天然食品添加剂手册 凌关庭 主编 化学工业出版社 9787502526832
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骆驼乳营养与功效研究 9787518453849 北京枫林苑图书专营店 温馨提示：划线价为图书市场价，不是定价！商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
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食我所爱--城市发展和农业工业化的哲学反思 团购优惠，咨询在线客服
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特色调味品加工品质调控技术理论与实践 正版图书,下单速发,可开发票
本书介绍的技术先进，可操作性强，可以切实解决企业研发人员和工程技术人员在研发和生产过程中遇到的问题。
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食品高新技术,中国质检出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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施普林格气味手册(中),科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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过滤器：设计、制造和使用 戴天翼 著 9787122047922 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书基于作者50多年的行业经验编写，共分四篇，前三篇分别为液压系统过滤器，发动机燃油系统、润滑系统过滤器和空气过滤器，主要阐述了这三大类过滤器的结构设计、材料选择及制造技术，质量保障方法，相关标准介绍，过滤产品测试以及在各个领域中的作用和功能。最后一篇为液体过滤元件和过滤材料，详细介绍了各种滤芯的特点、功能、设计要点，制造技术以及通油过滤材料的特点、性能和测试方法。 本书图文并茂，大量使用试验数据、图、表，实用性与先进性强。适合液压技术工程师、技工，行走机械(包括军用战车及航空航天)的流体系统污染控制实施的工程师和技师，烟粉尘排放企业的排污控制工程师、技师，以及环保部门的监控人员等参考或作为工具书使用。
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中式糕点生产工艺与配方,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
一本比较全面第介绍中式糕点生产技术的书，简单实用，物有所值。
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科技.面条加工与质量控制技术刘锐等著1版次2印次印次2印刷2023年7月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术轻工出
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科技.未来食品前瞻江凌杨新泉译1版次1印次印次1印刷2023年6月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术轻工出版 9
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酱腌菜泡菜加工技术 李瑜 著 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《酱腌菜泡菜加工技术》在简要介绍酱腌菜泡菜原辅材料和加工用水等基础知识的基础上，以大量实例分别介绍常见酱腌菜和泡菜的原辅料配比、工艺流程、操作要点、成品特色、质量标准、注意事项、食用方法等。 《酱腌菜泡菜加工技术》收录的酱腌菜泡菜原料取材广泛，制作方法简单易学，适合各地酱腌菜泡菜制作经营商户学习使用，亦可供家庭制作时参考。
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科技.美国FDA食品警告信案例分析大同海关译1版次1印次印次1印刷2020年10月食品与生物食品科技食品科技食品工业实用
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烹饪化学 第2版 烹饪化学教材 烹饪原料营养元素分子式结构功能改善食品色香味质构 食品香气化学成分调制 烹饪原料化学组成
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食品科学概论 食品工业 食品工程 教材 正版书籍 食品科学概论 纵伟 中国纺织出版社 大教材教辅 大学教材 978751 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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啤酒，面包，奶酪：生物工艺与美食 [德]伦内格 著；杨毅 译 9787030242129 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《啤酒、面包、奶酪：生物工艺与美食(中文版)》讲述了：长久以来，生物技术一直被人类广泛运用。早在史前时期，人类就已经发现并能够利用微生物为自己制造一些食品了，虽然当时人们并不知道微生物的存在，也不知道在这些食品的制作过程中究竟发生了什么。路易斯·巴斯德是第一个对此进行研究的人，他为微生物发酵的应用奠定了基础，堪称现代生物技术之父。其实“微生物”只是一种通称，包括所有体形微小、结构简单的低等生物。用于食品生产的微生物通过无氧发酵可以提高营养价值、改善食物品质、增添风味。食品加工中最常用到的微生物就是酵母，它的无氧应急代谢模式会将葡萄糖不完全燃烧产生乙醇和二氧化碳。利用此原理生产出的美味不胜枚举，如啤酒、葡萄酒、酱油、醋、奶酪、面包、茶、香肠等等。想知道法国上等干邑葡萄酒、意大
