
食品工程原理(应用型本科食品科学与工程类专业系列教材普通高等教育十四五规划教材)
¥51.68定价:¥65.00 (7.96折)

食品软包装新技术:气调包装、活性包装和智能包装徐文达 著上海科学技术出版社9787532396283 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品软包装新技术:气调包装、活性包装和智能包装》介绍了食品气调包装、活性包装和智能包装三项食品软包装新技术。重点介绍了食品气调包装,内容有食品气调包装基本原理、气调包装材料、气调包装机械、新鲜食品气调包装、熟食品气调包装工艺等。在活性包装和智能包装部分,介绍了国外近年研究开发的主要的活性包装体系和智能包装体系。活性包装体系主要介绍吸氧剂包装、乙烯吸附剂包装、二氧化碳和气味清除剂包装、抗菌活性包装系统和吸湿包装的原理和应用。智能包装体系主要介绍诊断或检测包装技术,包括时间一温度指示标签、新鲜度指示标签、氧指示标签、包装泄露标签、二氧化碳指示标签、致病菌指示标签。《食品软包装新技术:气调包装、活性包装和智能包装》可作为高等院校包装工程专业和食品科学与工程专业教材或辅助教材,也
¥141.30定价:¥606.76 (2.33折)

本书对食品产业集群(区域产业群)中的创新过程进行了深度分析,特别是对食品产业集群中的创新现象和运作过程进行了重点探讨。通过新颖的案例研究,详尽地揭示了学术研发机构和生产企业间互动关系,以及相关的研发能力、资源、合作及组织领导的作用。
¥100.00定价:¥280.00 (3.58折)

食品微生物学/“十三五”高职高专院校规划教材杨玉红 编中国标准出版社,中国质检出版社9787502644239 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品微生物学/“十三五”高职高专院校规划教材》系统地介绍了食品微生物学基础知识、微生物与现代食品工业相关知识,主要内容包括微生物主要类群的结构和功能,微生物的代谢、营养和生长,微生物在食品生产中的应用,微生物与食品保藏,微生物与食品安全及微生物相关的实验技术等。 《食品微生物学/“十三五”高职高专院校规划教材》可作为高职高专院校食品加工技术、食品营养与检测、食品质量与安全、食品贮运与营销、食品检测技术、食品营养与卫生、农产品加工与质量检测、绿色食品生产与检验等食品类专业教学用书,也可供从事营养、食品、生物专业工作人员参考。
¥27.70定价:¥368.72 (0.76折)
![食源性低聚肽(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)[精装大本]](images/model/guan/url_none.png)
食源性低聚肽(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)[精装大本]
¥81.40定价:¥120.00 (6.79折)

绿色食品认证与管理实务李旭 编东南大学出版社9787564134655 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《绿色食品认证与管理实务》主要介绍了绿色食品产生的背景、绿色食品标准体系、绿色食品生产的技术条件、绿色食品认证与证后监管、绿色食品标准化生产基地的建设与管理、绿色食品认证的法律和有关政策依据等。附件收集了绿色食品标准目录和相关标准,附录收集了部分与绿色食品认证、监督管理有关的国家法律、法规和部门规章等。 《绿色食品认证与管理实务》主要作为绿色食品检查员、监管员和绿色食品企业内检员培训用书,也可以作为从事绿色食品认证、管理工作人员的参考用书和工具书,以及热心于绿色事业的有识之士和广大人民群众绿色食品知识的普及读物。
¥23.60定价:¥351.34 (0.68折)

中国食品安全:挑战、问题、认识和办法中国工程院医药卫生学部 编中国协和医科大学出版社9787810729512 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《中国食品安全:挑战、问题、认识和办法》既介绍当前食品安全方面流行的一些理论和原理,如风险评估、暴露量评估、风险与获益平衡等;也提供一些人们所关心的具体食品安全问题的科学知识,如农药残留、兽药残留、食品添加剂等;还包括一些资料性的附录,如世贸组织和SPS协定、我国食品卫生标准体系表等。因此,《中国食品安全:挑战、问题、认识和办法》的适合读者群比较广泛,包括相关政府官员、监督员、教学人员、科技人员、食品企业员工,乃至一般关心食品安全的消费者。
¥4.90定价:¥301.40 (0.17折)

