内容涉及配方、工艺、设备等，覆盖面较全。
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豆制品加工技术 书籍非全新 85-99成新，以实拍图为准发货，介意勿拍
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教材.食品市场监管概论（食品安全管理丛书）张建新著出版年份2020年印刷2020年11月版次1最高印次1 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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餐饮行业职业技能培训教程：糖艺展台造型设计与制作李涛 编中国轻工业出版社9787501990115 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
随着餐饮业食品装饰技术的不断创新和进步，糖艺在餐饮业的应用越来越得到餐饮业人士的认可和重视。近年来，糖艺凭借着其造型美观、保存时间长、色彩丰富绚丽、气势庞大、卫生安全、简单易学等特点，在餐饮业的地位越来越高。 糖艺作品，无论是花鸟鱼虫，还是大型动物，样样都做得惟妙惟肖、栩栩如生。在糖艺刚刚在我国餐饮业内应用的初期，还是以菜肴装饰为主，当时糖艺展台的制作相对较少，品种也有限。随着糖艺的快速发展和普及，糖艺在我国餐饮业的饰品装饰过程中，已经不仅仅满足于菜肴装饰这样的小型糖艺制作，而且更多地开始了大型糖艺展台的制作，糖艺展台的创作题材更加丰富，手法越来越精湛，风格独特、技法多样，已经可以与我国传统的南瓜雕展台、萝卜雕展台、泡沫雕展台以及冰雕展台和黄油雕展台相媲美，大有超越之
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食品加工新技术丛书：调味品生产工艺与配方 张秀媛 著 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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调味品丛书--酱类制品生产技术徐清萍 主编化学工业出版社9787122052001 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书主要介绍了酱类制品生产原料、发酵型酱制品、非发酵型酱制品。发酵型酱制品包括黄豆酱、大酱、黄酱、蚕豆酱、豆豉、腐乳、面酱、辣椒酱等，非发酵型酱制品包括芝麻酱、花生酱、果蔬酱、肉酱、蛋黄酱、沙拉酱、烤肉酱、复合调制酱等。书中涉及多种酱类制品的原料选择、生产配方、生产工艺、操作要点等，实用性强。 本书可供酱类制品生产企业的研发技术人员使用，也可作为食品、烹饪相关专业师生的参考书。
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食品分析与检验(第二版)邓林,杜苏英高等教育出版社9787040578447
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互联网背景下食品安全治理研究 肖平辉编著 知识产权出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
15年订《食品法》，次引入网络食品专条，后又制定两部网络食品管理办法，形成 “一法两办”的立法格局，为世界所关注。作为“舌尖上的互联网”三部曲的开篇之作，本书邀请了食品及互联网产业相关余位专家学者跨界合作完成，融学术、实用和前瞻于一体。全书分为原则理念、监管合规、网络食品等三大编，对新《食品法》提出的原则理念和监管合规中具有代表的问行靶向研究，*后探讨网络食品的治理。 ;
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教材-食品微生物检验学中国轻工业十四五规划教材省级本科课程配套教材2025年6月印1版1印次王龑王丽9787518452
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教材.食品市场监管概论（食品安全管理丛书）张建新著出版年份2020年印刷2020年11月版次1最高印次1【正版速发 包邮 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
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淀粉生产及其深加工技术陶岳荣中国轻工业出版社9787501931613 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品添加剂安全与检测王利兵 著科学出版社9787030300881 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
从食品添加剂滥用及非法添加物乱用对人体健康带来的危害案例分析入手，阐述食品添加剂的定义和作用，食品添加剂在生产使用上的监管措施与技术，食品添加剂的安全评价技术与方法，各种食品添加剂的特性和应用，食品添加剂的合理使用，食品添加剂及其非法添加物在感官方面和成分组成方面的鉴别和检测技术，以及食品添加剂的安全性讨论等方面的内容。《食品添加剂安全与检测》的技术和方法参考了国内外食品添加剂安全检测标准，以及发表于本领域权威学术期刊的新研究成果，反映了新时期国际食品添加剂安全研究领域所关注的内容。《食品添加剂安全与检测》可作为食品科学与工程等相关专业的教学用书，也可供科研单位、高等院校、质检机构、生产企业等从事食品安全技术研究与应用的专业技术人员参考。
