
乳酸菌的研究与应用 霍贵成 主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥461.00定价:¥929.37 (4.97折)

玉米淀粉工业手册 陈璥 主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥167.00定价:¥341.37 (4.9折)

现代乳品工业手册 张和平,张列兵 主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
张和平和张列兵主编的《现代乳品工业手册》内容介绍:现代乳品科技并不是一门停滞的学科,在过去的时间里人类对乳品科技又有了更多和更深的理解。已成为世界第乳业生产国的中国乳品行业发展有其特殊性,就科技水平进步而言,过去的这些年我们正处于与发达国家乳品技术水平差距逐步缩小的过程中。基于以上原因,尤其是很多读者朋友对版提出了很多中肯的意见,都使编委会认为有必要在版的基础上进行篇章重新分配、知识更新及对原有存在的错误改正,以期能够使第二版更好地反应当今乳品科学技术的基本轮廓,并成为一本更好的专业工具书。
¥403.00定价:¥813.37 (4.96折)

玉米特强粉生产加工技术 张子飚,张着着 编著 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥9.00定价:¥23.00 (3.92折)

手酿水果 林美慧 湖北科学技术出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《手酿水果》由湖北科学技术出版社出版。
¥9.00定价:¥25.37 (3.55折)

食品安全性与分析检测 许牡丹,毛跟年 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥11.00定价:¥29.37 (3.75折)

保健食品注册技术精讲 李钧 主编 中国医药科技出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥47.00定价:¥99.00 (4.75折)

中央储备粮油储藏技术与管理 中国储备粮食管理总公司,河南工业大学 编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥51.00定价:¥109.00 (4.68折)

绿色食品用添加剂与禁用添加剂 梁琪 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥17.00定价:¥41.37 (4.11折)

乳及乳制品质量安全与卫生操作规范 朱俊平 主编【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥13.00定价:¥33.37 (3.9折)

速冻调整食品生产加工关键过程卫生与控制 唐金艳 等编著【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥140.00定价:¥287.00 (4.88折)

肉制品加工技术 车云波,林春艳 主编【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书主要内容有:肉的结构及性质、畜禽的屠宰及分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工辅料、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、熏烤肉制品加工、肠类制品加工、肉干制品加工、肉类罐头加工、油炸肉制品加工、肉制品加工厂的卫生管理,并精选10个典型产品进行加工训练。 本书根据高职高专食品专业人才培养目标和基本要求,根据肉制品加工技术的理论体系和实践操作技能的要求来编写,体现以职业岗位为导向,以知识和技术应用能力培养为重点的高职教材特色。教材编写过程中强调基本原理和基本操作技术,对各种技术的工艺流程、技术要领和产品质量控制等作重点介绍。为便于实践教学,本教材以接近于生产实际的实训实例作为学生技能实训的指导,可以根据实际情况选择使用。
¥26.00定价:¥59.37 (4.38折)

食品安全保障体系系列丛书 食品及食品污染溯源技术与应用 潘家荣,朱诚 中国计量出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥17.00定价:¥41.37 (4.11折)

食品检验 肉蛋及其制品 罐头 水产品 专著 质量技术监督行业职业技能鉴定 巢强国 主编,质量技术监督行业职业技能鉴定指导 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
巢强国主编的《食品检验--肉蛋及其制品罐头水产品》是《食品检验》系列教材之一,涉及食品检验职业中肉及肉制品检验、罐头食品检验、蛋与蛋制品检验和水产品检验等岗位。编写时,既考虑了知识结构的合理性、系统性,又兼顾了技能培训的特点,力求联系实际、通俗易懂;内容紧跟时代发展;结构编排重点突出、覆盖面广。各章后附有复习思考题,以便学员学习掌握。书中附有“食品检验员培训大纲(肉蛋及其制品罐头水产品)”和“《食品检验——肉蛋及其制品罐头水产品》教学大纲”,便于针对各岗位不同等级进行培训和教学时参考使用。
¥39.00定价:¥85.37 (4.57折)

