果品加工新技术与营销 黄林生 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《农家创业致富丛书：果品加工新技术与营销》详细介绍了农民投资创办果品加工企业的方法，以及促进企业健康发展的先进理念和实用技术．主要内容包括：概述、果品保鲜贮藏技术、果品干制加工技术、果品罐头加工技术、果汁加工技术、果品糖制加工技术、果酒酿造技术、果品加工产品质量安全和营销等。 《农家创业致富丛书：果品加工新技术与营销》内容新颖，所介绍的技术先进，针对性与可操作性强，适合创办果品加工企业的农民朋友和农业科技人员阅读，对农林、轻工院校师生和科研人员亦有参考价值，还可作为职专技能培训教材使用。
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食品微生物检验技术王瑞兰主编科学出版社9787030656872
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吃动物 [美]乔纳森?萨福兰?弗尔 陕西师范大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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正版 咨询说明：禁止在烟草制品中使用薄荷醇科学出版社9787030570253WHO烟草制品管制研究小组[编]烟草工业 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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【正版新书】 中国葡萄酒地理 孙志军 中国轻工业出版社 9787518444953 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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现代物流系列教材：食品保鲜技术 刘北林 著 9787504719164 中国财富出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书经有关专家审阅，既可作为普通高等院校、高职高专物流工程与管理、市场营销、电子商务、商品学等专业教材，也可作为各类成人教育和企业培训教材，也是广大物流经营管理、技术人员的较好的自学读物。 本书针对物流领域里存在的易腐食品保鲜、贮存中的问题，从技术角度进行讲解。
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【正版】 植物油料资源综合利用 梁少华 主编 东南大学出版社 9787564118815 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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大型活动食品安全风险评估与分级研究 中国人民公安大学出版社 刘明李凤琴 9787565347610学术专著正版书籍食品安
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绿色食品生产操作规程（七） 张志华，张宪 著 中国农业科学技术出版社 轻纺 轻工业/手工业【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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食品检测与质量控制研究张力伟吉林科学技术出版社9787557898427 ; 978-7-5578-9842-7
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食品安全比较研究--从美欧中的食品安全规制到全球协调/食品安全社会共治研究丛书
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广西乡村旅游休闲食品加工技术 广西农业广播电视学习组织编写 9787555122449F
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本书共分八章，内容包括：薯类简介，薯类淀粉类食品加工技术，薯类发酵食品加工技术，薯类饮料生产技术，罐头、薯脯、薯酱加工技术，薯片、薯条、薯干生产技术，糖果、焙烤食品、膨化食品生产技术，薯类其他食品生产技术。本书在编写过程中，力求以清晰的条理、通俗的语言来论述薯类食品加工的技术，努力做到重点突出，理论和实际相结合，同时注重食品加工技术的先进性、实用性和可操作性。可作为我国各种薯类食品加工企业、加工专业户的指导用书，也可供从事薯类食品新产品研发的科研人员、管理人员及相关院校食品专业师生的参考书。
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科技.新型生物发酵制品姜锡瑞等主编1版次1印次最高印次1印刷2020年9月食品与生物生物生物工程发酵工业实用技术轻工出版 本店支持开票 可联系在线客服索要
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果酱从哪里来 食品工业 广西科学技术出版社 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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科技.卷烟烟气中巴豆醛的形成机制及降低技术聂聪杨松主编1版次1印次最高印次1印刷2023年4月食品与生物食品科技烟草工业 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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科技.大豆深加工技术修订版十一五国家重点图书出版规画 划专案李荣和出版年份2024年印刷2024年1月版次2最高印次1食 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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食品安全治理创新研究＜优选包邮好书＞ 徐景和 华东理工大学出版社
