
畜产品加工储藏新技术 9787030189264 科学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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食品安全治理探究 9787111521839 机械工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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罐头生产企业建立和实施食品安全管理体系指南 裴山 主编 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品生产及餐饮企业实施GB/T 220002006示例 周玉兰 编;谷树棠 中国标准出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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教材.食品风味化学高等学校轻工与食品学科教学指导委员会教材王永华戚穗坚1版4印次印刷2020首印2015食品工业大学
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食品添加剂新产品与新技术【正版书籍,满额满减,咨询更优惠】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品工程的创新—新技术与新产品-国外现代食品科技系列 正版书籍,满额减,电子发票
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谷孚2023中国新蛋白资源分析报告 新蛋白研发趋势 农作物及微生物领域新蛋白资源 新食品原料审批流程 生产蛋白的创新路径 可开发票,保证正版
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乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南 【正版书籍,可开发票,满额减】
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食品环境学 冯宪等 科学出版社9787030824837【正版】 全店支持开发票
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中国进出口食品安全国际共治发展战略研究 新华正版 团购优惠请咨询客服
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冰淇淋配方设计与加工技术 刘爱国、杨明 编 9787122030955 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书重点介绍了近年来畅销冰棍、冰淇淋、雪糕的配方设计、加工技术与质量控制,同时介绍了一些新型的原料和添加剂,以及主要生产设备的工作原理与故障排除。与同类图书相比,具有更强的启发性和实用性,能反映出本领域的最新成果和发展动态。参编人员既有从事研发工作的高校教师,也有从事企业自主研发工作的科研人员,该书为该行业的研究人员提供了较好的参考,同时也能满足投资者筛选投资项目以及冰淇淋企业技术人员技术参考的需要,是一本比较理想的专业参考用书。
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食品企业 ISO 22000 ISO 9001 ISO 14001一体化管理体系文件实例 黄镇海 主编 97875026 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书列出了食品企业典型的食品安全、质量、环境一体化管理手册,一体化程序文件及相关记录,一体化作业指导书和文件实例。所选的例子均来自于作者辅导过的企业,实用性强。 本书可供食品企业管理人员、技术人员及管理体系认证审核员、培训师使用,也呆供大专院校相关专业的师生阅读。
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正版 食药质量安全检测技术研究 科学出版社9787030671349王海燕等著食品工业 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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食品添加剂安全应用技术 曹雁平、肖俊松、王蓓 著 9787122151032 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
目前我国出现的涉及食品添加剂的食品安全事件,以及各地质量监督检验检疫部门监测市场销售各类食品出现的食品添加剂违规问题,主要是食品加工制造厂商不能严格按照GB ;2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规范地使用食品添加剂。《食品添加剂安全应用技术》介绍了食品添加剂的作用、国内外食品添加剂使用原则、安全评价、标准和行政管理方法、规则,并按照调色、调香、调味、调质(乳化、增稠、膨松、水分保持、抗结等)、抗氧化、防腐、保鲜、食品酶制剂和加工助剂、食品营养强化剂的顺序,逐一介绍重要的食品添加剂的基本性质、安全使用要点,并提出关键性技术。 《食品添加剂安全应用技术》可供食品加工制造技术人员、研究人员以及相关专业的学生参考。
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美国农业部风险评估案例分析:单增李斯特氏菌和大肠杆菌O157污染风险 陈伟生、姜艳彬、王海 编 9787030406 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《美国农业部风险评估案例分析:单增李斯特氏菌和大肠杆菌0157污染风险》编译了多项美国农业部针对单增李斯特氏菌和大肠杆菌0157的风险因子分析,包括李斯特氏菌风险校验采样风险评估、即食肉类和熟制家禽肉中单增李斯特氏菌的比较风险评估、熟食肉类中的单增李斯特氏菌的风险评估和对绞碎牛肉和切碎牛肉中的大肠杆菌0157:H7进行的基于风险的抽样,可作为食品及农产品检测实验室和风险评估单位的参考用书。