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桑蚕资源综合利用技术系列丛书：桑叶茶与桑叶食品生产技术 范涛、国家与安徽省蚕桑产业技术体系 编 东南大 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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果品及其制品质量安全检测：元素、添加剂和污染物 聂继云、匡立学、程杨 编 中国质检出版社，中国标准出版 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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中国食品科技发展报告 中国食品科技发展报告编委会 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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粮油及制品质量检验 韩计州 主编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品微生物实验室工作指南 赵贵明 主编 中国标准出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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科技.中华菜论赵荣光1版次1印次最高印次1印刷2021年12月饮食文化食学研究食学研究食品工业实用技术轻工出版畅销书籍【 正版图书 可开发票 如需帮助请联系在线客服
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上海市崇明区绿色食品生产操作规程 产地选择 种植技术 养殖方法 加工流程 包装储运以及质量控制 绿色食品生产的技术要点参 可开发票，保证正版
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食品书籍全四册 头号饮料 牛奶小史+黑魔法 巧克力小史+上头 啤酒小史+甜味力量 糖果小史 一套杰出的食物小史 中国工人 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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黄酒生产200问 傅祖康、杨国军 著 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《黄酒生产200问》以问答的形式主要介绍了黄酒生产中涉及的大部分技术问题，内容包括生产用原料、生产用曲和酒母、主要微生物，黄酒的生产工艺和质量控制，以及黄酒生产新技术等。《黄酒生产200问》作者为国内知名黄酒生产企业的技术专家，经验丰富，能够帮助读者解决生产过程中经常出现的问题，提供解决思路与方法。 《黄酒生产200问》适合黄酒生产企业的技术人员、品控人员、管理人员及高级技术工人阅读，也可供相关院校师生和科研人员参考。
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乳制品加工技术李林强 主编食品工业化学工业出版社新华书店正版
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.食品生物化学实验指导中国轻工业十三五规划汪薇任文彬主编本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2023年首F 可开发票，现货速发
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伊犁检验检疫系列丛书：酵母生产技术及安全性检测分析【内页净】 书籍非全新，8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：果蔬加工与保鲜技术 书籍非全新，8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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食品药品安全治理理念创新研究（第二版） 徐景和 著 法学理论社科 书店正版籍 华东理工大学F 可开发票，现货速发
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面制品品质改良与加工性能 曾洁 著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书以馒头和面条为例，系统阐述了酶制剂与面制品一般品质、酶制剂与面制品质构特性、不同酶制剂对面制品糊化程度和回生程度的影响、酶对面制品品质多因素分析、菊粉特性对面制品品质的影响、不同品种小麦蛋白质品质的对比、主栽小麦品种面制品加工品质的比较，以及各类面制品制品工艺优化、抗老化以及相关面制品新产品的研发等。
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食品风味化学 丁耐克 编 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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中国白酒品评宝典 贾智勇 编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书从普及性和实操性入手，全面剖析了白酒品评的基本原理和白酒品评训练的基本流程，从单体香、典型性、重复性、再现性、质量差、酒度差六个环节，给出了大量训练方案，极具操作性，可以照单训练。按照先后顺序，厘清了训练概念，回答了是什么？为什么？如何解决？有何秘籍？应当注意什么？书中每个章节都添加了实操训练小贴士，全面解决了白酒品评训练的基本问题，是白酒行业、企业进行白酒品评训练的模板，是广大专业技术人员、白酒营销员工学习白酒品评的教科书和宝典。
