实用果蔬切雕与装盘 沈晓文、黄兹勇、沙乾利 编 9787564363581 西南交通大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《实用果蔬切雕与装盘》由基础篇、实用篇和提高篇组成，其中上篇为基础理论，主要内容包括果蔬切雕的工具、手法、作用、流行趋势等理论知识；中篇为实用篇，主要内容包括果蔬切雕盘饰和杯饰制作；下篇为提高篇，主要内容包括当下流行且具有一定审美和创造力的切雕作品。《实用果蔬切雕与装盘》基于AR（增强现实）技术制作，嵌入了大量的视频、动画等数字资源，将教师难以用语音表达、学生难以理解的知识内容生动、直观地进行展示，可以有效吸引学生注意力，提升教学效率。

¥40.50定价：¥101.00 (4.01折)

唯盛图书专营店

沈晓文、黄兹勇、沙乾利 编 /2018-08-01 /西南交通大学出版社

【分享是最幸福的事 】 国际大师获奖绘本全套18册任选 儿童绘本阅读3-4-5-6周岁幼儿园大班中小班亲子图书幼儿睡前故 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】

¥20.11定价：¥20.11

浩淼文化图书专营店

彼得·本特利 /2022-12-01 /天地出版社

烹饪基本功

¥25.80定价：¥35.00 (7.38折)

27条评论

宁丰钧，宁丰贤 编 /2021-08-01 /重庆大学出版社

【正版】 烹饪概论 张波,张莹莹,王文媛 中国轻工业出版社 9787518445424 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥29.58定价：¥32.00 (9.25折)

佳阅科技图书专营店

张波,张莹莹,王文媛 /2023-11-01 /中国轻工业出版社

【正版】 餐饮食品安全与操作 王京法 中国轻工业出版社 9787518446322 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥35.29定价：¥39.00 (9.05折)

佳阅科技图书专营店

王京法 /2024-01-01 /中国轻工业出版社

实用果蔬切雕与装盘,西南交通大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥29.60定价：¥99.60 (2.98折)

新华书店总店旗舰店

佚名 /2018-08-01 /西南交通大学出版社

西餐制作 上 暨南大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥32.30定价：¥48.00 (6.73折)

文轩网旗舰店

无 /2015-07-01 /暨南大学出版社

西餐制作 上 江永丰 编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥31.30定价：¥48.00 (6.53折)

墨渊图书专营店

无 /2015-07-01 /暨南大学出版社

西餐制作 上 暨南大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥32.00定价：¥48.00 (6.67折)

四川新华书店教育专营店

无 /2015-07-01 /暨南大学出版社

营养与膳食（第三版）

¥28.70定价：¥39.80 (7.22折)

火把图书专营店

魏玉秋，戚林 /2021-12-01 /科学

川菜冷菜制作技术 杨俊 编；韦昔奇；赵品洁 重庆大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《川菜冷菜制作技术》主要介绍了川菜冷菜的烹调方法（拌、卤、泡、腌腊、烤等）、味型（红油味、蒜泥味、姜汁味、怪味、麻辣味、鱼香味、藤椒味等）和代表菜肴（素菜类菜肴、荤菜类菜肴）。 《川菜冷菜制作技术》包含时下流行的冷菜菜品，非常大的特点就是实用性和可操作性强，在详细操作流程的指导下，再结合精美的实操图片，让学习者能够较快地掌握菜品制作方法，*终达到学以致用的目的。 《川菜冷菜制作技术》可作为中高职院校烹饪专业的教材，也可作为中餐制作从业人员培训教材、自学书籍。

¥24.79定价：¥137.58 (1.81折)

辰图图书专营店

杨俊 编；韦昔奇；赵品洁 /2020-09-01 /重庆大学出版社

餐巾折花(高水平中等职业学校系列教材)

¥40.23定价：¥54.00 (7.45折)

