烧烤食品生产工艺与配方 马涛,李哲 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品安全国家标准宣贯系列丛书 【正版图书，满额减，电子发票】
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《保健食品研发与审评》是编者梁艺英参与保健食品审评及学习相关法规的一些心得与体会，经归纳、整理后汇集而成，全书共分为八章，对保健食品的研发与配方、生产工艺及企业标准的研究、功能与安全性毒理学与功能及人体试食试验等多个方面的有关要求及注意事项进行了分章论述，还重点对保健食品源于矿物质、维生素及天然动、植物等众多原料的来源、性质、功效、用量、质量标准与测定方法等，包括常用的原料提取物的提取工艺、质量要求及适用范围等进行了较为详尽的介绍。并对即将实行的备案制与注册制双轨管理模式和保健食品申报与审评相关的新规定、新要求作了相应的更新和说明。
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食品添加剂与掺伪检测实验指导9787569801330 正版新书正浩图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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【中国农业出版社官方正版】 食品营养与卫生学 柳春红 冯翔 刘光明 陈义伦 王南平 三峡大学 王晓东 等著 农业教材 * 正版可开发票 请联系在线当当客服
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食品安全危害与控制 包大跃 著 化学工业出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品加工技术丛书--果脯蜜饯加工技术 正版图书,下单速发,可开发票
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【正版】甘薯深加工技术:现代食品深加工技术丛书 9787030419095 科学出版社【正版图书可开发票】 正版图书下单即可
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中国动物源食品中全氟烷基类物质调查研究 正版图书，实体店销售，可出清单，开发票
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市场监督管理工作手册 食品生产环节安全监管F 可开发票，现货速发
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发酵食品工艺学 书籍非全新，8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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食品用包装容器工具等制品生产许可教程：基础篇 书籍非全新，8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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【正版】 食品加工过程安全控制丛书--食品加工过程安全优化与控制， 9787122279583， 化学工业出版社【正版图 正版图书]
“ 食品加工过程安全控制丛书”由江南大学、中国农业大学、南昌大学、华南农业大学、华南理工大学等全国食品学科具有科研优势的单位联合编写。食品加工过程安全控制丛书内容具有较强的理论学术价值，内容来源科技部“973”计划“食品加工过程安全控制的关键科学问题”研究成果，原创性时效性突出，该丛书书中的学术思想将在时期内食品科技人员的研究动态。同时丛书还蕴涵的实用价值，对食品企业的生产过程，具有极强的理论性和实用性，提升我国加工食品安全水平和国人健康水平提供强有力的关键技术理论支持，社会效益显著。
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机织技术 刘森著 教材 高职高专教材 轻纺食品书籍 中国纺织出版社 温馨提示: 正版保障 贴心售后 收藏商品 优先发货 部分书籍卖价高于定价 介者慎拍. 部分赠品赠完为止。
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本书比较系统、全面地介绍了食品风味的生理基础，和有关食品味感、嗅感、视感的理论学说，特别注重食品风味调配（调香、调质、调色）相关技术和实际应用要点的归纳总结，既注重理论的指导作用，又尽可能地提供实际劋作的经验。本书全面提供了与食品调味有关的各方面资料。比较详细地介绍了食品调味需要的甜味剂、酸味剂、鲜味剂、食用色素、增稠剂、天然浸出物、各种食用香料和香辛料，以及国内外重要的发酵类调味料的性能和调味特点 同时按照动物类食品、植物类食品、发酵类食品分类介绍了其各自的风味特点和调味技术，以及各类复合调味料的特点和生产技术 还简单介绍了国内外重要菜系的风味特点和中国烹调技艺，以及食品风味评价的主法、技术要点。本书可以作为食品科学研究、食品加工制造、农产品加工、餐饮等相关领域的技术人员、
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天然食用香料与色素[印]安托卡伦（Mathew Attokaran） 著；许中国轻工业出版社（正版旧书）97875019 【正版原版旧图书，保证质量，电子发票，支持7天无理由退换！】
《天然食用香料与色素/国外现代食品科技系列》作者安托卡伦是一位多年从事香料工作的权威人士。全书分为三部分。第一部分为有关天然香料和色素提取方面的基础知识；第二部分介绍了近百种主要为植物的天然香料和色素原料；第三部分分别介绍了天然香料和色素材料的开发潜力和发展方向进行展望。 《天然食用香料与色素/国外现代食品科技系列》的重点为第二部分，所介绍的天然香料和色素材料大多是公众所熟悉的，每章基本结构包括相关历史背景介绍、材料、化学成分、精油和油树脂、主要成分分析、使用方法及命名编号等。天然食用香料和色素使用已经被确认为是食品发展的大趋势。这种应用趋势的发展，一方面要依靠天然香料和色素提取技术的提高，推出更多可供食品行业选用的天然提取物产品。另一方面，也需要得到非香料和色素提取行
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农产品贮藏与加工 董全 主编 西南师范大学出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《农产品贮藏与加工》是高等学校规划教材。
