
豆类食品加工曾洁、赵秀红 编化学工业出版社9787122100412 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《豆类食品加工》主要介绍我国杂豆类食品加工技术,包括大豆食品加工技术。蚕豆食品加工技术、豌豆食品加工技术、绿豆食品加工技术,红豆食品加工技术.豇豆食品加工技术、黑豆食品加工技术、芸豆食品加工技术、扁豆食品加工技术。木豆食品加工技术。刀豆食品加工技术、鹰嘴豆食品加工技术。 在编写过程中结合了科学实践与经验,将传统工艺与现代加工技术相结合,内容全面具体,条理清楚,通俗易懂,实用性和可操作性强。 《豆类食品加工》可作为广大食品加工企业、加工专业户的指导书,亦可用作相关科研人员、管理人
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小曲白酒生产实用技术 刘波 著 9787536466869 四川科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
小曲白酒是我国蒸馏酒的主要酒种之一。全国大小厂家约2万家,年总产量100万吨左右。以四川、重庆两地为例,年产小曲白酒30万吨左右,仅重庆市江津白酒(集团)有限公司就年产销瓶装老白干3万吨以上。主要在川渝两地销售,深受消费者喜爱。 小曲白酒酿造的特点是:生产设备简单,使用整粒原料,用曲量少,发酵周期短,出酒率高,成本低。酒质醇和,清香纯正,人口微甜,落口干爽,饮后不上头,深受消费者的厚爱。酒糟饲养牲畜,猪多肥料多,可以发展有机生态农业,促进良性循环,不造成环境无污染。同时也是地方财政的支柱。因此,小曲白酒作为我国民族的传统饮品,生产厂家遍布西南地区广大的城市和乡村。 小曲白酒厂大部分是利用手工从事生产,年产量在50—1000吨的为多,且多数为地产地销,满足当地的市场需求。由于规模小,
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鱿鱼内源性甲醛产生机理及其控制技术【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品加工过程的微生物控制—原理与实践-国际食品微生物标准委员会食品微生物丛书 刘秀梅 著 中国轻工业出【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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瓶装水技术 周奇展 译;王向农 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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焙烤食品加工技术 高宇萍,范 生活 生活休闲 都市手工艺书籍 正版图书籍北京理工大学出版社【尚居苑 正版】 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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食品工艺与配方系列--中药保健食品加工工艺与配方【正版】 【正版图书,达额减,电子发票】
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酿酒制醋技术与实例 李树玲、张桂霞 编 9787502584214 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《酿酒制醋技术与实例》以果品、蔬菜、花卉酿酒制醋为主线,在阐述了酿酒制醋原理、原料要求、技术工艺、常用设备的基础上,以大量实例形式详细介绍了果品、蔬菜、观赏植物常见品种的酿酒制醋的原料、工艺流程、操作要领、质量标准以及家用果蔬花卉酒的小制作等。 《酿酒制醋技术与实例》内容丰富、新颖、通俗易懂,可供酿酒制醋专业人员及个人爱好者学习、参考。
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![干果的植物化学成分及其保健作用 [加拿大]法瑞东 著;[加拿大]塞萨尔丁·阿拉萨尔瓦 中国质检出版社(原中](images/model/guan/url_none.png)
干果的植物化学成分及其保健作用 [加拿大]法瑞东 著;[加拿大]塞萨尔丁·阿拉萨尔瓦 中国质检出版社(原中 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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现货 食品安全风险评估与管理 黄昆仑主编中国农业大学出版社正版9787565526008F
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现代食品贮藏保鲜技术及实践应用 畅晓洁 著 著 轻工业/手工业专业科技 新华书店正版图书籍 中国原子能出版社【可开发票】
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食品安全学 第三版 钟耀广 主编 高等院校食品科学与工程 包装工程 食品质量与安全 生物工程 生物技术物流工程及相关专业 可开发票,保证正版
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食品接触材料安全监管与高关注有害物质检测技术 吴晓红 编 9787308114424 浙江大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品接触材料安全监管与高关注有害物质检测技术》基于作者在食品接触材料检验领域多年的检测经验和科研成果,系统总结了材料中高关注有害物质的监管法规及检测方法,重点阐述其中高关注有害物质(如双酚A、塑化剂等)的法规限量、毒理危害、风险评估,并对中国、欧、美、日、韩等多国法规形成的历程、检测方法的区别及风险评估的手段进行了深入的分析和比较,因此适于监管者、检验员、生产企业、消费者等各个层面的读者参考和借鉴,特别有助于向消费者普及食品安全知识。
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2册 食品添加剂应用技术+休闲食品生产工艺与杂粮食品生产加工制备工艺技术书籍膨化食品调味食品科学书食品调味原理应用指南