土星图书专营店

编者:艾雪飞//王静//冉俊|责编:王可//金杰 /2022-09-01 /化学工业

中餐烹饪英语 华中科技大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

本书是餐饮职业教育纸数一体化教材，教材图文并茂，设计了丰富多彩的课堂教学活动，使学生在真实的情景下进行听说读写的训练；采用大量的图片激发学生的学习兴趣，从视觉和听觉上不断吸引学生关注，激发学生学习的潜能。本书以一位高三毕业生Jack到饭店实习中的所见所听所感为主线，以“情景教学为基石，任务为驱动，活动为内容”的方式编写，突出实践技能，强调应用，内容由浅及深，层层递进，不断提高学生的参与程度和学习兴趣，保证学习目标的实现。本书配套里丰富的教学课件、习题答案和外教英语听力材料等相关教学资源的二维码。学生扫码即可学，适合“互联网+”形势下的餐饮职业教育教学。

¥31.30定价：¥39.80 (7.87折)

文轩网旗舰店

张艳红 /2020-11-01 /华中科技大学出版社

中餐烹饪英语 张艳红 编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

本书是餐饮职业教育纸数一体化教材，教材图文并茂，设计了丰富多彩的课堂教学活动，使学生在真实的情景下进行听说读写的训练；采用大量的图片激发学生的学习兴趣，从视觉和听觉上不断吸引学生关注，激发学生学习的潜能。本书以一位高三毕业生Jack到饭店实习中的所见所听所感为主线，以“情景教学为基石，任务为驱动，活动为内容”的方式编写，突出实践技能，强调应用，内容由浅及深，层层递进，不断提高学生的参与程度和学习兴趣，保证学习目标的实现。本书配套里丰富的教学课件、习题答案和外教英语听力材料等相关教学资源的二维码。学生扫码即可学，适合“互联网+”形势下的餐饮职业教育教学。

¥30.20定价：¥39.80 (7.59折)

墨渊图书专营店

张艳红 /2020-11-01 /华中科技大学出版社

中餐烹饪英语 华中科技大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

本书是餐饮职业教育纸数一体化教材，教材图文并茂，设计了丰富多彩的课堂教学活动，使学生在真实的情景下进行听说读写的训练；采用大量的图片激发学生的学习兴趣，从视觉和听觉上不断吸引学生关注，激发学生学习的潜能。本书以一位高三毕业生Jack到饭店实习中的所见所听所感为主线，以“情景教学为基石，任务为驱动，活动为内容”的方式编写，突出实践技能，强调应用，内容由浅及深，层层递进，不断提高学生的参与程度和学习兴趣，保证学习目标的实现。本书配套里丰富的教学课件、习题答案和外教英语听力材料等相关教学资源的二维码。学生扫码即可学，适合“互联网+”形势下的餐饮职业教育教学。

¥30.90定价：¥39.80 (7.77折)

四川新华书店教育专营店

张艳红 /2020-11-01 /华中科技大学出版社

正版书籍 （教材）烹饪数学 石斌 华中科技大学出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱

本教材可使得学生通过学习和训练，能用数学知识解决在烹饪学习过程中遇到的其他与数学有关的问题，能用数学的思维考虑和分析在创业过程中遇到的实际问题。能体验数学，给生活带来的乐趣。

¥19.50定价：¥39.80 (4.9折)

中图创优旗舰店

石斌 /2020-03-01 /华中科技大学出版社

烹饪英语(新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材)

¥15.84定价：¥22.00 (7.2折)

木垛图书旗舰店

编者:华路宏 /2017-05-01 /旅游教育

烹饪英语(新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材)

¥16.20定价：¥22.00 (7.37折)

博库网旗舰店

编者:华路宏 /2017-05-01 /旅游教育

烹饪英语 华路宏 主编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥16.80定价：¥22.00 (7.64折)

文轩网旗舰店

华路宏 主编 /2017-05-01 /旅游教育出版社

烹饪英语

¥15.80定价：¥22.00 (7.19折)

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华路宏 /2017-06-01 /旅游教育出版社

烹饪英语(新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材)

¥16.00定价：¥22.00 (7.28折)

火把图书专营店

编者:华路宏 /2017-05-01 /旅游教育

烹饪英语(新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材)

¥15.95定价：¥22.00 (7.25折)