¥119.50定价:¥319.00 (3.75折)

饮料加工技术刘静波 著吉林出版集团有限责任公司9787807621454 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
碳酸饮料介绍;果蔬汁饮料介绍;含乳饮料;植物蛋白饮料;瓶装水介绍;茶饮料介绍;固体饮料介绍等。《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”,“阳光工程”,“春风工程”专门编写的丛书,是吉林出版社集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者,倾力大枣的精品工程。 本丛书共分5辑,每辑100册,每册介绍一个专题,第一辑为农村科技致富系列,第二辑为12316专家热线解答系列,第三辑为普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材系列,第四辑为农村富余劳动力向非农产业专业培训教材系列,第五辑为新农村建设综合系列。 丛书内容编写突出科学性,实用性和通俗性,开本,装帧,定价强调适合农村特点,做到让农民买的起,看的懂,用的上,希望《饮料加工技术》能够称为一套社会主义新农村建设的指导用书,成为
¥12.00定价:¥141.00 (0.86折)

普洱茶百科缪泽群;缪曼中山大学出版社9787306064608 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是作者自媒体专栏“老缪说茶”有关文字的加工整理,是对普洱茶知识的介绍和普及。作者介绍了普洱茶的概念、其传播途径和历史、保健功能、原料区分(不同地方、季节、树种、树龄等的茶叶的区别)、加工工艺、保存方法、品鉴、选购、式样(茶膏、茶头、竹筒茶、陈皮茶等)。*后,本书介绍了云南几个著名的茶山、云南少数民族饮茶的习俗,并以答疑的形式对消费者常见的对普洱茶的疑问予以解答。
¥46.50定价:¥409.42 (1.14折)

食品雕刻与菜肴盘饰设计文歧福、邓超 著机械工业出版社9787111386230 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品雕刻与菜肴盘饰设计》是在南宁职业技术学院烹饪工艺与营养专业精品课程“食品雕刻应用技术”课程教学改革建设成果的基础上编写而成的。全书吸收和借鉴了各兄弟院校一线教师教学经验和各著名培训专家及在花王岗位一线工作的技术员的成长模式,在继承和发扬中华传统食雕糖艺文化的基础上加以创新,改进教学方法和教学模式,把“过关式”教学模式与“分步训练”紧密结合。全书依据“传统与创新相结合”的原则,在实用、应用、创新观念和理论方法的指导下,采用新的拉刻JJ技法进行教学,并将实用的果蔬盘饰、果酱糖艺盘饰、大型果蔬、糖艺展台融入其中,因此有理由认为《食品雕刻与菜肴盘饰设计》具有较高的科学应用和实践创新的价值。《食品雕刻与菜肴盘饰设计》既可作为全国各高职院校、中职院校及应用型本科院校和各类培训机构的
¥18.00定价:¥341.00 (0.53折)

特色食品加工与制作于子明 编天津科技翻译出版公司9787543325197 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《特色食品加工与制作》系统全面的介绍了特色食品加工与制作的相关知识,《特色食品加工与制作》编写的目的,就是为了通过向广大农民、特别是返乡农民工创业,就业,提供科技项目的技术指导。以增加其收入,发展农村经济。《特色食品加工与制作》所介绍的各项内容和技术方法,具有实用性强,方法简单,易学易懂,切实可行等特点。可供广大农民,特别是返乡农民工,培训,就业、创业、致富,选用参考。
¥23.20定价:¥345.40 (0.68折)

西式面点工艺(供烹饪餐饮类等相关专业使用餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体
¥39.30定价:¥52.00 (7.56折)

西式面点工艺(供烹饪餐饮类等相关专业使用餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体
¥38.48定价:¥52.00 (7.4折)

西式面点工艺(供烹饪餐饮类等相关专业使用餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体
¥38.70定价:¥52.00 (7.45折)