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粮油产品加工学 李如春 编 中国农业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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科技.泡菜微生物学陈功编著食品与生物食品科技发酵食品工业版次1印次2最高印次2出版时间2023年6月轻工出版畅销书籍 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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科技.食品微波加工技术第二版现代食品科学技术著作丛书范大明闫博文主译1版次1印次高印次1新印刷2022年11月食品与生物 全新正版,提供发票
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酒类知识问答(第2版)【正版图书,满额满减,咨询更优惠】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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休闲卤味调理食品加工专论张O,王拥军中国医药科技出版社(正版旧书)9787506764902 【正版原版旧图书,保证质量,电子发票,支持7天无理由退换!】
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普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材:发酵食品学徐莹 编郑州大学出版社9787564504526 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材:发酵食品学》共分十章,主要介绍了谷物发酵食品、发酵果蔬制品、发酵豆制品、发酵乳制品、发酵肉制品、发酵水产品、微生物源功能性成分及食品掭加剂等内容。系统地描述发酵食品的酿造原理及工艺过程,分析了生产巾常见的质量问题的成因井提出防控措施。此外,还介绍了发酵食品的安全性。即可作为食品科学与工程、生物工程以及农副产品加工等专业的《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材:发酵食品学》课程教材,也可作为从事食品工业、发酵工业、生物技术产业以及生物制药等专业人员的参考岀。
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葡萄酒鉴赏宝典 郭征 著 上海科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《葡萄酒鉴赏宝典》(精装)系统地介绍葡萄酒的分类、主要酿酒葡萄品种、各种葡萄酒的酿造流程等基础知识,世界主要葡萄酒产地,正确认识各类葡萄酒酒标的方法,以及葡萄酒的保存、选购、品尝等。书中配有精美的彩色图片300拿幅,图文并茂。葡萄酒具有数千年的历史,伴随人类的文明和进步,自身也不断演绎出具有贵族化气息的特性,并成了衡量人们高雅休养的标尺之一。葡萄美酒夜光杯......能带您进入激情、浪漫、温馨的时空,产生许多梦幻和遐想。《葡萄酒鉴赏宝典》(精装)的核心内容是世界主要葡萄酒产地。它系统地介绍了法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙、美国和澳大利亚等国葡萄酒的特点、分级方法、各产地的著名酒庄及其著名品牌酒等。
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科技.卷烟加工对产品质量及烟气成分的影响邓国栋李斌王兵主编1版次1印次印次1印刷2022年9月食品与生物食品科技烟草工业
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竹笋加工与综合利用 陈功 编 9787502597016 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书以竹笋加工为核心,介绍了盐渍笋、清水笋、调味笋、速冻笋及笋罐头等笋制品的加工工艺与设备,对于竹笋加工中的剩余物中功效成分的提取与利用也做了介绍。另外,本书以年产5000吨竹笋加工厂的设计为实例,介绍了竹笋加工厂的设计、规划、筹备、建立方案,对实际操作具有一定的指导价值和参考作用。 本书内容实用,可作为竹笋加工企业中管理人员和技术人员的参考用书,并可为从事食品研发工作的技术人员提供一定的参考。
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食品超临界CO2流体加工技术 胡晓丹 编;张德权 9787502568207 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《现代食品加工新技术丛书》中的一本。 本书在收集大量资料的基础上,综合了国内外有关超临界流体技术的最新研究成果,详细地论述了超临界流体萃取技术、超临界反应、超临界挤压技术、超临界微粉体技术和超临界色谱技术。内容主要包括:超临界流体技术在食品工业中的应用进展、超临界CO2萃取技术原理、超临界CO2萃取脂溶性和极性物质、超临界CO2脱除农产品中有害物质以及超临界微粉体技术、超临界挤压技术、超临界反应技术和超临界色谱技术及其在食品工业中的应用。 本书可供食品生产与加工企业、相关科研及管理部门的技术人员使用,也可作为大专院校食品或化工专业师生的参考书。
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现代食品辐照加工技术 哈益明、朱佳廷、张彦立、戚文元、李庆鹏 著 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《现代食品辐照加工技术》一方面针对食品辐照加工技术的基本理论、基本原理和概念和实用技术进行了系统的阐述,同时从食品安全的角度总结国内外辐照食品的卫生安全方面的法规要求,以期消除人们对辐照食品的误解和顾虑。特别是《现代食品辐照加工技术》还对新近崛起的辐照食品电子加速器加工技术的原理与方法进行了系统的介绍。《现代食品辐照加工技术》是一部反映我国现代食品辐照加工领域中最新成就的理论性和实用性著作。
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调味品丛书--西式调味品生产技术宋钢 编化学工业出版社9787122051288 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书介绍了西式调味品的概念、分类、原料、生产工艺、技术要点等。书中涉及的西式调味品包括蛋黄酱、沙拉酱、烧烤酱料、汤料以及乌斯塔沙司、法式沙司、意大利面条沙司、番茄沙司等各种沙司。本书作者身处调味品生产第一线,所编写的书实用性强,对实际生产有很好的指导作用。 本书可供西式调味品生产企业技术人员和相关专业师生使用,也可供西餐制作者参考。
