软饮料工艺学 都风华,谢春华 主编 郑州大学出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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感官评定实践 (美)斯通,(美)西特 著,陈中 等译 化学工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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白酒生产技术全书 沈怡方 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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核磁共振技术－在食品和生物体系中的应用 阮榕生 主编 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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全麦食品加工技术 于新,马永全,刘淑宇 等编著 化学工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品包装技术－国外现代食品科技系列 (英)科尔斯,(英)麦克道尔,(英)科万 著,蔡和平 等译 中国轻工业出版社【正版可 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食品包装技术》汇集了欧美等发达国家食品包装研究、开发、生产前沿的数十位资深学者、专家和工程技术人员，较为全面地阐述了现代食品包装的发展、研究成果和食品包装技术的诸多方面。这对于我国从事食品生产经营管理、食品包装作业和食品包装设计的工程技术人员进一步提高食品包装技术水平，更好地创新食品包装，具有极高的借鉴价值。
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啤酒的科学:从酿酒到品酒的专业指南 兰迪穆沙 机械工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
超过20万册，全面修订和升级 探索啤酒风格世界、飨宴啤酒与美食搭配、发现你的品酒秉赋、畅享啤酒 探索啤酒10000年的历史、几十种风格、上千家酒厂、900种口味 你能说出白啤酒与比利时啤酒的不同吗？本书可以让你学会识别所有主要啤酒风格的气味、色泽和风味，令你更深入地欣赏自己喜欢的啤酒。这本啤酒经典的第二版紧跟啤酒潮流，探索了神奇、复杂的啤酒背后的文化、化学和创意精神。兰迪?穆沙从专家的洞察视角探了讨酿酒和品酒科学，并将其视线延伸到侍酒和啤酒与食物的搭配，提供了一些制作啤酒鸡尾酒的配方。
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白酒标准汇编 全国食品发酵标准化中心,中国标准出版社第一编辑室 中国标准出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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罐头生产企业建立和实施食品安全管理体系指南 裴山 主编 中国标准出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品营养与安全分析测试技术 宋治军,赵锁劳 主编 西北农林科技大学出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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现代肉品加工与质量控制 (爱尔兰)约思福·克瑞,(爱尔兰)约翰·克瑞,(英)大卫·莱德沃德 主编,任发政 等译 中国农业 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书是国家重大出版工程项目之一。本书的作者投入了大量的时间、精力和心血，总结了近年来国际肉品的研究进展，提出了行业发展及肉类研究的方向，对肉类工业具有重要指导作用。该书首先以确保肉品安全质量为核心，分析了影响肉品质量的因素，介绍了肉品质量指标的感官评价方法和在线监测技术，论述了如何鉴别常见的有害微生物。作者接着重点介绍了肉类生产和加工中的新技术，如计算机模拟系统在牛肉生产中的应用，生鲜肉生产的洁净化技术，肉类加工中的自动化处理技术，肉类冷藏对肉品质量的影响，冷链运输系统的设计和操作的优化方法，并对肉品包装的发展进行了综述。最后，本书介绍了重组肉制品和发酵肉制品的加工和质量控制。
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1. 威士忌老饕的敢言笔记 ， 24 个威士忌迷思 +8 个品饮法门 。 威士忌爱好者一定要入手的枕边读物。进入威士忌世界最好的指引，从入门到进阶，威士忌的奥秘与乐趣尽在此书。 2. 来自工程师的缜密研究，从制程到投资，用科学数据解开谣言和酒商营销之谜。 熟陈 5 ～ 8 年、一瓶成本不到 500 元的麦芽威士忌，如何能 吸收日月精华 长成高级奢侈品？喝酒需要学习，要怎么有系统的喝懂威士忌，不至于迷途在那些绚丽夸张的酒业营销语言里？ 3. 你喝的日本威士忌真的来自日本？ 日威在近五年夯透半边天，更在拍卖市场创下惊人天价，成为投资客眼中的奇货，但你可知道日威的法规有多宽松？而所谓的 日威 瓶中物到底来自何处？是不是只要在印上神秘汉字便可以迷倒西方人？ 4. 威士忌成本探秘：从数百元到数百万售价之间的秘密
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本书紧密结合国家相关法律法规和监管制度，从原料采购和储藏、半成品加工、凉菜制作、热菜制作、工作人员个人卫生、餐厅选址、餐厅布局、餐具卫生、工用具卫生、质量控制体系等方面进行了详细讲解，对一些重要的操作进行了图解说明。本书通俗易懂，适合餐饮经营者、管理人员和服务人员参考阅读。
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本书作者深耕食醋等调味品和工业微生物研究领域多年，全面深入地介绍了食醋从原辅料、种曲、酶、工艺流程、生产设备到质量控制的一系列过程中所遇到的问题和解决方案，使读者能够较好地理解和掌握食醋生产知识。