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绿色食品发展研究 杜通平 著 9787810884884 西南财经大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《绿色食品发展研究》以绿色食品发展研究为基本框架,由11章构成,可分为三个部分。第一部分为第1章内容,全面介绍了绿色食品与有机食品和无公害食品的概念、特征、异同及在我国的进展情况;第二部分为第2至9章内容,全方位阐述了绿色食品发展过程中的一系列相关理论和实践问题,以实例形式进行了分析;第三部分为10至11章内容,分析和总结了我国绿色食品发展中存在的问题,并提出了加快我国绿色食品发展的基本思路。
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食品用包装及容器检测 吴国华 著 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
食品包装材料和包装容器的使用与检验与人体健康密切相关,本书从与食品包装材料和容器相关的材料科学、包装制造入手,细致全面地介绍了纸与纸制品、陶瓷搪瓷制品、金属制品以及高分子聚合物等包装物的检测技术、检测方法、管理法规、卫生标准等内容。本书内容丰富、科学严谨,具有较强的实用性。 本书可供食品包装生产或检测监管人员使用,亦可供从事食品安全检测的有关技术人员参考。
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脂质组学—脂质的综合质谱分析 王永华、许龙、蓝东明 译 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《脂质组学—脂质的综合质谱分析》是美国得克萨斯大学韩贤林教授的一部力作,也是国际脂质组学领域的权*著作。本中文译本由王永华、许龙、蓝东明主译,全国脂质研究领域的21名优秀中青年学者共同参译完成。 本书共20章,涵盖了质谱技术在脂质分析领域的全部内容。详细阐述了脂质、脂质组学及其质谱分析的基本理论,涉及脂质的提取、定性定量分析、质谱数据解析以及脂质组学数据处理,同时也对脂质组学在生物医学、植物学和微生物学等领域的应用进行了系统介绍。 本书内容新颖、信息广泛,参考性大、实用性强,可作为高等院校食品、生物、医学等专业的本科教学用书,也可供相关专业研究生及科研人员参考。
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食品检测 李晓燕 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品检测》以产品为主线,以理化指标检测为教学项目,内容分为两大部分,第一部分是检测项目,它包括食品感官检测、乳及乳制品的质量检测、饮料产品的质量检测、酒类产品的质量检测、植物油的质量检测和肉、蛋制品的质量检测;第二部分是知识链接,它包括知识和拓展知识,每一检测项目所涉及的技能知识均能在相关的知识和拓展知识中找到对应的理论链接。 《食品检测》适合高职高专生物技术、食品加工、食品检测等相关专业的学生使用,也可供食品检验工中、高级考证使用。
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![食品工业中的过程分析技术 [爱尔兰]科尔姆P.奥唐纳 著 化学工业出版社](images/model/guan/url_none.png)
食品工业中的过程分析技术 [爱尔兰]科尔姆P.奥唐纳 著 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品工业中的过程分析技术》为国际上率先将过程分析技术(Process Analytical Technology,PAT)与食品行业特点相结合的专业书籍。全书12章,对过程分析技术作了概述,介绍了PAT在食品监管、生产、研发和品质控制等环节的应用和发展情况。该书在不同章节分别介绍了光谱、图形成像等新兴的PAT技术手段的原理和食品行业中的应用实施情况,包括红外(IR、NIR)、拉曼、磁共振、计算机视觉、热成像、高光谱、声等,另外还简介了断层成像、电子鼻和电子舌、太赫兹等新兴技术,较系统地阐述了化学计量学和信息集成管理等PAT框架的关键组成,并针对食品工业讨论了PAT实施战略。该书涉及了目前国际上先进的相关技术,有助于开拓研究视野、了解前沿技术进展。 《食品工业中的过程分析技术》可供食品工程、过程工程、分析化学、仪器仪表、工业工程等领域科技人
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科技.麦芽啤酒酿造制麦指南-啤酒酿造技术译丛杨智贾巍杨平主译出版年份2019年印刷2023年7月版次1最高印次3食品与生 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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主要贸易国家和地区食品中微生物标准 宿忠民 编 中国标准出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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我国猪肉质量安全管理体系研究 吴秀敏 著 中国农业出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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特色食品加工与制作 于子明 编 天津科技翻译出版公司【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品质量与 任静波食品质量管理职业教育教材中央广播电视大学出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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酒类产品质量检验 田志强 编 中国质检出版社(原中国计量出版社)【可开电子发票】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《酒类产品质量检验》主要介绍:酒类产品基本知识、检验基本知识、产品标准、常用分析仪器和各种检验方法及数据处理技术。内容涉及产品分类,检验试剂、取样、抽样、样品制备及分析步骤,标签检验、感官检验、理化检验、食品添加剂检验、卫生指标检验及酒类产品真伪鉴别方法等。《酒类产品质量检验》可作为广大酒类产品生产及加工企业的质量检验员指导和培训用书,也可供技术监督系统的质检机构的分析检测人员参考。
