【正版】西式低温肉制品加工技术9787109185289中国农业出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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罐头食品生产 曾洁 著 化学工业出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品添加剂应用手册 孙平、张津凤 编 化学工业出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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科技.未来食品现代科学如何改变我们的饮食方式董志忠陈历水主译出版年份2020年印刷2024年2月版次1最高印次3食品与生 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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调味品生产加工小作坊质量控制与管理 全国食品安全管理技术标准化技术委员会 编 中国标准出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品冷藏学 书籍非全新 85-99成新，以实拍图为准发货，介意勿拍
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食品科学：学科基础与进展 金征琮 著 科学出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品安全学——应用与实践（孙秀兰） 孙秀兰 主编 吴广枫，辛志宏 副主编 化学工业出版社【新华书店正版全新书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！
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食品转基因 方舟子 编著 少年儿童出版社 方舟子 编著 少年儿童出版社【放心购买】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品添加剂使用技术 李祥 主编 化学工业出版社【可开电子发票】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
近年来，由食品添加剂引起的食品安全事件暴露出食品添加剂使用中的几个问题：①食品添加剂本身不符合添加剂质量标准，某些指标达不到国家标准或有些指标超出国家标准；②滥用食品添加剂，每一种食品添加剂都有其特定的使用范围，国家对此做了严格的限制；③超量使用食品添加剂，如为了延长食品货架寿命，超量添加食品防腐剂。这些问题都属于不规范使用食品添加剂的问题。 本书在食品添加剂理论的基础上，重点介绍每种添加剂的性质、安全性、应用及主要生产企业，尤其突出了每种添加剂的使用原则及注意事项，便于使用者查找及正确使用食品添加剂。
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新型低聚糖生产关键技术与典型范例 【正版书籍，满额减，电子发票】
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食品包装技术(供食品类及相关专业用第2版全国高等职业院校食品类专业十四五规划教材)
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蜂蜜近红外光谱检测技术 陈兰珍 中国轻工业出版社【售后无忧】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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【正版】中国腐乳酿造 王瑞芝 主编 9787501968800 中国轻工业出版社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
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正版全新 平装 食品生物化学第三版 辛嘉英 科学出版社 9787030822598F
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玉米深加工 马涛 编 化学工业出版社【售后无忧】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品化学第五版国外食品科学与工程专业教材高等院校食品粮油和农产品加工等专业的本科生研究生的教材供科研人员技术人员参考【善 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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【全3册】软饮料加工技术 第三版+饮品加工技术与配方+食品配方设计7步 第2版 饮料生产工艺保健型饮料加工功能性饮料加工 【正版 假一罚十正品图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
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别说你不会选酒 山口直树著 中国水利水电出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
*的“预算内酒单” 无需服务员也知道如何搭配餐食选酒 还有你从未听过的酒桌“潜规则” 能让餐厅服务员吃惊的“魔法秘籍” 只需看一次能记住的“葡萄酒种类划分图表” 从未出过差错的“玻璃杯葡萄酒饮用顺序模板” 感知季节的“春夏秋冬葡萄酒、日本清酒饮用顺序模板” ;