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本书根据油酥面团、膨松面团、水调面团、米粉面团的顺序分别介绍了一些中式面点的制作和造型。书中对面点的原料配方、面团调制、馅心制作、成型技法、成熟工艺等进行了详细描述，特别强调了面点造型的手法和技巧，使得面点外形美观，诱人食欲。
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酒精生产技术问答 许开天著 化学工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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汉麻籽综合利用加工技术 张建春 何锦风 等 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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超市生鲜食品管理 童光森,李想 主编 复旦大学出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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净菜加工技术 陈功 等编 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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《提高益生菌抗性的技术及其原理》系统解析提高益生菌抗性的三大核心技术 微胶囊包埋、培养基优化与应激处理，突破传统单一保护思路，构建从 外部包埋 到 内在强化 再到 交叉诱导 的多层级抗性提升体系。书中大量基于动物实验（高脂血症大鼠模型）的体内功效验证，将体外保护数据与肠道定植、降血脂功能直接关联，为产业化应用提供了从实验室到人体的完整证据链。全书聚焦于益生菌制剂在生产、贮藏及消化道中的高活性保持这一行业痛点，共分四章：分别探讨微胶囊壁材与包埋方法的创新设计、培养基成分对抗冷冻干燥性能的调控机制、不同应激处理（热、酸、冷、盐）对抗逆性的诱导作用，以及贮藏稳定性的提升策略。结合多组学分析与透射电镜、荧光染色等表征手段，深入揭示菌株亚细胞结构损伤与修复的本质，为益生菌发酵剂、益生菌食品及
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白酒勾兑技术（第三版） 白酒生产行业经典著作，累计畅销45000册
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转基因食品安全评价与检测技术 黄昆仑 科学出版社有限责任公司【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品添加剂速查手册:各类食品允许使用的添加剂及其限量 上海市质量监督检验技术研究院 化学工业出版社 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货
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焙烤食品丛书面包生产技术与配方 钟志惠 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品包装学 第2版 张昊 郑宝东 张钦 任发政主编 中国农业大学出版社官方正版 9787565526169【馨悦图书 正 正版可开发票 请联系在线当当客服
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食品微胶囊技术 柴向华 编；吴克刚【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
微胶囊技术是一种利用天然或合成高分子材料，将固体、液体，甚至是气体物质包裹起来，形成具有半透性或密封囊膜的微型胶囊的技术。 本人多年来一直从事食品微胶囊技术的研究、开发和教学工作。结合作者十余年来食品微胶囊技术的研究方法及研究成果，在收集参考了国内外较新的文献资料的基础上，编写了本书，力求反映国内外学者取得的最新科研成果以及研究动态。 全书共分8章，第一章介绍了微胶囊技术的基本概念、目的与意义、发展概况及其应用；第二章介绍了食品中采用的一些微胶囊化方法；第三章介绍了食品微胶囊技术使用的壁材及辅材；第四章至第八章根据包埋对象介绍了微胶囊技术在食品加工中的应用情况。
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食品药品安全治理理念创新研究(第二版) 徐景波 著 轻工业/手工业社科 书店正版图书籍 华东理工大学出版社
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亨调原料加工技法 9787504757593 中国财富出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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非粮生物质炼制技术木质纤维素生物炼制原理与技术 姜岷、曲音波 著 化学工业出版社 正版图书,下单速发,可开发票
木质纤维素类生物质资源是地球上丰富的可再生性有机资源。利用可再生性木质纤维素资源，降解转化生产液体燃料和化学品，是解决资源、环境和农村发展等紧迫问题，实现人类社会可持续发展的重要途径。 本书基于国家973项目研究成果编撰，系统介绍了木质纤维素生物炼制的原理，并重点介绍新颖的预处理技术和多种生物基化学品生物制造技术的前沿进展。内容包括：木质纤维素生物炼制原理、方法及路线图，生物质抗降解屏障解析，多种前沿的预处理技术（汽爆预处理技术、亚硫酸盐预处理技术、有机溶剂预处理技术、干法稀酸预处理技术），几种典型生物能源产品（甲烷与氢气、纤维素乙醇、丁醇、微生物油脂等）和生物基化学品（乳酸、丁二酸、2,3-丁二醇、生物聚羟基脂肪酸酯PHA）生物制造技术的国内外研究进展。后一章介绍纤维素乙醇产业化过程的
