牛初乳与营养免疫——新世纪天然“免疫”的奥秘（科普版）（全民健康生活方式科普丛书）

¥22.30定价：¥25.00 (8.92折)

473条评论

孙树侠 郭卫军 陈光 /2019-06-06 /中国医药科技出版社

中国食品安全规制与改革

¥25.70定价：¥32.00 (8.04折)

39条评论

滕月 著 /2011-06-01 /中国财富出版社

动物性食品卫生学（第四版）

¥44.50定价：¥49.50 (8.99折)

17条评论

张彦明，余锐萍 主编 /2015-06-01 /中国农业出版社

我国的食品安全问题

¥28.50定价：¥38.00 (7.5折)

23条评论

杜立群 编著 /2012-12-01 /中国财政经济出版社一

临床营养学

¥37.50定价：¥50.00 (7.5折)

3条评论

蔡东联，史琳娜 主编 /2004-03-01 /人民军医出版社

临床营养指南

¥27.00定价：¥32.00 (8.44折)

138条评论

姚颖 /2017-12-01 /科学出版社

全民科学素质行动计划丛书：食品安全知识读本 【出版直销】官方正品/食品安全知识读本/全民科学素质行动计划丛书/浙江省科普作家协会组编/浙江科学技术出版社

¥6.90定价：¥10.00 (6.9折)

330条评论

浙江省科普作家协会组 编 /2012-01-01 /浙江科学技术出版社

饮用水卫生手册

¥18.80定价：¥25.00 (7.52折)

1条评论

张漱洁 等主编 /2006-03-01 /人民卫生出版社

特殊营养学（第二版）

新定价链接：特殊营养学（第二版） 本书特点： 在**版的基础上，系统总结了 近年来我国特殊营养工作取得的进展，体现了本领域的**研究成果和发展动态。 具有较高的学术价值和应用价值，对今后我国特殊营养工作也有积极的指导意义。 为了体现理论与实践并重的原则，第二版增加了8章基础研究和1章实验模拟技术的内容，符合当前特殊营养学发展的需要。

¥73.50定价：¥98.00 (7.5折)

78条评论

顾景范 郭长江 编 /2009-07-01 /科学出版社

牛初乳与营养免疫——新世纪天然“免疫之王”的奥秘

¥18.70定价：¥25.00 (7.48折)

64条评论

孙树侠、郭卫军、陈光 著 /2016-08-26 /中国医药科技出版社

人体必需的营养素

本书集理论性、科学性、实用性于一体，深入浅出地对人体吸收营养素的方式与原理做了介绍，并结合生理学基础知识，对维生素、矿物质等诸种营养素与活性酶的关系以及对人体的影响做了科学合理的解释。本书在阐述维生素、矿物质与人体关系的同时，还探索了备受关注的诸多慢性代谢性疾病，着重联系现代人的生活习惯，全面解释维生素、矿物质的科学服用方法和服用范围，涉及人们的进食方式、烹调习惯、生活环境及有害微量元素摄入的影响等等，在传播营养保健新观念的同时，还从营养与健康的角度出发，结合了风靡全球的“低碳低糖，补充营养”的“露卡素”新饮食理念，配以有益人体健康的全新的营养膳食，以供读者结合自身实际参考食用。这是一本有助于人们提高营养与保健知识的实用的参考读物，相信本书能全面地解答你有关维生素、矿物

¥13.10定价：¥29.00 (4.52折)

3条评论

晗子 编著 /2007-04-01 /地震出版社

食品卫生检验方法（理化部分）注解(下)

¥97.40定价：¥118.00 (8.26折)

65条评论

王竹天 主编 /2008-09-01 /中国标准出版社

食品质量与安全

¥31.70定价：¥37.00 (8.57折)

16条评论

蔡健，李延辉 主编 /2010-03-01 /中国质检出版社(原中国计量出版社)

