备考2024 四川广西自考教材02517 03281食品微生物学 第4版 何国庆 贾英民 丁立孝 2021年版 中国农业 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
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科技.葵花籽油加工技术现代油脂科技丛书郑竟成等主编1版次1印次最高印次1印刷2021年1月食品与生物食品科技食品工业食品 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
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食品调味技术 曹雁平 编著 化学工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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【正版】 果酱画制作精解 陈洪华,李祥睿,陈瑜 化学工业出版社 9787122436849 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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【正版】 食醋生产一本通 徐清萍,王光路 编著 化学工业出版社 9787122305558 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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糕点馅料配方与工艺 肖志刚 主编 化学工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
糕点、月饼、元宵、面包馅料及装饰材料；五大类114种馅料的百余种配方；新型馅料的配方设计和开发原则；与馅料相匹配的面包、月饼、元宵的制作技术。 简介选材原则、风味类型，以及掺伪鉴别；细述加工技术和配方设计；重点讲解五大类馅料配方和制作；提供与馅料相匹配的糕点烘焙工艺。
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食品加工单元操作原理【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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蔬菜食品加工工艺与配方 菜保鲜贮藏腌制酱制技术 蜜饯果脯罐头脱水干制工艺书速冻净菜食品干制盐渍糖渍饮料罐头食品加工技术书
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科技.小曲清香白酒生产技术赵金松主编1版次3印次高印次3新印刷2023年1月食品与生物生物酿造发酵工业实用技术轻 全新正版，提供发票
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中国酿酒微生物研究与应用 傅金泉 主编 中国轻工业出版社【正版书籍，满额减，可开发票】 正版
中国酒传承和创新是当前和今后科技工作者与生产技术人员应遵循的一项原则，传承即是继承传统，是中国酒数千年来文化沉淀的总结，包括人文和技艺。创新是以现代科技融入到传统工艺中，更能体现中国酒的特有风格和现代科技水平，傅金泉先生新编的《中国酿酒微生物研究与应用》一书，将对中国酒的应用微生物和产业研究提供丰富的资料。这将为中国酒的传承与创新起推动作用，该书收录了中国酒文化的精髓和老一辈学者研究中国酒的功绩，他们的著书立说应是我们后来者学习的榜样，该书更收集了新中国建国以来酒类微生物研究的新成果，傅先生付出辛劳编辑成书出版，可喜、可贺。中国酒依赖传统工艺，其传统工艺的形成又离不开中国酒佳酿的生态环境和中国酒数千年来的文化的浸染，就中国白酒而言，多菌自然发酵是中国酒一大特色。中国白酒前人
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果品蔬菜保鲜包装应用技术【正版图书】 正版书籍，满额减，电子发票
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各种红酒的工艺与品鉴
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食品理化检验项目化教程 朝臣 书籍 正版食品理化检验项目化教程高职高专十二五规划教材 轻工业/手工业 食品工业书籍
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食品安全及理化检验【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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焙烤食品生产【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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啤酒工艺学 宗绪岩 著 啤酒加工生产工艺技术大全教程书籍 食品科技系列 啤酒酿造技术制作 精酿啤酒书 啤酒书籍造酒技术
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食品安全与质量管理(第3版) 张晓燕,郑小双 编 化学工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
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食品理化检验技术（第四版）——首届全国教材建设奖全国优秀教材二等奖【正版】 全店支持开发票
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食品加工过程的微生物控制—原理与实践-国际食品微生物标准委员会（ICMSF）食品微生物丛书刘秀梅 著中国轻 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书为在食品加工环境、生产线、货架期及对终产品进行适当检验提供了操作指南，以保证供应食品的安全和微生物质量。第一篇，微生物控制中资料的应用原则，概述了HACCP和GHP如何能比微生物检验提供更好的安全保障，以及微生物检验何时更能发挥作用。第二篇，各类食品的应用原则，更新并扩展了“食品微生物丛书”第2卷《微生物检验的采样原则与特殊应用》及第6卷《食品的微生物生态学》中的19类食品的检验和特定标准，评价了其有效的控制作用。
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食品安全伦理建构 朱步楼 江苏科学技术出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
