
食品中转基因成分检测指南陈颖、中国检验检疫科学研究院 编中国标准出版社9787506659284 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品中转基因成分检测指南》内容主要包括:转基因食品概况、种类,转基因食品检测的质量控制体系,转基因食品检测的样品提取及处理技术,转基因食品的定性PCR检测技术、定量PCR检测技术、蛋白质检测技术、其他检测技术以及各国转基因产品管理的相关法规介绍等。相关技术介绍中不仅有方法的概述及介绍,而且还提供了一些实例帮助读者理解。
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科技.胶原蛋白与胶原蛋白肽功能与应用洪惠谭雨青罗永康主编1版次2印次高印次2新印刷2023年7月食品与生物食品科技食品工 全新正版,提供发票
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正版包邮 水产食品学 第三版3版 章超桦 薛长湖主编9787109244948 中国农业出版社教材【正版速发 包邮】 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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食品工艺学实验技术(第2版普通高等教育十三五规划教材)/食品科技系列
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食品生物技术实验/校企(行业)合作系列教材【正版速发 包邮】 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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酿酒·品酒·论酒:酒为何物这样种 王恭堂 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中国的食品安全:过去、现在与未来 任筑山、陈君石 编 中国科学技术出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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发酵食品加工技术 邹晓葵 等编著 金盾出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品安全快速检测技术及应用 师邱毅,纪其雄,许莉勇 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品新产品开 ?发 文连奎 张俊艳 9787122079121 化学工业出版社 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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《干果贮藏加工实用技术》,介绍了干果的贮藏、加工,加工中包含了配方、工艺、操作要点等内容。
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《中国白酒(精)》由王延才主编,是一部关于中国白酒的百科全书,内容囊括中国白酒的历史、文化、产地、品牌、品饮、收藏等方面的知识,从不同的角度和层面,全方位深入解读中国白酒。全书文字通俗易懂、科学严谨,同时配用大量的精美图片,文图并茂地展现了中国白酒的起源、发展历史、酿造工艺、产品、性质特点、饮用方法、功能效用、品牌文化、选购方法、品鉴诀窍,以及收藏投资、酒标酒具鉴赏等,既系统、翔实,又美观、典雅;既能够让读者增进对中国白酒的认识和了解,又能从中得到美的享受。更为可贵的是,书中为读者呈现了许多稀见的老照片、文献图片、生产场景记录,以及曾让一代人念念不忘的老产品、老酒标等图片资料,让人爱不释手。
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科技.烟用材料化学分析李中皓牛佳佳主编1版次1印次最高印次1印刷2020年5月食品与生物食品科技烟草工业食品工业实用技术
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食品生物污染控制与检验 食品检验培训教材编写组 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共5章,包括微生物学基础;微生物检验技术;食源性病原菌;食品微生物污染控制;其他与食品污染有关的病毒、寄生虫和天然毒素。
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实用果酒酿造技术 李鹏飞 著 中国社会出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
近年来随着农村经济体制改革的深入和社会主义市场经济的全面发展,我国农村地区逐步发展起以农户为单位,从事种植、加工、销售和服务等生产。特别是在目前大力倡导发展经济型农业,建设社会主义新农村形势下,农村农产品深加工企业以其独特的生产方式,显示出其旺盛的生命力。 我国国土辽阔,水果资源丰富,品种繁多,有人工栽培的,也有天然野生的,适合于酿酒的种类很多。农民在生产过程中逐渐探索出了一套水果生产销售的新途径,即将过剩水果进行深加工。其中酿造果酒进行产品转化就是一种高回报的果品深加工途径。 本书全文由山西农业大学食品科学与工程学院李鹏飞编写,由山西农业大学食品科学与工程学院候红萍教授统审。在本书的编写过程中,我们还得到了食品科学与工程学院各位领导以及本书编纂委员会的各位领导和
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馒头生产技术 刘长虹 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《馒头生产技术(第二版)》主要介绍了馒头的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术,并且介绍了传统的方法和最先进的技术设备,较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法。 《馒头生产技术(第二版)》可为主食产业化的馒头生产提供技术支持,并且可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产等企业的技术人员和研发人员阅读,也是相关研究人员和大专院校学生的参考书。
