变性淀粉制造与应用 张燕萍 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品添加剂应用手册 孙平、张津凤 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品毒理学 第3版 李宁,马良 中国农业大学出版社【正版书】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
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绿色食品生产操作规程（四）张志华 张 宪 行业标准 农业标准 29820【包邮好书】 正版书籍 假一罚十 请放心下单，本店所有商品均可开票
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东北地区食物安全可持续发展战略研究/陈温福 618正品图书限时直降！6.13-6.20全场叠加满49-5，99-10，149-15！
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中华节气菜作品选[精装大本]【可开发票】 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品安全自己把关 清心 著；周春霞 9787801558626 中国物价出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书介绍的关于食品安全方面的方针政策，可以使您了解政府对待这件事情的态度和立场，对一些具体的食品分门别类地加以分析，比如各类食品存在的问题，以及如何选购的常识，旨在帮助你练就一双火眼金睛，书中还为您指出我们未来的生活发展方向——有机生活。虽然现在很多人因为种种原因还没有消费有机食品，或者根本就不了解什么是有机食品，但是总有一天，符合自然规律的有机生活必然成为我们的更加自然、更加健康，也更加安全的生活方式。
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谷类食品加工法 曾强、曾美霞 编 9787535763846 湖南科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《小康家园丛书谷类食品加工法》介绍的谷类食品共有138种，其中麦制品55种、米制品51种、玉米制品32种。通过对其加工、制作技术的介绍，不仅可提高广大返乡农民兄弟对谷类加工成食品方法的认识，更可以帮助产粮户自己动手，制作出一些花色谷类食品，增加收入，繁荣乡镇集市，改善生活。《小康家园丛书谷类食品加工法》对城市家庭的主食多样化，对大、中、小型以谷类为原料加工成食品的厂家以及大、中专院校有关专业和食品科研单位，均有一定的参考作用与意义。
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豆类薯类贮藏与加工 江英, 廖小军 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品添加剂在豆制品中的应用 胡国华 编 9787502575854 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是《食品添加剂丛书》的一个分册。主要介绍了食品添加剂在豆腐和豆腐干制品及素制品、大豆蛋白制品、豆粉制品、豆乳、腐竹、腐乳、豆豉、豆酱、酱油、绿豆、豌豆等豆制品中的应用。 本书介绍了相关豆制品的原料、配方、生产工艺流程、操作要点等生产原理及工艺，以及所需使用的食品添加剂种类和用法、用量。 本书可供食品生产企业产品研发人员、技术人员、添加剂生产技术人员使用，也可作为相关院校师生的参考资料。
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-现代食品微生物学实验技术三版高等学校专业/中国轻工业十四五规划刘慧张红星2025年5月印1版1印次9787518454 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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结构脂的酶法制备及性质 食品工业 科学出版社 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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粮食加工 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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食品辐照技术的概念、应用与成果 (葡)伊莎贝尔·C. F. R.费雷拉，(葡)阿米尔卡·L.安东尼奥，(葡)桑德拉·卡波 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
随着技术和经济可行，以及消费者接受程度的提高，辐照保藏食品领域一直在快速发展。 这是本关于食品辐照控制和结构分析的书，由领域内的很好专家撰写。本书内括γ射线、电子束和X射线食品辐照方面，括对食品基质和微生物的影响、立法和市场方面，还涉及食品辐射加工技术商业应用的近期新信息，并阐述了当前全球的很好实践。
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葡萄酒酿造微生物学－实验技术与规程:第二版 (美)福杰桑 著,徐岩,康文怀 译 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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杂粮食品加工技术 于新 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《杂粮食品加工技术》是由化学工业出版社出版的。
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由于食品配料与添加剂涉及面很广，本书不求广而全，未涉及味精、柠檬酸、淀粉、膳食纤维、腌制剂等一些常见食品配料的生产制备，重点介绍新型天然食品配料和添加剂的生物制备技术，有些是近年来研究开发的热点领域或重点产品。内容主要包括：天然食品配料的概念、分类与管理，“天然度”界定与评价；天然食品配料的生物制备途径；非水相催化、细胞培养与拆合技术、手性香物质拆分；植物细胞工程、现代发酵工程和酶工程制备天然食品配料；天然食用香料生物制备与应用技术；天然色素生物制备与应用技术等。
