食源性低聚肽,中国轻工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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中式面点制作与造型,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
本书根据油酥面团、膨松面团、水调面团、米粉面团的顺序分别介绍了一些中式面点的制作和造型。书中对面点的原料配方、面团调制、馅心制作、成型技法、成熟工艺等进行了详细描述，特别强调了面点造型的手法和技巧，使得面点外形美观，诱人食欲。
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干制果蔬生产技术【正版书籍，满额减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《干制果蔬生产技术》由化学工业出版社出版。
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唐代饮食 王赛时 齐鲁书社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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果品蔬菜保鲜技术和设备 吕劳富,何勇 等编著 中国环境出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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啤酒酿酒师系列丛书微型啤酒酿造技术 崔云前 主编 化学工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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桑叶茶与桑叶食品生产技术 范涛 主编 东南大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品安全、绿色壁垒与农产品贸易争端：发达国家食品安全管理与贸易争端解决的经验 石敏俊 著 中国农业出版 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《食品安全、绿色壁垒与农产品贸易争端：发达国家食品安全管理与贸易争端解决的经验》把食品安全、绿色壁垒、贸易争端三者联系起来，重点就主要发达国家食品安全管理体制和食品安全标准，涉及食品安全的绿色壁垒以及绿色壁垒引起的贸易争端解决案例进行了分析。
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酱油食醋生产新技术 吴燕涛 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《酱油食醋生产新技术》是由化学工业出版社出版的。
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糖果及巧克力制品标准汇编 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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现代果蔬汁加工工艺学 胡小松 主编 中国轻工业出版社 9787501917464 【正版书籍，可开发票，满额减】
本书内容丰富、全面，重点介绍了近十年来果蔬汁加工的现状技术。本书可作为大专院校有关专业的教学参考书，也可供生产、科研及管理人员参考。本书共分八章，分别介绍了果蔬汁加工业的现状、果蔬汁加工原料基础、果蔬汁营养学特性与功能作用等。
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现代乳品加工技术丛书-酸奶 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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农产品无损检测技术与数据分析方法 邹小波,赵杰文 中国轻工业出版社 9787501961320 【正版书籍，可开发票，满额减】
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中药保健食品加工工艺与配方 董淑炎 编 9787122048066 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
中药保健食品是在中医学饮食疗法的基础上发展起来的，以中医药理论为指导，在天然食物中加入卫生部颁布的“既是食品又是药品的物品”和“可用于保健食品的物品”，应用现代科学技术加工而成，是具有中国特色的保健食品。《中药保健食品加工工艺与配方》为了配合中药保健食品的生产、研发和应用，介绍了50种既是食品又是药品的物品和24种可用于保健食品的物品；对每味中药的来源、功效作了介绍；对部分罐装类、软饮料类、口服液类、糖制类、酒类中药保健食品加工工艺和配方作了较详细的介绍。 《中药保健食品加工工艺与配方》可为保健中药和保健食品爱好者、保健食品开发制作者、保健食品销售者、食品开发制作者、中医药工作者、大中专师生提供参考。
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蛋制品加工增值技术 王安建、焦镭、石明生 著 9787534944079 河南科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《蛋制品加工增值技术》重点介绍了：禽蛋的品质评定、禽蛋的贮藏保鲜、腌制蛋品加工技术、湿蛋制品加工技术、干燥蛋制品加工技术、蛋品饮料加工技术、熟蛋制品加工技术、其他蛋制品加工技术、蛋中有效成分的提取及副产物的综合利用等10多种蛋制品加工技术。在编写过程中，我们本着实际、实用、实效的原则，力求通俗易懂、新全实用。
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初乳功能性食品 曹劲松 编著 9787501927814 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