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白酒标准汇编 中国标准出版社第一编辑室 编;全国食品发酵标准化中心 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为解决白酒生产、科研、检验、监督等部门缺少标准和标准收集不全的实际困难,为指导企业生产,提高产品质量,全国食品发酵标准化中心和中国标准出版社第一编辑室对1998年出版的《白酒标准汇编》进行修订,将2007年7月底以前发布的白酒相关标准汇编成册,为广大读者提供最新的标准指南,以满足全国白酒企业、各级白酒产品质量监督检验机构、各级白酒卫生监督检验机构等部门的需要。 本汇编主要内容包括六个部分:基础标准、产品标准、卫生标准、试验方法标准和相关规范、原辅材料标准、地理标志产品标准。本汇编共收集与白酒相关的国家标准45项、行业标准7项以及1项国家计量技术规范。
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食品包装检验 操恺 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品包装检验》对食品包装常用材料分别作了概况介绍,对国内外的标准体系进行了概括梳理,对重点测试项目的测试方法作了较为详细的说明。旨在通过对现有标准及测试方法的整理,结合编者实际工作经验,为食品包装从业人员提供技术指导。主要包括食品包装的基本概念,食品包装材料及制品检验,食品用塑料包装材料及制品检验,食品用金属包装材料及制品检验,食品用玻璃包装材料及制品检验,食品用陶瓷包装材料及制品检验,食品用竹木与可降解包装材料及制品检验等内容。 《食品包装检验》适用于从事食品质量检验和食品安全管理人员学习、考核与培训,也可供食品生产企业管理和检验人员、大专院校师生参考学习。
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食品生物化学/汉英版双语教材·普通高等教育“十一五”国家级规划教材宁正祥 编华南理工大学出版社9787562 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《汉英版双语教材·普通高等教育“十一五”规划教材:食品生物化学(第3版)》以人和食物的关系为中心,对食品生物化学的基础理论知识进行了全面、系统的介绍,主要内容包括:静态生物化学、动态生物化学、细胞生物化学、人体生物学、食物生物化学、食品加工化学、食品风味化学、食品添加剂化学等。 《汉英版双语教材·普通高等教育“十一五”规划教材:食品生物化学(第3版)》可供各类大专院校食品科学与工程专业的学生使用,也可供相关专业的学生、研究生和科技工作者参考。
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食品添加剂在粮油制品中的应用 胡国华 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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小麦工业手册(第四卷):面制品(“十三五”国家重点出版物出版规划项目)
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大豆生物活性物质的开发与应用崔洪斌 主编中国轻工业出版社9787501930302 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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高等农业院校教材:现代食品分离技术张海德 著中国农业大学出版社9787811172225 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《现代食品分离技术》的特色在于以教学为宗旨,精选食品工业中有重要地位的现代分离技术,强化了理论基础、过程与设备及应用等内容。《现代食品分离技术》共分12章,包括“绪论”、“膜分离技术”、“毛细管电泳分离技术”、“分子蒸馏分离技术”、“亲和层析分离技术”、“结晶分离技术”、“离子交换分离技术”、“双水相萃取技术”、“超临界流体萃取技术”、“超声波辅助萃取技术”、“微波辅助萃取”、“食品分离单元的集成技术”等。另外,《现代食品分离技术》还有一个关于实验内容的附录供教师参考。 《现代食品分离技术》可供从
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食品添加剂 周家华 等编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书以食品添加剂的生产技术和实际应用为重点,按食品添加剂的特性和功能分类,分别介绍防腐剂、漂白剂、抗氧化剂、食用色素、增味剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、营养强化剂、保鲜剂、酶制剂以及食用香精香料等十余大类食品添加剂中各重要品种的名称、化学结构、基本性质、生产方法及工艺条件、质量指标以及应用等内容,可供从事食品添加剂的生产厂家、科研单位的工程技术人员以及高等院校相关专业师生阅读。
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微型啤酒酿造技术 崔云前 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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教材.食品安全学概论高等学校专业教材赵笑虹编著本科食品食品教材食品食品科学与工程类教学层次本科2010年首印1版9印次2
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教材.绿色食品生产控制高等职业教育十三五规划教材于海涛主编高职食品食品工业食品食品加工技术教学层次高职2016年首印1版
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科技.乳品与儿童营养共识详细版中国食品科学技术学会编著1版次1印次高印次1新印刷2022年6月食品与生物食品科技营养食品 全新正版,提供发票
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科技.烟草废弃物综合利用许春平1版次1印次印次1印刷2017年11月食品与生物食品科技烟草工业食品工业实用技术轻工出版
