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爱上曲奇方芍尧辽宁科学技术出版社9787538155723【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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豆制品加工增值技术 宋莲军、乔明武、田洁 著 河南科学技术出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品混搭式创新:巧克力产品开发刘静、邢建华 编著9787122417930保健/心理类书籍/饮食营养 食疗 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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农副产品的贮藏与加工 北京市教育局 编 首都师范大学出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品质量安全管理宁喜斌 主编中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502636425 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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中国白酒文化旅游开发研究 孟宝 著 9787518411559 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
中国白酒文化旅游开发研究全书共分三篇,第1篇概述中国酒文化,分8章来讲述,这是每一个中国白酒文化旅游相关者和白酒文化爱好者都应该了解的基础知识。第二篇是对白酒文化旅游的专门论述,也分8章,与前面的通识性知识相区别,有一定的学术性,也按照旅游资源开发的主要程式来展开,对笔者近年来关注较多的中国白酒金三角旅游给予了重点剖析,适合旅游专业人士及从业者阅读;第三篇选取7个中国名优白酒企业的酒文化旅游分别介绍,既有当前已开发的景点,也包含其未来的规划及与区域旅游资源的融合发展,以满足不同层面、不同需求的读者。
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农畜产品品质安全光学无损快速检测技术 彭彦昆 著 9787030471970 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《农畜产品品质安全光学无损快速检测技术》凝集和阐述的主要技术内容包括光学信号处理、计算机光谱及图像解析与建模、光学扫描传感器设计、机器视觉、可见/近红外光谱、高光谱、拉曼光谱、光电系统控制等。《农畜产品品质安全光学无损快速检测技术》针对水果、蔬菜、牛肉、猪肉、禽肉及禽蛋、水产品、家畜和家禽活体等大宗农畜产品,分门别类地描述了国内外的新无损快速检测方法、实用技术和发展趋势等。
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食品化学(中国轻工业“十四五”规划教材、陕西省一流本科课程配套教材)
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现货【中国农业大学出版社正版】食品工厂设计 9787811179767【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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新书 食品标准与法规 第3三 周才琼 张平平主编9787565526848 中国农业大学出社 食品标准法律法规教材书籍
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食品环境学 冯宪超科学出版社9787030824837正版书籍
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食品质量与安全专业综合实验指导(国家林业和草原局普通高等教育十三五规划教材) 1131 李祖明//高丽萍 中国林业出版社 正版可开发票 请联系在线当当客服
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【正版】 水产发酵调味品加工技术 解万翠 著 科学出版社 9787030608710 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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豆腐在给人们提供营养和美味的同时,也给作者带来成功的享受和快乐。《传统卤水豆制品加工技艺--小本经营致富指南》(作者曾学英)是一本专门介绍传统锅烧卤水豆腐及豆制品加工技术的书。书中详尽讲授了生产卤水豆腐及豆制品的工具、各种原料、工艺步骤和操作要领,以及与豆腐相关的文化知识。
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绿色食品生产技术手册 郭忠广 主编 山东科学技术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【正版】 连续流动分析技术及应用 郭军伟,王洪波 主编 中国轻工业出版社 9787518429080 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版】 中国市售茶叶农药残留报告2019 庞国芳,梁淑轩 著 科学出版社 9787030638779 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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酸乳科学与技术 (英)泰米迈,(英)罗宾逊 著,姜竹茂 译 中国农业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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龙口粉丝生产工艺与配方 杨君敏 等编著 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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科技.酱油风味与酿造技术发酵调味品酿造技术丛书赵国忠1版次1印次印次1印刷2020年8月食品生物食品工业发酵工业实用技术
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月饼大全胡秀钟 编化学工业出版社9787122114853 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《月饼大全》介绍近50款月饼的制作图解,分糖浆皮类、混酥皮类、酥皮类、其他类四部分详细介绍制作过程,既有经典传统的广式月饼,又有近年流行的冰淇淋月饼,原料配方全公开,分步图解大揭秘,真正“手把手式”传授,可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧,是其良师益友。
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酱油生产技术问答林祖申 著中国轻工业出版社9787501928477 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
酱油是我国传统的酿造制品,是人民生活中不可缺少的调味品。随着科技进步和人民生活水平的提高,对传统的酿造酱油提出了新的要求,在跨人21世纪的今天,更偏重于质量上的提高。 本书对我国的酱油传统酿造工艺和历年来的工艺改革、设备更新,作了全面的介绍,并分析了国内外各种酱油酿造新工艺、名优产品生产工艺的优点和不足之处。就当前酱油生产各种工艺的各个主要环节、技术关键、提高原料全氮利用率、提高产品质量等技术问题,从理论到实践和操作要点作了详细的介绍。对花色酱油的配制以及与酱油有关的调味品、添加剂等内容共101例作一一解答。目的是为了提高酱油生产工人的技术水平,并供专业工程技术人员参考,以促进酱油工业的发展。 由于水平有限,书中错误和不妥之处,希望读者批评指正。 本书在编写过程中,参
