教材.食品市场监管概论（食品安全管理丛书）张建新著出版年份2020年印刷2020年11月版次1最高印次1
¥68.90定价：¥69.45 (9.93折)
休闲卤味调理食品加工专论 张慜,王拥军 著 中国医药科技出版社 正版图书,下单速发,可开发票
张慜、王拥军编著的《休闲卤味调理食品加工专论》强调应用学科间的相互渗透、相互交叉的研究和写作思路。采用通用研究理论和具体专题应用范例相结合，通过处理手段和机理探讨的融会贯通，使不同加工过程的品质调控实现有机结合。采用了原理和方法提出与专题研究举例印证的写作方法，使读者易理解本书的观点和所采用的方法，起到了举一反三的作用。 本书是一本凝集了作者多年来在卤味食品加工领域研究成果的专著。其中论及的卤味食品冷加工速冻、热杀菌罐装、脱水干燥、非热处理、真空油炸等主体品质调控技术对我国卤味食品加工领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。 本书的出版将进一步丰富我国在休闲卤味食品加工领域中的基本理论和生产新技术，同时为有关高校、研究院（所）和企业的研发人员以及高等院校食品专业的
¥143.10定价：¥315.40 (4.54折)
科技.食源性疾病第三版动物源食品安全丛书王君玮张喜悦主译1版次1印次印次1印刷2021年4月食品与生物食品科技食品安全食 正版保证
¥120.00定价：¥120.00
食品药品治理理念创新研究（版）徐景和 书工业技术书籍【善水图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥156.74定价：¥158.00 (9.93折)
新编食品添加剂应用手册 食品添加剂物种性能和使用要求 食品添加剂应用技术书籍 食品添加剂种类 食品生产技术人员参考【善水 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥217.76定价：¥217.76
啤酒生产问答 徐斌 著 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥88.33定价：¥316.60 (2.79折)
本书参考了大量外研究文献，依据作者的研究成果，考虑到现代农业产业技术体系建设的需求，为谷物品质与食品加工知识宝库增加了一本重要论著。全书共分6章，具体内容包括燕麦生产及用途、燕麦蛋白质、燕麦β-葡聚糖、燕麦脂肪及脂肪酶抑制、燕麦食品加工等。该书属于谷物科学与技术研究领域，是基于谷物化学、人类营养学、食品科学、食品工程和作物科学的理论和方法，对燕麦的食品加工利用的系统论述和相关研究结果的总结，对了解燕麦的营养价值、保健功能、燕麦的食品加工具有十分重要的参考价值，对燕麦的产业化开发具有的指导意义。
¥119.10定价：¥203.40 (5.86折)
速冻调整食品生产加工关键过程卫生与控制 正版图书,下单速发,可开发票
¥274.60定价：¥434.60 (6.32折)
绿色食品生产操作规程（四）张志华 张 宪 行业标准 农业标准 29820 中国农业出版社 9787109298200 可开发票
¥136.74定价：¥188.00 (7.28折)
食品保藏原理与技术 刘成 北京大学正版 北京大学出版社 9787301355879 可开发票
¥48.68定价：¥59.00 (8.26折)
¥77.99定价：¥77.99
休闲食品加工技术 路建锋中国科学技术出版社【西安名州 正版好书】
¥73.58定价：¥73.58
豆制品加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书邓林 编四川科学技术出版社978753649 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《豆制品加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》为“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书中的一本。 《豆制品加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》主要介绍豆制品加工技术，内容包括大豆栽培技术，大豆及其制品加工原理，豆制品加工辅料，豆制品生产工艺与技术，豆制品加工设施设备，副产物的综合利用，豆制品质量安全与分析监测。可供相关企业参考借鉴。
¥26.10定价：¥352.88 (0.74折)