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天然食用香料与色素-国外现代食品科技系列 正版图书,下单速发,可开发票
各种植物性天然食品风味物和色素、提取技术、活性成分化学性质、分析方法指导及与相关管机构的书。全书分为三个部分，部分涉及分析、一般性质和技术。第二部分介绍各种天然香料和色素。第三部分涵盖与研究人员和制造商有关的未来展望。
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保健食品研发与审评 梁艺英 编 中国医药科技出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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功能性食品活性成分与加工技术 石（John Shi）、魏新林 著 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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啤酒酵母与工厂卫生 周广田 著 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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坚果炒货食品加工技术 章绍兵 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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啤酒生产有害微生物检验与控制 王树庆、王瑞明 著 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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膨化食品加工工艺与配方 武杰；何宏 科技文献出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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中国食品安全网络舆情发展报告 书籍非全新 85-99成新，以实拍图为准发货，介意勿拍
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食品加工新技术丛书--薯制品加工工艺与配方汪磊化学工业出版社9787122289506 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书简要介绍了薯类的分类、营养及保健功能、加工业存在的问题及发展方向，重点介绍了薯类淀粉及淀粉制品、薯类发酵制品、马铃薯制品、甘薯制品、山药制品、其他薯类制品及薯类淀粉制品的检测。本书文字通俗易懂，实用性和可操作性强，有较强的指导作用和参考价值。适合粮食加工企业的研发和技术管理人员、食品科学与工程及相关专业的学生学习使用和参考。
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食品安全微生物检验技术朱军莉浙江工商大学出版社9787517835790 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书展示了食品新产品开发虚拟仿真平台的工作原理和设备结构，具体介绍该设备的以下操作过程及特点：（1）仿真操作，在计算机上以3D形式对食品实验装置进行模拟操作；（2）存储、读取快门，在硬盘上存档和读出为以后使用；（3）暂停，暂时中断计算机的模拟计算，但不丢失数据；（4）改变时标，可以加快和减慢系统的内部仿真时钟；（5）智能指导，在线提示操作指导信息。
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食品生物污染控制与检验 食品检验培训教材编写组 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书共5章，包括微生物学基础；微生物检验技术；食源性病原菌；食品微生物污染控制；其他与食品污染有关的病毒、寄生虫和天然毒素。
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糖化学 孔繁祚 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书内容包括糖化学的基础知识、基本反应和机理，以及糖化学领域的最新研究进展。全书共分七章，首先阐述糖的基本概念、糖之间的关系、糖的形状及溶液性质、糖端基异头碳的性质及反应，并详细地介笋了糖基酯、糖基卤代物、糖的氧苷(包括缩水内醚糖)、氮苷、硫苷、碳苷氰然后，主要介绍除端基异头碳外的其他碳原子的性质和反应，包括脱氧糖、不饱和糖、多羰基糖、支链糖等；讲述糖的羟基的性质及反应、保护和脱保护；谈及寡糖合成的进展；论述以糖为原料或辅剂的不对称合成。最后介绍自然界中存在的单糖、寡糖、多糖。 本书可作为相关专业的大学生和研究生的教材，也可供糖化学、糖生物学领域的科研及教学人员参考。
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鲜湿面工业化生产理论与技术 周文化、周翔宇 著【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
《鲜湿面工业化生产理论与技术》以鲜湿面工业化生产关键技术为研究对象，介绍了鲜湿面工业化生产的意义、加工基本理论、加工工艺、加工关键技术、品质控制技术和玻璃化储藏及冷冻储藏过程中物性变化等。
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生物可降解聚乳酸材料的制备、改性、加工与应用 任杰 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