食品加工原理 秦文,曾凡坤 主编【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品加工原理(食品类十一五高等学校通用教材)》由秦文、曾凡坤主编,以食品加工保藏方法为主要线索,论述了食品冷加工、热加工、非热加工、脱水、腌渍、发酵、挤压膨化等加工方法的基本原理和操作要求,力求比较系统地阐述食品加工原理的基本知识。本教材在编写过程中借鉴和吸收了外相关教材之长,又融入了科研成果,努力做到理论和实践相结合,既可作为高等院校食品专业的教材,也可作为有关科研人员和从业人员的参考用书。
¥6.00定价:¥21.37 (2.81折)

食品微生物检验实验技术 周红丽,张滨,刘素纯 主编【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
为了确保消费者的安全与健康,迫切需要我们研究和采用一些新技术、新方法,加强对食品安全的检测,特别是对微生物的检测。编者周红丽、张滨、刘素纯从事微生物检测教学和科研工作已有十年,十年来总觉得能全面教授微生物检测技术的工具书很少。因此,秉着“创新和实用”的宗旨,我们编写了《食品微生物检验实验技术》一书,以适应我国食品工业的发展和高等院校食品专业教育的需要。本书内容包括食品微生物检验实验室、试剂及设备要求、微生物常规检测技术、生物化学检测技术、食品中常见致病性微生物的检测、免疫学检测技术、分子生物学检测技术等。
¥8.00定价:¥27.37 (2.93折)

食品添加剂 吴酉芝,邓代君,吴巨贤 著【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥15.00定价:¥37.37 (4.02折)

食品营养与卫生 金英姿,赵贵红,安晶晶 著【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥10.00定价:¥27.37 (3.66折)

高效甜味剂 郑建仙 主编 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《高效甜味剂》可供食品、化工、营养、医药、生化等领域科研、生产单位从业人员及管理决策人员参考,对相关学科的院校师生也有重要的参考价值。
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果品及其制品质量安全检测 农药残留 聂继云 著【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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实用食品加工技术 朱蓓薇 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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香荚兰:世界食品香料皇后 陈德新 中国林业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥143.00定价:¥293.00 (4.89折)

乳与乳制品加工技术 武军 编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《乳与乳制品加工技术》内容编写突出科学性,实用性和通俗性,开本,装帧,定价强调适合农村特点,做到让农民买的起,看的懂,用的上,希望《乳与乳制品加工技术》能够称为一套社会主义新农村建设的指导用书,成为一套指导农民增收,脱贫致富,提高自身文化素质,更新观念的学习资料,成为农民的良师益友。
¥6.00定价:¥31.37 (1.92折)

功能食品、血糖健康与II型糖尿病 (美)帕苏普来蒂 等主编,张智武 译 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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乳酸菌的研究与应用 霍贵成 主编 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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乳品工艺学 张和平, 张佳程 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥7.60定价:¥21.00 (3.62折)

乳粉分析与检测技术 生庆海,张志国 编著 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品短链:时尚还是方向? 杜志雄檀学文等 北京时代华文书局【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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挤压膨化制取菜籽油新技术-东北农业大学博士论丛 孙培灵 著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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醉乡酒海古代文物与酒文化 杜金鹏,岳洪彬,张帆 著 四川教育出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥15.00定价:¥57.37 (2.62折)

正版书籍 绿色食品现场检查指南 中国绿色食品发展中心 编 绿色食品概述 绿色食品现场检查工作规范 绿色食品现场检查通知书 可开发票,保证正版
¥50.22定价:¥58.00 (8.66折)

食品加工安全控制 金征宇,彭池方 主编 化学工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品加工安全控制》将安全性分析具体到每一类食品中,论述不同食品在生产加工中所出现的特有的安全问题,因此对食品生产实践具有的指导价值。《食品加工安全控制》可作为食品质量与安全及相关专业本科生的教材,同时也可作为食品生产加工人员的参考书。
¥26.00定价:¥59.37 (4.38折)