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啤酒酵母与工厂卫生 周广田 著 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《啤酒酵母与工厂卫生》共分九章，详细、系统地讲述了啤酒酵母的特性、啤酒酵母的扩大培养、啤酒酵母的管理、酵母和啤酒质量的关系、酵母的检查与鉴定、啤酒生产中常见病菌与检查、啤酒生产的清洗技术以及纯生啤酒生产中的无菌控制等内容。全书内容翔实，图文并茂，理论与实践紧密结合，生产工艺和设备技术并重，是一本比较全面、有较高实用价值的啤酒酵母与工厂卫生专著。 《啤酒酵母与工厂卫生》适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读，也可供从事啤酒科研开发以及相关专业大专院校师生参考，同时也是酒店微型啤酒酿酒人员的好助手。
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啤酒生产工艺与技术 关苑、童凌峰、童忠东 著 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书是酒类工艺与技术丛书之一。 全书共分为十一章，主要内容包括啤酒酿造基础知识，啤酒酿造的原料辅料，麦芽制造，啤酒酿造，啤酒发酵，啤酒的后处理，啤酒包装与灭菌，特种啤酒酿造，啤酒酿造过程弊病分析与质量控制，啤酒副产物的综合利用与水处理技术及质量指标，啤酒的检测技术与解决方案。 本书可供从事啤酒生产、研究的技术人员和管理人员阅读，也可供相关院校的师生参考。
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食品安全ELISA快速检测技术李志勇 编中国标准出版社9787506654333 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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速冻方便食品标准汇编 中国质检出版社第一编辑室 编 9787506662420 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
近年来速冻方便食品行业快速发展，正处于结构调整、产品更新、优胜劣汰、企业重组的阶段。在激烈的国内外市场竞争中，企业要想立于不败之地，在很大程度上取决于企业的产品质量，取决于品牌的培养和发展。为进一步提高速冻方便食品的产品质量，速冻方便食品行业的研究与生产企业根据行业实际，及时把先进、成熟的科技成果转换为标准，使速冻方便食品的各个环节按标准生产，并不断强化标准在生产中的作用。速冻方便食品相关标准在生产发展、技术进步、质量安全、科学管理和整顿市场秩序等方面起到了非常重要的作用。 本汇编编者希望通过本汇编的出版进一步解决生产企业、研究机构等相关部门缺少标准和标准收集不全的实际困难。 本汇编收集了截至2011年10月底出版的有关速冻方便食品的国家标准和行业标准共计47项，其中国家标准39项，行业标
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马铃薯加工学 李树君 著 9787109188877 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
李树君所著《马铃薯加工学》总结了过去几十年中国马铃薯加工技术研发过程中取得的科研成果和在产业实践中所获得的成功经验，同时借鉴了国外先进工艺技术，对马铃薯加工的各个产品进行了全面的介绍，在详述理论及工艺研究过程的同时穿插了装备开发和工程建设的实践经验，是中国马铃薯加工业不可多得的一本好书。必将对马铃薯加工业突破产业发展瓶颈产生重大的推动力，也将为促进马铃薯加工业走向规范化、系统化的崭新时代作出贡献。
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食品转基因/少年科学大讲堂 方舟子 著 9787532472956 少年儿童出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品转基因》是第二次绿色革命还是又一次污染危机？你必须关注转基因食品了。20多年前，我们还只是偶尔听到“基因”，而现在，“基因”已随处可见，不仅有夺人眼球的“基因食品”、“基因保健品”，还有令人浮想联翩的“基因药物”、“基因美容”，更可能有叫人担心的“基因武器”。一部分人把“基因”当成灵丹妙药；另一部分人则把“基因”当成洪水猛兽。
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淀粉非化学改性技术 赵凯 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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芦荟活性成分研究及其应用 赵华 等编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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袋生豆芽生产新技术 赵宝聚、靳保英 著 金盾出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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实用果酒酿造技术 李鹏飞 著 中国社会出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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出入境口岸食品卫生监督管理规定 国家质检总局法规司、国家质检总局标准法规中心 编 中国标准出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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科技-乳品科学前沿：从基础研究到产品创新张和平食品科学与技术前沿丛书十四五重点出版物出版规画项目978751845639
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优质茶叶加工新技术与手工炒茶 张福胜 编 科学普及出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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蔬菜深加工新技术 张德权、艾启俊 主编 化学工业出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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新型饮料加工工艺及配方 薛效贤 编 科技文献出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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本书是国家重大出版工程项目之一。本书由荷兰乳品专家Gerrit Smit教授主编，参编者均来自世界各大学和研究所，且均为相关领域的专家。本书既全面介绍了乳品的基础知识和基础研究进展，又重点突出了现代乳品加工及安全和质量控制技术，特别反映了乳品安全和质量控制的关键问题及改善乳制品质量的新技术。本书不仅对从基础理论到加工技术进行了论述，而且还重点对从品种、牧场管理、产品加工到产品检测、产品包装、质量控制及运输等方面的新技术、新进展进行了阐述，内容新颖、全面、完整。