食品加工实验指导倪娜 编中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502641252 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品加工实验指导》主要内容包含了果蔬、焙烤制品、乳品、肉品、蛋品、水产品、糖果、软饮料、发酵与酿造、副产物综合利用10个方面近80个实验。 《食品加工实验指导》主要介绍了与这10个方面相关的实验目的、实验原理、工艺流程和实验步骤等，并着重以简单易懂、注重实用的风格，培养读者理论联系实际、分析问题、动手解决问题和产品开发的能力。 《食品加工实验指导》每章结尾均有思考题，并在附录中配以思考题答案，便于使用者学习。 《食品加工实验指导》可作为高等院校相关专业的实验教材和参考书，也可作为食品、农副产品加工与利用等相关领域从事科学研究和加工生产人员的参考资料。
¥40.90定价：¥395.12 (1.04折)
食品加工过程安全控制丛书--食品加工过程安全优化与控制胡小松、谢明勇 著化学工业出版社9787122279583 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
“食品加工过程安全控制丛书”已列入“十三五”图书、音像、电子出版物出版规划，丛书包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》、《食品热加工过程安全原理与控制》、《食品加工过程安全性评价及风险评估》、《食品安全快速检测与预警》、《食品加工过程安全优化与控制》等。食品加工过程安全控制丛书以食品加工过程中典型危害物的存在、毒理及毒作用机制、分析方法、形成途径及控制措施等方面入手，系统而全面地编写了食品加工过程危害物产生的途径和转化规律的分子基础以及消除策略，加工食品安全性预警机制与风险评估，食品安全快速检测技术与全程优化理论体系
¥79.90定价：¥484.22 (1.66折)
饮料加工技术刘玉青、孔欣欣、孟宇竹 编郑州大学出版社9787564563684 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
我国是饮料生产大国，消费者对饮料的品质需求处于不断提升的阶段，新技术、新产品、新模式、新业态也不断涌现，通过原料、技术、工艺等的创新实现饮料产业高质量发展是饮料行业未来的发展重点。在这样的发展背景下，要求高校培养出更符合行业发展需求的新型技术人才。 《饮料加工技术》的编写充分考虑了现阶段高职学生的专业基础、职业教育特点及行业需求，以任务驱动式教学模式为导向来进行整体安排。
¥15.80定价：¥147.60 (1.08折)
食品抗氧化剂 万素英、赵亚军、李琳、王慧君 编著 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥36.67定价：¥233.50 (1.58折)
酱腌菜加工技术孙晓雪、史德芳 著湖北科学技术出版社9787535246066 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《酱腌菜加工技术》讲解了酱腌菜的分类，制作酱腌菜的辅佐原料，酱腌菜原料的选择与处理，各类原料的特点，腌制前蔬菜质量把关，蔬菜初加工，腌制前处理实例，各类蔬菜腌制方法，腌制黄瓜，腌制糖醋蒜头，腌制朝鲜族辣白菜。
¥34.96定价：¥507.78 (0.69折)
烧烤肉制品加工技术张美玲 主编；岳晓禹化学工业出版社9787122169259 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书在简单介绍烧烤肉制品加工原辅料的基础上，着重介绍260余例我国各地特色风味烧烤及西式烧烤肉制品的工艺流程、原料配方、操作要点、产品特色等，后简单介绍了烧烤肉制品的质量管理、加工机械设备、厂房设施与从业人员等内容。 本书适合烧烤肉制品企业生产、研发人员，以及餐饮业相关人员、城乡广大烧烤肉制品制作商户等，对丰富烧烤肉制品种类、改善产品风味具有指导意义。
¥80.60定价：¥379.26 (2.13折)
蛋清蛋白粉的制备 修饰及其应用 食品加工技术丛书 食品领域创新应用指南 蛋清蛋白粉改性修饰技术手册 食品领域技术研究参考
¥118.20定价：¥118.20
国际食品法典标准:果蔬与农药残留限量卷【正版图书，达额减，电子发票】 正版
¥68.00定价：¥216.00 (3.15折)
食品添加剂安全应用技术曹雁平、肖俊松、王蓓 著化学工业出版社9787122151032 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