现代营养学与食品安全学（第2版）

《现代营养学与食品安全学(第2版)》(作者李敏)在**版的基础上，根据研究生阶段的学习特点，对章节的结构、内容安排作了重新编排。本版全书一共有九章。**章到第六章属于营养学范畴，介绍人体营养需要的认识过程和人体膳食参考摄人量的研制和发展过程，能量和宏量营养素与健康的关系，维生素和矿物质的生物学功效及其在相关慢性病防治中的作用，植物化学物的保健功能和常用的营养学研究方法。第七章到第九章属于食品安全学范畴，介绍食品安全的概念及其管理要点，常见食品污染物的危害和防治，以及各类食品的安全问题及其管理措施。本版还添加了常用与营养和食品安全学相关的网站，以及国外部分营养与食品科学杂志的网站作为附录，以便于研究生对相关信息进行查询。

¥67.60定价：¥80.00 (8.45折)

45条评论

李敏 编 /2013-02-01 /上海第二军医大学出版社

饮用水中的营养素

¥31.60定价：¥38.00 (8.32折)

66条评论

世界卫生组织出版 /2017-06-01 /人民卫生出版社

应用功能性食物延缓衰老

¥23.70定价：¥29.00 (8.18折)

20条评论

徐润，徐时 主编 /2010-08-01 /人民军医出版社

食品安全生产规划设计及其公共卫生问题

¥32.50定价：¥45.00 (7.23折)

19条评论

彭志行，吴鼎贤，翟建阳 编著 /2012-02-01 /东南大学出版社

食品与健康

¥32.60定价：¥38.00 (8.58折)

47条评论

（美）亨特 编著，传神 译 /2011-08-01 /中国环境出版社

营养师(第三版)

《营养师***（第3版）》的主编蔡东联、糜漫天从基础营养、人群营养、疾病营养、营养管理和食品卫生5个方面，详细介绍了营养学领域科研的新成果、新技术和新方法，涵盖了营养师资格考试大纲的全部内容，具有较强的科学性和实用性。 本书是营养师***参考书，也可作为营养师资格考试的参考书。

¥139.20定价：¥170.00 (8.19折)

261条评论

蔡东联 等主编 /2014-09-01 /人民军医出版社

餐饮服务安全监督管理与实务/食品安全行政监管与技术监督培训丛书

本书以司法部法治建设与法学理论科研项目《食品安全监管法律问题研究》为基础，集聚了有关法律、政策研究专家和食品行业领域从事监管工作的管理专家的集体智慧，共同编写，具有较高的权威性和指导性。本书深入探讨食品安全法制体系建设的方法和执行策略，为各级行政管理和技术监督部门开展相关问题的研究提供参考。

¥38.70定价：¥49.00 (7.9折)

49条评论

张守文 /2010-06-01 /中国劳动社会保障出版社

餐饮服务食品安全监管（第三辑）

¥28.50定价：¥38.00 (7.5折)

31条评论

2010-12-01 /中国医药科技出版社

生命的保护神：酶及植物化学物

¥21.70定价：¥29.00 (7.49折)

106条评论

杜慧真 等主编 /2010-07-01 /山东科学技术出版社

营养与食品卫生学实习指导

营养卫生,高等学校,教材,食品卫生学,高等学校,教材

¥19.50定价：¥24.80 (7.87折)

57条评论

李华文,邵继红 /2018-11-01 /科学出版社

营养科学实用指南 粮油豆类调味品饮品分册

¥18.80定价：¥22.00 (8.55折)

10条评论

张学军 等主编 /2013-09-01 /中国标准出版社

临床疾病营养学

段绍斌、康意军、唐大寒主编的《临床疾病营养学（21世纪临床疾病营养学**高级参考书）（精）》主要特色就是问题和答案的集合，给*想问问题的人一个满意的答案。作为长期工作在临床**线的医师和营养工作者，我们更深切地体会到营养治疗对于疾病预防和康复的重要性。本书从阐明营养与疾病的关系人手，采取问与答的形式，组织不同领域的专家、教授和青年学者，查阅国内外**文献，结合各自的临床经验体会，从基础营养、生理营养和疾病营养三个方面详细介绍了营养学领域与临床疾病相关的**进展，强调基础与临床相结合，多学科和多系统相结合，重点突出，实用性强，层次分明，易于阅读。