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烹饪化学 第2版 烹饪化学教材 烹饪原料营养元素分子式结构功能改善食品色香味质构 食品香气化学成分调制 烹饪原料化学组成
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稻米加工自动控制技术,中国轻工业出版社 【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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粮食安全与食品安全研究 聂凤英 著 中国农业科学技术出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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科技.特殊医学用途配方食品理论与实践国家出版基金专案张双庆出版年份2019年印刷2019年10月版次1最高印次1食品与生
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【中国农业出版社】食品标准与技术法规（第三版） 9787109268890 食品 标准 技术法规 食品标准 45.8 2
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食品原料学（第二版）（普通高等教育“十一五”规划教材、面向21世纪课程教材）
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农副产品的贮藏与加工 北京市教育局 编 9787810393683 首都师范大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
根据国家颁布的《九年义务教育全日制初级中学劳动技术课教学大纲》编写的这本教材，以农副产品贮藏与加工的实用技术为重点，同时也简单介绍了一些贮、加工中必须了解和掌握的理论知识。全书共三章。第一章着重介绍了农副产品贮藏的原理及其方式；第二章着重介绍了十向种农副产品的贮藏技术；第三章着重介绍了农副产品的加工原理及工艺。 本书注意理论与实践相结合，为了便于培养学生的动手能力，设计了十五个实验实习。为了便于学生理解掌握，力求内容通俗易懂，语言简明扼要。
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美国农业部风险评估案例分析：单增李斯特氏菌和大肠杆菌O157污染风险 陈伟生、姜艳彬、王海 编 9787030406 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《美国农业部风险评估案例分析：单增李斯特氏菌和大肠杆菌0157污染风险》编译了多项美国农业部针对单增李斯特氏菌和大肠杆菌0157的风险因子分析，包括李斯特氏菌风险校验采样风险评估、即食肉类和熟制家禽肉中单增李斯特氏菌的比较风险评估、熟食肉类中的单增李斯特氏菌的风险评估和对绞碎牛肉和切碎牛肉中的大肠杆菌0157：H7进行的基于风险的抽样，可作为食品及农产品检测实验室和风险评估单位的参考用书。
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科技.为健康生活加油食用油营养与安全知识手册何东平等主编1版次1印次最高印次1印刷2023年4月食品与生物食品科技科普读
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啤酒分析检测技术 董小雷 编 9787122027542 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是“啤酒酿酒师系列丛书”分册之一，着重介绍了啤酒分析中常用的分析方法、常用试剂和溶液配制方法、啤酒原辅料的分析检验、麦汁的分析与检验、发酵液和成品啤酒的分析等内容，实际参考性和操作性较强 本书不仅适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读，也可供从事啤酒科研开发以及有关大专院校师生参考，也是酒店微型啤酒酿酒人员的好助手。
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中国白酒文化旅游开发研究 孟宝 著 9787518411559 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
中国白酒文化旅游开发研究全书共分三篇，第1篇概述中国酒文化，分8章来讲述，这是每一个中国白酒文化旅游相关者和白酒文化爱好者都应该了解的基础知识。第二篇是对白酒文化旅游的专门论述，也分8章，与前面的通识性知识相区别，有一定的学术性，也按照旅游资源开发的主要程式来展开，对笔者近年来关注较多的中国白酒金三角旅游给予了重点剖析，适合旅游专业人士及从业者阅读；第三篇选取7个中国名优白酒企业的酒文化旅游分别介绍，既有当前已开发的景点，也包含其未来的规划及与区域旅游资源的融合发展，以满足不同层面、不同需求的读者。
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食品企业 ISO 22000 ISO 9001 ISO 14001一体化管理体系文件实例 黄镇海 主编 97875026 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书列出了食品企业典型的食品安全、质量、环境一体化管理手册，一体化程序文件及相关记录，一体化作业指导书和文件实例。所选的例子均来自于作者辅导过的企业，实用性强。 本书可供食品企业管理人员、技术人员及管理体系认证审核员、培训师使用，也呆供大专院校相关专业的师生阅读。
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乳蛋制品加工技术与配方 于新、李小华 著 中国纺织出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
于新的《乳蛋制品加工技术与配方》简要介绍了乳和蛋的基本知识，详细介绍了各种乳制品，包括消毒乳、灭菌乳、炼乳、乳粉、发酵乳、干酪、奶油、冰激凌、雪糕、干酪素以及其他乳制品的加工技术；同时也详细介绍了蛋制品，包括皮蛋、咸蛋、糟蛋、液蛋、冰蛋、湿蛋黄、蛋白片、蛋粉、蛋黄酱、蛋类罐头、蛋类果冻、蛋类饮料和其他蛋制品的加工技术。本书内容实用，既有理论知识，又有实际操作和详细的工艺配方等。 《乳蛋制品加工技术与配方》可供乳品、蛋品等相关企业的从业人员及食品专业的相关师生阅读参考。
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