目前我国出现的涉及食品添加剂的食品安全事件，以及各地质量监督检验检疫部门监测市场销售各类食品出现的食品添加剂违规问题，主要是食品加工制造厂商不能严格按照GB ；2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规范地使用食品添加剂。《食品添加剂安全应用技术》介绍了食品添加剂的作用、国内外食品添加剂使用原则、安全评价、标准和行政管理方法、规则，并按照调色、调香、调味、调质（乳化、增稠、膨松、水分保持、抗结等）、抗氧化、防腐、保鲜、食品酶制剂和加工助剂、食品营养强化剂的顺序，逐一介绍重要的食品添加剂的基本性质、安全使用要点，并提出关键性技术。 《食品添加剂安全应用技术》可供食品加工制造技术人员、研究人员以及相关专业的学生参考。
¥79.10定价：¥291.80 (2.72折)
谷物加工工艺及设备朱永义 主编科学出版社9787030107589 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书在详细分析谷物的营养品质、食用品质、物理性质以及加工品质的基础上，结合国外新进展，对稻谷、玉米等主要谷物的加工工艺、设备选择及新产品开发等作了较全面的阐述。
¥138.00定价：¥615.56 (2.25折)
食品质量与安全 臧大存 主编 9787109105805 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是为食品质量与安全、食品加工、农产品质量检测等食品类专业学生编写的高职高专专业课教材。主要内容包括食品质量管理概述，食品质量管理工具与方法，食品质量与安全法律法规，食品质量与安全标准，食品良好操作规范(GMP)，危害分析与关键点控制(HACCP)，ISO9000质量管理与质量保证体系，食品污染与安全，食品添加剂质量与安全，各类食品的质量与安全(粮食、油脂、果蔬、畜产品、水产品等)，辐照食品质量与安全，转基因食品质量与安全，安全食品的生产与规范(无公害食品、绿色食品、有机食品等)，食品质量与安全检验，食品市场准入与召回，实验实训等内容。 本教材亦可作为食品生产与加工、食品卫生检测、食品科研、食品质量安全监督和管理等部门有关人员的参考书。
¥24.06定价：¥125.30 (1.93折)
营养型低度发酵酒300例 杜连启、张建才 编 9787122138255 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《营养型低度发酵酒300例》介绍了营养型低度发酵酒（啤酒、黄酒、葡萄酒等）的生产工艺和配方。主要包括各种新型啤酒、新型黄酒、水果发酵酒、复合水果发酵酒、发酵米酒、粮食发酵酒、食用菌型发酵酒、发酵茶酒、蔬菜类发酵酒等，共计300种。 《营养型低度发酵酒300例》可供我国个酿酒企业、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员、管理人员以及相关院校食品专业师生阅读参考。
¥46.02定价：¥113.36 (4.06折)
出入境口岸食品卫生监督管理规定 国家质检总局法规司、国家质检总局标准法规中心 编 9787506656948 中国标 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《出入境口岸食品卫生监督管理规定（英汉对照）》已经2005年12月31日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自2006年4月1日起施行。
¥24.30定价：¥68.60 (3.55折)
粳高粱微波干燥机理与参数试验研究张吉军黑龙江大学出版社9787568611480 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥36.70定价：¥68.00 (5.4折)
食品标准与技术法规 第三3版 9787109268890 张建新 于修烛 主编 食品标准 食品技术法规 中国农业出版社
¥59.39定价：¥67.79 (8.77折)
现代食品包装技术 [芬兰]莱亚·阿弗奈南 编；崔建云 译 9787810661034 中国农业大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《现代食品包装技术(精)》包装是食品加工业中最重要也是发展最快的领域之一。《现代食品包装技术》，由资深专家RaijaAhvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。《现代食品包装技术(精)》全面而权威地对食品包装领域的各个方面进行了概述。 第一篇，介绍了活性包装技术方面的知识(如氧气及其他气体清除剂的应用)，食品保藏过程中的水分变化规律及抗菌包装；还包括智能化系统的使用，如监测食品质量的时间一温度指示卡和新鲜度指示卡。第二篇，回顾了自发气调包装的进展及其在加强产品安全和质量