现代社会倡导母乳喂养，体现出母乳在人类文明发展过程中仍具不可替代的作用。 哺乳动物的乳汁，尤其是初乳，乃被公认为是功能性资源的宝库。全世界范围内建立的庞大乳品工业体系已经使牛初乳成为现实的初乳资源。作为哺乳动物的第一份食物，初乳本身又是卓越的纯天然功能性它高度浓缩了乳汁内存在的各种免疫因子和生长因子，其有效性已为科学研究所主宰。为促进初乳和常乳资源的利用，推动新世纪食品工业的发展，作者集多年来的科研经验、在收集、整理大量资料的基础上撰写了本书，力求全面反映乳功能性仪器开发的潜力和该领域国内外的先进技术水平。 “功能性食品”和“工程食品”是近10多年来出现的食品科学概念，本书内容按照功能性食品组分分离、转化和重组的整体思路分成10章，除介绍牛初乳常规物理化学和贮运特性外，系统地介
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粮油标准汇编 中国质检出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《粮油标准汇编机械卷（第2版）》自2005午出版发行以来，给粮油行业的相关单位和人员查询、了解标准带来方便，受到他们的欢迎。目前，书中收录的一些标准已经被新标准代替，同时也有一些新制定的标准需要增补进来，因此，有必要对《粮油标准汇编机械卷（2版）》进行修订。 本次修订对第二版的分类方法进行了微调，将“基础标准及厂房设计规范”改为“基础标准”，增加了“检测设备标准”一类，以方便读者使用。本册为《粮油标准汇编机械卷（第3版）》的下册，收录的内容包括粮食加工机械标准、油料加工机械标准，收录了截至2011年3月底以前发布的有关粮油机械的标准共计68项，其中国家标准l9项，行业标准49项。 《粮油标准汇编（机械卷）（下）（第3版）》收集的国家标准、行业标准的属性已在目录上标明（GB或GB／T，LS或Ls／T等），年号用四位数
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发酵实验技术与方案管斌 主编化学工业出版社9787122083821 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书从发酵工程实验技术与方法角度出发，系统地描述了发酵工程实验原理、研究方法、检测手段以及与工程技术的相互关系。在编写上，力求反映发酵工程实验、检测手段、研究领域新进展和研究技术。书中收录了几十个常见的发酵工程实验方案，涵盖酶工程、发酵工艺学、发酵食品、发酵分析与检测、发酵过程监测、生物工程下游技术及生物环境工程等领域。 本书可作为生物工程、生物化工、生物技术、生物制药、食品工程以及农副产品加工等专业的本科教材，也可作为从事发酵工业、生物化工工业、生物技术产业、生物制药以及食品工业等专业人员的参考书。
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不说不知道：你身边的食品安全孙丽红 著上海科学技术出版社9787547832387 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本稿主要介绍：食品，关于健康大问题；摒弃不良饮食习惯与方式；加工烹饪不当的危害；喝什么，至关重要；调味品：要说爱你不容易。 重点内容：摒弃不良饮食习惯与方式；加工烹饪不当的危害；喝什么，至关重要；调味品：要说爱你不容易。
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精细化工技术系列食品及饲料添加剂王成琼 主编；李赞忠化学工业出版社9787122046659 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本教材全面介绍了近年来食品工业和饲料工业所涉及的各种常用食品添加剂和饲料添加剂的种类、特点、性质、生产方法、质量指标、安全性、应用及其发展趋势。本书的特点是将食品添加剂和饲料添加剂中的相同类型整合在一起阐述，非相同类型的添加剂分别单列一章进行阐述。 本教材共分十章，第一章对食品添加剂和饲料添加剂进行了概述；第二章～第八章介绍了整合后的食品饲料添加剂，如营养强化剂、防腐剂、抗氧化剂、着色剂、香料和香精、调味剂和酶制剂。第九章介绍了其他食品添加剂，如护色剂、漂白剂、乳化剂、凝固剂、膨松剂、增稠剂、品质改良剂和抗结剂。第十章介绍了其他饲料添加剂，如中草药饲料添加剂、驱虫保健剂和抗菌促生长剂。 本书既可作为精细化工专业的专业课教材，也可作为其他相关专业的选修课教材，还可作为化工和食品
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本书是本的入门读物。书中的主张和对我们心灵的拷问，不仅是代表哈拉维发出的，也是本书作者乔治·迈尔逊自己的声音。即使你不关心哈拉维怎么说，只要这本书能够带给你一种新的审视转基因及其后后现代存在物的眼光，本书即达到了它的目的。
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科技.功能性粮油食品张金诚白满英1版1印次印刷2019首印2019食品工业实用技术食品工业食品与生物食品轻工出版
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光散射技术及其在食品性质、质量和安全评价中的应用【善水图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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酶在食品加工中的应用,华东理工大学出版社 【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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乡村休闲食品加工技术陈琪安徽科学技术出版社9787533786144