土星图书专营店

编者:华路宏 /2017-05-01 /旅游教育

烹饪英语 旅游教育出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥16.60定价：¥22.00 (7.55折)

四川新华书店教育专营店

华路宏 主编 /2017-05-01 /旅游教育出版社

美人如花隔云端 鱼幼薇 著 9787531341840 北方联合出版传媒（集团）股份有限公司；春风文艺出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

她们是传奇，烟视媚行笑看风云。她们是烟花，繁华背后孤独终老。《美人如花隔云端》主要内容包括：生已为君欢、沧海花凋、乱世花蕊、钟无艳、终身不嫁、长相忆·昭君、千金赋、平阳乱、花神张嫣等。

¥4.02定价：¥62.68 (0.65折)

博源文轩图书专营店

鱼幼薇 著 /2012-03-01 /北方联合出版传媒（集团）股份有限公司；春风文艺出版

中式烹调师（初级）

¥34.60定价：¥49.80 (6.95折)

火把图书专营店

陈志炎 主编 /2022-04-01 /机械工业

中式烹调工艺与实训（微课版） 模块化设计，情境式教学，17个训练项目逐步提升学生的烹饪能力

《中式烹调工艺与实训（微课版）》理实一体化；配套资源丰富；技能体系完善，深入浅出；讲述中餐烹调工艺的基本规律，以能力递进的方式全面提高中餐制作能力，同时感受到中国传统与现代融合的中餐魅力，体现了中国餐饮的文化自信。

¥35.60定价：¥49.80 (7.15折)

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石英、朱建华、宋国庆、冯浩 /2024-02-01 /清华大学出版社

中式点心制作（第3版）

¥36.10定价：¥49.00 (7.37折)

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2025-05-01 /重庆大学出版社

中式面点（修订版）

¥34.30定价：¥48.00 (7.15折)

28条评论

张丽 /2021-02-09 /科学出版社

【西游记（全二册） 】 正版|朝花夕拾+西游记（全3册）朝花夕拾鲁迅正版 初中生七年级课外书西游记原著正版学生版青少年无 全店支持开发票

¥46.78定价：¥46.78

弘森图书专营店

江苏文艺出版社

【超值全彩 白金版】养生豆浆·米糊·五谷汁·蔬菜汁大全

¥26.90定价：¥30.00 (8.97折)

谈笑鸿儒图书专营店

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其他 /2024-01-28 /中国华侨出版社

【【2024新书】如果历史是一群喵14 】 任选】如果历史是一群喵全套14册正版肥志著明末清初小学生漫画历史故事书籍适合 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】

¥86.47定价：¥86.47

潺潺流水图书专营店

肥志 /2024-05-01 /广东旅游出版社

中国食货志

¥65.49定价：¥108.00 (6.07折)

育博彦图书专营店

南门太守 /2022-10-28 /中国文联出版社

【嘟嘟阅读基础篇卷五 小学通用 】 嘟嘟阅读基础篇阅读能力提升理解方法指导小学生语文课外短文阅读教材教学参考资料课文主题 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】

¥25.43定价：¥25.43

浩淼文化图书专营店

张贵富 /山东人民出版社

正版 世界风味厨房 在家烹饪196种美味料理 特产小吃家用做菜烹饪美食 菜谱 米其林三星美食料理 饮食文化 大厨手把手教

¥50.20定价：¥70.00 (7.18折)

育博彦图书专营店

[日]本山尚义 /2022-11-06 /华中科技大学出版社

热菜制作教与学(附光盘第2版)/创新教学书系 新华正版 团购优惠请咨询客服

¥15.84定价：¥22.00 (7.2折)

木垛图书旗舰店

编者:陈怡君 /2016-02-01 /旅游教育

中国茶使用手册

¥25.70定价：¥40.00 (6.43折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2015-06-01 /江苏凤凰科学技术出版社

