15年的自由老师精研配方比例，适用于任何面包机。 配方太好了！每个配方都由自由老师亲测N遍，每一个都好用。 已有15万购书者推荐“从没用面包机做过这么好吃的面包”
¥42.86定价：¥86.72 (4.95折)
回家做面包 爱和自由 北京科学技术出版社【正版书籍】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
专注家庭制作12年，39万人信赖，自由老师一次讲清家庭制作的精髓。面包指南5讲，一次吃透基础；面包门诊87问，一次理清疑难；配方精讲192道，一次学通门道。
¥42.99定价：¥91.63 (4.7折)
君之烘焙:烘焙的基本 君之 北京科学技术出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥43.00定价：¥93.00 (4.63折)
君之烘焙:烘焙的基本 君之 北京科学技术出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥43.00定价：¥93.00 (4.63折)
¥43.00定价：¥87.00 (4.95折)
¥43.00定价：¥98.00 (4.39折)
面包【放心购买】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
在罗丝·利维·贝兰堡的首本烘焙书《蛋糕》问世时，她颠覆了家庭烘焙的方式。她用简单、清晰的语言解释了每个配方中的化学变化，书中还透露了很多曾经只有烘焙师才知道的细节。但是，与其他相关书籍相比，她的书为突出的地方是独特的配方以及描述的方式。她口语化的表达方式使读者在尝试每个配方时都会获得成功。一位评论家这样说道：“罗丝是烘焙师、化学家、艺术家、传教士以及充满激情的老师……她的书是当之无愧的‘’。” 在《面包》中，罗丝表现出了非常高的素养，从烘焙起来简单的不添加酵母的咖啡蛋糕到烘焙师的“圣杯”酸面团面包。书中配有300张插图以及32页全彩照片。这本书是你完全可以信任的，是你烘焙生涯中值得学习的，并且会伴随你成长。 《面包》中的配方简单易学，几乎涵盖了面包的所有种类：快速面包（
¥43.50定价：¥97.00 (4.49折)
*台湾*畅销的饼干烘焙教科书，上市一年重印13次 *109款开店饼干配方大公开 *职业烘焙达人为你答疑解难，帮你解决饼干烘焙道路上的每一个难题 *新手初学一次到位，烘焙技能全面提升
¥43.50定价：¥58.00 (7.5折)
¥43.74定价：¥88.48 (4.95折)
学徒面包师 [美]彼得莱因哈特 著；何文、晏夕 译 北京科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
彼得?莱因哈特是富有传奇色彩的杜松兄弟面包房的创始人之一，也是10本具有里程碑意义的面包烘焙书的作者，还是世界*大烹饪学院的著名导师。30多年来，他一直领导着美国手工面包运动，始终孜孜以求，不断完善自己的配方和技艺，努力烘焙出味道更加美妙的面包，并且从不满足于过去取得的成就。 在这本备受赞誉和畅销的《学徒面包师》的15周年修订版中，彼得和大家分享了他的成果，其中既有他从法国著名面包房吸取的精华，也有他在烹饪学院厨房中和学生们一起研究时迸发的火花。彼得从包括莱昂内尔?普瓦拉纳和菲利普?戈瑟兰在内的巴黎*为著名的面包师身上汲取知识（戈瑟兰的老面包掀起了法棍烘焙技艺的革命）。之后，他不仅在课堂上向学生们“传道”，教授经典的 “面包烘焙12步”，还在本书中进行清晰的讲解，并配有100多幅步骤图。 动手制
¥43.99定价：¥96.00 (4.59折)
面包圣经 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
