
味道济宁-中华市菜文化丛书王冠良 著中国轻工业出版社9787518409082 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书以齐鲁文化为主线,讲述带有地方特色文化的菜式。全书共分为九章,分别是文脉久远,古遗食风;鲁味风范,经典济宁;诗礼传家,孔府菜点;运河两岸,佳肴飘香;湖乡美食,淡水鱼鲜;好汉文化,水浒食馔;运河之都,名吃繁多;乡俗饮食,家常味道;孔府美馔家天下,运河味道和四方。本书在向读者介绍美食名吃的同时,不忘将地方文化穿插其中,使读者尽享美食与文化。
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食用菌生产大全陈士瑜 编中国农业出版社9787109006874 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是一本全面介绍食用菌生产实用技术的通俗读物,除重点介绍各种食用菌的栽培技术,还介绍了培养基的制备,消毒与灭菌,菌种的分离、选育、生产和保藏,野生食用菌的驯化,菌床施肥,病虫害防治,食川菌多层次生产,菇类的保鲜和加工等内容,也介绍了一些家常菌类菜谱及菌类药膳食谱,书后还附有大量的可资查找的附表。全书近800个条目。文字简练,内容全面、实用,读者不仅可以从中了解有关食用菌生产的基本知识,还能了解到一些食用菌生产的新技术,新成果,对从事食用菌生产与开发的乡镇企业人员和专业户均有参考价值。
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《羊肉加工与质量控制》可作为羊肉加工方面科研、教学、生产、管理、培训人员的参考书。
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HACCP食品安全管理体系和ISO 9000质量管理体系共同建立与实施——企业实用指南 杨启善 主编;周菲 978750 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为了适应众多食品企业和机构强化食品质量和安全管理工作需要,在北京志成诚质量认证咨询公司的支持下,我们在多年参与食品和其他产品质量和安全认证及咨询服务的基础上,收集、研究和分析了近年一批相关法规、标准和资料,编写出这本《HACCP食品安全管理体系和ISO9000质量管理体系共同建立与实施——企业实用指南》,想必对关心这方面工作的读者会有所帮助,编者还真诚期望得到各界人士的批评诣正。 本书遵循理论联系实际的原则,着重阐述企业如何按照HACCP原理及ISO9000族标准共同建立、实施、保持和改进两个管理体系。它是一本内容系统、实用、操作性极强的读本。 本书可作为食品生产和加工企业的技术管理人员、内审员、咨询人员、认证人员以及关心食品安全的人士参考读物。
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实用精细化学品丛书--食品添加剂与功能性食品-配方·制备·应用 正版图书,下单速发,可开发票
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食品营养素递送系统【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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现代食品微生物学实验技术(第三版)(高等学校专业教材/中国轻工业“十四五”规划教材)
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文化交流的轨迹:中华蔗糖史 季羡林 著 9787800409578 昆仑出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《文化交流的轨迹:中华蔗糖史》分为两编——国内编和国际编,《文化交流的轨迹:中华蔗糖史》为国内编,又称《文化交流的轨迹——中华蔗糖史》。作者从糖这种人人口常所用而又微不足道的东西的发展中,向世人揭示出一部十分具体、生动的中外文化交流史。作者用数年时间,翻阅了自周秦以来浩如烟海的中外群籍,从“糖”字的演变到甘蔗种植、制糖业的发展,引用了大量例证,用以说明:文化交流而使科技得以发展,人类必须互相学习、取长补短,才能不断进步,这是社会前进的主要动力之一。
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【正版】 功能性粮油食品 张金诚,白满英 著 中国轻工业出版社 9787518426812 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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网络食品交易风险与治理机制研究 浦徐进, 洪巍, 徐磊著 9787010265940 可开发票,保证正版
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正版包邮 水产食品学 第三版3版 章超桦 薛长湖主编9787109244948 中国农业出版社教材【正版速发 包邮】 【店长推荐假一罚十 正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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现代食品微生物学实验技术 电子资源.图书 刘慧主编 9787501954094 中国轻工业出版社
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科技.重庆小曲白酒生产技术刘升华1版次2印次高印次2印刷2018年3月食品与生物食品科技酿造食品工业发酵工业实用技术轻工