营养配餐与膳食设计 綦翠华、杜慧真 著 山东科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《营养配餐与膳食设计》作者既有在高校多年从事营养配餐及膳食设计教学及科研的教师，也有在医院、养老机构等单位多年从事营养配餐、人群饮食指导与饮食设计实践工作的专业人员。因此，《营养配餐与膳食设计》理论与实践兼顾，既具有系统的膳食设计与营养配餐的理论知识，又有着丰富的实践运用内容，可操作性强，可为不同人群的膳食提供指导及配餐参考，既可作为大专院校师生学习使用，也可为餐饮、医院、幼儿园、学校、老年公寓、单位食堂等餐饮及营养专业人员进行膳食设计及营养餐设计的参考材料，同时一般百姓也能参考使用各类人群的饮食指导及营养食谱等内容，对合理饮食有着积极的促进意义。

¥129.60定价：¥289.20 (4.49折)

博源文轩图书专营店

綦翠华、杜慧真 著 /2014-08-01 /山东科学技术出版社

餐巾折花(高水平中等职业学校系列教材)

¥40.20定价：¥54.00 (7.45折)

博道图书专营店

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编者:艾雪飞//王静//冉俊|责编:王可//金杰 /2022-09-01 /化学工业

烹调基本功实训教程/职业教育“十二五”规划烹饪专业系列教材 荣明、马福林、高洪伟 编 中国财富出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《烹调基本功实训教程/职业教育“十二五”规划烹饪专业系列教材》以目标设定、基础知识、实训案例为编写框架。通过理论知识与实训任务的学习，使学生能够主动地思考实训过程中出现的问题并加以解决。全书由原料初加工、刀工、勺工、干货涨发、体能训练五部分组成。 《烹调基本功实训教程/职业教育“十二五”规划烹饪专业系列教材》给供相关学者参考阅读。

¥24.23定价：¥53.82 (4.51折)

概念图书专营店

荣明、马福林、高洪伟 编 /2013-08-01 /中国财富出版社

西式面点技术 9787504777447 中国财富出版社

本教材为职业教育“十四五”规划烹饪专业系列教材之一，以培养学生的职业能力为导向，与相应的职业资格标准或行业技术等级标准接轨，详细介绍了制作西式面点的常用工具、原料、技法等，并给出了诸多实例，体系完整，结构清楚，易于为学生接受，配有的多媒体资料方便师生学习使用，是中高职烹饪专业学生用书，更是烹饪从业者和爱好者的手册。

¥30.34定价：¥42.00 (7.23折)

创优图书旗舰店

田伟强,张廷艳,郭爽 /2023-11-01 /中国财富出版社

西餐英语（第二版）（中等职业教育专业技能课立项教材）

¥28.50定价：¥36.00 (7.92折)

11条评论

张艳红 /2022-10-11 /中国人民大学出版社

胖子美食家 网易“人间theLivings”系列 另有住在人间 打工人纪事 非虚构写作中国现代当代纪实文学作品集 上海书

¥37.50定价：¥58.00 (6.47折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2024-01-17 /上海书店出版社

在家轻松做面食 铜版纸印刷 美食视频扫码观看

¥29.10定价：¥45.00 (6.47折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2020-05-01 /江苏凤凰科学技术出版社

烹饪工艺 周世中 西南交通大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

我国已全面建成小康社会，社会的基本矛盾已发生变化，人民对美好生活的追求成为我们奋斗的目标。这对我国餐饮业带来深刻而长远的影响，一方面产业规模不断扩大，另一方面产业形态发生急剧变化，行业对技能人才的要求也随之变化，烹饪教育必须适应这种需求。 我国经济社会发展进入新时代，人工智能成为新的风口，中餐的人工智能将迎来大发展。无论是烹饪加工、菜品销售、餐饮服务还是餐饮供应链，都将受到人工智能的洗礼。无论是商业烹饪、家庭烹调、团餐还是预制菜点，都将有大量的人工劳动被机器，特别是智能机器人所取代。许多传统技艺和传统菜因费工费时而逐渐消失，“川菜传统技艺”被列为国家非物质文化遗产保护名录。守正创新、继承弘扬成为烹饪教育的重要任务。经济全球化和技术进步将不以人的意志为转移，无论你喜欢或不喜欢

¥22.25定价：¥132.50 (1.68折)

辰图图书专营店

2022-03-01 /西南交通大学出版社

西餐烹调工艺与实训

¥34.30定价：¥48.00 (7.15折)