西式面点工艺(供烹饪餐饮类等相关专业使用餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体
¥38.74定价:¥52.00 (7.45折)

超有机食品:拯救人类生命的食品革命张令玉 著中国经济出版社9787501797882 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
觉醒吧!人们的疾病是吃了残留在食品中的“残毒杀手”造成的。不要再被那些打着各种“安全”、“放心”旗号的食品所迷惑。首先,请各位读者思考一个重要的问题:在科学高度发展的今天,每年有数以万计的新药研发成功,而为什么患肿瘤、白血病、肝脏病、肾脏病、肺病、心脏病、高血脂、高血压、糖尿病、机体肥胖、无名消瘦、神经错乱、抑郁症等疾病的人却越来越多呢?而且,这些疾病越来越难以治疗呢?为什么今天人们患上了禽流感、猪流感、羊流感等威胁生命的传染病呢?
¥48.40定价:¥311.64 (1.56折)

食品添加剂安全与应用(第2版)李宏梁 编化学工业出版社9787122143280 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品添加剂安全与应用(第2版)》包括上、下两篇,上篇共10章包括食品添加剂的地位,使用标准,国内外法规,分类,相关安全知识,安全性评价,风险评估,风险管理体系,毒理学评价程序及监管问题,将截止到2012年卫生部发布的第4号公告——按功能分类的GB ;2760—2011和GB ;14880—2012摘录、整理,方便读者查阅。并列出了新资源食品、保健食品、食品污染物、食品消毒剂等新名单;下篇共23章,包括23类食品添加剂的功能和应用。每章列有复习题,便于自学和检查学习情况。 《食品添加剂安全与应用(第2版)》内容丰富,资料翔实,可作为高校相关专业本科生、研究生的教材,也可供政府监管人员、食品企业技术人员查阅和参考。
¥22.50定价:¥257.25 (0.88折)

¥34.10定价:¥52.00 (6.56折)

¥69.00定价:¥69.00

香蕉贮运保鲜及深加工技术杨昌鹏金盾出版社9787508243283
香蕉贮运保鲜及深加工技术杨昌鹏金盾出版社9787508243283
¥2.10定价:¥6.00 (3.5折)

风味小食品制作技术——快速致富丛书 刘玺 主编 河南科学技术出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
¥21.83定价:¥231.98 (0.95折)

干制果蔬生产技术 孙术国 编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《干制果蔬生产技术》是一本全面介绍果蔬的干制技术的实用指南,既总结了国内外相关企业广泛适用的干制技术,又介绍了14种水果、19种蔬菜的68例生产实例;生产工艺和原理从选料、原料处理、工艺流程和操作要点,到最终的果蔬渣等废弃物的再加工利用全部收入书中;干制果蔬产品实例,既选取了近年来市场上新兴流行品种,如苹果脆片、花生脆枣、纸蔬菜,又包括了较传统的水果干、蔬菜干、果蔬脯等。 《干制果蔬生产技术》可供果蔬干制食品生产以及果蔬干制科研开发等工作的技术人员参考和阅读,也可作为大中专院校产品、食品加工专业教学的参考书,以及农业科技致富的培训教材。
¥30.77定价:¥63.54 (4.85折)

黄酒生产技术 傅金泉 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书较系统、详细地介绍了我国黄酒工业半个多世纪以来的宝贵经验、技术精华以及科技创新成果,特别有不少新技术、新工艺、新品种的介绍与实践,充分反映了黄酒技术过去、现在以及将来的发展方向,对当前黄酒生产技术进步与创新,有很好的促进与借鉴作用。 本书是一本理论联系实际的黄酒生产技术专著,有较好的实用价值和一定的历史文献价值,可供黄酒厂工人、工程技术人员和有关科研、高校人员学习参考。
¥91.80定价:¥205.96 (4.46折)

