食品安全性与质量控制（第二版）

¥28.70定价：¥38.00 (7.56折)

23条评论

江汉湖 主编 /2012-01-01 /中国轻工业出版社

餐饮业食品安全与食源性疾病

李玉松编著的《餐饮业食品安全与食源性疾病(普通高等教育规划教材)》从实际出发，理论联系实际，系统全面介绍了餐饮业食品安全与食源性疾病相关知识。本书可作为餐饮业卫生监督人员、疾病预防控制专业人员、公共场所从业人员、食品类专业、预防医学专业师生以及餐饮业从业人员和广大人民群众的工具书、培训教材、参考用书以及生活用书。

¥58.00定价：¥58.00

27条评论

李玉松 等主编 /2013-05-01 /中国环境出版社

营养师

¥158.00定价：¥158.00

11条评论

蔡东联 主编 /2006-04-01 /人民军医出版社

食品安全风险分析(国家食品安全管理机构应用指南)

本指南提供了重要的背景信息、指导原则和应用食品安全风险分析的实际案例。指南介绍的不是如何实施风险分析的具体说明，而是国际认可的原则、风险分析各部分应用的通用框架以及有充分代表性的案例。本指南与FAO／WH0和食品法典委员会已经形成或正在制订中的各类文件相辅相成。本书适合从事相关研究工作的人员参考阅读。

¥19.90定价：¥24.00 (8.3折)

39条评论

樊永祥 主译 /2008-11-01 /人民卫生出版社

保健食品安全性检测

¥39.10定价：¥47.00 (8.32折)

34条评论

马双成 等主编 /2011-03-01 /人民卫生出版社

食品营养与卫生安全管理

¥25.40定价：¥32.00 (7.94折)

31条评论

凌强，孙延旭，李晓英 主编 /2014-04-01 /旅游教育出版社

食品安全应急管理（应急管理理论与实务丛书）

¥25.30定价：¥38.00 (6.66折)

62条评论

唐书泽 主编 /2012-04-01 /暨南大学出版社

保健食品研发与应用（全国高等中医药院校（本科）第三轮国家卫生计生委“十三五”规划教材）

¥43.60定价：¥55.00 (7.93折)

220条评论

张艺，贡济宁 主编 /2016-08-01 /人民卫生出版社

应用营养学

¥19.80定价：¥22.00 (9折)

100条评论

王继东 编著 /2006-09-01 /中国中医药出版社

临床基础营养(第4版)

¥72.00定价：¥88.00 (8.19折)

62条评论

（捷克）索博特卡 编，蔡威 译 /2013-05-01 /上海交通大学出版社

重金属危害与食品安全

¥43.20定价：¥52.00 (8.31折)

29条评论

张东杰 著 /2011-05-01 /人民卫生出版社

中国食源性疾病的风险特征研究

¥52.60定价：¥79.00 (6.66折)

36条评论

陆姣 吴林海 /2019-01-01 /社会科学文献出版社

欧盟食品卫生与官方控制新要求

¥91.00定价：¥100.00 (9.1折)

12条评论

山东出入境检验验疫局 编译 /2006-03-01 /中国质检出版社(原中国计量出版社)

供水卫生安全保障与管理(精)

¥65.60定价：¥82.00 (8折)

8条评论

梁锡念 等主编 /2009-02-01 /人民卫生出版社

美容营养学（高职美容）

¥15.90定价：¥21.00 (7.58折)

213条评论

晏志勇 主编 /2010-06-01 /人民卫生出版社

饮水·水质·健康 第二版

¥26.00定价：¥29.00 (8.97折)

49条评论

崔玉川 主编 /2009-06-01 /中国建筑工业出版社

食品营养学

导语_点评_推荐词

¥39.00定价：¥52.00 (7.5折)

76条评论

孙远明 /2016-08-01 /科学出版社

营养配膳基础 赠送PPT课件

p 相关推荐： 中国名菜 食品生物化学 食品雕刻工艺 面点工艺 烹饪营养与卫生 烹饪原料

¥28.00定价：¥33.00 (8.49折)

27条评论

张首玉 /2011-04-01 /机械工业出版社

新农村防病知识丛书·饮用水卫生

¥5.50定价：¥8.00 (6.88折)

11条评论

郑寿贵 等主编 /2008-11-01 /人民卫生出版社

营养师(第三版)