葡萄酒分析检验 王华 编 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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果蔬采后生理与衰老控制 李富军,张新华 编著 中国环境科学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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农产品干燥工艺过程的计算机模拟 曹崇文,朱文学 著 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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香精香料生产技术问答 相宝荣 编写 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品、化妆品检验卷 无机元素和放射性元素及其他检测方法 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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粉丝生产新技术 杜连起,刘文合 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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啤酒发酵与酯的形成 杨东升 编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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油茶籽加工技术 何东平,相海主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《油茶籽加工技术》由中国轻工业出版社出版。
¥16.00定价:¥41.37 (3.87折)

功能食品生理特性与检测技术 毛跟年,许牡丹 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品生物工程机械与设备 蔡功禄 主编 高等教育出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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GB\T27403-2008实验室质量控制规范食品分子生物学检测理解与实施 全国认证认可标准化技术委员会 编著 中国标准 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品冷冻冷藏原理与技术 谢晶 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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乳品安全性和乳品检测技术 庞广昌 等主编 科学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书可供从事食品,尤其是奶和奶制品质量控制和安全检测、进出口检验检疫以及各级疾病预防控制部门的技术人
¥24.00定价:¥53.37 (4.5折)

酒类生产工艺与配方 何扩 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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黄酒米酒生产 曾洁,高海燕,于小磊 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
1.附有多种黄酒、米酒的配方和酿造过程 2.化高深理论为普通语言,快速了解酿黄酒、米酒的秘密 3.操作简单明了,轻轻松松在家自己酿米酒,体会自己动手的乐趣
¥20.00定价:¥47.37 (4.23折)

动物性食品卫生理化检验 刁有祥,张雨梅 主编 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品安全与质量控制实训教程 苏来金 北京师范大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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天然食品添加剂 于新 等主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《天然食品添加剂》共计9章,分别从天然食品着色剂、天然食品增稠剂、天然食品防腐剂、天然食品抗氧化剂以及天然食品香辛料等着手,深入浅出地介绍了天然食品添加剂的相关知识,重点阐述了天然食品增稠剂、防腐剂、抗氧化剂等天然食品添加剂的来源、化学组成及理化性质、营养功能以及相关产品在食品中的应用。本书由仲恺农业工程学院于新、塔里木大学李小华等编著。
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酒精蒸馏技术 许开天 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《酒精蒸馏技术(第四版)》由中国轻工业出版社出版。
¥52.00定价:¥111.00 (4.69折)

葡萄酒生产实用技术手册 张会宁 主编 中国轻工业【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《葡萄酒生产实用技术手册》由中国轻工业出版社出版。
¥62.00定价:¥129.37 (4.8折)

专用小麦粉生产技术 田建珍 主编 郑州大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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转基因食品安全评价与检测技术 黄昆仑 科学出版社有限责任公司【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥6.00定价:¥19.37 (3.1折)

食品工艺与配方系列--水产品加工工艺与配方 郑坚强 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《水产品加工工艺与配方》可作为大中专院校食品专业的教学、科研的教材或参考,也可供从事水产品加工方面的研究、生产、检验管理人员等参考使用。
¥29.40定价:¥201.37 (1.46折)

功能性食品活性成分与加工技术-国外现代食品科技系列 (加)石(shi,J.) 主编,魏新林 等 译 中国轻工业出版社【正 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书对功能性食品活性成分和保健品加工技术方面的进展,如:超临界流体萃取、高压低极性水萃取、膜分离、蒸馏、脱水、食品巴氏、高压以及ω-3脂肪酸微胶囊法和生物处理技术等方面进行了深入全面的探讨。
¥138.20定价:¥607.00 (2.28折)

乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南 国家认证认可监督管理委员会组 编,国家认证认可监督管理委员会认证 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥52.20定价:¥95.00 (5.5折)

畜产品加工技术 王文艳,程学勋 著【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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营养型低度发酵酒300例 杜连启,张建才 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《营养型低度发酵酒300例》作者对书中的每个酒品的生产工艺及操作技术要点都进行了认真的推敲修改,使其更具实用性和可操作性。《营养型低度发酵酒300例》可供我国个酿酒企业、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员、管理人员以及相关院校食品专业师生阅读参考。
¥36.00定价:¥77.37 (4.66折)