¥68.85定价：¥157.70 (4.37折)
科技.药用真菌—大健康的守护神翁梁等1版5印次印刷2022首印2019食品工业实用技术保健养生食品与生物食品科技轻工出版
¥41.00定价：¥53.08 (7.73折)
冷冻饮品标准汇编 中国质检出版社第一编辑室 编 9787506661324 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
近年来冷冻饮品行业快速发展，正处于结构调整、产品更新、优胜劣汰、企业重组的阶段。在激烈的国内外市场竞争中，企业要想立于不败之地，在很大程度上取决于企业的产品质量，取决于品牌的培养和发展。为进一步提高冷冻饮品的产品质量，冷冻饮品行业的研究与生产企业根据行业实际，及时把先进、成熟的科技成果转换为标准，使冷冻饮品的各个环节按标准生产，并不断强化标准在生产中的作用。《冷冻饮品标准汇编》为进一步解决生产企业、研究机构等相关部门缺少标准和标准收集不全的实际困难，特出此书。 《冷冻饮品标准汇编》收集了截至2011年6月30日发布的有关冷冻饮品的国家标准和行业标准共计42项，其中国家标准28项，行业标准l4项。本汇编由综合标准、产品标准、原辅料标准、检测标准、包装、运输和储存标准五部分组成。为方便使用，在附
¥39.41定价：¥106.14 (3.72折)
生料优质白酒实用生产技术 广州纯粮生料酿造技术有限公司 编 9787562317005 华南理工大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
生料液态法酿造工艺技术是传统酿酒工艺的一项技术突破，也是中国白酒工业史上一项重大创新，它改变了传统的固态法、半固态半液态法生产工艺，改变了白酒醇、酯、酸比例失调而必须经过串香或调香的定论。生料液态酿酒以生原料通过粉碎加水、加生料酒曲搅拌后直接发酵蒸馏而成，采用全液态法工艺生产，不需要任何辅料和添加剂，并且减少了传统酿造的一些繁琐工艺，与传统白酒生产工艺相比，操作简单，占地面积少，劳动强度低，投资少，节约了蒸煮燃料，减少了劳动力，提高出酒率10%以上，口感与传统工艺一样甚至超过，生产综合成本降低30%以上。凡含淀粉或糖分的原料，均能酿制成各种香型的蒸馏酒。运用生料液态法酿造工艺所酿造出的白酒，保持了传统白酒固有的特色，酒液澄清透明，口味纯正。 本书总结了近几年生料液发酵实践中积
¥43.20定价：¥106.40 (4.07折)
“十二五”高职高专院校规划教材：食品微生物技术 车云波 编 9787502638184 中国质检出版社(原中国计量出 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）：食品微生物技术》对食品微生物技术进行了较全面而系统的介绍，体现以职业岗位为导向，以知识和技术应用能力培养为重点的高职高专教材特色。教材对食品微生物技术原理及应用等做了重点介绍。旨在培养学生的实际动手能力，注重学生综合能力的提高。 《“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）：食品微生物技术》内容包括微生物的形态结构、微生物的培养、微生物菌种的选育与保藏、微生物与食品变质、微生物与食品保藏、微生物在发酵食品工业中的应用、微生物食物中毒及微生物检验技术、食品微生物技术实验。 《“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）：食品微生物技术》可供高职高专食品类各专业使用，也可作为从事食品微生物技术生产、教学、学习及相关工作人员的参考书
¥30.38定价：¥72.92 (4.17折)
中学生食品安全知识读本 刘烈刚，杨雪锋主编 中国医药科技出版社 轻工业、手工业 中学生食品安全知识读本(第2版 第二版)
¥25.00定价：¥29.80 (8.39折)
啤酒生产工艺与技术 关苑、童凌峰、童忠东 著 9787122205193 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是酒类工艺与技术丛书之一。 全书共分为十一章，主要内容包括啤酒酿造基础知识，啤酒酿造的原料辅料，麦芽制造，啤酒酿造，啤酒发酵，啤酒的后处理，啤酒包装与灭菌，特种啤酒酿造，啤酒酿造过程弊病分析与质量控制，啤酒副产物的综合利用与水处理技术及质量指标，啤酒的检测技术与解决方案。 本书可供从事啤酒生产、研究的技术人员和管理人员阅读，也可供相关院校的师生参考。