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冷冻、冷藏食品的贮藏与运输于学军、张国治 著化学工业出版社9787122007278 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是《食品冷冻冷藏工程技术丛书》中的一本，介绍了冷冻、冷藏食品的贮运技术。第一章为食品冷链物流的组成及技术特征，国内外食品冷链行业的发展及现状；第二章为冷冻冷藏食品贮藏技术，包括气调贮藏、减压贮藏、冷冻冷藏新工艺的应用等；第三章为冷冻冷藏食品运输技术，主要有冷藏集装箱、铁路、公路、水路、航空冷藏运输技术；第四章介绍了冷库和冷柜设施。 本书适合从事冷冻冷藏食品研发、生产和企业管理人员阅读和参考，也可供食品科学与工程专业、制冷专业及管理、营销专业的大专院校师生使用。
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食品机械设备维修与保养 邱礼平 编 化学工业出版社 机械工程 轻工业/手工业 全新正版，可开发票
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味道济宁-中华市菜文化丛书 王冠良 著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书以齐鲁文化为主线，讲述带有地方特色文化的菜式。全书共分为九章，分别是文脉久远，古遗食风；鲁味风范，经典济宁；诗礼传家，孔府菜点；运河两岸，佳肴飘香；湖乡美食，淡水鱼鲜；好汉文化，水浒食馔；运河之都，名吃繁多；乡俗饮食，家常味道；孔府美馔家天下，运河味道和四方。本书在向读者介绍美食名吃的同时，不忘将地方文化穿插其中，使读者尽享美食与文化。
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-食品营养与健康第二版普通高等教育十一五规划中国轻工业十三五杨君刘旭光万俊2025年8月印2版1印97875184525 可开发票，现货速发
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食品感官检验技术 食品工业 中国医药科技出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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中国食品工业标准汇编：发酵制品卷 全国食品发酵标准化中心、中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中国食品工业标准汇编：发酵制品卷（下）（第2版）》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，由中国标准出版社陆续出版，本卷为发酵制品卷，分为上、下两册出版。是在2000年出版的《中国食品工业标准汇编发酵制品卷》的基础上进行修订的，保留了目前有效的标准，同时增加了自2000年10月至2005年11月发布的有关发酵制品的国家标准和行业标准。 本册收录国家标准45项，行业标准1项。主要内容包括第三部分卫生标准，第四部分相关标准和试全方法标准。 《中国食品工业标准汇编：发酵制品卷（下）（第2版）》可供从事食品生产、科研、营销的人员、各级食品产品和卫生监督检验的检验人员，各有关行政管理部门的工作人员，以及大专院校有关专业的师生使用。
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食品污染物与残留分析/国外现代食品科技系列 吴永宁、苗虹、李敬光 注 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品污染物与残留分析》是《Wilson&Wilson’s综合分析化学》系列丛书之一，是国际食品安全领域有关污染物与残留分析的书籍。 《食品污染物与残留分析/国外现代食品科技系列》从食品中污染物与残留分析的机遇与挑战、法规管理、检测质量控制、样品前处理技术和仪器检测技术的新发展等层面，详细介绍了重金属、农药兽药残留和有机污染物（多环芳烃、亚硝基化合物、杂环胺）、各种新型环境污染物（二噁英和多氯联苯、溴代阻燃剂、呋喃）、食品加工过程污染物〔丙烯酰胺、氯丙醇（酯）和食品包装材料迁移〕及天然毒素（真菌毒素和藻类毒素），并针对检测技术的传统、现状及发展趋势进行了详细介绍。 无论是从食品安全检测的角度，还是从食品安全相关制度建立及完善，以及增强与国际食品安全领域沟通协调的角度，《食品污染物与残
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茶叶深加工学 书籍非全新，8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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保鲜剂以天然产物保鲜剂为主，配方新颖。
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乡镇（街道）食品工作手册崔桂友 工业技术书籍 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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绿色食品原料标准化生产基地建设典范 中国绿色食品发展中心 编 编 轻工业/手工业专业科技 书店正版图书籍F 978751
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蛋清蛋白粉的制备、修饰及其应用刘丽莉 著食品工业化学工业出版社新华书店正版
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食品中常见有害微生物的快速检测方法研究 食品工业 中国纺织出版社有限公司 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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正版 GB 12693-2023《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》实施指南 释义解释说明 中国标准出版社97875
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