在罗丝·利维·贝兰堡的首本烘焙书《蛋糕》问世时，她颠覆了家庭烘焙的方式。她用简单、清晰的语言解释了每个配方中的化学变化，书中还透露了很多曾经只有专业烘焙师才知道的细节。但是，与其他相关书籍相比，她的书为突出的地方是独特的配方以及描述的方式。她口语化的表达方式使读者在尝试每个配方时都会获得成功。一位评论家这样说道 “罗丝是烘焙师、化学家、艺术家、传教士以及充满激情的老师……她的书是当之无愧的‘’。”在《面包》中，罗丝表现出了很高的专业素养，从烘焙起来简单的不添加酵母的咖啡蛋糕到烘焙师的“圣杯”——酸面团面包。书中配有300张岔图以及32页全彩照片。这本书是你完全可以信任的，是你烘焙生涯中值得学习的的，并且会伴随你成长。《面包》中的配方简单易学，几乎涵盖了面包的所有种类 快速面包（如果你
¥44.07定价：¥162.21 (2.72折)
学徒面包师 彼得·莱因哈特 何文 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《学徒面包师》中，彼得和大家分享了他最近取得的成果，其中既有他从很多面包店中吸取的精华，也有他在课堂上和学生们一起研究时迸发的火花。彼得从包括莱昂内尔·普瓦拉纳和菲利普·戈瑟兰在内的巴黎最为的烘焙师身上汲取知识（后者的老面包掀起了法棍烘焙的革命），并在课堂上向学生们“传道”，教授经典的面包烘焙十二步。对此，书中不仅有清晰的讲解，还附有00多张步骤分解图片。在动手制作了书中介绍的50种全新主配方的经典面包之后，你会对烘焙有了新的发现。这些经典面包包括纯朴的夏巴塔（一种带脆皮的意大利面包）、亲切的法式乡村面包、传统的纽约贝果，还有本书的压轴之作——的彼得配方老面包。彼得一直不断地将科学知识、先进技术和食品历史融合起来，提炼为一种大家都可以获得的资源，并使它如同你烘焙的面包那样饱满而富
¥44.10定价：¥162.30 (2.72折)
学徒面包师 彼得·莱因哈特 著；何文 译 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《学徒面包师》中，彼得和大家分享了他最近取得的成果，其中既有他从很多法国著名面包店中吸取的精华，也有他在课堂上和学生们一起研究时迸发的火花。彼得从包括莱昂内尔·普瓦拉纳和菲利普·戈瑟兰在内的巴黎最为著名的烘焙师身上汲取知识（后者的老面包掀起了法棍烘焙的革命），并在课堂上向学生们“传道”，教授经典的面包烘焙十二步。对此，书中不仅有清晰的讲解，还附有100多张步骤分解图片。 在动手制作了书中介绍的50种全新主配方的经典面包之后，你会对烘焙有了新的发现。这些经典面包包括纯朴的夏巴塔（一种带脆皮的意大利面包）、亲切的法式乡村面包、传统的纽约贝果，还有本书的压轴之作——著名的彼得配方老面包。彼得一直不断地将科学知识、先进技术和食品历史融合起来，提炼为一种大家都可以获得的资源，并使它如同你烘焙的
¥44.13定价：¥176.26 (2.51折)
由英国《卫报》评选出的十大美食书之一，烘焙类图书的殿堂级作品！ 104个比尔德珍藏烘焙配方，美食大V君之倾情！
¥44.14定价：¥89.28 (4.95折)
由英国《卫报》评选出的十大美食书之一，烘焙类图书的殿堂级作品！ 104个比尔德珍藏烘焙配方，美食大V君之倾情！
¥44.14定价：¥89.28 (4.95折)
面包圣经 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
在罗丝·利维·贝兰堡的首本烘焙书《蛋糕》问世时，她颠覆了家庭烘焙的方式。她用简单、清晰的语言解释了每个配方中的化学变化，书中还透露了很多曾经只有专业烘焙师才知道的细节。但是，与其他相关书籍相比，她的书为突出的地方是独特的配方以及描述的方式。她口语化的表达方式使读者在尝试每个配方时都会获得成功。一位评论家这样说道 “罗丝是烘焙师、化学家、艺术家、传教士以及充满激情的老师……她的书是当之无愧的‘’。”在《面包》中，罗丝表现出了很高的专业素养，从烘焙起来简单的不添加酵母的咖啡蛋糕到烘焙师的“圣杯”——酸面团面包。书中配有300张岔图以及32页全彩照片。这本书是你完全可以信任的，是你烘焙生涯中值得学习的的，并且会伴随你成长。《面包》中的配方简单易学，几乎涵盖了面包的所有种类 快速面包（如果你
¥44.35定价：¥163.05 (2.73折)
日本面包界泰斗竹谷光司正本清源之作，讲透面包的理论和制作。 日本面包师入职必学的殿堂级教科书，再版31次，长销39年。 精读本书，相当于系统学习日本*面包学校的入学课程。
¥44.40定价：¥89.00 (4.99折)