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大豆功能食品与配料 [美]Ke Shun Liu 著；李次力 译 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《大豆功能食品与配料》旨在介绍最新的大豆化学、大豆保健功能、大豆产品生产等信息，从而使读者找到关键问题的答案。如：大豆中含有哪些营养素和植物化学物质？如何将大豆加工成功能性食品和配料，使消费者获得其保健作用？如何通过提高大豆的加工及育种技术来扩大大豆食品的应用？编者正是在这样的大背景下完成《大豆功能食品与配料》的撰写的。 《大豆功能食品与配料》第1章主要论述大豆的化学组成、营养素和生物活性成分的分类、保健作用及加工时的变化；第2章介绍市场上各种可食性大豆制品，旨在使读者和消费者了解和选择各种食用大豆产品从而获得其保健作用；第3章和第4章主要介绍两种大豆生物活性成分：大豆异黄酮和大豆皂苷，阐述其化学性质、分析方法、潜在的保健作用和商业化生产；第5章、第6章、第7章分别介绍三种大
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实用食品加工技术丛书：酱菜加工技术 于新 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《实用食品加工技术丛书：酱菜加工技术》综合了我国各地酱菜食品生产技术。全书共分六章，深入浅出地介绍了酱菜制作的基础知识、基本理论、基本技术以及酱菜工厂的选址、设计与生产安排。详细阐述了100多种酱菜制品的原辅料配方、加工工艺流程、操作技术要点、质量标准及注意事项。本书内容全面，条理清晰，阅读方便，易于理解，理论联系实际，具有较好的实用性。 《实用食品加工技术丛书：酱菜加工技术》可供酱菜加工企业、加工作坊、食品餐饮从业人员、城乡居民家庭使用，也可供食品检验和质量管理人员参考。
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烘焙大全 黎国雄主编 北京联合出版公司 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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发酵工艺 周桃英,袁仲 主编 中国农业大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本教材力求做到科学性、先进性与实用性相结合，注重基本理论、基本知识和基本技能的传授。其一，基本上体现了行业和学科发展的前沿成果。本教材借鉴、吸收了发酵工艺近年来研究成果和数据。其二，基本上体现了教材编写要求。本教材编写以“应用型”需求的教学体系为纲，从职业岗位的要求出发，紧紧围绕高职高专食品类专业技术人才培养目标和要求，以提高学生整体素质为基础，以能力为本位，兼顾知识传授、技能训练和能力培养，将相关的知识、技能与能力目标融入到了教材内容中。其三，明确了学习的目标。每项目学习目标中，分别列出“知识目标”和“技能目标”。“知识目标”侧重本章学习的要求，“技能目标”侧重于培养学生分析和解决实际问题的能力，尤其是实践能力和创新能力。本教材不仅适用于高职高专食品类专业的学生，也适用于
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饭店、俱乐部及酒吧:餐饮服务设施的规划、设计及投资 (英)弗雷德·劳森 编著,张秋艳 译 大连理工大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
随着社会与生活习惯的日益变化，越来越多的人不经常在家中用餐，因此，全世界范围内餐饮业的投资也随之大规模地发展起来。不断变化的时尚与竞争要求餐厅经常整修，食品加工与设备的技改良也需要再投资，餐厅设计也相应地不断提高。
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食品安全科普丛书：冷冻的新鲜 中国科协科普部、中国食品科学技术学会 编 9787501980147 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全科普丛书：冷冻的新鲜》主要内容包括：低温对保证食品质量有何作用、冷冻技术是如何保证食品的安全的、为什么说工业化的冷冻食品发生安全问题的几率小、为什么说冷冻食品是健康、安全的食品、冷冻食品在生产中需要添加食品防腐剂吗、怎么看待冷冻食品比较贵的问题等。
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图解食品雕刻技艺（餐饮行业职业技能培训教程） 新华正版 团购优惠请咨询客服
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食品分析,侯玉泽 著作,郑州大学出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食源性病原微生物检测技术图谱,,科学出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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葡萄酒鉴赏宝典 郭征 著 9787532381036 上海科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《葡萄酒鉴赏宝典》(精装)系统地介绍葡萄酒的分类、主要酿酒葡萄品种、各种葡萄酒的酿造流程等基础知识，世界主要葡萄酒产地，正确认识各类葡萄酒酒标的方法，以及葡萄酒的保存、选购、品尝等。书中配有精美的彩色图片300拿幅，图文并茂。葡萄酒具有数千年的历史，伴随人类的文明和进步，自身也不断演绎出具有贵族化气息的特性，并成了衡量人们高雅休养的标尺之一。葡萄美酒夜光杯......能带您进入激情、浪漫、温馨的时空，产生许多梦幻和遐想。《葡萄酒鉴赏宝典》(精装)的核心内容是世界主要葡萄酒产地。它系统地介绍了法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙、美国和澳大利亚等国葡萄酒的特点、分级方法、各产地的著名酒庄及其著名品牌酒等。
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真相：我们究竟还能吃点啥？[日]安部司 著；叶晶晶 译东方出版社9787506040013 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
改变作者命运的“肉丸子”事件是怎么回事？孩子们喜爱的汉堡、饮料、方便面是怎么制作出来的？一碗泡面中含有11．5克盐、30克油，一个汉堡中含有60种食品添加剂，这些数字是否令您触目惊心？安部司与您一起揭秘食品制作的“幕后”，教您识别食品添加剂的“真相”……