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新编食品添加剂应用手册 编者:孙平 化学工业 【新华全新正版书籍】 新华书店，电子发票，多仓就近发货
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01965自学考试教材1965食品标准与法规黄玉军机械工业版2025年成人自考成教大专升本科专科套本专升本复习资料题库【 支持发票 请联系在线客服
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食品添加剂 周家华 著 9787122022547 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
食品添加剂在改善食品的品质，色香味，食品的保鲜、防腐和食品加工工艺以及开发新型食品中均至关重要。没有食品添加剂就没有现代食品工业。 《食品添加剂》以食品添加剂的生产技术和实际应用为重点，按食品添加剂的特性和功能分类，分别介绍防腐剂、漂白剂、抗氧化剂、食用色素、增味剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、营养强化剂、保鲜剂、酶制剂以及食用香精香料等十余大类食品添加剂中各重要品种的名称、化学结构、基本性质、生产方法及工艺条件、质量指标以及应用等内容。 《食品添加剂》可供从事食品添加剂的生产厂家、科研单位的工程技术人员以及高等院校相关专业师生阅读。
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食品高压二氧化碳技术 饶雷 著；廖小军 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书基于著作者近20年来对食品高压二氧化碳（HPCD）技术的深入研究，并参阅了国内外有关HPCD技术的研究报道，全面介绍了HPCD技术及其研究成果。全书共分为8章，重点阐述了HPCD技术对微生物、酶和食品品质的影响与作用机制。*章介绍了二氧化碳资源、基本理化性质以及HPCD技术定义、工作原理等基础知识；第二章介绍了HPCD技术对细菌营养体、酵母与霉菌以及食品中自然菌群的杀菌效果、动力学以及影响因素，探讨了HPCD技术杀灭细菌营养体的机制；第三章重点介绍了HPCD技术杀灭细菌芽孢的效果和影响因素，分析了HPCD技术杀灭芽孢的可能机制；第四章介绍了HPCD技术诱导非芽孢细菌形成亚致死状态（VBNC）的研究进展，探讨了VBNC状态形成的可能机制；第五章介绍了HPCD技术导致细菌亚致死细胞形成的研究进展，探讨了亚致死细胞形成的可能机制；第六章介绍了HPCD技术
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植物油料资源综合利用 东南大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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植物油料资源综合利用 梁少华 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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现代食品调香与调味 宋诗清、冯涛 主编 著 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
1.本书作者从事食品风味研究多年，实践经验丰富。2.涉及香味、滋味、食欲三者相互作用的原理和机制。3.详细介绍了低盐、低脂、低糖食品的调香、调味技术和实例。4.介绍了使食品风味变得更加醇厚、持久的浓厚味剂。5.有助于对食品调香调味的理解和产品研发。
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现代果蔬汁加工工艺学 胡小松 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书内容丰富、全面，重点介绍了近十年来果蔬汁加工的现状技术。本书可作为大专院校有关专业的教学参考书，也可供生产、科研及管理人员参考。本书共分八章，分别介绍了果蔬汁加工业的现状、果蔬汁加工原料基础、果蔬汁营养学特性与功能作用等。
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莲藕在我国栽培面积广、产量高，传统的方法是简单烹调食用或加以贮藏。为进一步促进莲藕制品的加工，促其产业化，我们通过大量的实践，组织编写了《莲藕制品加工技术》一书。本书系统地介绍了莲藕及莲子制品加工的新技术、新方法，同时也收录了少量传统加工方法，重点突出实用性，通俗易懂，方便食品技术人员解决实际工作中遇到的具体问题。本书可供从事食品及农副产品深加工的食品技术人员、农技人员、大中专院校食品师生以及城乡个体食品加工者参考阅读。
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食品微生物学(食品工程类第2版黑龙江省高等学校精品课程教材)
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曾洁和张洪微主编的《花色挂面生产技术》系统地阐述了花色挂面生产中常用的原辅料、挂面加工设备，各种花色挂面生产工艺与配方，并介绍了挂面贮藏、检验等内容，穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。本书可作为挂面食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可以作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教学参考书。