《营养师***（第3版）》的主编蔡东联、糜漫天从基础营养、人群营养、疾病营养、营养管理和食品卫生5个方面，详细介绍了营养学领域科研的新成果、新技术和新方法，涵盖了营养师资格考试大纲的全部内容，具有较强的科学性和实用性。 本书是营养师***参考书，也可作为营养师资格考试的参考书。

¥139.20定价：¥170.00 (8.19折)

261条评论

蔡东联 等主编 /2014-09-01 /人民军医出版社

保健食品安全知识读本（全民健康安全知识丛书）

¥21.50定价：¥29.80 (7.22折)

263条评论

李宁，陈伟 /2017-04-01 /中国医药科技出版社

美容营养学

这本《美容营养学》由贾润红主编，通过学习，不仅使学生学习到美容相关症状和疾病产生的原因、营养治疗的原则、美容问题的宜忌食物，还可使学生掌握营养治疗方案、配餐方法、食疗实例、药膳方案的技能。另外，本书还结合现代美容技术，就如何在外在美容的过程中，根据每个个体的自身情况，结合营养膳食调理，实现由内而外的美丽效果，提出美容营养咨询与建议的工作流程。本书教学总学时为40学时，其中理论为32学时，实训为8学时。各院校也可根据实际情况选取不同的教学内容进行教学，或选取部分内容作为选修课内容使用。

¥23.60定价：¥28.00 (8.43折)

466条评论

贾润红 主编 /2012-02-01 /科学出版社

食品安全知识读本（全民健康安全知识丛书）

¥18.70定价：¥25.00 (7.48折)

366条评论

李国光 /2017-04-01 /中国医药科技出版社

食物过敏研究

《食物过敏研究》作者近几年来均在从事食物过敏方面的研究工作，我们秉承学术探索精神，潜心在食物过敏的免疫学机制、食物过敏的预防、蛋白过敏原改性研究和益生菌缓解过敏等方面进行了深入研究。本书对食物过敏的研究趋势、应用前景进行了介绍和阐述。同时，本书罗列了相关图表，其中部分是李艾黎、郭鸰、任大喜的研究成果，部分来自国内外重要专著和论文，还有对国内外研究成果的归纳和总结。希望本书为今后其他学者研究食物过敏提供学术参考。

¥52.50定价：¥70.00 (7.5折)

73条评论

李艾黎,郭鸰,任大喜 等著 /2014-11-24 /科学出版社

食品营养学

¥23.80定价：¥32.00 (7.44折)

41条评论

刘巧芝 /2016-05-05 /武汉理工大学出版社

北京协和医院医疗诊疗常规·营养科诊疗常规(第2版)

¥18.70定价：¥26.00 (7.2折)

702条评论

北京协和医院 /2012-05-01 /人民卫生出版社

全高高职高专护理专业新创规划教材--营养与膳食

¥15.90定价：¥23.00 (6.92折)

3条评论

晏志勇，李雪飞，牟素华 主编 /2010-08-01 /中国科学技术出版社

食品中可能的非法添加物危害识别手册

¥37.40定价：¥45.00 (8.32折)

42条评论

李宁 等 /2012-02-01 /人民卫生出版社

民以何食为天：中国食品安全现状调查

更多推荐： 《民以食为天》2DVD+书

¥15.20定价：¥22.00 (6.91折)

139条评论

周勍 著 /2007-01-01 /工人出版社

食品毒理学

¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)

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沈明浩 著作 /2012-12-01 /郑州大学出版社

现代临床营养学

临床营养学是营养学科的重要领域，它与营养学基础和临床医学都有密切联系。近年来，随着医学模式的改变，临床营养学的内涵发生了新的变化，涉及营养因素在发病过程中的机制、营养与机体对疾病抵抗力的关系及营养在预防、治疗、康复与保健中的作用等方面。

¥111.00定价：¥148.00 (7.5折)

2条评论

顾景范，杜寿玢，查良锭，关桂梧 主编 /2003-05-01 /科学出版社

食品质量管理与安全控制

¥21.90定价：¥29.00 (7.56折)