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瓶装水技术 周奇展 译；王向农 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是目前世界上唯一的全面阐述瓶装水工业技术的专业指导书。全面深入地人叙述和探讨了各种瓶装水的分类标准、世界各地瓶装水市场的发展状况，天然矿泉水的水文地质学、饮用水的水处理技术、瓶装水生产过程的安全措施、灌装机的设计特征、饮水机的研究和应用、的水处理技术、瓶装水生产过程的安全措施、灌装机的设计特征、饮水机的研发和应用、瓶装水生产过程的杀菌消毒、质量控制与第三方审计等与瓶装水生产企业的技术与管理密切相关的课题。此餐，专门，探讨了矿泉水的微生物学与防止瓶装水二次污染等敏的技术与管理问题。 本书的作者者是欧美著名瓶装水生产企业的专家，有丰富的实际工作经验。 全书内容丰富，图文并茂，有鲜明的行业指导性特征，对饮料生产技术人员、包装技术人员、分析检测人员、微生物学家和食品安全卫生
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大宗面制品加工理论与实践 科学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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食品安全保藏学(第3版普通高等教育十一五*规划教材) 团购优惠，咨询在线客服
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食品雕刻与实用造型:卢健食品造型艺术 卢健 编 9787530423257 北京科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
食品雕刻是烹饪王国中的一枝奇葩，是烹饪技术与艺术的结合，在我国有着悠久的历史。近几年来，随着改革开放的深入，人均生活水平不断提高，餐饮业、旅游业也在不断进步、发展。食品雕刻以她特有的艺术魅力，越来越受到人们的欢迎和重视。应广大读者要求，作者结合多年的工作经验和教学经验，从食品雕刻的原料知识开始，对雕刻工具，雕刻技法以及冰雕、黄油雕的基本方法到具体运用，都做了较为详细的阐述。为了便于读者学习、掌握，在每个品种之后都注有操作提示和应用范围。在书的后半部分配有精美的实例彩图，充色地体现了食品雕刻的作用。具有较高的参考和实用价值。 本书由浅入深，可帮助广大读者学习、运用食品调刻技术，同时也是饮食行业技校、职高的理想教材。
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非耕地日光温室建造及果蔬生产加工技术（乡村振兴与农业产业振兴实务丛）【可开发票】 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品生物化学 廖世荣,张延明 主编 科学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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保健食品研发与审评 梁艺英 著 中国医药科技出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《保健食品研发与审评》是编者梁艺英参与保健食品审评及学习相关法规的一些心得与体会，经归纳、整理后汇集而成，全书共分为八章，对保健食品的研发与配方、生产工艺及企业标准的研究、功能与安全性毒理学与功能及人体试食试验等多个方面的有关要求及注意事项进行了分章论述，还重点对保健食品源于矿物质、维生素及天然动、植物等众多原料的来源、性质、功效、用量、质量标准与测定方法等，包括常用的原料提取物的提取工艺、质量要求及适用范围等进行了较为详尽的介绍。并对即将实行的备案制与注册制双轨管理模式和保健食品申报与审评相关的新规定、新要求作了相应的更新和说明。
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食品加工过程安全控制丛书--食品加工过程安全性评价及风险评估 孙秀兰、李耘、李晓薇 著 9787122282583 化 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
“食品加工过程安全控制丛书”已列入“十三五”国家重点图书、音像、电子出版物出版规划，丛书包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》、《食品热加工过程安全原理与控制》、《食品加工过程安全性评价及风险评估》、《食品安全快速检测与预警》、《食品加工过程安全优化与控制》等。食品加工过程安全控制丛书以食品加工过程中典型危害物的存在、毒理及毒作用机制、分析方法、形成途径及控制措施等方面入手，系统而全面地编写了食品加工过程危害物产生的途径和转化规律的分子基础以及消除策略，加工食品安全性预警机制与风险评估，食品安全快速检测技术与全程优化理论体系
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现代营养学 郭顺堂 著 9787518430512 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