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燕麦品质与加工胡新中 著科学出版社9787030244123 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《燕麦品质与加工》在对燕麦种植、营养、加工和综合利用进行分析、讨论的基础上,重点论述燕麦营养素——燕麦蛋白质、β-葡聚糖和脂肪三大主要功能成分,以及燕麦产品加工,提出了燕麦是一种绿色和谐作物的观点及整体开发的思路。此外,书中还收集整理了国内外燕麦品质检测方法和燕麦相关法规标准,供读者参考。全书共分6章及附录,内容丰富、观点新颖、图文并茂。 《燕麦品质与加工》适合农学、植物学、生态学、食品科学、营养科学、动物科学领域的师生及研究人员参考。
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欧亚万里茶道及其源头 宋亚平 编 9787540338350 崇文书局(原湖北辞书出版社) 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
中国历史上出现过三条有名的茶叶之路,即穿越云南、四川与西藏的“茶马古道”;唐、宋以来封建王朝在中国北方用茶叶与西北少数民族进行茶马交易的“茶马互市”;第三条就是起点于汉口的“万里茶道”。“万里茶道”可与中国古代“丝绸之路”媲美,在中国三条茶路中,它时间最近,最为辉煌。欧亚万里茶道不仅是一条商贸通道,它也是一座文化桥梁,是一座沟通欧亚大陆特别是中俄经济文化的桥梁,欧亚万里茶道,给沿线国家和人民带来了巨大的利益,同时也深刻影响着相关国家和人民的生活。 此书从历史、现实、未来对“欧亚万里茶道”进行了全方位的研究,该书的一个特色是视野宽阔。作品放眼整个欧亚万里茶道,立足于湖北茶业,放开文化眼光,将此地茶农茶业茶市,茶人茶事茶诗等,悉数揽入,娓娓道来。全篇中英文对照,配大量四色
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面包生产工艺与配方 苏东海、苏东民 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《食品工艺与配方系列》中的一册。 本书介绍了面包的基本原料、主要配料、生产工艺、发酵方法、贮藏保鲜,以及各式花色面包的生产。全面详细地讲解了主食面包、快餐面包、点心面包、保健面包、油炸面包的配方与制作工艺。 本书内容丰富、实用,通俗易懂,可作为广大面包行业从业人员的参考书。
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中国法学教育研究 2018年第3辑,黄进,中国政法大学出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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科技-细菌纤维素发酵及其应用出版基金项目“十四五”重点出版物细菌纤维素复合材料材料制备食品与生物978751844582 全新正版,提供发票
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环境管理体系系列丛书:食品行业ISO14001:2004标准理解与实施 季任天、于俊嶙 著 中国质检出版社(原中国 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《环境管理体系系列丛书:食品行业ISO14001:2004标准理解与实施》分为7章,分别介绍了IS014000环境管理系列标准的基本概念和基础知识、食品行业环境污染、食品行业环境保护标准和法律的要求、食品行业环境管理体系的建立、食品行业环境管理体系文件的编制、食品企业环境管理体系的运行、食品行业环境管理体系认证等内容。 《环境管理体系系列丛书:食品行业ISO14001:2004标准理解与实施》可供食品行业的管理者和环境管理体系内审员使用,也可供从事环境管理体系认证、咨询人员参阅。
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木糖与木糖醇的生产技术及其应用【正版书籍,满额满减,咨询更优惠】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是我国木糖醇行业的奠基人尤新同志四十多年的科研成果,是1983年出版的《木糖醇的生产和应用》的修订版,本书新增了木糖生产、性能、应用等章节内容,还对原料半纤维素化学、水解用催化剂的选择,符合环保要求的水解液净化条件以及近几年发展起来的间歇釜式悬浮镍催化加氢,树脂层析分离技术回收和提纯木糖、木糖醇等技术做了大量补充。
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教材.脂质组学—脂质的综合质谱分析国外食品科学与工程专业教材王永华许龙蓝东明主译本科食品食品工业2019年6月印刷1版 可开发票,保证正版
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中国与共建一带一路国家食品认证制度比较研究 新华正版 团购优惠请咨询客服
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科技.细支卷烟质量控制技术邓国栋王兵李斌主编1版次1印次高印次1新印刷2023年1月食品与生物食品科技烟草工业食品工业实 全新正版,提供发票
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超有机食品:拯救人类生命的食品革命 张令玉 著 9787501797882 中国经济出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
觉醒吧!人们的疾病是吃了残留在食品中的“残毒杀手”造成的。不要再被那些打着各种“安全”、“放心”旗号的食品所迷惑。首先,请各位读者思考一个重要的问题:在科学高度发展的今天,每年有数以万计的新药研发成功,而为什么患肿瘤、白血病、肝脏病、肾脏病、肺病、心脏病、高血脂、高血压、糖尿病、机体肥胖、无名消瘦、神经错乱、抑郁症等疾病的人却越来越多呢?而且,这些疾病越来越难以治疗呢?为什么今天人们患上了禽流感、猪流感、羊流感等威胁生命的传染病呢?