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瓶装水技术 [美]德格 著；许学勤 译 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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四川泡菜加工原理与技术-服务三农·农产品深加工技术丛书 向文良、车振明、陈功 著 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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《葡萄酒生产技术(第2版)》试图在以下几方面有所创新：一是突出葡萄酒生产技术的共性，紧紧抓住干红葡萄酒、干白葡萄酒及白兰地的生产技术，尽量避免各品种间内容的重复现象，从而 限度地减少《葡萄酒生产技术(第2版)》篇幅；二是突出“实用”，关键生产技术的章节由具有丰富生产及管理经验的 线技术人员编写，力求深入浅出，理论联系生产实际，使科学性、通俗性和实用性有机结合；三是突出“新”，尽可能地反映当今世界 进的技术和设备在我国葡萄酒生产中的应用的情况。 《葡萄酒生产技术(第2版)》适合葡萄酒生产企业技术人员、相关院校师生参考阅读。
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挤压食品 金征宇 9787501945672 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《现代食品丛书》的创作意图是为了适应21世纪这一世纪性进程食品工业发展的迫切需要。本丛书将陆续介绍根据近几十年来，由于科学技术迅速发展，从而其概念逐渐引人注意的极富时代特征的新概念食品或食物的发展动向、科学研究及开发生产，以期望本丛书能在这一世纪进程中起到催化这类现代食品工业的发展，促进这类食品稳定生产的作用。值此套丛书即将问世之际，特为序。 在此期望广大读者和食品工业界专家给予大力支持，并提出宝贵建议。
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新版糖果巧克力配方 蔡云升；张文治 9787501936199 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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【认准正版 量大优惠】科技.小麦工业手册第三卷小麦淀粉十三五国家重点出版物出版规划项目卞科1版次1印次高印次1印刷202 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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袋生豆芽生产新技术 赵宝聚、靳保英 著 金盾出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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实用食品加工技术丛书：豆腐制品加工技术于新 编化学工业出版社9787122136183 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《实用食品加工技术丛书：豆腐制品加工技术》共分七章，介绍了豆腐制品的发展现状、原料性质、加工原理、常见质量问题、卫生管理、加工厂的选址与设计等。重点介绍常见豆腐、腐竹、豆腐干、豆腐皮等豆腐制品的原料配方、工艺流程、操作要点及质量标准。具体品种涉及中国各地区、各民族具有代表性的传统豆腐制品。本书内容全面，条理清晰，阅读方便，易于理解，理论联系实际，具有较好的实用性。 《实用食品加工技术丛书：豆腐制品加工技术》可供豆腐制品加工企业、豆制品加工作坊、食品、餐饮、商业等部门从业人员以及城乡居民家庭使用，也可供农产品加工生产、教学、检验和管理人员参考。
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新书 复合食品添加剂 胡国华 复合防腐 保鲜剂在食品中的应用书籍 食用乳化剂的复配及其方法 复合食品着色剂生产及应用书
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软饮料加工技术蔡健 主编；祝战斌中国农业出版社9787109120013 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本教材重点介绍了软饮料生产中所需的各种原辅料、各种软饮料生产技术方法、软饮料质量及卫生管理三方面内容，引入了生产中近年推广应用的新技术、新工艺、新方法、新设备、新材料、新标准。内容包括：软饮料加工用水及辅助材料、碳酸饮料加工技术、果蔬汁饮料加工技术、乳饮料加工技术、植物蛋白饮料加工技术、瓶装饮用水加工技术、茶饮料加工技术、固体饮料加工技术、功能性饮料加工技术。 本教材适合高职高专食品类、农产品加工等相关专业选用，并可作为岗前、就业、转岗的培训教材。
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中国白酒是世界著名的蒸馏酒之一，它独特的生产工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶。我国白酒历史悠长，分布广泛，由于技术发展、原料改变、生产工艺的差异以及不同地区人们对不同白酒的喜爱，形成了我国白酒种类繁多、风格多样的特点。由泸州老窖集团有限责任公司编著的《泸型酒技艺大全》共九篇，包括浓香型大曲酒发展概况、酿酒微生物、浓香型大曲酒酿造原料、浓香型大曲酒生产工艺、白酒生产设备、质量分析检测、质量管理体系、技术创新和泸州老窖文化遗产。
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优质肉牛屠宰加工技术蒋洪茂 著金盾出版社9787508247786 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《优质肉牛屠宰加工技术》由北京市农林科学院蒋洪茂研究员著。全书共12章。第一章介绍我国肉牛屠宰加工业概况，第二章至第四章介绍肉牛屠宰加工厂的厂址选择、布局和设备，第五章至第九章介绍了肉牛屠宰工艺、肉牛胴体成熟与分割工艺、牛肉及副产品冷藏工艺及产品运输，后3章介绍了肉牛屠宰加工厂的卫生管理、环境保护和提高经济效益的技术措施。《优质肉牛屠宰加工技术》汇总了国内外优质肉牛屠宰加工的先进技术和作者个人多年的研究成果，可供屠宰加工企业和牛肉营销人员阅读，也可供农业院校相关专业的师生和科研院所相关专业的研究人员阅读参考。