营养学是研究人体营养规律以及改善饮食措施和健康的科学，它既从人体对营养素的需求也从食物对营养的供给两个方面研究营养的供需关系。本书系统论述了基础营养学、医学基础、各类食物的营养特点和价值、食物中生物活性成份的营养价值、强化食品和保健食品、公共营养、人群营养，并在此基础上增加了营养与疾病、食品污染、食物卫生管理、食品安全监督管理、食品安全性风险分析和控制、食谱的编制，同时还包括了一些特殊作业人群和特殊环境条件下的人们的营养需要。
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燕窝的研究/燕窝知识系列丛书 徐敦明、范群艳、施能文、肖晶 编 9787502643966 中国质检出版社，中国标准 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
燕窝，是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，主产地为菲律宾西至缅甸沿海，以印度尼西亚、马来西亚山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。燕窝从功效看，有养阴、润躁、益气、补中、养颜等功效。 《燕窝的研究》包括燕窝的考证、燕窝的分布及分类、燕窝的营养与功效、燕窝的检测及鉴别、燕窝的质量及安全、燕窝的饮食与文化、燕窝的进口检验检疫及溯源等。
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茶叶深加工技术 夏涛 著 9787501979530 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
茶叶深加工不仅可以充分利用茶叶资源，开发出具有新功能的茶制品，丰富市场上茶产品的种类，而且还能使茶叶生产企业和茶农获得显著的经济效益。 夏涛等编著的《茶叶深加工技术》主要介绍茶叶功能性成分，速溶茶加工技术，袋泡茶加工技术，茶粉加工技术，液态茶饮料加工技术，茶食品加工技术，茶酒加工技术。 《茶叶深加工技术》可作为茶叶生产与加工企业技术人员的参考书，也可作为各大专院校茶学专业师生的参考书。
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速冻及冻干食品加工技术 张国治 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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普通高等教育“十二五”规划教材·粮食类专业教材系列：粮食加工厂设计与安装 黄社章、杨玉民 编 97870303 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《普通高等教育“十二五”规划教材·粮食类专业教材系列：粮食加工厂设计与安装》对粮食加工厂设计基本程序、厂址选择、总平面设计、厂仓建筑基本知识、电力传动和电气线路设计等内容进行了系统的介绍与分析，尤其是对粮食加工厂生产车间建筑规格、工艺设计、生产车间的设备布置等进行了着重介绍，同时介绍了与设计有关施工配合和新建厂试车等知识。 《普通高等教育“十二五”规划教材·粮食类专业教材系列：粮食加工厂设计与安装》既可作为高等职业院校、高等专科学校、成人高等院校及本科院校二级职业技术学院粮食工程专业教材，又可作为高级技工培训教材，同时也可供粮食、饲料行业从事设计、科研、生产的广大科技人员参考。
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淀粉基食品添加剂 刘亚伟 编 9787122011893 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书重点介绍了淀粉的特性，各种淀粉基食品添加剂的生产工艺与设备、功能特性，淀粉基食品添加剂应用技术、方法和实例，淀粉基食品添加剂安全控制技术和测定方法等。列举了大量的淀粉基食品添加剂生产和应用的实例。对目前国际上重点开发的最新产品进行了全面介绍。 本书可作为淀粉精深加上企业技术、管理及营销人员或工人的培训用书，也可作为食品、生物和化工专业大专院校教师和学生的参考书。
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小杂粮食品加工技术 杜连启、朱凤妹 著 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《小杂粮食品加工技术》介绍了各种豆类、小米、高粱、燕麦、大麦和养麦的营养价值，重点介绍了利用这些小杂粮食品的加工工艺、产品配方、操作技术要点及产品质量标准。《小杂粮食品加工技术》内容丰富，文字通俗易懂，实用性和可操作性强，可作为广大食品加工企业、加工专业户的指导书，亦可用作相关科研人员、管理人员及食品专业师生的参考书。
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【GB 2760-2024《食品安 家标准 食品添加剂使用标准》实施指南 】 食品安全国家标准常见问题解答（第二版）国家 【发货以标题中括号内书籍为准】
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果蔬加工技术 马永全 编；于新 9787506472227 中国纺织出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书深入浅出地介绍了果蔬原料的结构、组成与加工特性及加工贮藏对原料的要求。重点介绍常见果蔬罐头、果蔬汁、果蔬干制品、果酱类制品、果蔬糖制和腌制品、果酒与果醋制品、果蔬速冻产品、果蔬全粉的加工原理、工艺技术与设备、加工操作方法、原料、产品特点等。本书内容全面，实用性强。 本书可供果蔬制品生产企业技术人员、质量管理人员、城乡广大果蔬制品商户等使用，对丰富果蔬制品种类，改善果蔬制品风味和提高产品的质量安全具有较好的指导意义。
