餐饮服务食品安全操作规范图解（图解版）

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餐饮服务食品安全操作规范图解编委会 著 /2019-10-01 /中国医药科技出版社

老年营养学

¥49.00定价：¥58.00 (8.45折)

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（美）伯恩斯坦，（美）罗根 著，孙建琴 等译 /2012-09-01 /复旦大学出版社

营养科手册

¥25.50定价：¥34.00 (7.5折)

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段玛瑙 主编 /2008-06-01 /科学出版社

营养免疫学

《营养免疫学》是由中国社会出版社出版。《营养免疫学》受用一生的好书。人体大多数的疾病都是免疫系统失调所引起，摄取天然、营养且无副作用的植物性食品，就能提高自身免疫力，自然不怕病来磨！

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陈昭妃 /2005-06-01 /中国社会出版社

食品药品安全与监管政策研究报告(2011)

上海市食品药品安全研究中心编写的《食品药品安全与监管政策研究报告(2011版)》从食品药品安全监管的体制机制、监管政策的完善入手，基于上海世博会食品药品安全保障、域外监管经验等多方面扎实经验材料的研究，多角度、多视域地对我国食品药品安全与监管政策进行系统地剖析和前瞻，将对我国“十二五”期间食品药品安全监管的法律法规制定和完善提供有益的参考。

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唐民皓 主编，上海市食品药品安全研究中心 编 /2011-05-01 /社会科学文献出版社

临床营养基础

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（捷克）索博特卡 主编，蔡威 译 /2002-08-01 /复旦大学出版社

中国食源性疾病的风险特征研究

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陆姣 吴林海 /2019-01-01 /社会科学文献出版社

营养科学词典

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中国营养学会 /2013-09-01 /中国轻工业出版社

三鹿悲“聚”

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连玉明，武建忠 主编 /2009-01-01 /中国时代经济出版社

公共营养师(四级)）——“1+X”职业技术·职业资格培训教材

公共营养师配套教材、教辅，请点击如下链接 《公共营养师（四级） 1 X职业技能 职业资格培训教材》 《公共营养师（四级） 1 X职业技能鉴定考核指导手册》 理论题库信息75%公开，操作技能题库信息100%公开

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上海市职业技能鉴定中心组织 编写 /2013-04-01 /中国劳动社会保障出版社

(高职高专)食品营养与卫生实训及习题(旅游与酒店管理类)

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刘爱月，王亚伟 主编 /2009-03-01 /大连理工大学出版社

营养配膳基础 赠送PPT课件

p 相关推荐： 中国名菜 食品生物化学 食品雕刻工艺 面点工艺 烹饪营养与卫生 烹饪原料

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张首玉 /2011-04-01 /机械工业出版社

社区常见健康问题处理（基层卫生培训“十三五”规划教材）

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祝墡珠、江孙芳、陈陶建 /2018-05-04 /人民卫生出版社

食品安全常识八讲（中学）

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全国青少年儿童食品安全行动领导小组办公室 /2010-01-01 /高等教育出版社

临床技术操作规范.临床营养科分册

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中国医师协会 编著 /2011-10-01 /人民军医出版社

营养师培训教材

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陈君石 主编 /2014-03-01 /当代中国出版社

美容营养学（供医疗美容技术专业用）/新世纪全国中医药高职高专规划教材

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张春元 主编 /2006-06-01 /中国中医药出版社

功能性食品与疾病预防 用食物预防疾病

本书介绍了食物的功能性成分，以及预防种疾病的食物及使用方法。

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于新、李小华、李奇林 等编著 /2015-09-01 /化学工业出版社

食品营养与卫生安全管理

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凌强，孙延旭，李晓英 主编 /2014-04-01 /旅游教育出版社

中医新视点丛书·营卫学说与针灸临床

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卓廉士 /2013-06-01 /人民卫生出版社

食品药品安全与监管政策研究报告(2010)

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上海市食品药品安全研究中心 编，唐民皓 主编 /2010-05-01 /社会科学文献出版社

全国高职高专院校食品类专业“十二五”规划教材--营养配餐与设计

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张首玉 主编 /2013-07-01 /中国科学技术出版社

动物性食品卫生学（第四版）

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张彦明，余锐萍 主编 /2015-06-01 /中国农业出版社

食品营养与卫生（王丽琼）（二版）

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王丽琼 主编 /2013-10-01 /化学工业出版社

食品营养学

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刘巧芝 /2016-05-05 /武汉理工大学出版社

食品安全与健康

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吕晓华 /2018-07-23 /中国医药科技出版社

食品营养、安全与生活

俗话说“民以食为天，食以安为本”。食物不仅提供了人体生长发育和维持健康的营养，而且健康美味的食物也给人以味觉、视觉上美的享受。《食品营养安全与生活》(作者陈沁、张文举、张娟)将食品的营养学和安全性**地结合起来，运用通俗易懂的语言探讨了基本的营养学和食品安全知识，并强调了如何运用科学的观点观察认识这些问题。

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陈沁，张文举，张娟 编著 /2012-04-01 /复旦大学出版社

营养学基础

新定价链接：营养与膳食(第二版)(5年高职)

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李胜利 编 /2003-08-01 /科学出版社

小麦粉和大米营养强化技术指南

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霍军生、黄建 /2018-06-21 /人民卫生出版社

食品卫生标准及相关法规汇编（上）

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卫生部卫生监督中心卫生标准处 编 /2005-09-01 /中国标准出版社