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食品企业质量安全与卫生操作规范丛书：肉及肉制品质量安全与卫生操作规范曹程明 编中国质检出版社(原中国 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品企业质量安全与卫生操作规范丛书：肉及肉制品质量安全与卫生操作规范》主要介绍了肉及肉制品的质量安全与卫生操作规范，内容包括：各种质量保证体系介绍，肉及肉制品的加工工艺及关键控制过程、卫生标准操作规范要求、生产质量安全管理典型示例及相关知识和信息。 《食品企业质量安全与卫生操作规范丛书：肉及肉制品质量安全与卫生操作规范》可供从事肉类产品生产与加工的科研人员、企业技术和管理人员参考使用，也可供技术监督系统生产安全管理和审核人员参考，还可作为高等院校食品科学相关专业的食品安全基础知识参考教材。
¥17.60定价：¥358.82 (0.5折)
《食品添加剂安全应用技术》参照食品产品开发和生产实际需要编排各章节和确定内容。各章内容自成体系，按照调色、调香、调味、调质（乳化、增稠、膨松、水分保持、抗结等）、抗氧化、防腐、保鲜、食品酶制剂和加工助剂、食品营养强化剂的顺序分10章逐一介绍各类重要的食品添加剂的基本性质、化学结构、基本毒理学、功能特点、作用原理、规范使用方法和应用范围，以及外食品添加剂管理办法、标准等不同层次的内容，便于学习与查阅。可供食品加工制造技术人员、研究人员以及相关专业的学生参考。书中逐一介绍重要的食品添加剂的基本性质、安全使用要点，并提出关键性技术。
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酱卤食品加工 酱卤料汁调配与制作 酱制卤制白煮糟制蜜汁糖醋食品生产工艺与配方 生产过程操作要点与注意事项 酱卤食品生产
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食品加工业 谢焱 主编；郭顺堂 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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挂面生产工艺与设备 陆启玉 著 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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发酵食品生产技术/普通高等教育“十一五”规划教材·高职高专食品生物类专业教材系列 王传荣 编 科学出版 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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无公害乳制品加工综合技术——全国无公害食品行动计划丛书 张兰威 主编 中国农业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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科技.新型烟草制品风险评估相关法规及解读谢复炜李翔赵阁出版年份2024年印刷2024年2月版次1印次1食品与生物烟草图书 可开发票，保证正版
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小本经营致富指南：传统卤水豆制品加工技艺曾学英 著金盾出版社9787508274423 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《小本经营致富指南：传统卤水豆制品加工技艺》是一本专门介绍传统锅烧卤水豆腐及豆制品加工技术的书。书中详尽讲授了生产卤水豆腐及豆制品的工具、各种原料、工艺步骤和操作要领，以及与豆腐相关的文化知识。《小本经营致富指南：传统卤水豆制品加工技艺》内容翔实，技法可靠，科学实用，易懂好学，书中所介绍的各种豆制品，投资小，成本低，回报快，而且深受消费者欢迎。《小本经营致富指南：传统卤水豆制品加工技艺》既是一本非常难得的豆制品加工教材，也是一条比较快捷的致富门路，不仅可供各地农贸市场和食堂、宾馆的豆制品加工者学习参考，也可为准备从事小本经营的创业人士提供一门实用技术。
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吃动物：一个杂食者的困惑乔纳森·萨福兰·弗尔 著；卢相如 译陕西师范大学出版社9787561356838 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
青少年时期，乔纳森·萨弗兰·弗尔有时吃肉，有时是素食主义者。成为丈夫和父亲之后，他一直在思考两个问题：我们为什么要吃肉？如果我们知道肉是被如何送上餐桌的，我们还会吃吗？《吃动物：一个杂食者的困惑》巧妙地结合了哲学、文学、科学和作者的卧底经历，探究了形成我们饮食习惯的一些约定俗成的传说，展现了为了让肉能更便捷地出现在我们的餐桌上，环境、政府和第三世界付出的惨痛代价。《吃动物：一个杂食者的困惑》展示出了作者强烈的道德感，文笔活泼而富有创新精神，是一部令人赞叹的通俗社科类作品。
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糕点配方与加工技术杨国堂、张百胜 著中原农民出版社9787806419496 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
“农民科普丛书”共8个书系55《糕点配方与加工技术》目，每本7万字左右，共390多万字，可谓门类齐全，洋洋大观！这套丛书以服务农民为主要对象，以农村经济和农民需求为基本依据，以普及农业科学技术和知识为主要内容，以推广转化农业科技成果、发展优势产业、特色产业和支柱产业为重点，紧扣服务社会主义新农村建设的主题。在编著方法上，他们组织动员省内100多名知名农业科技人员和科普专家执笔撰稿，紧紧围绕种植、养殖和农副产品精深加工，坚持贴近农业生产、贴近农村生活、贴近农民需要，全面、系统、分类著述农业先进适用技术，采取《糕点配方与加工技术》介绍一种技术，力求深入浅出、删繁就简、图文并茂、通俗易懂，基本做到了让农民看得懂、学得会、用得上，既针对了农业特点，也符合农民的阅读理解水平。无论是从全书编著内容的
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