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冷饮生产技术 范允实 9787501959679 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
全书共分九章,分别介绍了我国冰淇淋工业的发展概况,原材料的特性及选择,配方的计算,生产工艺,典型配方,制造设备,产品质量控制及检验方法等。
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食用胶的生产、性能与应用 詹晓北 主编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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新型豆制品加工工艺与配方——城乡快速致富丛书 张志健 编 科技文献出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品安全管理体系实施与认证 季任天 著 中国质检出版社(原中国计量出版社) 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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农业专家大讲堂系列--肉制品加工技术一本通 孙丰梅 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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谷物制品营养强化及品质改良新工艺技术 陆勤丰 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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功能性糖醇 郑建仙 主编 化学工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品中转基因成分检测指南 陈颖、中国检验检疫科学研究院 编 中国标准出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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抹茶历史与科技/食品科学前沿研究丛书 新华正版 团购优惠请咨询客服
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蛋清蛋白粉的制备 修饰及其应用 食品加工技术丛书 食品领域创新应用指南 蛋清蛋白粉改性修饰技术手册 食品领域技术研究参考 可开发票，保证正版
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现代农业产业技术一万个为什么：饲料加工100问 中华人民共和国农业部 编 中国农业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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粮油食品知识问答【售后无忧】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
《粮油食品知识问答》主要是围绕百姓生活中关心的粮油质量和卫生状况，结合新粮油质量标准进行编写，分为基础知识、产品质量（包括米、面、油、主要杂粮以及原粮等）、卫生与安全、选购和鉴别、饮食与营养、储藏与保存六个部分。用易懂的语言解释粮油质量标准和相关指标，使广大消费者了解相关的粮油产品的质量，指导百姓依据法规、标准鉴别粮油质量，明白购买粮油产品。同时还可以监督市场粮油产品质量，配合政府打击掺杂使假行为，维护粮油市场秩序，保障粮食安全，让百姓放心消费。《标准走进百姓家丛书：粮油食品知识问答》作为科普读物，可供广大城镇居民参考使用。
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国际食品法典标准：果蔬与农药残留卷 农业部市场与经济信息司 译 中国农业科学技术出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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调味品生产加工小作坊质量控制与管理全国食品安全管理技术标准化技术委员会 编中国标准出版社978750263956 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《调味品生产加工小作坊质量控制与管理》根据目前我国调味品生产加工小作坊的现状及特点，以提升调味品生产加工小作坊质量安全控制技术水平为出发点，结合调味品生产加工小作坊在质量控制与管理流程中存在的问题，依据GB/T23734-2009《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》，分别对调味品生产加工小作坊的生产与加工场所、设施与设备、加工过程控制、人员、质量安全管理、包装贮存与运输以及标识7个方面的内容进行了阐述，旨在为调味品生产加工小作坊提供技术指导，促进其不断规范和提高。内容简明易懂，可读性和可操作性较强。 《调味品生产加工小作坊质量控制与管理》可供调味品生产加工小作坊业主和相关从业人员阅读，也可为监管与帮扶调味品生产加工小作坊的质量管理人员提供参考；另外，还可供相关领域科研人员和有关院校
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食品研究生实验技能综合训练（高等学校食品学科研究生卓越人才培养计划教材） 新华正版 团购优惠请咨询客服
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