无公害蔬菜产品质量监测技术规范手册 赵婴荣 编 9787810666770 中国农业大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《无公害蔬菜产品质量监测技术规范手册》主要收录了我国现行蔬菜产品质量监测技术规范和农业环境质量监测技术的国家标准和行业标准,以及无公害蔬菜产品质量国家标准、行为标准、地方标准及部分国外蔬菜产品标准。《无公害蔬菜产品质量监测技术规范手册》内容较为全面,实用性和针对性较强,是广大从事蔬菜质量安全和农业环境检测工作者的工具书,对从事蔬菜质量安全、农业环境相关工作的科研、教学、管理工作人员具有重要的参考价值。
¥28.19定价:¥134.00 (2.11折)

大蒜加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书 陈功 编 9787536490239 四川科学技术 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《大蒜加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》为“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书中的一本。 《大蒜加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》从大蒜原辅料选材、加工原料、工艺流程、机械设备、产品指标和质量控制、生产车间工艺布局等方面进行了编撰,方便读者学习或选用,具有较强的科学性和实用性。
¥44.55定价:¥162.00 (2.75折)

罐头食品加工技术 赵良 编 9787122006097 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《罐头食品加工技术》是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 全书简要介绍了罐头食品容器的种类和生产工艺,罐头食品的检查检验方法及有关质量标准。详细介绍了罐头加工的基本原理,以及市场前景较好的肉类、禽类、水产类、水果类、蔬菜类和其他类罐头食品的具体生产工艺。根据读者对象的要求,对理论性较强的内容不做深层次论述,书中附有大量图表、复习题和实验指导,以便学生或其他读者能更好地学习掌握《罐头食品加工技术》内容。 《罐头食品加工技术》可作为中等职业学校食品类专业的教材,也可供从事罐头食品生产的工程技术人员、业务人员学习参考。
¥41.85定价:¥45.00 (9.3折)

味道济宁:中华市菜文化丛书【正版书籍,可开发票,满额减】 【正版】
《味道济宁》的编撰过程中,不再是菜谱的简单罗列,对每一道代表性的济宁菜品,均梳理出它的历史脉络和文化价值。更为贴心的是,编辑人员将济宁市的文化旅游景点也融入到本图书的编撰中。让游者行走济宁、放飞心灵、品读文化的同时,舞动起挑剔的味蕾,感知这方圣土悠久的文脉。
¥45.40定价:¥170.80 (2.66折)

食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材方祖成、李冬生、汪超 编中国质检出版社,中国标准出版社(正版旧书)978 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材》分食品通用设备、食品包装机械、食品辅助设备与生产线三篇。 《食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材》的基础资料来源于企业,基本展现了我国包装和食品机械装备制造业的实际情况和优势产品。重点进行了设备的系统分类、名词术语的定义、原理结构的介绍,以及设备选型基本原则的界定等。内容全面,丰富实用。 《食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材》适合高等院校食品科学与工程、化学工程与工业生物工程等相关专业的本科生和研究生作为教材使用,同时,也可供食品企业以及相关科研单位在工程设计、设备选型时参考。
¥51.20定价:¥317.52 (1.62折)

科技.食品科学基础第五版国外食品科学与工程专业教材胡爱军郑捷胡琪主译出版年份2024年新印刷2024年5月版次1高印次1 可开发票,团购联系在线客服有优惠
¥103.68定价:¥128.00 (8.1折)

科技.南瓜籽油加工技术现代油脂科技丛书雷芬芬闫子鹏何东平出版年份2024年印刷2024年7月版次1印次1食品与生物食品科 正版全新 现货速发 可开发票
¥74.97定价:¥98.00 (7.65折)

食品安全管理体系概论,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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2013中国食品安全网络舆情发展报告 洪巍,吴林海 等著 中国社会科学出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥10.00定价:¥29.37 (3.41折)

闽北民间传统小菜荟萃 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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蒸制面食生产技术(非全新,品如图) 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
¥35.70定价:¥167.79 (2.13折)