¥33.91定价：¥133.40 (2.55折)
乳及乳制品塑化剂风险防控武亚婷9787511673701 中国农业科学技术出版社人天图书专营店
¥40.95定价：¥65.00 (6.3折)
美国现代食品科技系列5：食品加工原理 [美]海德曼（Heldman D.R.） 著；夏文水 译 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥10.79定价：¥210.84 (0.52折)
科技.畜禽骨肉提取物生产工艺与技术赵修念编著1版次1印次最高印次1印刷2018年4月食品与生物工程食品加工技术食品工业食 正版书籍 假一罚十 支持开发票 如需帮助请联系在线客服
¥94.14定价：¥94.14
中华节气菜作品选[精装大本] 感受时光律动中的匠心之美，感受传统文化创新融合之魅力。
¥223.50定价：¥298.00 (7.5折)
正版 食用菌工厂化生产环境调控及节能技术江苏大学出版社9787568418560孙文，裴宏杰编著蔬菜园艺 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
¥81.42定价：¥118.00 (6.9折)
¥58.43定价：¥117.86 (4.96折)
¥79.10定价：¥159.20 (4.97折)
食品发酵酿造 啤酒生产葡萄酒生产白酒生产醋类生产和酱类生产食醋果醋大酱酱油 生抽豆瓣酱甜面酱生产加工技术书籍 食品配方设 正版书籍 假一罚十 请放心下单，本店所有商品均可开票
¥52.88定价：¥52.88
白酒标准汇编 中国标准出版社第一编辑室 编；全国食品发酵标准化中心 中国标准出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥183.33定价：¥554.66 (3.31折)
农产品食品检验员试题库 （理论知识） 团购优惠，咨询在线客服
¥53.75定价：¥69.80 (7.71折)
大豆深加工 刘崑、王胜男 著；马涛、张春红、刘崑、王胜男、副 编；副 主编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥275.00定价：¥738.00 (3.73折)
中国畜产食品质量安全问题研究 王可山 著 对外经济贸易大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中国畜产食品质量安全问题研究》是在国内畜产食品质量安全问题日益凸现、国际贸易中畜产食品质量安全争端愈演愈烈的背景下着手进行研究的。通过全面系统地现状考察、文献梳理和理论思考，本文认为畜产食品市场主体是影响畜产食品质量安全的关键性因素，其经济行为决定着质量安全水平。同时中国还没有建立起真正符合市场经济发展要求的畜产食品质量安全监管机制是导致畜产食品质量安全问题的直接原因。因此，选择对中国畜产食品质量安全的市场主体与监管机制进行一次比较全面科学的分析研究，具有重要的理论和现实意义。 《中国畜产食品质量安全问题研究》以现有的经济学理论为基础，通过理论分析和实证研究对中国畜产食品质量安全的市场主体和监管机制进行深入细致的考察，寻求加强和改进中国畜产食品质量安全水平的策略和措施。研究
¥42.00定价：¥172.00 (2.45折)
食品工业发展报告 工业和信息化部消费品工业司 编 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品工业发展报告（2014年度）》由综合篇、行业篇、境外篇和附录等四部分组成。综合篇对我国2014年食品工业发展的总体状况、基本特征等进行分析；行业篇对我国2014年食品工业的14个重点行业进行分析；境外篇重点对欧洲、美国、日本和我国台湾地区的行业现状进行分析；附录汇总了2014年我国有关食品行业的重大法律法规、管理文件和标准技术规范，以及参与编写的单位简介等，2015年上半年修订发布的重大法律法规以及部分2013年颁布、2014年实施的标准也在汇总之列。
¥24.66定价：¥170.00 (1.46折)
河西地区果蔬贮藏加工技术 刘玉环、杨生辉 编 武汉大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
作为一门综合性的应用学科，果蔬贮藏加工技术是作物栽培学的延续。《河西地区果蔬贮藏加工技术》以植物生理学、生物化学、微生物学、机械制冷及生物技术等学科的有关内容为理论基础，研究分析果蔬采收前及采收后处理对果蔬耐贮性的影响；创造果蔬适宜的贮藏条件，以延长果蔬的贮藏期限，保持果蔬的质量；研究果蔬的形态结构、化学组成成分及在加工过程中的变化；研究如何选择优质适宜的原料，采用先进的加工技术及工艺，以提高产品的产量和质量。