食品安全涉及千家万户，与人民群众身体健康和生命安全息息相关。能不能确保人民群众“舌尖上的安全”，是对党和政府治国理政能力的重大考验。当前，我国食品安全形势总体稳定趋好，但基础仍然薄弱，制约食品安全的一些深层次问题尚未得到根本解决，特别是食品安全伦理体系的构建尚未引起全社会的高度重视。构建食品安全伦理，是培育形成社会主义核心价值观、提高社会文明程度、促进人的全面发展的重要内容，也是一项艰巨繁杂的社会系统工程。 《食品安全伦理建构》一书，从食品安全的风险分析和伦理反思，到食品安全的伦理构建和路径选择，作了比较全面的阐述，有案例分析和理论思考，在食品安全应用伦理的研究和实践方面，具有独特的创新价值。
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【正版】 骆驼乳营养与功效研究 吉日木图 中国轻工业出版社 9787518453849 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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【正版】 慕萨莱思科学与技术 朱丽霞 中国轻工业出版社 9787518446902 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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农产品加工技术丛书：肉类食品加工技术 严泽湘 编 9787122194046 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《农产品加工技术丛书：肉类食品加工技术》介绍了猪肉、牛肉、羊肉等肉类食品的加工技术，资料翔实，通俗易懂，可操作性强，多数产品不需机械设备即可生产，很适合乡镇企业和个体专业户使用；亦可作为职业技术院校相关专业师生和宾馆酒楼厨师及家庭主妇烹饪肉类菜肴时的参考读物。
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动物性食品卫生检验 张升华 动物性食品污染及控制 食品加工与营养检测专业教材 动物检疫人员和动物性食品加工企业技术人员参
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科技.酶工程技术及其在粮食加工中应用史永革于殿宇编著1版次1印次印次1印刷2023年5月食品与生物食品食品工业食品工业实
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教材.食品理化检验技术中国轻工业十四五规划教材高等职业教育食品检验检测技术专业教材张红梅朱建军主编高职食品食品工业食品食 全新正版，提供发票
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正版 食物生产方式向机械化和信息化转变战略研究科学出版社9787030549013罗锡文主编食品工业 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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天然色素 高建荣 主编；项斌 9787502556136 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是《实用天然产物手册》中的一本。近年来，随着人们对化学合成色素的认识和对生活质量要求的提高，天然色素的应用和开发越来越受到人们的关注和重视。 本书按天然色素的来源分类 ，它可以广泛应用于饮料、糖果等食品的着色；也可以用于医疗保健品、化妆品的着色。本书将植物色素分为类胡萝卜类、类黄酮化合物、多酚类化合物、醌类化合物、叶绿素类、生物碱类化合物、二酮类化合物、吲哚类化合物和其他植物色素几类进行介绍。本书特意对各种来源的胡萝卜素加以介绍放在Ai部分。 对于每一种色素，本书都详细列出其异名、成分、性质与指标、来源、用途。 本书内容新颖，简洁，实用。可供食品、医药、化妆品等行业技术人员参考，也可作为高等院校专业师生的参考书。
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HACCP与案例分析——食品从业人员 华莱士 著；张永彤 编；[英]莫蒂默；冯力更 9787502570255 化学工业 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书结合实例简要介绍了危害分析与关键控制点（HACCP）的原理、应用及与其他可共同操作项目之间的关系，对HACCP体系的未来、优缺点、存在的问题等进行了探讨。内容具体详实，讲解由浅入深，循序渐进，并包括HACCP应用于糕点、家禽屠宰、净菜、虾和餐饮服务业等不同行业的详细案例分析。附录中包括HACCP领域的缩写词和专业术语的中英文对照表、主要食源性致病菌来源与中毒症状等内容。 本书是理解食品安全体系的重要工具，适于从事食品行业的任何层次的读者，包括学术界人士和行业决策者、管理人员、监察人员和大专院校师生。
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食品添加剂检验 黄文 主编，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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【正版】 粮油加工适宜性评价及风险监控 王强 著 科学出版社 9787030266798 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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现代食品分析新技术 陈家华 等编著 化学工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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【正版】 益生菌乳制甜点研发及菌株保护策略研究 陈霞 中国商业出版社 9787520815048 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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【正版】 食用农产品安全消费100问 农业部农产品质量安全监管局 编 中国农业出版社 9787109153929 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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中国腐乳酿造 王瑞芝 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品中农药最大的残留限量标准 农业部农药检定所,国家农药残留标准审评委员会秘书处 农业出版，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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现代乳品加工与质量控制 (荷)格瑞特 主编,任发政 等主译 中国农业大学出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书是国家重大出版工程项目之一。