随着环保技术的发展和石油等化石类资源的日益匮乏，人们对绿色环保材料的要求也愈益提高。《生物可降解聚乳酸材料的制备、改性、加工与应用（国内版）》从开发低毒、无污染和环境友好型生物质材料的角度入手，全面而详尽阐述了典型绿色材料聚乳酸的合成、改性、加工和应用的研究进展情况，包括聚乳酸的合成、改性技术，聚乳酸的注射、纺丝、吹膜、发泡等加工工艺，聚乳酸在包装材料、纤维与无纺布、工程塑料、一次性日用品、胶黏剂以及组织工程支架材料、药物缓释控制载体以及骨固定材料等方面的应用。 《生物可降解聚乳酸材料的制备、改性、加工与应用（国内版）》可供高校材料、化工、生物技术等专业的高年级本科生和研究生阅读，也可作为上述专业的高校教师以及科研院所、生产企业的研究人员和技术人员的参考材料。
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食品安全与营养健康科普系列：食用油小百科 何东平、王兴国、闫子鹏 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全与营养健康科普系列：食用油小百科》由长期从事食用油脂研究、生产和油料油脂国家质量标准制定工作的专家，解读如何“吃好油、用好油、管好油”，帮助广大的消费者了解油脂，懂得怎样选购、使用和储存油脂以及如何辨别地沟油等的基本常识。
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果品蔬菜保鲜技术和设备 吕劳富,何勇 等编著 中国环境出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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桑叶茶与桑叶食品生产技术 范涛 主编 东南大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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啤酒酿酒师系列丛书微型啤酒酿造技术 崔云前 主编 化学工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品添加剂应用技术 第2版 顾立众 食品添加剂技术人员食品行业新产品研发人员参考 食品防腐剂检测安全测试 复合香精食用色 全新正版，可开发票
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食品检测技术 食品工业 四川科学技术出版社 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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藏在“吃”这件事里的化学陈诚 著食品工业化学工业出版社新华书店正版
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【中国农业出版社】食品标准与技术法规（第三版） 9787109268890 食品 标准 技术法规 食品标准 45.8 2 全新正版，可开发票
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未来食品：现代科学如何改变我们的饮食方式 McClements 著；[美]大卫·朱利安·麦克伦茨(David、Julia 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《未来食品：现代科学如何改变我们的饮食方式》提出一些问题：食品的结构是什么样子的？声音和颜色如何影响味觉？我们家里都会有3D食品打印机吗？纳米技术和基因编辑应该被用来优化我们的食物吗？这些新技术安全吗？如果能带来更可持续的食物供应，你会吃虫子吗？素食者应该自食其力来吃饭吗？营养品和益生菌能阻止癌症吗？美味食物的分子基础是什么？通过提问和解答，对食品产业的未来做出思考和判断，强调在食品科学方面正在取得的许多令人兴奋的成就，并展示它们在解决与现代食品供应有关的重要问题上的应用，如解决慢性病、喂养全球人口、减少食物浪费以及创造更健康美味的食品。
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科技.中国富锶食品发展报告韩娟郭燕枝著1版次1印次高印次1印刷2022年10月食品与生物食品科技食品工业食品工业工具书轻 可开发票，现货速发
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月饼大全 胡秀钟 编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《月饼大全》介绍近50款月饼的制作图解，分糖浆皮类、混酥皮类、酥皮类、其他类四部分详细介绍制作过程，既有经典传统的广式月饼，又有近年流行的冰淇淋月饼，原料配方全公开，分步图解大揭秘，真正“手把手式”传授，可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。
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食品营养成分传递系统设计与应用（国家科学技术学术著作出版基金资助出版）
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中国人应该这样吃--舌尖上的食品安全/中国人健康系列 徐山//陶红亮 化学工业
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熏烤肉制品加工 马美湖 著 9787508227443 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《熏烤肉制品加工》详细介绍了：肉类熏烤的原理与方法，畜禽的宰前选择及宰后肉的变化，肉类品质的检验方法，熏烤肉制品的加工技术。产品涉及猪、牛、羊、驴、兔、鸡、鸭、鹅以及特种动物肉食的加工，同时还介绍了生烟、烟熏和烧烤的相关设备及这些肉制品的相关国家标准。既注重技术的实用性，又注重技术的新发展，是我国城乡相关企业的技术人员和从事熏烤肉制品加工的专业户极具参考价值的科普图书，也是各级相关学校、技术研究开发服务单位举办熏烤肉制品加工培训班的好教材。
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