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酵母:啤酒酿造菌种指南-啤酒酿造技术译丛马长伟 著中国轻工业出版社9787518423064 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书从酿酒师的视角出发,介绍了啤酒酿造中与酵母有关的知识--从生长代谢等生物学基础知识,到酿酒中的酵母选用、条件设定、接种和保存的方法,再到一些先进的专业操作规范,还对发酵过程中可能出现的各种问题作了指导。本书并不是专业性很强的酵母生物学著作,而是作者从丰富的酿造经验中整理出来的关于啤酒酵母和发酵的实用性知识。
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中国奶产品质量安全研究报告(2024年) 王加启主编 中国农业科学技术出版社 轻工业、手工业 中国奶产品质量安全研究报告:2024年
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食醋生产技术问答 徐清萍 主编 正版图书,下单速发,可开发票
为了系统地总结食醋生产中存在的问题及可能的解决方法,以促进食醋工业的发展,为从事食醋生产的技术人员提供参考,编者编著了本书。《食醋生产技术问答》着重从有关食醋生产的基础知识,食醋生产中用到的菌种、曲料、酶、原辅料,食醋生产的基础理论、生产工艺,食醋的成分及分析方法这几方面总结了可能存在的问题,并给出了相应的处理方法。本书也可作为相关行业的科研、教学、工程技术人员的实用参考书。本书主要由郑州轻工业学院徐清萍副教授主编,冯昕副主编。
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食品发酵酿造 附工作手册 示范性高职院校优质核心课程系列教材 设计了啤酒 葡萄酒 白酒 醋类生产和酱类生产5个项目
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食品检验工 中级 第2版 黄高明 职业资格培训教材 技能型人才培训用书 9787111526841
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食品风味物质与生物技术 田亚平 编;王淼 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品卫生微生物检验学 李志明 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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奶酪社会:创造美国手工食品与价值 美国文化人类学 现代工业手工制作工具技术价值 手工业 传统手工奶酪 美食达人 中国工人
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食品添加剂 周家华 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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粮食安全与食品安全研究 聂凤英 著 中国农业科学技术出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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出口番茄制品检验 尚德军 著;李世雨、于千、尚德军 编 中国质检出版社(原中国计量出版社)
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中国食品工业标准汇编 中国质检出版社第一编辑室 编 中国标准出版社
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乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南 国家认证认可监督管理委员会、国家认证认可监督管理委员 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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正版 农产品食品检验员试题库 (理论知识) 张可君 董雪丽 9787111797005 机械工业出版社 教材 可开发票,保证正版
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发酵有机酸生产与应用手册 王博彦、金其荣 主编 中国轻工业出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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中国食品添加剂及配料使用手册 吉鹤立 编 中国质检出版社(原中国计量出版社)【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品及其相关产品和化妆品质量安全监督管理基础知识 国家质量监督检验疫总局食品生产监管司 编 中国标准出【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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