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微量元素与保健 王顺年,李晋 著 人民军医出版社 9787509131114
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食品安全管理师培训教材 中国食品工业协会、中国保健协会、国家人力资源和省会保障部教育培训中心 编 9787 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品安全管理师培训教材(第二版)》是中国食品工业协会、中国保健协会、国家人力资源和社会保障部教育培训中心组织编写的“食品安全管理师”的培训教材,本书包括了三篇内容,分别从食品安全管理师应该掌握的基础理论——食品安全的危害因素及预防、基本技能——食品安全的管理与控制、食品安全的法律法规与政策标准三部分入手,本书突显了职业岗位培训的特点,也可供食品安全监管部门、相关院校的学生及食品生产经营管理人员学习参考。
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食品安全自助200例吴莹 主编吉林科学技术出版社9787538439939 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
农用化学物质:农药、化肥、激素(动植物生长调节剂)以及饲料添加剂等。比如农药超标的农产品,化学激素催熟的蔬菜水果,含瘦肉精的猪肉,有避孕药残留的鳝鱼和甲鱼,抗生素残留的大闸蟹等。 工业污染:工业的排放造成土壤污染(重金属、非重金属如氟化物及硫化物等、有机物)、水源污染(包括地下水和地面水)和大气污染。 食品加工环节:违规食用添加剂,食用劣质原料。 此外还有疫病、生物性污染,如口蹄疫、疯牛病、禽流感的流行。
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中国居民营养与健康状况监测报告之四 2010—2013年 血压 于冬梅 张兵 主编 中国居民的血压水平 人民卫生出版社
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硒与健康新视角 韩峰 主编;杨铭 9787565918681 北京大学医学出版社有限公司 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《“健康中国2030”规划纲要》的制定和实施,首次从国家战略层面将国民的健康问题提到高度,同时也赋予了我们医药卫生工作者新的使命。中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会于2017年9月14日发布了新的中华人民共和国卫生行业标准(2018年4月1日开始实施),在中国居民膳食营养素参考摄入量中规定每个成人每天硒的摄入量为60-400微克(μg)。国家卫生健康委员会与国家市场监督管理局于2018年6月21日联合发布了食品营养强化剂——硒蛋白的食品安全国家标准,并于2018年12月21日开始实施。硒与健康的关系密切而复杂,目前的流行病学数据还较为缺乏,为了普及科学补硒的知识,宣传科学补硒的重要性,促进硒的健康效应研究更深入地开展,组织业内专家、学者、医务工作者编写了科普读物《硒与健康新视角》一书,以期为提高全民健康水平贡献绵薄之
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加工食品的真相 [美]凯莉·海福德 著;周鹰 译 重庆出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
在我们日常生活中很多的食物并不能被称为食物,最多只能称为食品,甚至是假食物。因为这些食品已经和我们老祖宗当初所吃的食物相差甚多,里面所含的成分,不要说古人未曾听闻过,就连现代人都不见得知道那是什么鬼东西。 因为里面的成分,都是一连串长长的化学物质添加物而不是食物,例如:抗结剂,麦芽精,硫酸钙,阿巴斯甜,蛋白酶、氯化铵亚硝酸钠、抗坏血酸钠、多磷酸钠、麸酸钠、核糖核甘酸钠、蛋白质水解物、加工淀粉、黏稠剂、食用色素……这些成分几乎包含在我们买的现成食物中,我们也能从食品标示上看到,但是很少人会去关注这些物质究竟对我们的身体危害到时什么程度。 整个加工食品工业,完全运用工业制造的流程和化学配方来制造食品,为了让味道更好便添加增鲜剂、味精或其他提高口味的化学物质;为了让颜色看起来促进
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食品质量与安全 蔡健、李延辉 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品质量与安全》根据十六号文《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》的精神,按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求,从国内外食品质量安全的实际情况出发,系统地阐述了食品质量安全管理中的理论、方法、法规、标准及管理体系,重点介绍了食品质量与安全基本知识、食品质量管理、质量管理的数学方法、食品质量法规与标准、食品良好操作规范(GMP)、食品卫生标准操作程序(SSOP)、食品质量控制的HACCP系统、ISO2200:2005食品安全管理体系标准、食品质量检验、辐照食品的质量控制、转基因食品的质量控制、安全食品的质量控制和食品质量安全市场准入制度(QS)与召回等。 《食品质量与安全》内容新颖,突出实践性和应用性,可作为高职高专食品、保健品、农产品等专业教学用书,也可供相关领域监督、管理、科研、生产
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现代营养学 (美)鲍曼(Bowman,B.a.),拉塞尔(Russel R.M.) 主编,荫士安,汪之顼 主译 化学工业 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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肽临床营养学 李勇 编 北京大学医学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《肽临床营养学》主要包括以下几方面内容:肽临床营养学的概念;肽类药物;生物活性肽在临床营养支持与治疗中的作用;肽与外科疾病;肽与剖宫产;肽与高血压;肽与糖尿病;肽与高血脂;肽与骨质疏松;肽与老年痴呆;肽与肿瘤;肽与肝损伤;肽与生长发育;肽与美容;肽临床营养学的研究前景和面临的挑战等。本著作内容全面,涵盖国内外肽类研究的主要成果,并对其面临的挑战进行分析,为《肽临床营养学》这一新的学科的建立和发展提供了很好的平台,同时为相关人才培养提供基础教材。 由于本著作涉及面广且具有多学科交叉的特点,加之编者的水平有限,书中的错误/失误和片面性肯定存在,衷心地欢迎广大读者批评指正。同时,我们也衷心地希望本著作能推动全球肽临床营养学研究的进程;还希望本著作再版时会有更多的网行专家参与进来,进
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