《随息居饮食谱》食养疗病智慧方 （清代饮食方书，养生治病秘方）

本书将清代著名的食谱图书《随息居饮食谱》中与养生有关的内容加以重新归纳和整理，如轻身、延年、耐老、增寿的医论及方药，将这些方药分门别类，以功效为纲，可使读者方便查阅。本书是一部非常实用的食疗验方、疾病防治的速查工具书。

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胡献国 郑雪丽 主编 /2016-01-01 /辽宁科学技术出版社

生命质量（QOL）测量与评价

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朱燕波 主编 /2010-06-01 /人民军医出版社

食品卫生检验方法 理化部分（二）

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本社 编 /2012-08-01 /中国标准出版社

食品卫生监督员.基层卫生监督人员使用手册和培训教材

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金志强，朱士新 主编 /2008-05-01 /人民军医出版社

食品营养与卫生（第二版）

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刘爱月 主编 /2012-01-01 /大连理工大学出版社

临床营养学

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蔡威 主编 /2012-02-01 /复旦大学出版社

民以何食为天：中国食品安全现状调查

更多推荐： 《民以食为天》2DVD+书

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周勍 著 /2007-01-01 /工人出版社

中国营养科学全书（上下册）

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葛可佑 总主编 /2006-04-01 /人民卫生出版社

社区营养与健康（基层卫生培训“十三五”规划教材）

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刘英华、孙建琴 /2018-05-04 /人民卫生出版社

（社区版）食品安全知识读本

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国家食品药品监督管理局，浙江省食品药品监督管理局 编 /中国医药科技出版社

妇女儿童营养学

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唐仪，郝玲 主编 /2012-11-01 /化学工业出版社

食品安全监管中的博弈与协调

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詹承豫 著 /2009-10-01 /中国社会出版社

营养师岗位技能要求

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本社 编 /2013-02-01 /中国标准出版社

食品中有毒有害物质检测

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陈云 主编 /2013-01-01 /中国质检出版社(原中国计量出版社)

食品安全知识读本（农村版）

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国家食品药品上行监督管理局，吉林省食品药品监督管理局 编 /中国医药科技出版社

紧急情况下的营养保障指南

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本社 编著 /2013-04-01 /中国标准出版社

怎样挑选安全食品

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鞠琳, 范良旭主编 /2010-04-01 /湖北科学技术出版社

食品安全监管法规文件汇编 2013

为了做好食品安全监管工作，依法履行食品安全监管职责，郭文奇组织有关人员和技术专家，将2009年《中华人民共和国食品安全法》发布后，国务院和质检部门发布的重要的食品安全相关的法律法规及规范性文件汇编成《食品安全监管法规文件汇编（2013）》，供食品安全监管人员在工作中参考。

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国家质量监督检验疫总局食品生产监管司 编 /2013-06-01 /中国标准出版社

公共营养

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翟凤英 主编 /2009-01-01 /中国轻工业出版社

食品安全与卫生

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曾庆祝，吴克刚，黄河 主编 /2012-10-01

食品卫生检验方法（理化部分）注解 (上）

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王竹天 主编 /2008-09-01 /中国标准出版社

科学人文-健康人系列.希望战胜病痛的故事

即使医生编织善意的谎言这样的希望也只是幻影 潘朵拉的盒子已经打开!! 相传世界上的**个女人是潘朵拉，天神宙斯送给她一个盒子，吩咐她千万不要打开。所有对人类的祝福和诅咒都在盒子里。潘朵拉禁不住好奇心的诱惑，偷偷打开了盒子。刹那间，所有的灾难都降临到人间，祝福却全部溜走了。潘朵拉赶紧把盒子盖上，盒子里只剩下一件东西!!希望。没有希望，谁也无法在痛苦的煎熬中活下去。

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（美）古柏曼 著，廖月娟 译 /2012-01-01 /湖南科技出版社

(高职高专)食品营养与卫生(旅游与酒店管理类)

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刘爱月，王亚伟 主编 /2009-03-01 /大连理工大学出版社

食品安全导论

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张志健 主编 /2009-03-01 /化学工业出版社

现代临床营养学

临床营养学是营养学科的重要领域，它与营养学基础和临床医学都有密切联系。近年来，随着医学模式的改变，临床营养学的内涵发生了新的变化，涉及营养因素在发病过程中的机制、营养与机体对疾病抵抗力的关系及营养在预防、治疗、康复与保健中的作用等方面。

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顾景范，杜寿玢，查良锭，关桂梧 主编 /2003-05-01 /科学出版社

微量元素与保健

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王顺年，李晋 著 /2009-11-01 /人民军医出版社

医食-食医学与医食院

《医食：食医学与医食院》作者将30年的研究成果公诸于世，倾全力研究了安全使用食品的方法。书中介绍了选择食物的智慧、自制营养苏的方法、克服营养不良的良方、预防心脑血管病的食医途径。为读者指明了健康食疗的方向。

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刘潮兴 著 /2013-11-01 /辽宁科学技术出版社

营养师速查手册

方便携带、简明易查，营养师日常工作的工具书

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孙耀军主编 /2013-05-01 /化学工业出版社

食物营养安全与国民健康

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主编杜荷 /2013-05-01 /军事医学科学出版社

餐饮业食品安全控制

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熊敏主编 /2012-02-01 /化学工业出版社