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茶叶高效益加工技术——中国农业科学院丁部家业实用技术丛书 权启爱 编 9787801671141 中国农业科技 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
为了以科技支持西部农业大发展，我院动员和组织全院范围的有关科技人员，从我院的上千项科技成果中精选出适合广大西部地区推广应用的先进农业实用技术５０余项，编写成书，由中国农业科技出版社正式出版发行，以满足西部人民对科学技术的需要，同时把我院的科技成果转化为现实生产力，在西部经济建设中发挥作用。 该套丛书在技术上具有科学性、先进性、适用性三个突出特点。所选择的技术都具有较高的水平，推广后能产生明显的经济效益，能为农民增加收入，同时也注意结合西部的生态特点和生产条件，针对性强；技术不仅成熟，而且实用、易操作，可大面积推广应用。语言精练，言简意赅，易学、易懂、易掌握。 《中国农业科学院西部农业实用技术丛书》迎着新世纪的曙光问世了，这是一件非常值得应贺的好事，也是中国农业科学院在新世纪之
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稻谷及其制品加工技术 刘永乐 著 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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六个瓶子里的历史【目丰图书专营店】 本书为稀缺书籍，线上线下同步销售，请咨询客服后下单，勿直接下单，避免纠纷。
荣登2005《财富》杂志“最睿智书籍”榜啤酒－葡萄酒－烈酒－咖啡－茶－可乐世界千变幻，尽在瓶中杯底，六种饮品塑造人类命运，让我们向历史举杯至意。 汤姆·斯丹迪奇的构思果然妙不可言：一本书将世界历史划分成六个时代，书中充满了详实的数据和丰富的史料，思维敏锐，洞悉古今，引人深思。 －－《纽约时报》 斯丹迪奇按照各种饮品出现的时间顺序将岁月的沧桑变幻娓娓道来，“生动的笔墨让人如临其境”。前人也曾记述过其中的一些故事，但都不及他的讲述这般生动鲜活。 －－《纽约客》 汤姆·斯丹迪奇的这本书绝
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黄酒生产工艺与技术,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
中国特色酒之一，历目前文人墨客常提到的“有名”的酒，及其生产技术
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乳制品加工(中等职业教育食品类专业教材上海市职业教育“十四五”规划教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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《杂粮食品加工技术》是由化学工业出版社出版的。
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农业专家大讲堂系列：面制食品加工一本通 王云峰 编 化学工业出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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科技.黄酒酿造技术第三版谢广发等编著出版年份2020年印刷2024年1月版次3最高印次2食品与生物生物图书酿造
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本书共分十部分，前2章“大豆加工生物学特性”与“大豆种子形态结构与加工的关系”，属于作者在大豆加工实践过程的原理发现与引用前人发表的大豆加工生物学特性论述。后7章为本书作者在大豆加工方面的专利发明技术，读者如能采用书中的专利技术，进一步研发保健食品与药品，将可收到事半功倍的收效。0章阐述的内容为作者在大豆加工方面的新发明与新发现对光复振兴我国大豆产业的作用。
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监管绩效体制改革与政策实践--我国食品安全监管的理论与实证研究/政府管制研究系列文
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教材-现代食品微生物学实验技术第三版高等学校专业教材/中国轻工业十四五规划教材刘慧张红星2025年5月印1版1印次978 正版全新 现货速发 可开发票
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食品安全管理体系与质量环境管理体系整合实务 正版图书,下单速发,可开发票
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食品工业发展报告 工业和信息化部消费品工业司 中国轻工业出版社 9787518420773 【正版书籍，可开发票，满额减】
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教材.食品新产品开发高等学校食品科学与工程类专业精品教材/中国轻工业十四五规划教材高彦祥主编1版次1印次食品工业大学教材
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食品安全调查任盈盈东方出版社9787506019378 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
近几年来，食品中毒事件在各地频频发生，一桩桩，一件件……触目惊心，令人发指……到底是谁败坏了我们的食品市场？究竟我们还能吃什么？我们如何才能放心地吃？本书通过对三十一种“问题”食品的调查，揭开了食品生产，销售领域中的一些黑幕，透过食品卫生专家的剖析和提醒，教会你鉴别伪劣食品的方法，丰富你的食品安全知识，帮助你把好“食品安全关”。
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