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北方果蔬贮运加工技术及应用 狄建兵,李泽珍 著 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
《北方果蔬贮运加工技术及应用》主要包括北方果蔬保鲜储运技术、北方果蔬加工技术、北方果蔬鲜切技术及其应用这几方面的内容,可供生产或科研参考。
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葵花籽油加工技术 中国轻工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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面包加工技术与实用配方 马涛 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
对各类面团制作方法和面包发酵工艺介绍很详细,使读者不仅知道具体面包的做法,还可以知道如何把面包做得更好
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正版书籍 中国食品工业标准汇编:发酵制品卷上(第二版) 全国食品发酵标准化中心,中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
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新型低聚糖生产关键技术与典型范例 正版图书,下单速发,可开发票
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发酵面食实用加工技术 传统发酵主食生产指南 加工技术工艺流程优化手册 物流仓储质量控制关键技术丛书 食品加工企业技术参考
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澳洲坚果加工与副产物综合开发利用王文林等主编中国农业出版社9787109305298
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食品生物化学 周海燕,谢达平 中国农业出版社 9787109273221
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新编肉制品生产工艺与配方 黄德智 编 中国轻工业出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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白酒勾兑技术问答 李大和 著 9787501955053 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
近年来,随着科学技术的发展,酿酒技术也突飞猛进,白酒勾调技艺和提高产品质量的技术取得重大进展。为了将20世纪90年代以来提高白酒质量和勾调技艺方面的新工艺、新设备、新技术补充于书中,应中国轻工业出版社之约,对《白酒勾兑技术问答》(第一版)做了重大修改,将原版中与勾兑调味技术关系不甚密切的内容删去,增补了许多实用技术和解决勾调中疑难问题的方法,使内容更加丰富,实用性更强。 本书可供从事酒类生产的工人、技术人员及相关大专院校师生阅读,更是白酒企业尝评勾兑人员手头的资料,也可作为白酒贮存勾兑工(含技师)职业技能鉴定的培训教材。
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食品工业高新技术设备和工艺 邓立、朱明 编 9787502594190 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品工业高新技术设备和工艺》是《现代食品工业技术丛书》中的一个分册。介绍了食品工业各类单项技术中的高新技术和设备,包括加工技术、分离技术、保鲜技术、灭菌技术和生物技术等,具体阐述了各类技术中涉及的新型设备、工艺,以及适用的范围,还特别详解了其在具体产品中的应用实例。设备-工艺-应用范围-实例的结构,帮助读者了解产品性能和特点,提供选择设备的思路和要点,是食品企业进行技术升级改造、提高生产效率和产品品质必不可少的参考书。同时也可以供食品工艺、食品机械专业的大专院校师生参考使用。
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![食用油小百科-食品安全与营养健康科普系列 编何东平 ... [等] 中国轻工业出版社【正版书】](images/model/guan/url_none.png)
食用油小百科-食品安全与营养健康科普系列 编何东平 ... [等] 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品安全与营养健康科普系列:食用油小百科》系统地介绍了测绘基础知识、编程基础知识、常用测量计算公式、常用数学模型、实用开发经验技术、各模块功能的核心技术及其他实用技术等内容。
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新版糖果巧克力配方 蔡云升;张文治 9787501936199 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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科技-食品营养素递送系统 魏子淏 食品、生物与医药等领域专业技术人员 食品科技 食品与生物 食品营养 研究 978751 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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乳品添加剂 姜瞻梅、田波 编 中国轻工业出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品安全--令人震惊的食品行业真相 【正版图书,满额减,电子发票】
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膨化食品加工工艺与配方 武杰;何宏 科技文献出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书共分10章,前3章叙述了膨化食品的概念、膨化食品的发展、膨化食品的特点,膨化食品加工基本原理及膨化食品的原料。第4章介绍膨化食品加工设备。第5章至第9章较详细地介绍了挤压膨化食品的加工、微波膨化食品的加工、油炸膨化食品的加工、膨化蛋白以及其他膨化食品加工,通过介绍各种膨化食品的配方、工艺流程、操作要点,使读者能够掌握一些膨化食品的加工技术。第10章介绍了膨化技术在食品工业上的应用。全书内容丰富,实用性、技术性、可操作性强。 本书可供从事食品加工,特别是膨化食品加工的技术人员及大中专院校师生阅读。
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新型食用菌食品加工技术与配方 食用菌食品加工技术书籍 食用菌食品加工工艺 操作技术要点 产品配方及质量标准 食品生产技术 正版可开发票 请联系在线当当客服