糖化学 孔繁祚 著 9787030156051 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书内容包括糖化学的基础知识、基本反应和机理,以及糖化学领域的最新研究进展。全书共分七章,首先阐述糖的基本概念、糖之间的关系、糖的形状及溶液性质、糖端基异头碳的性质及反应,并详细地介笋了糖基酯、糖基卤代物、糖的氧苷(包括缩水内醚糖)、氮苷、硫苷、碳苷氰然后,主要介绍除端基异头碳外的其他碳原子的性质和反应,包括脱氧糖、不饱和糖、多羰基糖、支链糖等;讲述糖的羟基的性质及反应、保护和脱保护;谈及寡糖合成的进展;论述以糖为原料或辅剂的不对称合成。最后介绍自然界中存在的单糖、寡糖、多糖。 本书可作为相关专业的大学生和研究生的教材,也可供糖化学、糖生物学领域的科研及教学人员参考。
¥103.95定价:¥222.70 (4.67折)

过滤器:设计、制造和使用【达额立减】 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
本书基于作者50多年的行业经验编写,共分四篇,前三篇分别为液压系统过滤器,发动机燃油系统、润滑系统过滤器和空气过滤器,主要阐述了这三大类过滤器的结构设计、材料选择及制造技术,质量保障方法,相关标准介绍,过滤产品测试以及在各个领域中的作用和功能。后一篇为液体过滤元件和过滤材料,详细介绍了各种滤芯的特点、功能、设计要点,制造技术以及通油过滤材料的特点、性能和测试方法。 本书图文并茂,大量使用试验数据、图、表,实用性与先进性强。适合液压技术工程师、技工,行走机械(包括战车及航空航天)的流体系统污染控制实施的工程师和技师,烟粉尘排放企业的排污控制工程师、技师,以及环保部门的监控人员等参考或作为工具书使用。
¥424.00定价:¥858.00 (4.95折)

腌腊肉制品加工技术【可开电子发票】 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
《腌腊肉制品加工技术》按照《现代肉品加工技术丛书》规划整体要求,根据腌腊肉制品工艺及风味品质特色,系统全面地介绍了腌腊肉制品产业现状和发展方向,传统干腌火腿加工方法及现代工艺装备与风味品质控制技术,传统腊肉、中式培根加工和风味品质控制技术,香肠、腌腊禽肉制品现代加工技术,以及地方传统特色腌腊肉制品加工技术,并在内容编排上力求反映有关腌腊肉制品新工艺、新装备、新产品等新技术成果和发展方向。《腌腊肉制品加工技术》可作为传统肉食品相关科研开发、生产管理的工程技术人员和商贸流通管理人员的实用参考书。
¥147.00定价:¥304.00 (4.84折)

乳制品工艺学/全国农业类高等院校“十二五”规划教材研发工程任国谱、肖莲荣、彭湘莲 编中国农业科学技术 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《乳制品工艺学/全国农业类高等院校“十二五”规划教材研发工程》力求理论与实践的紧密结合,并依照新乳制品的产业政策和乳制品的国家食品安全标准,详细论述了乳制品的加工工艺及其发展前景,可供同行及广大师生参考。内容有乳畜品种及其产乳性能、乳制品生产的通用单元操作、发酵乳制品的加工工艺等。
¥51.90定价:¥535.20 (0.97折)

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烹饪化学 第2版 烹饪化学教材 烹饪原料营养元素分子式结构功能改善食品色香味质构食品香气化学成分调制 烹饪原料化学组成烹 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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科技.海藻源膳食纤维海洋功能性资源技术丛书秦益民1版次1印次最高印次1印刷2021年7月食品与生物食品科技食品工业食品工 可开票 如需请联系在线客服
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科技.烟梗加工提质技术聂聪田海英1版次1印次最高印次1印刷2021年11月食品与生物烟草烟草工业食品工业实用技术轻工出版 可开票 如需请联系在线客服
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中国食品科技创与综合改革研张婷婷中国财富出版社 食品管理研究中国普通大众【可开发票】 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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冰淇淋配方设计与加工技术 刘爱国,杨明 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
冰淇淋、雪糕、冰棍新品全包括。 五类75个配料和产品配方;类产品加工技术与工艺;十二类59个常见生产问题及解决;六项HACCP关键点解析;五类143个设备常见故障及排除。 详细阐述各类原料的作用原理与应用 细致介绍各种添加剂的使用原则和注意事项:优质乳化剂的选择和复配、变性淀粉的复配原则和配方、调香技巧和配方。 冰淇淋、雪糕、冰棍分类详解:配方计算公式和计算实例、新产品研发思路和配方设计思路、典型配方。 冷冻饮品HACCP:三类产品分别详解、关键点和非关键点逐一分析 产品质量控制12类59个常见问题及解决方法。 主要生产设备5类143个常见故障及排除方案。
¥243.00定价:¥491.00 (4.95折)