181条评论

易艳梅 主编 /2014-01-01 /中国劳动社会保障出版社

临床营养速查手册

第二版特色： 便捷、实用，涵盖了具有基础研究证据的营养治疗的**热点。力求指导明确，便于快速查询，适用于医院内外，是医护工作相关人员的实用手册。本版每章均由该领域权威营养专家负责撰写，还提供了营养筛查和评价的详尽指南，囊括了体格检查、营养干预的内容，本版还提供： 15种特异性疾病的专家干预方案； **水准的营养支持指南； 出院计划方案； 权威性的膳食计划以及营养治疗报销的**进展情况。 第二版新增内容： 第二版全面补充了急性住院期以外的营养治疗的**资料——从家庭和长期护理到功能食品的**进展。此外还包括： 波士顿Beth Israel Deaconess医学中心医学负责人提供的胃旁路术**资讯； 营养治疗的**代码和报销制度； 关于膳食补剂、辅助与替代疗法新增章节内容； 关键性饮食疗法创始人Barr

¥51.00定价：¥68.00 (7.5折)

166条评论

利森（Lysen，L.K.） 著 /2008-06-01 /科学出版社

临床疾病营养学

段绍斌、康意军、唐大寒主编的《临床疾病营养学（21世纪临床疾病营养学**高级参考书）（精）》主要特色就是问题和答案的集合，给*想问问题的人一个满意的答案。作为长期工作在临床**线的医师和营养工作者，我们更深切地体会到营养治疗对于疾病预防和康复的重要性。本书从阐明营养与疾病的关系人手，采取问与答的形式，组织不同领域的专家、教授和青年学者，查阅国内外**文献，结合各自的临床经验体会，从基础营养、生理营养和疾病营养三个方面详细介绍了营养学领域与临床疾病相关的**进展，强调基础与临床相结合，多学科和多系统相结合，重点突出，实用性强，层次分明，易于阅读。

¥103.50定价：¥138.00 (7.5折)

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段绍斌，康意军，唐大寒 主编 /2014-02-01 /科技文献出版社

卫生质量管理

¥39.90定价：¥58.00 (6.88折)

11条评论

（美）Ronald F·Cichy 著，阎喜霜 主译 /中国旅游出版社

食品安全综合实习指导

¥29.80定价：¥39.80 (7.49折)

18条评论

毛丽梅 编 /2013-02-01 /科学出版社

食品营养学（第二版）

¥33.40定价：¥39.00 (8.57折)

111条评论

周才琼//周玉林 著作 /2012-12-01

动物性食品卫生学（第四版）

¥44.50定价：¥49.50 (8.99折)

17条评论

张彦明，余锐萍 主编 /2015-06-01 /中国农业出版社

预包装食品营养标识应用与管理

¥19.10定价：¥23.00 (8.31折)

66条评论

陈君石 主编 /2015-12-01 /人民卫生出版社

牛初乳与营养免疫——新世纪天然“免疫之王”的奥秘

¥18.70定价：¥25.00 (7.48折)

64条评论

孙树侠、郭卫军、陈光 著 /2016-08-26 /中国医药科技出版社

营养与食品卫生学学习指导与习题集（第2版）

¥22.50定价：¥30.00 (7.5折)

2705条评论

张立实//赵艳 /2013-03-01 /人民卫生出版社

老年营养学

¥49.00定价：¥58.00 (8.45折)

52条评论

（美）伯恩斯坦，（美）罗根 著，孙建琴 等译 /2012-09-01 /复旦大学出版社

(学生版)食品安全知识读本

¥2.90定价：¥3.80 (7.64折)

2条评论

国家食品药品监督管理局，上海市食品药品监督管理局 编 /中国医药科技出版社

应用功能性食物延缓衰老

¥23.70定价：¥29.00 (8.18折)

20条评论

徐润，徐时 主编 /2010-08-01 /人民军医出版社

饮用水中的营养素

¥31.60定价：¥38.00 (8.32折)

66条评论

世界卫生组织出版 /2017-06-01 /人民卫生出版社

营养与食品卫生学

¥27.20定价：¥34.00 (8折)

6条评论

吴坤 主编 /2006-05-01 /人民卫生出版社

实用营养治疗手册

导语_点评_推荐词

¥35.40定价：¥42.00 (8.43折)

25条评论

何志谦 /2016-08-01 /科学出版社

临床营养学 （第二版）

¥17.70定价：¥21.00 (8.43折)

28条评论

胡敏予 主编 /2012-02-01 /湖南科技出版社

基础营养与膳食治疗（ Basic Nutrition and Diet Therapy ）(留学生与双语教学用)（英文原

《基础营养与膳食治疗》为留学生临床医学专业用教材系列之一，原版引进改编，国内*本。

¥73.50定价：¥99.80 (7.37折)