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农产品加工技术丛书:麦类食品加工技术薛效贤、张月、薛薪 著化学工业出版社9787122187529 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《农产品加工技术丛书:麦类食品加工技术》主要介绍了大麦(青稞)、莜麦(燕麦)、荞麦、小麦等的籽粒结构和组成、营养价值、药物价值、用途及饮食品加工技术。可供从事食品加工及新产品开发等的工作人员,以及广大人民群众、家庭、作坊、饭店、中小型企业主参考使用,为麦类作物创造更高的经济价值和推动加工业的发展创造条件。
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食品标准与技术法规 第三3版 9787109268890 张建新 于修烛 主编 食品标准 食品技术法规 中国农业出版社
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科技.新型烟草制品风险评估相关法规及解读谢复炜李翔赵阁出版年份2024年印刷2024年2月版次1高印次1食品与生物烟草烟 可开发票,现货速发
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饲草生产,刘铁梅,科学出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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中国强制性国家标准汇编.食品卷.1 中国标准出版社 编;国家标准化管理委员会 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《中国强制性国家标准汇编》于1993年出版第一版,1997年出版第二版。自本套大型系列汇编出版以来,由于其具有权威性、全面性、实用性的特点,深受读者欢迎。随着社会主义市场经济发展和国际贸易的需要,一些强制性标准已陆续修订。为了满足读者的需要,我们决定对原有汇编进行修订。 这次第三版修订主要依据国家质量监督检验检疫总局对2002年12月31日以前批准发布的强制性国家标准的复审结果。本系列汇编收集了国家质量监督检验检疫总局确认的全部2 785项强制性国家标准和全部标准修改单。为保证全书的时效性,我们将2003年1月1日至2003年3月31日由国家质量监督检验检疫总局批准发布的强制性标准一并收入,全书收录标准共计2 807项。 本系列汇编收集的强制性国家标准按《中国标准文献分类法》大类分类,原则上按类设卷;标准多的类别,每卷又
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结构脂的酶法制备及质 强 科学出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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现代农业产业技术一万个为什么:饲料加工100问中华人民共和国农业部 编中国农业出版社9787109132610 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
为促进促进农业技术推广、农村实用人才和新型农民培训工作,编者编写了《现代农业产业技术一万个为什么》丛书。该丛书根据广大农民群众生产、生活需求,就主要农产品的现代产业技术以及农民需要了解的管理经营、转移就业和农村日常生活等方面的知识,以简单明了的提问、开门见山的回答、通俗易懂的文字、生动形象的配图,讲解了一万个问题。 本册为《饲料加工100问》,分动物营养基本知识、饲料加工基础知识、饲料加工工艺、饲料产品质量管理、饲草加工技术这五个方面进行了介绍。
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腌腊制品生产 戴瑞彤 主编 9787122030245 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
腌腊制品是深受广大消费者喜爱的一类肉制品。专门反映腌腊制品生产的书还很少。本书全面系统地阐述了阐述了腌腊制品原料和配料的选择、腌腊制品和生产、烟熏制品的生产、腌蛋制品的生产、腌腊制品质量管理,列举了火腿、咸肉、板鸭、培根、咸蛋、松花蛋等产品的生产工艺和配方,详细说明了生产中觉问题和解决方法。 本书可供从事肉品加工的科研技术人员参考,也可以作为大专院校食品科学与工程相关专业的辅助教材使用。
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【正版】 中国葡萄酒地理 孙志军 中国轻工业出版社 9787518444953 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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《食用合成香料》的编写参考了国内外近年来发表的400多篇文献资料和编著者的一些实际工作。全书共分十章,章对食用合成香料的整体情况进行了介绍,然后按照近年来国外批准允许使用的食用合成香料化合物的结构特征,分别介绍了醇类香料(第二章)、醛酮类香料(第三章)、缩羰基类香料(第四章)、酸类香料(第五章)、酯类香料(第六章)、含硫香料(第七章)、含氮香料(第八章)、含硫含氮香料(第九章)、以其他香料(第十章)。本书由刘玉平编著。
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【全新正版】食品工程综合设计案例集 食品工艺 食品工厂类 食品机械类 分析检测类 营养健康类 新产品开发类 食品认证认可 正版新书可提供电子发票zj
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食品标准与法规(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开发
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中国食品危机与地理标志体系(社会经济学实证研究)/中国现实经济热点问题系列
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