¥103.50定价：¥138.00 (7.5折)

2条评论

段绍斌，康意军，唐大寒 主编 /2014-02-01 /科技文献出版社

食品安全监管法规文件汇编 2013

为了做好食品安全监管工作，依法履行食品安全监管职责，郭文奇组织有关人员和技术专家，将2009年《中华人民共和国食品安全法》发布后，国务院和质检部门发布的重要的食品安全相关的法律法规及规范性文件汇编成《食品安全监管法规文件汇编（2013）》，供食品安全监管人员在工作中参考。

¥77.20定价：¥90.00 (8.58折)

31条评论

国家质量监督检验疫总局食品生产监管司 编 /2013-06-01 /中国标准出版社

临床营养学

¥30.40定价：¥36.00 (8.45折)

12条评论

吕全军，田玉慧，刘春峰 主编 /2008-12-01 /郑州大学出版社

新农村防病知识丛书·食品卫生

¥6.20定价：¥9.00 (6.89折)

8条评论

郑寿贵 等主编 /2009-01-01 /人民卫生出版社

食品营养与健康

¥35.70定价：¥42.00 (8.5折)

41条评论

杨玉红，孙秀青 著 /2015-06-01 /武汉理工大学出版社

实用营养学（第2版）

《实用营养学(第2版)(精)》(作者蔡东联)介绍了当前学科领域内**的教学和科研成果，以及食物、饮食对疾病发生发展的影响和治疗作用；营养饮食基础知识；某些疾病的营养治疗和中医食疗与药膳治疗方法；食物和药物间的关系和相互影响，从营养饮食对疾病预防和治疗效果的角度介绍营养治疗方法；利用现代科学技术，提高营养防治疾病的水平。总之，本书意在较为全面地介绍基础营养、特殊人员和环境营养、临床营养、营养学相关技能方面的新成果、新技术、新方法。

¥82.30定价：¥99.00 (8.32折)

220条评论

蔡东联 编 /2012-05-01 /人民卫生出版社

食品卫生监督员.基层卫生监督人员使用手册和培训教材

臼槭怯墒称肺郎?喽阶?壹坝泄刈ㄒ等嗽北嘈吹氖称肺郎?喽皆迸嘌到滩模?低辰樯芰耸称肺郎?喽焦芾淼母拍睢⑹称肺郎?砜桑?称肺郎?喽健⑹称肺郎?芾恚?环⑹录??钡鞑椤⑹称肺郎?姓?Ψ！⑹称肺郎?喽叫畔⒐芾硐低场⑹称肺郎?ㄅ涮追ü嬗胛郎?曜肌⒓喽皆钡墓芾碛胛郎?喽皆鹑蔚淖肪康饶谌荨１臼槭腔?阄郎?喽饺嗽笔褂檬植岷团嘌到滩摹

¥48.70定价：¥58.00 (8.4折)

12条评论

金志强，朱士新 主编 /2008-05-01 /人民军医出版社

食品安全与检测（高校教材）

¥28.90定价：¥34.00 (8.5折)

41条评论

车振明 主编 /2007-01-01 /中国轻工业出版社

餐饮业食品安全控制

¥30.80定价：¥39.00 (7.9折)

113条评论

熊敏主编 /2012-02-01 /化学工业出版社

食品毒理学

食品毒理学,高等学校,教材

¥52.30定价：¥69.80 (7.5折)

100条评论

张立实,李宁 /2019-06-01 /科学出版社

面向21世纪高等学校规划教材 营养学

¥33.10定价：¥39.00 (8.49折)