91条评论

（美）斯塔奇 . 尼克斯（Staci Nix） 原著，黄国伟 孙长颢 凌文华 主编 /2018-09-01 /清华大学出版社

临床技术操作规范.临床营养科分册

¥36.80定价：¥45.00 (8.18折)

235条评论

中国医师协会 编著 /2011-10-01 /人民军医出版社

营养配餐员基本技能

本书是“千万农民工援助行动”就业技能培训指定教材。专为各级工会发挥优势，整合社会培训资源，根据企业用工需求，对农民工开展就业培训使用。

¥8.20定价：¥12.00 (6.84折)

195条评论

倪健民，王炯 主编 /2010-07-01 /工人出版社

食品安全与疾病

¥73.70定价：¥90.00 (8.19折)

9条评论

杜巍 主编 /2007-07-01 /人民军医出版社

肛肠病知多少

本书通俗易懂，采用一问一答的方式吧患者遇到的问题和疑惑异议解答，让大众能够详细地了解肛肠常见一些疾病的专业知识，提高生活质量。

¥22.50定价：¥30.00 (7.5折)

35条评论

袁和学 /2018-10-01 /辽宁科学技术出版社

成人糖尿病患者膳食指导

¥15.40定价：¥18.00 (8.56折)

11条评论

本社 编 /2013-12-09 /中国标准出版社

营养师速查手册

方便携带、简明易查，营养师日常工作的工具书

¥30.00定价：¥38.00 (7.9折)

2805条评论

孙耀军主编 /2013-05-01 /化学工业出版社

人参肽营养学

¥72.60定价：¥86.00 (8.45折)

169条评论

李勇 /2020-12-01 /北京大学医学出版社有限公司

微量元素锌与糖尿病

本书从整体、细胞和分子层次全面论述了锌的一般生物学作用、锌的胰岛素样作用、糖尿病及其发病因素、糖尿病及其并发症发病机制、锌与糖尿病发病、锌与心脏、锌与肾脏、锌与糖尿病心血管疾病发病的关系以及锌的临床应用等方面的研究进展。本书既介绍了国内外相关研究新的研究成果，也渗透着编者们多年的研究工作经验。

¥46.90定价：¥68.00 (6.9折)

1条评论

蔡露，李才 主编 /2010-01-01 /科学出版社

营养与膳食（全国医药高职高专护理类专业“十二五”规划教材）

¥22.50定价：¥29.00 (7.76折)

14条评论

陈锦治，姜新峰，富淑芳 主编 /2013-07-01 /中国医药科技出版社

加工食品的真相

你吃的是饲料？还是食物？ 现代人吃进去肚子里的东西大部分都不是食物，而是被分解、合成、再制造以及添加许多化学物质的假食物。这种食品其实和饲料没什么两样。 本书勇于揭发加工食物不但吃了让你身体更差，更可怕的是偏偏还容易让你吃上瘾的真相！ 以充分的数据和调查报告剖析整个食品工业如何运用营销、广告等手段，让人们吃进去更多“工业制造”而非“农业生产”的假食物。 作者提供5大饮食原则，以及改善饮食的步骤和计划Step by step逐渐地改善的饮食习惯，让你从吃假食物慢慢过度到只吃真食物。 这是一本非常用心、非常有用、非常有效，远离垃圾食品、治愈病痛的饮食求生指南。 作者还提供简单烹调、快速上桌的全天然食物食谱，照着做一点都不难。

¥19.70定价：¥25.00 (7.88折)

106条评论

(美)海福德 /2012-06-01 /重庆出版社

食品营养与卫生

“食品营养与卫生”是许多高职院校食品类专业的必修课程，《食品营养与卫生》综合了食品营养学和食品卫生学的基本内容，根据职业教育人才培养的目标，在保持一定的理论深度的前提下，突出应用性和实践性。本书内容以“食品”为核心、以“人”为本，围绕“营养”与“卫生”两大主题，介绍人体的营养需要及营养利用、食品的营养价值、平衡膳食的原则、食品卫生监管的基本内容。通过学习使学生了解人体对能量和营养素的需要、人体对食物的消化和吸收过程、合理膳食与营养平衡的要点、食品卫生管理和安全监督的主要内容，并根据职业教育的特点，附设了相关实训项目。本书由夏红、周建俭主编。

¥30.00定价：¥35.00 (8.58折)

24条评论

夏红，周建俭 主编 /2013-07-01 /中国标准出版社