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我国已将营养保健立法的草案基本完成，规定今后各医院、学校、社区、餐饮、食品及保健品生产或销售等机构都必须配备营养保健师。 在日本，每300人就拥一名营养保健师。日本法律规定，100人以上的食堂必须配备1名营养保健师。 《中国营养改善行动计划》中明确规定，今后的营养保健品推销工作应由营养保健师承担，而不是推销员。 据统计，目前我国现有营养保健专业人员还不到10000人，这与发达国家相比差距很大，与我国社会发展和人民生活水平不相适应。
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《图解 蔬果食疗养生速查全书》上百幅实物图片及速查的阅读方式，能让读者重新解读经典，快速找到自己所需信息并提升蔬果养生观念。可以说，本书是适合广大读者永久收藏的书。
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营养学医学院校,教材,食品卫生学,医学院校,教材
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民以食为天，吃与人的健康*为密切。吃，能吃出健康来，也能吃出疾病来，关键在于吃什么，怎么吃。在物质生活极大丰富的今天，由于食品安全和饮食不当带来的疾病，越来越多地困扰着现代人。食物，不只养人，也能害人! 本书结合人们日常饮食的实际，从食物营养与人体健康、食品的安全隐患、需慎重对待的食物、储存和保鲜食物、烹调上易出的差错、食物的搭配、药食的搭配、患者的饮食禁忌、婴幼儿的饮食禁忌、孕产妇的饮食禁忌、各种饮食习惯等方面，全面地分析了食物可能给您以及家人带来的危害，旨在帮助您练就一双火眼金睛，掌握科学、安全、健康的饮食方法，真正做到 ——别让食物害了您! 本书科学生动，方便实用，内容极为丰富，它不但符合家庭主妇们对日常饮食的科学要求，也非常符合各类人群对健康生活的目标追求，是一本居家
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营养学－概念与争论（第13版） 健康生活从读《营养学（第13版）》开始！
民以食为天 ， 药补不如食补 ，营养学是关系每个人切身利益的学问。本书深入浅出，生动活泼地讲解了营养学的基本概念和原理，书中有大量生动的案例，理论与实际生活完美结合，读者好学易懂。本书是营养学领域内不多见的经典好书！关注家人健康，床头《营养学》；关注朋友健康，*就送《营养学》！
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本书介绍了食物的功能性成分，以及预防种疾病的食物及使用方法。
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临床营养学（全国普通高等医学院校护理学类专业“十三五”规划教材）
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任建伟主编的《食品安全的121个细节》讲述了从人造有毒食品背后的秘密，到餐桌上隐藏的危险，再到田野上的食品安全，乃至居民健康的生活方式。一个宗旨就是告诉大家：食品安全进万家，幸福生活靠大家。 本书图文并茂，浅显易懂，是健康达人的修炼秘笈，也是千万家庭不可不备的枕边书。
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“食品营养与卫生”是许多高职院校食品类专业的必修课程，《食品营养与卫生》综合了食品营养学和食品卫生学的基本内容，根据职业教育人才培养的目标，在保持一定的理论深度的前提下，突出应用性和实践性。本书内容以“食品”为核心、以“人”为本，围绕“营养”与“卫生”两大主题，介绍人体的营养需要及营养利用、食品的营养价值、平衡膳食的原则、食品卫生监管的基本内容。通过学习使学生了解人体对能量和营养素的需要、人体对食物的消化和吸收过程、合理膳食与营养平衡的要点、食品卫生管理和安全监督的主要内容，并根据职业教育的特点，附设了相关实训项目。本书由夏红、周建俭主编。
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食物瘾君子：经历并战胜贪食症 （心之源·心理治疗经典与前沿译丛）
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营养学：概念与争论（英文影印）（外国大学生物学优秀教材系列）
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美容营养学（供医疗美容技术专业用）/新世纪全国中医药高职高专规划教材
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本书正是根据“所看、所听、所想”，感受到我国食品安全现象背后可能的运作逻辑。全书以蔬菜质量安全为研究对象，通过对湖北、山东、浙江和广东等地的实地调研，运用新制度经济学等相关领域的理论，对我国的政府监管者、蔬菜生产组织、农产以及消费者之间相互作用的机制进行了探讨，揭示出一幅有较大可信度的我国蔬菜安全运作的逻辑图，并初步得出一些相关结论，为我国政府制定食品安全方面的政策提供可靠依据。
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新定价链接：特殊营养学（第二版） 本书特点： 在**版的基础上，系统总结了 近年来我国特殊营养工作取得的进展，体现了本领域的**研究成果和发展动态。 具有较高的学术价值和应用价值，对今后我国特殊营养工作也有积极的指导意义。 为了体现理论与实践并重的原则，第二版增加了8章基础研究和1章实验模拟技术的内容，符合当前特殊营养学发展的需要。
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无论是健康人还是病人，都十分需要接受关于平衡膳食、食物搭配方面的宣传教育和指导。 这与提高医疗质量、降低医疗费用、提高国民健康素质息息相关。 毫无疑问，在这些工作中都需要训练有素的营养师。
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《食品药品安全与监管政策研究报告(2012版)》由上海市食品药品安全研究中心编写，涉及食品、药品、医疗器械三大监管板块的产业发展与监管报告，系统分析了“十一五”期间产业发展状况、法律政策、安全形势等问题。书中“中国八大城市食品安全公众认知度调查报告”从涉及食品安全的“对我国食品安全的总体判断”、“对食品安全的具体认知”、“对食品行业的评价”、“对食品信息的判断”以及“对政府监管工作的评价”五个方面对中国食品安全的判断进行了简要评析。本书由唐民皓主编。
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郑育龙编著的《营养师话营养》由营养师从饮食习惯、烹饪技巧、饮食常识、食物选存、健康状况、季节更替、性别区分、饮食卫生等几个方面，列举了日常饮食中的200多个饮食营养细节，是我们践行健康饮食的一本枕边书。
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本书以食品安全中的信息问题为切入口，以实地调查和问卷调查为基础，采用理论分析和实证分析相结合的方法，在分析消费者对食品安全信息的需求、搜寻行为、追溯意愿等特征和种植农户、食品(生产、加工)企业实施安全控制行为的影响因素的基础上，借鉴美国、欧盟、日本等国家和地区的食品安全信息制度建设和管理的经验，提出了完善我国食品安全信息制度和管理体系的相应政策措施。
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本书集理论性、科学性、实用性于一体，深入浅出地对人体吸收营养素的方式与原理做了介绍，并结合生理学基础知识，对维生素、矿物质等诸种营养素与活性酶的关系以及对人体的影响做了科学合理的解释。本书在阐述维生素、矿物质与人体关系的同时，还探索了备受关注的诸多慢性代谢性疾病，着重联系现代人的生活习惯，全面解释维生素、矿物质的科学服用方法和服用范围，涉及人们的进食方式、烹调习惯、生活环境及有害微量元素摄入的影响等等，在传播营养保健新观念的同时，还从营养与健康的角度出发，结合了风靡全球的“低碳低糖，补充营养”的“露卡素”新饮食理念，配以有益人体健康的全新的营养膳食，以供读者结合自身实际参考食用。这是一本有助于人们提高营养与保健知识的实用的参考读物，相信本书能全面地解答你有关维生素、矿物
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