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食品加工技术丛书--果脯蜜饯加工技术 于新,黄雪莲,胡林子 等编著 化学工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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糖醇生产技术与应用 金树人 等编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品理化检验技术 食品工业 北京理工大学出版社有限责任公司 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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快速入门当厨师余德平重庆大学出版社9787562439103 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是烹饪技术入门之学。全书共9章,内容包括入门当厨师应知常识、切配技术、如何选用烹饪原料、实用干货的涨发和适用方法、原料的合理储藏、烹调技术的基本功、初步热处理技术、实用烹饪技术、菜肴实用装饰艺术——莱肴围边技术。本书内容浅显易懂,简明扼要,图文并茂,对热爱烹饪或业余爱好烹饪者,有—定帮助,能让读者在有限的时间内,快速有效掌握厨师应知的常识、应会的基本功。 本书是热爱烹饪的初学者的佳读物。
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中国食品工业标准汇编:饮料酒卷 全国食品发酵标准化中心、中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本汇编分上、下册出版,上册主要内容包括三个部分:基础标准、产品(发酵酒、蒸馏酒、配制酒)标准、原辅材料标准;下册主要内容包括三个部分:试验方法标准、卫生标准和相关标准。本汇编每个部分的标准按国家标准、行业标准依次编排,其中国家标准按标准编号由小到大编排,行业标准按字母顺序编排,相同行业的标准按标准编号由小到大编排。 本册收集饮料洒国家标准65项,行业标准5项。 本册在编辑过程中,将涉及的标准修改单附于相关标准后,标准修改单的依据分列如下: 1.GB/T10781.1-2006《浓香型白酒》按国标委农函[2008]第8号文第1号修改单进行了修改。 2.GB/T20823-2007《特香型白酒》按国标委农函[2008]第109号文第1号修改单进行了修改。 3.GB1350-1999《稻谷》按国标委标批函[2006]第17号文第1号修改单进行了修改。
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天然食品配料--生产及应用 陈钢 编;王成涛;苏伟 化学工业出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品超高压技术 9787518454464 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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食品感官检验技术十四五职业教育国家规划教材 北京师范大学出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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基础菜肴制作,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品中真菌毒素、污染物限量标准实施指南及国内外相关标准比对君中国标准出版社9787506686631【正版图书】
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食用合成香料 刘玉平 著;刘玉平 编 9787506667623 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
食品香料是食品添加剂中数量最多的一类,其中食用合成香料占了相当大的比例。自2007年至今五年多的时间里,国外新批准允许使用的食用合成香料就有470多种。《食用合成香料》参考了国内外近年来发表的400多篇文献资料和编著者的一些实际工作编写而成。全书共分十章,第一章对食用合成香料的整体情况进行了介绍,然后按照近年来国外批准允许使用的食用合成香料化合物的结构特征,分别介绍了醇类香料(第二章)、醛酮类香料(第三章)、缩羰基类香料(第四章)、酸类香料(第五章)、酯类香料(第六章)、含硫香料(第七章)、含氮香料(第八章)、含硫含氮香料(第九章)、其他香料(第十章)。 每一个香料化合物内容涉及理化指标、香气特征和使用量、安全管理情况、合成方法。 《食用合成香料》可供从事有机合成、食品合成香料研发、香精调
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果蔬制品安全生产与品质控制 张欣 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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能畜禽产品生产技术齐志国等中国农业科学技术出版社9787511660886 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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桑蚕资源综合利用技术系列丛书:桑叶茶与桑叶食品生产技术范涛、国家与安徽省蚕桑产业技术体系 编东南大学 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《桑蚕资源综合利用技术系列丛书:桑叶茶与桑叶食品生产技术》是《蚕桑资源综合利用系列丛书》分册之一,讲述了桑叶除了养蚕以外的多种用途。各种桑叶产品的用途、原料、工艺、操作要点、加工设备、包装、储存等和相关的食品添加剂使用方法。内容包括多种桑叶茶的制作、桑叶食品的生产和加工、桑叶菜肴的烹调,以及桑茶生产的省级地方标准。 《桑蚕资源综合利用技术系列丛书:桑叶茶与桑叶食品生产技术》吸收了近年来国内外新的桑叶综合利用的新成果新技术。博采相关资料的长处,突出内容的实用性、针对性和可操作性。内容浅显易懂,为广大蚕业科技工作者、企业、新型农村从业者提供产品开发的新途径。
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《植源性食品污染源溯源技术研究》通过系统分析茶叶、水稻、蔬菜三种植源性食品中重金属含量、铅同位素丰度比值与其生长环境中可能的污染源(汽车尾气、工业燃煤、矿石等)、污染介质(大气、水、土壤等)中重金属含量、铅同位素丰度比值的关系,利用对应分析法对植源性食品铅污染程度和类型进行分类,并借鉴化学质量平衡受体模型基本原理,探讨利用铅同位素分析技术追溯植源性食品中铅污染源和污染途径的可行性,初步建立解析植源性食品中铅污染贡献率的计算方法和计算模型,为食品安全监管提供理论依据和技术手段。 《植源性食品污染源溯源技术研究》可供从事食品安全研究的科研人员、负责食品安全监管的管理人员,以及高等院校食品科学与工程、食品质量与安全专业的本科生、研究生阅读参考。
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食用变性淀粉-功能性碳水化合物及其应用技术丛书 正版图书,下单速发,可开发票
扶雄、黄强主编的《食用变性淀粉/功能性碳水化合物及其应用技术丛书》在淀粉领域多年的研究和教学经验基础上,参考国内外大量文献,重点介绍了淀粉的结构和性质,食用变性淀粉的生产、性质和分析检测技术及其在不同食品领域中的应用。本书适合食品专业从事变性淀粉研究的高校师生,亦可供食品企业相关人员在变性淀粉研发、销售和应用等工作中参考使用。
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果品及其制品质量安全检测 农药残留 聂继云 著 中国质检出版社(原中国计量出版社) 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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