稻谷及其制品加工技术-服务三农·农产品深加工技术丛书【正版图书,满额减,电子发票】 【正版】
本书较全面、系统地论述了稻谷加工的基础理论及其相关的加工技术及新工艺、新技术,充分反映了外稻谷加工技术。本书具有很强的综合性,先进性,科学性和实用性。可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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现代食品分析新技术【馨悦图书 正版】 正版可开发票 请联系在线当当客服
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粮食加工副产物综合利用(中国轻工业“十四五”规划教材/高等学校粮食工程专业教材) 团购优惠,咨询在线客服
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新型海洋食品/现代食品丛书迟玉森 编;高福成 主编中国轻工业出版社9787501923960 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《现代食品丛书》的创作意图是为了适应21世纪这一世纪性进程食品工业发展的迫切需要。本丛书将陆续介绍根据近几十年来,由于科学技术迅速发展,从而其概念逐渐引人注意的极富时代物征的新概念食品或食物的发展动向、科学研究及开发生产,以期望本丛书能在这一世界进程中起到催化这类现代食品工业的发展,促进这类食品稳定生产的作用。值些套丛书即将问世之际,物为序。 本书系《现代食品丛书》之一,主要介绍新型海洋食品的概念,研究方向及加工技术内容包括、海洋生物资源与海洋食品,新型鱼类食品、新型虾、蟹、贝类食品、新型海藻食品仿生海洋食品、海洋功能食品与海洋生物活性成分资源。
¥12.50定价:¥317.02 (0.4折)

食品溯源与召回 赵林度、钱娟 著 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
共8章,在简要介绍食品安全性问题和食品溯源与召回体系的基础上,分别介绍了食品风险分析、食品安全预警体系、食品质量安全可追踪系统以及食品溯源、食品溯源关键技术和食品溯源系统,最后介绍了食品召回知识体系。《食品溯源与召回》内容涉及食品溯源与召回的相关知识,从遇到的实际问题出发,进行了系统而深入的分析。 《食品溯源与召回》可作为大专院校食品安全管理及相关专业,特别是食品科学、食品安全管理、物流管理、管理科学与工程、系统工程和计算机专业的教师、本科生、研究生的教科书或参考书,也可作为从事食品溯源与召回管理系统规划、设计和应用的专业技术人员的工具书。
¥50.69定价:¥116.00 (4.37折)

科技.化学分析方法验证确认指南汇编及实例分析王晓瑜秦亚琼潘立宁出版年份2024年印刷2024年6月版次1最高印次1食品与 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥72.45定价:¥72.45

白酒酿造技术 罗惠波 西南交通大学出版社 9787564319441
¥53.00定价:¥53.00

¥13.46定价:¥106.92 (1.26折)

食品酶学与酶工程 第3版 李斌 于国萍主编 中国农业大学出版社官方正版9787565525865【馨悦图书 正版】 正版可开发票 请联系在线当当客服
¥68.85定价:¥68.85

绿色食品现场检查案例/绿色食品申报指南丛书 中国绿色食品发展中心 编 9787511666741中国农业科学技术出版社【 正版可开发票 请联系在线当当客服
¥53.55定价:¥58.00 (9.24折)

¥54.20定价:¥78.00 (6.95折)

改性纤维可食复合膜性能和保鲜应用的研究刘欢中国纺织出版社9787518082186
改性纤维可食复合膜性能和保鲜应用的研究刘欢中国纺织出版社9787518082186
¥20.98定价:¥68.00 (3.09折)