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食品添加剂饮食百科委会 书工业技术书籍【善水图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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纯净水与矿泉水处理工艺及设施设计计算 正版图书,下单速发,可开发票
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【新华书店】 淀粉与淀粉制品工艺学,余平,中国轻工业出版社,9787501982639 新华正版全新 正规发票 广州成都无锡天津辽宁 五仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询在线客服!
余平、石彦忠主编的《淀粉与淀粉制品工艺学》共阐述了以下四部分内容:第一部分为本书的第一章,比较详细地叙述了本教材后续课程中涉及的有关淀粉的基础理论知识,它是淀粉提取和淀粉深加工的技术基础。第二部分为本书的第二章至第六章,论述了不同淀粉质原料的湿法淀粉提取技术以及淀粉副产物的综合利用技术。考虑到玉米是主要的淀粉资源,也是提取淀粉所需工艺最复杂的原料,因此玉米淀粉提取技术作为教材的重点。考虑到低脂玉米
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《营养型低度发酵酒300例》作者对书中的每个酒品的生产工艺及操作技术要点都进行了认真的推敲修改,使其更具实用性和可操作性。《营养型低度发酵酒300例》可供我国个酿酒企业、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员、管理人员以及相关院校食品专业师生阅读参考。
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教材.发酵食品工艺学普通高等教育十一五规画教材张兰威主编1版次9印次发酵工业大学教材食品专业教材本科生物末印2021首印 正版图书 可开发票
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食品生物化学 夏之云 编 大学教材大中专 正版图书籍 北京理工大学出版社
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纯净水与矿泉水处理工艺及设施设计计算 正版图书,下单速发,可开发票
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食品物性学/普通高等教育“十一五”规划教材 李里特 著 中国农业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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![食源性低聚肽(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)[精装大本]](images/model/guan/url_none.png)
食源性低聚肽(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)[精装大本]
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馒头生产技术(第二版) 刘长虹 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《馒头生产技术(第二版)》主要介绍了馒头的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。重点论述馒头生产的基本理论和关键劋作技术,并且介绍了传统的方法和先进的技术设备,较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法。《馒头生产技术(第二版)》可为主食产业化的馒头生产提供技术支持,并且可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产等企业的技术人员和研发人员阅读,也是相关研究人员和大专院校学生的参考书。
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食品安全风险分析技术丛书--生物标志物与食品安全风险评估 陈君石院士作序,汇总食品安全风险评估涉及的生物标志物的经典研究结果
本书由陈君石院士作序,国内一流研究机构一线专家编写,汇总了食品安全风险评估涉及的生物标志物的经典研究结果,还精选了国际上新的相关研究进展,相关专业术语解释精准,语言通俗易懂。
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现代食品安全检测技术 化学工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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食品高压二氧化碳技术(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)
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休闲食品加工技术 路建锋中国科学技术出版社【馨悦图书 正版】 正版可开发票 请联系在线当当客服
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果蔬采后商品化处理技术 郝晓玲 编;闫师杰 9787508711188 中国社会出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
果蔬采后商品化处理是为了保持或改进果蔬产品质量并使期从农产品转化为商品所采取的一系列措施的总称,包括水果蔬菜采收后所经过的挑选、修整、分级、清洗、预冷、愈伤、药物处理、吹干、打蜡抛光、催熟、精细包装等技术环节。本书较为详细地介绍了果品蔬菜采后商品化处理的全过程。 本书汇集了作者多年知识积累、研究成果和实践经验,并参考了国内外最新的研究资料,内容丰富全面,语言通俗易懂,技术先进实用,具有较强的指导性和可操作性,可以供从事果品蔬菜贮藏、运输、销售的经营者、广大果蔬农、食品及园艺技术人员阅读参考,也可供相关院校师生参阅。
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烘焙 食品工业 上海教育出版社有限公司 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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