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现货【中国农业大学出版社正版】食品理化检验学 9787811174182
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科技.新型烟草制品风险评估相关法规及解读谢复炜李翔赵阁出版年份2024年新印刷2024年2月版次1高印次1食品与生物烟草
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食品感官检验技术 9787502644406 中国质检出版社,中国标准出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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正版图书 肉制品添加物的性能与应用 中国轻工业出版社 9787501929245 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
本书介绍肉制品添加物的性能与应用的知识,包括调味料添加物、酒类添加物、蔬菜类添加物、食用菌添加物、粮食添加物、果品类添加物、蛋奶类添加物、水产类添加物、食品添加剂添加物、食用油脂类添加物食用水的应用等。适合肉制品企业等单位参考使用。
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食品安全管理工程学 罗云波 9787030580443 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书从科学的角度出发,在总结概述了食品安全管理的发展历程、国内监管体制变化及食品安全标准体系的基础上,结合现代食品安全管理理念,创新性地提出了食品安全管理工程学的理念。该理念着重强调运用工程管理的方法和手段,合理配置各方资源,实现食品安全水平的升级。另外,笔者结合自身参与的国家食品安全治理工作,提出了“赋能催化博弈论”的理论,为提高管理效率、促进食品安全管理各方的主观能动性和创造性提供了理论参考。本书*后以奥运食品安全保障工程作为实际案例,诠释了食品安全管理学的基本思想在工程实践中的成功应用。
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大型活动食品安全风险评估与分级研究 中国人民公安大学出版社 刘明李凤琴 9787565347610学术专著正版书籍食品安
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西式糕点制作大全川上文代辽宁科学技术出版社9787538162943【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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现代食品微生物学 (美)杰伊,(美)罗西里尼,(美)戈尔登 编著,何国庆,丁立孝,宫春波 主译 中国农业大学出版社【正版 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
第7版的《现代食品微生物学》在秉承以前版本特色的基础上,更加完善前沿和注重实践中的应用。对食品中微生物的总体情况及其涉及到的知识面作了翔实的叙述、分析和总结。分别对食品微生物的发展历程、分类方法、微生物学技术、食品的保护措施、食源性病原菌及其相关知识点进行了全面的介绍。本书具有全面性、系统性、广泛性和前沿性的特点,可作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生和教师的教学用书及相关研究人员的参考用书。
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保健食品原料手册 凌关庭 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究: 中国健康与营养调查 项目论文集 翟凤英 主编 科学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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瓶装水技术 (美)德格 主编,许学勤 译 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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进口预包装食品标签指南 《进口预包装食品标签指南》编委会 编 中国质检出版社,中国标准出版社【售后无忧】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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猪产品加工新技术 岑宁、葛正广 编 中国农业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《畜禽水产品加工新技术丛书:猪产品加工新技术(第2版)》共分十一章分别是:猪肉特性、猪的屠宰与分割、猪肉的冷加工、猪肉的贮藏与保鲜、常用的辅料及食品添加剂、猪肉制品的加工、内脏的利用、猪血和猪骨的利用、皮和毛的利用、其他副产品的利用、猪肉加工质量安全与控制等内容。本书可供从事猪肉制品加工事业的领导、科技人员、教学人员、管理人员、操作人员和专业户阅读参考,也可作为中、小型猪肉加工产业化企业和职业院校的培训教材,以及广大城乡家庭烹饪爱好者的实用技术资料。
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食品包装 食品工业 科学出版社 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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冷冻方便食品加工技术及检验 张文叶 主编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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冷冻、冷藏食品的贮藏与运输 于学军、张国治 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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