4条评论

鲁煊,朱照华 /2018-11-01 /西南交通大学出版社

【正版】 热菜制作 朱海刚,李惠民,蒋廷杰,秦嵩 旅游教育出版社 9787563739073 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥26.31定价：¥28.00 (9.4折)

佳阅图书专营店

朱海刚,李惠民,蒋廷杰,秦嵩 /2019-06-01 /旅游教育出版社

中国饮食保健学（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）

¥35.50定价：¥49.00 (7.25折)

火把图书专营店

何宏 /2023-02-01 /轻工

营养配餐与膳食设计 綦翠华、杜慧真 著 山东科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《营养配餐与膳食设计》作者既有在高校多年从事营养配餐及膳食设计教学及科研的教师，也有在医院、养老机构等单位多年从事营养配餐、人群饮食指导与饮食设计实践工作的专业人员。因此，《营养配餐与膳食设计》理论与实践兼顾，既具有系统的膳食设计与营养配餐的理论知识，又有着丰富的实践运用内容，可操作性强，可为不同人群的膳食提供指导及配餐参考，既可作为大专院校师生学习使用，也可为餐饮、医院、幼儿园、学校、老年公寓、单位食堂等餐饮及营养专业人员进行膳食设计及营养餐设计的参考材料，同时一般百姓也能参考使用各类人群的饮食指导及营养食谱等内容，对合理饮食有着积极的促进意义。

¥129.60定价：¥268.60 (4.83折)

概念图书专营店

綦翠华、杜慧真 著 /2014-08-01 /山东科学技术出版社

爱根茎菜 曹恒斌、缪炳炎 著 9787535749475 湖南科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

¥49.95定价：¥66.10 (7.56折)

概念图书专营店

曹恒斌、缪炳炎 著 /2007-07-01 /湖南科学技术出版社

烹饪基本功训练：刀工（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 团购优惠，咨询在线客服

¥27.90定价：¥38.00 (7.35折)

博库网旗舰店

1条评论

李天乐，孙江山 /2024-11-01 /轻工

西餐 西点教室 王森 西餐菜谱西餐书籍 零基础入门大全书籍 家庭西餐菜谱食谱 西餐摆盘礼仪书籍米其林学做西餐的书西餐料理

¥63.20定价：¥88.00 (7.19折)

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王森 /2022-11-06 /青岛出版社

蛋糕饼干制作(职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)

¥17.36定价：¥39.00 (4.46折)

土星图书专营店

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编者:杨雅婷//郭刚玫| /2024-06-01 /中国财富

食品安全与检测（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）

¥37.70定价：¥52.00 (7.25折)

火把图书专营店

黄玉坤 /2022-04-01 /轻工

西餐制作(第3版) 顾健平 旅游教育出版社【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！

¥35.30定价：¥49.80 (7.09折)

北方图书城旗舰店

顾健平 /2023-08-01 /旅游教育出版社

西点制作技术（中等职业学校西餐烹饪专业教材）

¥28.28定价：¥39.00 (7.26折)

土星图书专营店

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邵泽东，韩伟 /2023-09-01 /轻工

烹饪英语（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）

¥28.90定价：¥39.80 (7.27折)

博道图书专营店

宋洁 /2021-08-01 /轻工

西餐文化与礼仪(中等职业学校西餐烹饪专业教材)

¥21.75定价：¥30.00 (7.25折)

浙江出版集团图书专营店

编者:王芳 /2016-09-01 /轻工

现代厨房管理

¥26.00定价：¥36.00 (7.23折)

九层图书专营店

编者:黄懿//李忠华|责编:贺晓琴 /2022-08-01 /轻工

蛋糕裱花教程（第2版）＜优选包邮好书＞

¥46.52定价：¥49.00 (9.5折)

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李玲 /2023-11-01 /重庆大学出版社

【正版】 粤菜原料加工技术 马健雄杨继杰谭子华 暨南大学出版社 9787566828743 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥29.53定价：¥36.00 (8.21折)

字里图书专营店

马健雄杨继杰谭子华 /2020-06-01 /暨南大学出版社