
中华人民共和国食品安全国家标准汇编 卫生部政策法规司 编 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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腌腊制品生产 戴瑞彤 主编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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大豆加工技术问答 石彦国、李次力、康筱湖、王连铮 著 中国农业科学技术出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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干果贮藏加工实用技术 高海生、孟军 编 9787122255914 化学工业出版社
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中国食品添加剂和配料年鉴 《中国食品添加剂和配料年鉴》编委会 编 中国质检出版社,中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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农产品加工技术与装备 赵美香 编;武志明;邱高伟 中国社会出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品行业质量安全管理体系文件精编 杨永华 编 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【正版】 绿色制造总论 刘飞,刘培基,单忠德 机械工业出版社 9787111674238 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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当代食物安全 盖钧镒 江苏凤凰科学技术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《当代食物安全》由江苏凤凰科学技术出版社出版。
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农村书屋系列农副产品加工技术丛书--酱腌菜泡菜加工技术 李瑜 编著 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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保健食品中功效成分及危害物质的分析 唐英章 主编 中国标准出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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肉制品加工技术与配方 于新、李小华 著 9787506472203 中国纺织出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《肉制品加工技术与配方》简要介绍了我国肉制品加工的历史、现状和发展趋势,肉的结构、组成与特性,辅料的应用方法和肉类制品生产中的安全控制及卫生管理;重点介绍了常见肉制品的加工原理、加工操作方法、原料配方、工艺流程、加工工艺要点、产品特点等,内容全面,实用性强。 《肉制品加工技术与配方》可供肉制品生产企业技术人员、质量管理人员以及城乡广大肉类制品商等阅读参考。
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【正版】焙烤食品丛书中式糕点生产技术与配方 钟志惠 主编 9787122048134 化学工业出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
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食品营养与安全分析测试技术 宋治军、赵锁劳 主编 西北农林科技大学出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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乳制品生产技术/美国现代食品科技系列 [英]厄尔利 著;卢蓉蓉 译;张国农;吕兵 中国轻工业出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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四川泡菜加工原理与技术-服务三农·农产品深加工技术丛书 向文良、车振明、陈功 著 中国轻工业出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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冰淇淋生产工艺与配方 李基洪 中国轻工业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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葡萄酒生产技术 高年发 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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现货 食品标准与法规 第3版 周才琼 张平平主编 陈宗道主审 中国农业大学正版9787565526848F
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本书内容完整、思路清晰、论据充分、文献齐全,首先概述了食品蛋白质的基础知识,进而详细介绍常见食品蛋白质及其性质,后重点介绍食品蛋白质在食品加工过程中的变化、修饰等问题。全书充分体现了蛋白质在食品科学中的重要性,很好地反映了当代食品蛋白质研究的现状与趋势。
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《中国白酒(精)》由王延才主编,是一部关于中国白酒的百科全书,内容囊括中国白酒的历史、文化、产地、品牌、品饮、收藏等方面的知识,从不同的角度和层面,全方位深入解读中国白酒。全书文字通俗易懂、科学严谨,同时配用大量的精美图片,文图并茂地展现了中国白酒的起源、发展历史、酿造工艺、产品、性质特点、饮用方法、功能效用、品牌文化、选购方法、品鉴诀窍,以及收藏投资、酒标酒具鉴赏等,既系统、翔实,又美观、典雅;既能够让读者增进对中国白酒的认识和了解,又能从中得到美的享受。更为可贵的是,书中为读者呈现了许多稀见的老照片、文献图片、生产场景记录,以及曾让一代人念念不忘的老产品、老酒标等图片资料,让人爱不释手。
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食品理化检验技术 刘小朋,王昕主编 北京理工大学出版社有限责任公司 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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中国食品工业标准汇编:水果、蔬菜及其制品卷 中国标准出版社第一编辑室 编 9787506654357 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《中国食品工业标准汇编:水果蔬菜及其制品卷(上)(第4版)》是我国食品标准化方面的一套大型丛书,按行业分类分别立卷,中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。本汇编分上册和下册出版。 《中国食品工业标准汇编:水果蔬菜及其制品卷(上)(第4版)》是在2007年出版的《中国食品工业标准汇编水果、蔬菜及其制品卷(第三版)》的基础上进行修订的。本汇编收录了截至2009年5月底发布的水果、蔬菜及其制品国家标准和行业标准。上册主要内容包括第一部分综合标准,第二部分水果及其制品产品标准,第三部分蔬菜及其制品产品标准,第四部分包装、储藏及运输标准;下册主要内容包括第五部分试验方法标准,第六部分卫生标准,第七部分相关标准。本册收录水果、蔬菜及其制品国家标准83项,行业标准35项。 需要说明的是,本汇编依据中国文
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现货【中国农业大学出版社正版】不同视角看追溯:食品安全追溯法规 标准收集及分析报告 9787565520839【可开发票 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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由于食品配料与添加剂涉及面很广,本书不求广而全,未涉及味精、柠檬酸、淀粉、膳食纤维、腌制剂等一些常见食品配料的生产制备,重点介绍新型天然食品配料和添加剂的生物制备技术,有些是近年来研究开发的热点领域或重点产品。内容主要包括:天然食品配料的概念、分类与管理,“天然度”界定与评价;天然食品配料的生物制备途径;非水相催化、细胞培养与拆合技术、手性香物质拆分;植物细胞工程、现代发酵工程和酶工程制备天然食品配料;天然食用香料生物制备与应用技术;天然色素生物制备与应用技术等。
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豆制品是一种营养价值很好高的食品,现在许多消费者对其有了较深的认识,豆制品的市场占有率逐渐增加,但其加工技术仍一步的发展和提高,才能生产出更多的品种和品质更高的产品。 本书主要从实用出发,详细的介绍了豆制品加工涉及到的实用技术内容,对企业生产具有良好的指导作用。
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