684条评论

吴少雄，殷建忠 主编 /2012-02-01 /中国质检出版社(原中国计量出版社)

肽临床营养学

¥64.20定价：¥76.00 (8.45折)

52条评论

李勇 编 /2012-06-01 /北京大学医学出版社有限公司

食品营养与安全（中等职业教育规划教材）

¥25.50定价：¥30.00 (8.5折)

35条评论

黄俊，赵千俊 主编 /2009-09-01 /中国轻工业出版社

胆固醇逆向转运基础与临床

胆固醇逆向转动是动脉粥样硬化发病的重要环节，但仍有许多理论及机制问题需进一步探讨。本书内容涵盖胆固醇塑身转动过程中的相关受体、酶及关键蛋白质分子的结构、功能、调控及其与疾病的关系等方面，比较详细地阐述胆固醇逆向转运的基本理论及其相关蛋白质分子和信号通路的相关研究进展，全面介绍胆固醇逆向转运的研究成果、发展方向及与动脉粥样硬化发生发展的关系。 本书在内容上兼顾基础和临床，同时介绍相关的研究方法，既可作为心血管疾病科研工作者的指导用书，也可作为广大临床工作者和医学生的参考用书。

¥73.50定价：¥98.00 (7.5折)

1条评论

廖端芳，唐朝克 主编 /2009-08-01 /科学出版社

饮用水安全检验实用技术(包销3000）

¥24.10定价：¥29.00 (8.32折)

25条评论

于维森 等主编 /2010-12-01 /人民卫生出版社

食品理化检验（第2版/本科卫生检验与检疫）

¥27.30定价：¥31.00 (8.81折)

549条评论

黎源倩，叶蔚云 主编 /2015-01-01 /人民卫生出版社

老年营养学

¥49.00定价：¥58.00 (8.45折)

52条评论

（美）伯恩斯坦，（美）罗根 著，孙建琴 等译 /2012-09-01 /复旦大学出版社

食品安全知识读本（农村版）

¥6.60定价：¥8.80 (7.5折)

1条评论

国家食品药品上行监督管理局，吉林省食品药品监督管理局 编 /中国医药科技出版社

食品微生物检测工作指南

¥67.70定价：¥79.00 (8.57折)

93条评论

贾俊涛 等主编 /2012-12-01 /中国标准出版社

营养筛查与评估

¥45.70定价：¥55.00 (8.31折)

429条评论

石汉平//李薇//齐玉梅//曹伟新 /2014-04-01 /人民卫生出版社

食品营养、安全与生活

俗话说“民以食为天，食以安为本”。食物不仅提供了人体生长发育和维持健康的营养，而且健康美味的食物也给人以味觉、视觉上美的享受。《食品营养安全与生活》(作者陈沁、张文举、张娟)将食品的营养学和安全性**地结合起来，运用通俗易懂的语言探讨了基本的营养学和食品安全知识，并强调了如何运用科学的观点观察认识这些问题。

¥7.40定价：¥12.00 (6.17折)

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陈沁，张文举，张娟 编著 /2012-04-01 /复旦大学出版社

食品营养与卫生（王丽琼）（二版）

¥24.60定价：¥29.00 (8.49折)

95条评论

王丽琼 主编 /2013-10-01 /化学工业出版社

应用营养学与食品卫生管理（高职）〈食品科学与工程〉

¥28.50定价：¥31.70 (9折)

18条评论

李世敏 主编 /2002-06-01 /中国农业出版社

实用临床营养手册

¥40.60定价：¥49.80 (8.16折)

95条评论

于康 主编 /2010-01-01 /科学出版社

成人糖尿病患者膳食指导

¥15.40定价：¥18.00 (8.56折)

11条评论

本社 编 /2013-12-09 /中国标准出版社

营养与食品卫生（第5版）

¥14.20定价：¥19.00 (7.48折)