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中国功能食品原料基本成分数据表 正版图书,下单速发,可开发票
《中国功能食品原料基本成分数据表》涵盖500余个食品用原材料的食物，包括菌藻类、野菜、花草及花粉等。成分表中的营养数据包括能量和基本成分40余个：能量、水分、灰分、5项宏量营养素、12种维生素、11种矿物质、9种必需氨基酸以及6项脂肪酸数据。另外，对于某些含有如总皂苷、总黄酮、花色苷、植物固醇、大豆黄酮等植物化学物的食物也有列表体现。本书与《中国食物成分表2002》《中国食物成分表2004》相比，更加突出药食同源、可用于食品物品、新资源食品、花、叶、草以及菌藻、滋补品等具有传统医学意义和现代营养学意义的物品，是我国部关于功能性食物资源基本营养数据的集成本。
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《食品安全100问》由中国人口出版社出版。
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正版！休闲卤味调理食品加工专论 张慜,王拥军 著 9787506764902 中国医药科技出版社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
张慜、王拥军编著的《休闲卤味调理食品加工专论》强调应用学科间的相互渗透、相互交叉的研究和写作思路。采用通用研究理论和具体专题应用范例相结合，通过处理手段和机理探讨的融会贯通，使不同加工过程的品质调控实现有机结合。采用了原理和方法提出与专题研究举例印证的写作方法，使读者易理解本书的观点和所采用的方法，起到了举一反三的作用。 本书是一本凝集了作者多年来在卤味食品加工领域研究成果的专著。其中论及的卤味食品冷加工速冻、热罐装、脱水干燥、非热处理、真空油炸等主体品质调控技术对我国卤味食品加工领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。 本书的出版将进一步丰富我国在休闲卤味食品加工领域中的基本理论和生产新技术，同时为有关高校、研究院（所）和企业的研发人员以及高等院校食品专业的研究
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正版粮油标准汇编9787506653237中国标准出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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感官评定实践 [美]西特 著；陈中 译；[美]斯通 化学工业出版社【售后无忧】 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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基于光学信息检测技术的羊肉新鲜度快速检测与判别方法研究9787568932158兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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新编调味品生产与应用 宋钢 编著 9787501939725 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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食品检验:乳及乳制品 饮料 茶叶 巢强国 主编,质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食品检验——乳及乳制品饮料茶叶》是质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训系列教材之一，介绍了乳及乳制品、饮料和茶叶三类食品的检验技术，涵盖了食品检验的基础知识、专业鉴定技术和操作步骤，按照职业资格不同等级的学习需要，理论联系实践。
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奶酪社会：创造美国手工食品与价值 美国文化人类学 现代工业手工制作工具技术价值 手工业 传统手工奶酪 美食达人 中国工人 全新正版，可开发票
¥55.77定价：¥78.00 (7.15折)
改性纤维可食复合膜性能和保鲜应用的研究刘欢中国纺织出版社9787518082186
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糕点馅料配方与工艺肖志刚 编化学工业出版社9787122051509 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《糕点馅料配方与工艺》详细介绍了糕点馅料的常用原料、风味及加工技术。列举了糕点馅料、月饼馅料、元宵馅料、面包馅料、糕点装饰共114个品种的配方与工艺实例，并说明了各地区对糕点馅料口味的要求。同时介绍了常用的馅料检验方法。《糕点馅料配方与工艺》适合馅料加工企业生产人员、研发人员及个体户，对糕点馅料制作与口味改善具有指导意义。
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舌尖上的安全：破解食品安全危局董志龙 编中国纺织出版社9787518008254 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
中国自古就有“民以食为天”的说法，食品是关乎民生的一件大事，也是民生的一个重要内容。随着经济社会的发展，食品安全成为人们越来越关注的焦点问题。而近年来的重大食品安全事件也给世界敲响了警钟。本书以食品安全事件为主线，多角度、全方位分析食品危机产生的根源及其危害，聚焦民生，贴近生活，着力寻找破解食品危局的方案，并以积极的行动引导食品企业走出一条安全生产、健康发展的光明之路，为实现中华民族伟大复兴的中国梦作出努力。
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