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大豆深加工刘崑、王胜男 著;马涛、张春红、刘崑、王胜男、副 编;副 主编化学工业出版社9787122265166 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书主要介绍了大豆油脂、大豆蛋白、豆乳、豆腐、酱油、腐乳、腐竹、豆豉、纳豆、豆乳饮料、大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆异黄酮、大豆多肽、大豆膳食纤维、豆渣蛋白等大豆制品的生产加工,以及一些大豆制品在食品工业上的应用。
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岩藻多糖的功能与应用秦益民中国轻工业出版社9787518430543 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书在介绍海藻生物资源及海藻含有的生物活性物质的基础上,介绍了岩藻多糖的来源、化学结构、理化性能、生物活性及其在海洋生物制品中的蕞新应用成果,全面阐述了岩藻多糖改善胃肠道、改善肾功能、预抗肿瘤、美容等独特的健康功效,系统总结了岩藻多糖在功能食品、保健品、生物医用材料、化妆品等领域的应用以及功能化改性技术。 本书可供功能食品、保健品、生物医药、生物技术、海洋生物、医用材料、化妆品、生态农业等相关行业从事生产、科研、产品开发的工程技术人员阅读、参考。
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实用精细化学品丛书--食品添加剂与功能性食品-配方·制备·应用
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蛋清蛋白粉的制备 修饰及其应用 食品加工技术丛书 食品领域创新应用指南 蛋清蛋白粉改性修饰技术手册 食品领域技术研究参考 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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科技.中国美食设计与创新邵万宽出版年份2020年印刷2020年7月版次1最高印次1食品与生物烹饪图书烹饪理论【善水图书 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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大豆功能食品与配料-国外现代食品科技系列 正版图书,下单速发,可开发票
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食品公共安全规制:制度与政策研究 廖卫东 著 经济管理出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品微生物与检验(第三版) 229044 袁贵英 钱爱东 高等职业教育农业部“十二五”规划教材 可开发票,保证正版
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糕点馅料配方与工艺 肖志刚 主编 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
糕点、月饼、元宵、面包馅料及装饰材料;五大类114种馅料的百余种配方;新型馅料的配方设计和开发原则;与馅料相匹配的面包、月饼、元宵的制作技术。 简介选材原则、风味类型,以及掺伪鉴别;细述加工技术和配方设计;重点讲解五大类馅料配方和制作;提供与馅料相匹配的糕点烘焙工艺。
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《葡萄酒生产实用技术手册》由中国轻工业出版社出版。
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《揭秘添加剂的真相》:美味汉堡,苍蝇不叮?陈年月饼,温润如玉?
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本书列举了大量市场上麻辣食品和调味料的生产工艺和配方,对企业培训员工和指导生产大有帮助
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【正版】 酱卤食品加工 宋孟迪,胡雅婕 化学工业出版社 9787122479969 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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农村书屋系列--坚果炒货食品加工技术 章绍兵 主编 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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葡萄酒生产技术 高年发 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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生鲜食品贮藏保鲜包装技术 章建浩 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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竹笋加工与综合利用 陈功 编 9787502597016 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书以竹笋加工为核心,介绍了盐渍笋、清水笋、调味笋、速冻笋及笋罐头等笋制品的加工工艺与设备,对于竹笋加工中的剩余物中功效成分的提取与利用也做了介绍。另外,本书以年产5000吨竹笋加工厂的设计为实例,介绍了竹笋加工厂的设计、规划、筹备、建立方案,对实际操作具有一定的指导价值和参考作用。 本书内容实用,可作为竹笋加工企业中管理人员和技术人员的参考用书,并可为从事食品研发工作的技术人员提供一定的参考。
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提取技术与实例/果蔬花卉深加工技术丛书 李明 主编 9787502591519 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书在系统和科学地阐述了果蔬花卉产品提取技术的基本原理与方法、提取技术的工艺流程、操作方法的基础上,详细介绍了果树、蔬菜和观赏植物产品中果胶、色素、多糖、油类物质、功能性物质的提取技术与实例,并对提取产物的理化性质与主要用途做了简单的叙述。此外,书后附有提取工艺中常用试剂的化学性质与配制方法。 本书实例较多,工艺详尽,可操作性强,可供从事农产品深加工的企业、大专院校和科研院所的专业人员阅读和参考。
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乳品技术装备 武建新 主编 中国轻工业出版社 9787501926879
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乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南【正版书籍,可开发票,满额减】 【正版】
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【中国农业出版社正版】水产食品学(第三版)9787109244948 普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材 可开发票,保证正版
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科技.水啤酒酿造用水指南-啤酒酿造技术译丛马长伟1版次3印次最高印次3印刷2023年7月食品与生物生物酿酒发酵工业实用技 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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功能性粮油食品 中国轻工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
《功能性粮油食品》主要以现代营养学和“治未病”的思路为指导,重点研究和探讨粮油及其制品中所含有的功能性成分及其与人体健康的关系,有望防范和改善人体代谢综合征,提高公众的营养和健康水平。
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