
¥27.30定价:¥40.00 (6.83折)

¥28.00定价:¥40.00 (7折)

¥41.50定价:¥58.00 (7.16折)

项目化教材,国家示范性(骨干)高职院校教师组织编写
¥28.90定价:¥34.00 (8.5折)

¥36.00定价:¥48.00 (7.5折)

¥36.00定价:¥48.00 (7.5折)

¥38.60定价:¥45.00 (8.58折)

本书为“检测方法标准体系丛书”之一,注重系统性和理论性,深入分析了国内外主要食品检测方法组织的管理模式、标准制修订程序、标准现状、体系框架及体系特点,系统阐述了我国食品检测方法标准体系框架构建的技术路线图,重点剖析了我国食品安全检测方法的适用性,并提出了我国食品检测方法标准体系的建立机制与实施建议。本书可供标准化管理部门及检测技术机构作为制定食品检测方法标准管理措施和计划的参考,亦可供从事标准化科学研究和食品行业检测技术人员参考使用。
¥77.40定价:¥98.00 (7.9折)

¥35.10定价:¥54.00 (6.5折)

¥23.30定价:¥35.00 (6.66折)

¥27.20定价:¥32.00 (8.5折)

¥34.00定价:¥34.00

¥24.30定价:¥27.00 (9折)

¥32.30定价:¥38.00 (8.5折)

¥218.70定价:¥265.00 (8.26折)

¥33.70定价:¥45.00 (7.49折)

¥14.70定价:¥18.00 (8.17折)

¥17.10定价:¥21.00 (8.15折)

¥30.60定价:¥36.00 (8.5折)

由侯佩兴和许伟琦主编的《肉类安全指导手册》通俗易懂,借鉴了有关技术标准、操作规范,结合动物卫生监督工作的实际情况进行编写。力求既体现科学性、权威性,又考虑实用性、可查性、可读性。可作为动物卫生监督执法人员、检疫人员的参考书,也适合广大从事肉类生产、经营、加工的科技人员、管理人员以及畜牧兽医相关从业人员阅读使用。
¥28.60定价:¥35.00 (8.18折)

¥16.90定价:¥20.00 (8.45折)

¥32.60定价:¥38.00 (8.58折)

茶叶深加工技术-服务三农·农产品深加工技术丛书(“十一五”国家重点图书出版规划项目)
为了更好地服务于我国茶产业发展,促进茶叶深加工技术的不断提高,夏涛等编著了《茶叶深加工技术》。鉴于茶叶深加工涉及面很广,本书主要介绍茶叶功能性成分、速溶茶、袋泡茶、茶粉、液态茶饮料、茶食品、茶酒的生产技术。除绪论外,本书共分八章。
¥9.40定价:¥12.00 (7.84折)

多光谱食品品质检测技术与信息处理研究 运用多光谱技术检测各种食品品质,包含新型人工智能、机器学习、深度学习检测技术
本书依托重点实验室设备和技术,汇集行业专家数年科研与教学成果,重点基金资助专著出版,对食品品质检测领域有极高的参考价值。同时本书结合人工智能方法,通过深度学习算法的应用,提供了未来非常有价值的方法和方向
¥49.80定价:¥69.00 (7.22折) 电子书:¥39.80

¥46.70定价:¥55.00 (8.5折)

食品卫生学,高等学校,教材
¥29.20定价:¥39.00 (7.49折)

¥29.70定价:¥35.00 (8.49折)

¥59.00定价:¥59.00

¥66.30定价:¥78.00 (8.5折)

¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)

¥62.40定价:¥78.00 (8折)

¥25.30定价:¥30.00 (8.44折)

¥44.60定价:¥52.00 (8.58折)

¥17.00定价:¥20.00 (8.5折)

¥31.50定价:¥45.00 (7折)

¥197.30定价:¥230.00 (8.58折)

¥24.00定价:¥32.00 (7.5折)

本书是作者12年麻辣食品行业从业经验与心得的集大成者,收录了8大类760多个一手配方,360度呈现麻辣食品调味秘笈,是一本麻辣食品研发调味工具书!
¥45.80定价:¥58.00 (7.9折)

¥23.30定价:¥31.00 (7.52折)

¥35.60定价:¥45.00 (7.92折)

¥42.90定价:¥50.00 (8.58折)

本书是配合《食品添加剂使用标准》(GB2760—2011)的使用而编写;使用本书,首先要明确食品添加剂的定义、使用原则、使用规定;食品生产中,若认为确有必要使用食品添加剂,首先确定是哪些功能类别的,再确定具体的食品添加剂种类,本书从这个角度提供了方便。
¥24.00定价:¥28.00 (8.58折)

¥35.60定价:¥45.00 (7.92折)

¥100.00定价:¥125.00 (8折)

¥22.90定价:¥28.00 (8.18折)

¥46.80定价:¥65.00 (7.2折)

《果醋生产实用技术》,重点介绍了以苹果,梨,枣,山楂,葡萄,柿子,杏,桃等各种栽培水果以及我国丰富的各种野生水果为原料生产各种果醋和果醋饮料的生产工艺及操作技术要点。
¥35.50定价:¥45.00 (7.89折)

¥21.30定价:¥29.50 (7.23折)

巢强国主编的《食品检验--肉蛋及其制品罐头水产品》是《食品检验》系列教材之一,涉及食品检验职业中肉及肉制品检验、罐头食品检验、蛋与蛋制品检验和水产品检验等岗位。编写时,既考虑了知识结构的合理性、系统性,又兼顾了技能培训的特点,力求联系实际、通俗易懂;内容紧跟时代发展;结构编排重点突出、覆盖面广。各章后附有复习思考题,以便学员学习掌握。书中附有“食品检验员培训大纲(肉蛋及其制品罐头水产品)”和“《食品检验——肉蛋及其制品罐头水产品》教学大纲”,便于针对各岗位不同等级进行培训和教学时参考使用。
¥59.20定价:¥69.00 (8.58折)

¥7.50定价:¥10.00 (7.5折)

¥24.60定价:¥29.00 (8.49折)

¥33.10定价:¥42.00 (7.89折)

¥312.00定价:¥390.00 (8折)

十字花科蔬菜病虫害测报技术规范 第4部分:甜菜夜蛾GB/T 23392.4-2009
¥15.40定价:¥18.00 (8.56折)

¥14.10定价:¥16.00 (8.82折)

¥23.80定价:¥29.80 (7.99折)

¥88.00定价:¥110.00 (8折)

¥37.50定价:¥52.00 (7.22折)

¥22.10定价:¥28.00 (7.9折)

国家标准化管理委员会统一宣贯教材 国家认证认可监督管理委员会推荐培训教材 GB/T27302-2008《食品安全管理体系
¥25.50定价:¥30.00 (8.5折)