15条评论

国家旅游局人事劳动教育司 编 /2015-05-01 /旅游教育出版社

医食-食医学与医食院

《医食：食医学与医食院》作者将30年的研究成果公诸于世，倾全力研究了安全使用食品的方法。书中介绍了选择食物的智慧、自制营养苏的方法、克服营养不良的良方、预防心脑血管病的食医途径。为读者指明了健康食疗的方向。

¥51.00定价：¥60.00 (8.5折)

10条评论

刘潮兴 著 /2013-11-01 /辽宁科学技术出版社

维生素：健康第一要素

¥8.10定价：¥18.00 (4.5折)

6条评论

蔡东联，耿珊珊 主编 /2006-08-01 /辽宁科学技术出版社

中国传统营养学（高等职业教育教材）

¥24.60定价：¥29.00 (8.49折)

123条评论

何宏 /2011-07-01 /中国轻工业出版社

营养与食品卫生学实习

¥29.80定价：¥39.80 (7.49折)

44条评论

高永清，王林静 /2021-06-01 /科学出版社

食品中微生物危害风险特征描述指南(翻译版)

食品安全是我国乃至国际社会广泛关注的公共卫生问题，2009年我国颁布的《食品安全法》将危险性评估、危险性管理等国际**概念写入国家大法。食品中微生物危害的危险性评估系列丛书是由国际权威机构FAO/WHO组织国际食品安全领域专家专门为食品中微生物、化学危害危险性评估而撰写出版，是食品微生物评估领域的代表性论著，发布了国际**的评估报告。粮农组织和世界卫生组织编著的《食品中微生物危害风险特征描述指南》作为该丛书之一，是**部有关如何开展微生物危险性评估的综合指导性专著，对我国在新形势下如何开展评估，如何撰写评估报告，如何认识和控制食品生产经营过程中的微生物危害均具有重要的科学价值和意义。由于本书的权威性、知识先进性，其中译本必将在国内有良好的市场前景，满足于食品安全相关领域各部门、高等院校、食品

¥17.40定价：¥21.00 (8.29折)

24条评论

粮农组织，世界卫生组织 编著，刘秀梅 等译 /2011-12-01 /人民卫生出版社

大话西游之食品安全

¥29.10定价：¥35.00 (8.32折)

25条评论

张勇 主编 /2015-11-01 /人民卫生出版社

营养师速查手册

方便携带、简明易查，营养师日常工作的工具书

¥30.00定价：¥38.00 (7.9折)

2805条评论

孙耀军主编 /2013-05-01 /化学工业出版社

营养其实很简单

这是一本全方位健康饮食说明书，这是一本防病保健饮食守则，全面、简单、明白，原来复杂的营养问题可以如此简单！吴小南主编的《营养其实很简单》从我们熟知的日常膳食入手，侧重详细解读一日三餐的饮食营养问题，在介绍营养与食品科学知识的同时，也指出了大家在日常生活中的一些问题和误区，试图以通俗易懂的语言和生动活泼的形式，把营养与食品安全方面的知识告诉给大家，希望对大家有所帮助。 本书通过生动的实例，从我们熟知的日常膳食入手，侧重详细解读一日三餐的饮食营养问题，在介绍营养与食品科学知识的同时，指出了大家在日常生活中的普遍存在的饮食营养误区，纠正了不合理的饮食行为。

¥29.80定价：¥39.80 (7.49折)

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吴小南主编 /2011-10-01 /化学工业出版社

公共营养

¥30.60定价：¥68.00 (4.5折)

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翟凤英 主编 /2009-01-01 /中国轻工业出版社

社区医生营养与健康培训教材

无论是健康人还是病人，都十分需要接受关于平衡膳食、食物搭配方面的宣传教育和指导。 这与提高医疗质量、降低医疗费用、提高国民健康素质息息相关。 毫无疑问，在这些工作中都需要训练有素的营养师。

¥39.60定价：¥46.00 (8.61折)

45条评论

陈君石 /2014-10-09 /当代中国出版社