会计学原理是会计和经济管理类专业的基础课程，是一门技术性、应用性很强的学科，因此学习主体涉及各个层面，既有在校本专科生、研究生，也有从事经济、管理的实务界人士。
本书由上、下两篇组成，上篇为理论部分，共16章，分别介绍分析化学基础知识、采样和样品制备、pH与可滴定酸度、水分测定、灰分分析、矿物质的测定、碳水化合物的测定、膳食纤维的测定、脂类的测定、蛋白质与氨基酸的测定、维生素的测定、食品添加剂的测定、农兽药残留分析、热分析和流变学分析及现代仪器在食品分析中的应用；下篇为实验部分，共15个实验，主要介绍了对应上篇所述成分的测定。 本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程等相关食品专业本科生的教材或参考书，也可作为各类食品从业人员的参考用书。
AutoCAD 2012中文版基础教程（光盘内容另行下载，地址见书封底）
AutoCAD作为一款优秀的CAD图形设计软件，应用范围之广泛已经远远超过其他软件。
1.理论与实践并重。本书以会计基本理论和基本方法为基础，通过举例说明会计基本理论和基本方法的应用；所选练习题均为初、中级职称考试原题或练习题。2.突出讲解会计实务。本书注重总结涉及具体要素的会计处理，使读者能够更为清晰透彻的理解会计处理的精髓。3.章节布局合理。本书章节安排不庞杂，每章前有重内容介绍，后有练习题，便于学生理解与自学。
1．拓宽应用面：采用**角投影画法，且在《机械制图》的基础上，增加了管道图、家具图和房屋图。 2．标准新：采用**国家标准，以适应时代不断发展的要求。 3．软件新：增加了**的交互式绘图方法内容，并介绍了相关**的国内外的绘图软件。
本书以项目为引导，整本书都是基于一个项目 编写一个完整的学生管理系统 ，注重实用。
1．内容视野阔，突出创新性。教材内容反映大数据、互联网背景下对企业薪酬管理产生的深刻影响，并且专门辟章节行论述，充分考虑社会环境新变化对薪酬管理过程和细节的影响。2．作者权威，教学经验丰富。在编写过程中注重教材的逻辑性和层次性，合理设计框架结构，满足学生学习要求。3. 实用性强，配套资源丰富。每章后面都设置有启发与思考（二维码形式）、思考练习题、模拟训练题和情景仿真题以提升学生实践能力，同时还提供多媒体课件、教学大纲、习题答案等辅助性教学资源。
本书涉及的知识面广，编排时充分考虑了教学的特与需要。 本书各章都精心安排了习题、实验与思考环节，实操性强，把创新思维与创新方法的概念、理论和技术知识融实践中，帮助读者加深对知识的认识和理解，熟悉创新方法的实际应用。 附录介绍了物理效应、化学效应、几何效应和39 39矛盾矩阵，提供了部分问题的参考答案。 配套提供电子课件、习题集、教学度表、实验与思考。
CorelDRAW X6中文版基础教程（光盘内容另行下载，地址见书封底）
CorelDRAW是一种进行电脑图形绘制和编辑的专业软件，功能十分强大和实用。
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