¥40.32定价：¥50.00 (8.07折)
现代食品调香与调味 冯涛 主编；宋诗清 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要介绍了现代食品调香与调味的原理、技术及应用，包括味觉与嗅觉的感受器和特点、香味与滋味的协同作用的理论、食品风味与食欲的关系、风味生理学、食用色素对风味的影响、风味增强剂及其衍生物、味觉调控的方法、天然香精的制备与稳定化技术、甜味剂的发展和应用、鲜味剂的发展和应用、浓厚味剂的发展和应用、低盐食品的调香与调味、低糖食品的调香与调味、低脂食品的调香与调味、清真食品的调香与调味、食用香精香料的安全与鉴伪等。 本书可供食品生产企业技术研发人员、食品教学科研人员、食品相关专业师生参考。
¥58.64定价：¥70.00 (8.38折)
食物营养学(第2版) 各类食物的化学组成、营养特点（包括营养成分和食物性味等方面）保健食品的定义、功效成分
¥36.00定价：¥69.60 (5.18折)
复合调味料生产技术与配方 江新业、宋钢 著 9787122222107 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《复合调味料生产技术与配方》主要介绍味觉产生机理、复合调味料的呈味机理和调配原理、复合调味料的原辅料、复合调味料的生产设备与各项标准、固态复合调味料的生产工艺与配方、半固态复合调味料的生产工艺与配方、液态复合调味料的生产工艺与配方、复合调味油的生产工艺与配方。书中列举了大量复合香辛料、沙司、风味酱、火锅底料、调味油的生产工艺和配方。
¥59.40定价：¥162.00 (3.67折)
食品化学检验工作页 余奇飞、李斯杰 编 9787561535400 厦门大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
通过深入食品企业的调研、毕业生的就业调查、召开食品企业实践专家访谈会，梳理归纳出食品企业的工作岗位包括食品加工岗位群、食品检验岗位群、品质管理岗位群，其中，食品检验岗位群中的食品检验工作是食品企业中重要的工作之一。 因此，食品检验就成为食品加工技术专业职业核心课程体系中的一门，旨在培养学生具有检验食品质量的综合职业能力。《食品化学检验工作页》是为了实现这一目标而设计开发的学生学习用书，是依据食品企业检验产品质量的工作过程和工作方法进行编写的。学生可以在问题的引导下自主学习，有步骤、有计划地展开工作，在工作中掌握知识，学会工作方法，养成从事食品检验工作的职业能力。 本工作页以典型食品为载体，学习包括罐头产品、饼干产品、肉制品产品、饮料产品、蜜饯产品以及食品包装材料等的化学检验，
¥28.65定价：¥130.00 (2.21折)
调味品丛书--西式调味品生产技术 宋钢 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥11.78定价：¥213.78 (0.56折)
中国食品产业地图 崔凯 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥38.27定价：¥251.62 (1.53折)
农产品现代加工技术丛书——调味料加工技术 李勇 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥23.33定价：¥207.12 (1.13折)
科技.白酒酒体设计工艺学张宿义编著1版次1印次最高印次1印刷2020年12月食品与生物生物酿酒发酵工业实用技术轻工出版畅 正版图书 可开发票
¥240.00定价：¥240.00
大豆深加工技术 江洁 编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥19.65定价：¥231.70 (0.85折)
香槟鉴赏手册 Miehael、汪泽 著 上海科学技术出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥8.00定价：¥201.86 (0.4折)
科技.芒果贮藏保鲜加工原理与技术李丽出版年份2023年印刷2023年12月版次1最高印次1食品与生物食品科技图书食品科技 正版书籍 假一罚十 支持开发票 如需帮助请联系在线客服
¥118.18定价：¥118.18
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车