本书由荷兰乳品专家Gerrit Smit教授主编，参编者均来自世界各大学和研究所，且均为相关领域的专家。本书既全面介绍了乳品的基础知识和基础研究进展，又重点突出了现代乳品加工及安全和质量控制技术，特别反映了乳品安全和质量控制的关键问题及改善乳制品质量的新技术。本书不仅对从基础理论到加工技术进行了论述，而且还重点对从品种、牧场管理、产品加工到产品检测、产品包装、质量控制及运输等方面的新技术、新进展进行了阐述，内容新颖、全面、完整。
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HACCP食品安全管理体系和ISO 9000质量管理体系共同建立与实施——企业实用指南 杨启善 主编；周菲 978750 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
为了适应众多食品企业和机构强化食品质量和安全管理工作需要，在北京志成诚质量认证咨询公司的支持下，我们在多年参与食品和其他产品质量和安全认证及咨询服务的基础上，收集、研究和分析了近年一批相关法规、标准和资料，编写出这本《HACCP食品安全管理体系和ISO9000质量管理体系共同建立与实施——企业实用指南》，想必对关心这方面工作的读者会有所帮助，编者还真诚期望得到各界人士的批评诣正。 本书遵循理论联系实际的原则，着重阐述企业如何按照HACCP原理及ISO9000族标准共同建立、实施、保持和改进两个管理体系。它是一本内容系统、实用、操作性极强的读本。 本书可作为食品生产和加工企业的技术管理人员、内审员、咨询人员、认证人员以及关心食品安全的人士参考读物。
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特色果酒实用加工技术 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书系统介绍了以葡萄之外的其他特色水果为原料酿造果酒的实用加工技术。书中概述了特色果酒加工的基础知识，重点对特色果酒原辅材料、酿酒酵母、酿酒工艺、特色果酒加工实用技术规程、加工中常见问题及解决措施、特色果酒的尝评勾兑、特色果酒的检验方法、特色果酒加工的综合利用等进行了详细介绍。书中特别引进了利用现代生物技术酿造特色果酒的新工艺和新技术。本书具有技术先进、实用性强、通俗易懂等特点，可供从事特色果酒开发的科研人员、生产工人学习参考，对特色果酒的生产操作具有较好的指导作用。
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《中国质检工作手册:食品安全监管》既可作为各级监管人员、技术检验人员的培训教材，亦可作为基层监管人员、检验检测人员的工作指导用书。
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冰淇淋生产工艺与配方 李基洪 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品工程原理与检测技术探索王坤 图书书籍 正版可开发票 请联系在线当当客服
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蔬菜食品加工法 曾强、曾美霞 编 湖南科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《蔬菜食品加工法》介绍了瓜类、茄果类、豆类、根菜类、多年生蔬菜、水生蔬菜、绿叶蔬菜、葱蒜类、白菜类和甘蓝类、食用菌类等共240种蔬菜制品的加工制作方法，不仅品种丰富，加工方法也多种多样，有腌渍、浸泡、干制（包括热风脱水、自然晒制、真空冷冻干燥等不同方法）、酱渍、酱油渍、糖醋渍等。 《蔬菜食品加工法》在编写时，文字上力求浅显易懂，制作方法简单，不仅能给农村家庭和农民兄弟创业提供帮助，也适合广大烹饪爱好者和饮食店参考使用。
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口岸食品风险溯源、预警和应急评估模型适用性研究 包先雨,蔡伊娜 主编 编 中国科学技术大学出版社 轻纺 轻工业/手工业【 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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正版书籍 食品接触材料危害物检测与 王志伟等 科学出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
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新版饼干配方薛文通 主编中国轻工业出版社9787501934720 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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休闲食品生产工艺与配方 网罗各种休闲食品的实战宝典 常见休闲食品生产工艺与配方原辅料 休闲食品工业化生产家庭制作参考书籍
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食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南 国家食品安全风险评估中心、中国营 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南》是作者在查阅大量国内外文献和法规资料的基础上，对特殊医学用途配方食品系列的三项标准的制定背景、国内外情况、标准条文的具体内容进行了详细解读，并列举了大量实例进行说明。希望本书的出版能对上述医疗系统、政府监管部门、科普宣教系统和相关企业的研发部门在开展专业培训和科普宣传方面有所帮助。
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鸡的肉品检验检疫指导图谱 [英]安东尼奥·拉勒·莫雷诺(Antonio Lara Moreno)著 潘雪男 王晶晶 主译 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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