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作者沈昊独创百分制“即时适饮评分系统”，收录2010条酒评，酒评全部都以中英双语撰写，致力于打造“*葡萄酒合集”！
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前进中的中国粮油学会油脂分会（1985-2025年）＜优选包邮好书＞ 何东平，王兴国 中国轻工业出版社
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烧烤肉制品加工技术 张美玲 主编；岳晓禹【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
本书在简单介绍烧烤肉制品加工原辅料的基础上，着重介绍260余例我国各地特色风味烧烤及西式烧烤肉制品的工艺流程、原料配方、操作要点、产品特色等，最后简单介绍了烧烤肉制品的质量管理、加工机械设备、厂房设施与从业人员等内容。 本书适合烧烤肉制品企业生产、研发人员，以及餐饮业相关人员、城乡广大烧烤肉制品制作商户等，对丰富烧烤肉制品种类、改善产品风味具有指导意义。
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中国食品添加剂及配料使用手册 吉鹤立 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中国食品添加剂及配料使用手册》是以新修订的《中华人民共和国食品安全法》为指导，以相关的食品安全国家标准为依据编写的。书中所介绍的各种食品添加剂及其使用原则、使用范围、使用剂量皆以《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）为准。
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豆制品加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书 邓林 编【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
《豆制品加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》为“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书中的一本。 《豆制品加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》主要介绍豆制品加工技术，内容包括大豆栽培技术，大豆及其制品加工原理，豆制品加工辅料，豆制品生产工艺与技术，豆制品加工设施设备，副产物的综合利用，豆制品质量安全与分析监测。可供相关企业参考借鉴。
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特色酱腌菜加工工艺与技术 李祥 主编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书介绍了我国酱腌菜的生产历史，分析了酱腌菜的生产现状，提出了目前酱腌菜生产中存在的问题，阐述了酱腌菜制品的发展趋势。对酱腌菜生产的原料、辅料、生产原理、生产设备进行了详细介绍。在此基础上，重点介绍了各地独具地方特色的酱腌菜及其制品的生产工艺。本书还介绍了韩国、日本的酱腌菜生产工艺。 将正交实验、HAccP体系引入酱腌菜生产中。提高了酱腌菜制品配方选择的科学性，保证了酱腌菜及其制品生产的安全性，给酱腌菜生产注入了活力。 本书可作为食品（调味品）从业人员以及有志从事调味品研究开发、生产管理的各类人员使用，也可作为高等院校、高等职业技术学院、职业中等专科学校食品（调味品）专业学生的教材。
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力源图书 自学考试 03280 食品工艺学 夏文水 主编 9787501956098 中国轻工业出版社 正版图书,下单速发,可开发票
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食品添加剂使用标准 国家食品药品监督管理局食品安全监管司 编 中国医药科技出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品及其相关产品和化妆品质量安全监督管理基础知识 国家质量监督检验疫总局食品生产监管司 编 中国标准出 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品加工新技术丛书：调味品生产工艺与配方 张秀媛 著 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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高效甜味剂 郑建仙 主编 中国轻工业出版社 9787501965113 【正版书籍，可开发票，满额减】
《高效甜味剂》可供食品、化工、营养、医药、生化等领域科研、生产单位从业人员及管理决策人员参考，对相关学科的院校师生也有重要的参考价值。
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食品微生物学教程9787503861741 李平兰主编 中国林业出版社
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焙烤食品丛书蛋糕生产技术与配方 钟志愿,钟志惠 著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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天然食用香料与色素-国外现代食品科技系列 (印)安托卡伦 著,许学勤 译 中国轻工业出版社【可开电子发票】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
各种植物性天然食品风味物和色素、提取技术、活性成分化学性质、分析方法指导及与相关管机构的书。全书分为三个部分，部分涉及分析、一般性质和技术。第二部分介绍各种天然香料和色素。第三部分涵盖与研究人员和制造商有关的未来展望。
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