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【正版】食品化学 第五版 斯里尼瓦桑·达莫达兰 柯克·L.帕金 著 江波 译 中国轻工业出版社 国外食品科学与工程专业教
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2册 食用香料香精制备与分析技术+香味分析原理与技术 食品香料香精配方香味分析书 香料香精制备工具书 香料香精制备品控参 正版图书 可开发票
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果汁果酒加工实训 蔡为荣、王储炎 编 中国科学技术大学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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![食品成分词典 [美]Robert S. Igoe 著;中国检验检疫科学研究院食品安全研究所 译 科学出版社](images/model/guan/url_none.png)
食品成分词典 [美]Robert S. Igoe 著;中国检验检疫科学研究院食品安全研究所 译 科学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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马铃薯淀粉生产技术 陈奇伟 著 金盾出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品生物化学 陈晓平 主编 郑州大学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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药酒生产实用技术张英 编中国轻工业出版社9787501929375 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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发酵面食实用加工技术 传统发酵主食生产指南 加工技术工艺流程优化手册 物流仓储质量控制关键技术丛书 食品加工企业技术参考 可开发票,支持7天无理由退换货
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细胞基食品食用安全解析 联合国粮食及农业组织,世界卫生组织 编著 编 宋雁 等 译 译 轻工业/手工业专业科技 书店正版
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食品加工新技术丛书:调味品生产工艺与配方 张秀媛 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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科技.新型烟草制品风险评估相关法规及解读谢复炜李翔赵阁出版年份2024年新印刷2024年2月版次1高印次1食品与生物烟草
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正版书籍 食品理化检验技术(第二版) 刘丹赤,新世纪高职高专教材编审委员会 编 大连理工大学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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正版 未来食品:现代科学如何改变我们的饮食方式 (美)麦克伦茨 中国轻工业出版社 9787518430598 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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食品卫生检验方法注解 王竹天 编 中国标准出版社 9787506672108 正版图书,下单速发,可开发票
《食品卫生检验方法(理化部分)注解(下)》以GB/T5009―2003《食品卫生检验方法理化部分》为基础,针对标准检验方法所列项目的检验目的、意义、被测物质的来源及本底值、卫生学意义等多方面做了介绍;对标准方法中各检验方法的原理、反应机制和化学反应式、操作步骤等问题及注意事项做了较为详细的注解;同时在参考大量文献和专著的基础上,介绍了一些有参考价值的国际先进分析技术和方法。 为了查阅方便,《食品卫生检验方法(理化部分)注解(下)》根据检测对象归类编排(没有按照标准编号顺序编写),将一般成分分析、金属及微量元素、农药残留、兽药残留、霉菌毒素、食品添加剂、食品包装材料、污染物及其他有害物质、营养素、保健食品中功效成分、各种食品卫生标准等分析方法分别集中编写,方便检验人员使用。在每节的标
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《动物性食品安全生产与检验技术》由中国农业出版社出版。
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植物油脂制品安全生产与品质控制——食品放心工程丛书 正版图书,下单速发,可开发票
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灌肠制品451例 食品配方与制作丛书 正版图书,下单速发,可开发票
本书收集了灌肠制品共计451个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括三部分:一、中式灌肠:猪肉灌肠(香、腊、熏、粉肠等),羊肉灌肠,马肉、驴肉灌肠,狗肉、兔肉灌肠,禽肉灌肠,鸡蛋灌肠,水产香肠,其他灌肠;二、西式灌肠:香肠,红肠,灌肠;三、肠衣等。 可供从事食品加工工业的、科技人员和操作工人参考,也可供广大农民、从事乡镇企业 和饮食业人员,以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。
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食品检验工 中级 第2版 黄高明 职业资格培训 技能型人才培训用书 9787111526841 机械工业出版社
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食醋生产技术问答 徐清萍 主编 正版图书,下单速发,可开发票
为了系统地总结食醋生产中存在的问题及可能的解决方法,以促进食醋工业的发展,为从事食醋生产的技术人员提供参考,编者编著了本书。《食醋生产技术问答》着重从有关食醋生产的基础知识,食醋生产中用到的菌种、曲料、酶、原辅料,食醋生产的基础理论、生产工艺,食醋的成分及分析方法这几方面总结了可能存在的问题,并给出了相应的处理方法。本书也可作为相关行业的科研、教学、工程技术人员的实用参考书。本书主要由郑州轻工业学院徐清萍副教授主编,冯昕副主编。
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备考2024 全新正版 福建自考教材 02517 食品微生物学 第四版 董明盛 2024年版 中国农业出版社 97871 正版可开发票 请联系在线当当客服
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食品工程原理(应用型本科食品科学与工程类专业系列教材普通高等教育十四五规划教材)
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科技.海藻源膳食纤维海洋功能性资源技术丛书秦益民1版次1印次印次1印刷2021年7月食品与生物食品科技食品工业食品工业实
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食品微生物学/贺稚非 霍乃蕊科学出版社F 9787030586902
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食品贮藏保鲜技术(第二版)(高等职业教育食品类专业教材)(“十二五”江苏省高等学校重点教材)
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烹饪化学 第2版 烹饪化学 烹饪原料营养元素分子式结构功能改善食品色香味质构 食品香气化学成分调制 烹饪原料化学组成烹饪
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世界卫生组织烟草实验室网络标准操作规程Ⅱ 团购优惠,咨询在线客服
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营养型低度发酵酒300例【正版书籍,满额减,电子发票】 正版
《营养型低度发酵酒300例》作者对书中的每个酒品的生产工艺及操作技术要点都进行了认真的推敲修改,使其更具实用性和可操作性。《营养型低度发酵酒300例》可供我国个酿酒企业、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员、管理人员以及相关院校食品专业师生阅读参考。
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《豆制品加工工艺与配方》供豆类加工企业、个体豆类加工、食品餐饮以及商业等部门从业人员使用。也可供农产品加工生产、科研、教学、应用、检验和管理人员参考。豆类以及豆制品富含蛋白质、矿物质、一定量的脂肪和水溶性维生素,是我国各民族的传统食品。《中国居民膳食指南》大力提倡豆类及其制品的生产和消费。食品的营养化、风味化、多样化、方便化是国内外食品工业的发展趋势,风味豆类制品的配方设计及生产工艺可以为我国豆类加工业的发展提供借鉴。
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科技.探索生活中油的奥秘 美好生活由此而来汪勇张宁主编1版次1印次最高印次1印刷2022年10月食品与生物食品科技科普读 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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转基因食品 生物技术及其安全评价 赵兴绪 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《转基因食品 生物技术及其安全评价》共分9章,分别介绍了转基因食品研究和发展的概况、转基因食品生物技术、转基因食品食用安全性评价、转基因食品的营养学评价、转基因食品的遗传安全性评价、转基因生物非期望效应的检验、转基因食品的毒理学检验、转基因食品的致敏性检验及转基因微生物食品安全性检验。《转基因食品 生物技术及其安全评价》可为从事转基因食品相关研究的技术人员、管理人员以及食品、生物、农业相关专业的老师和学生提供参考。
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食品分析实验技术 高海燕 食品物理性质测定营养成分测定食品功能性成分测定方法 食品安全检测技术 食品微生物检验方法
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科技.烟草废弃物综合利用许春平1版次1印次高印次1印刷2017年11月食品与生物食品科技烟草工业食品工业实用技术轻工出版 可开发票,正版现货,支持7天无理由退换货
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