教材.食品分析实验指导:第三版（国外食品科学与工程专业教材）（食品分析：第五版配套实验教材）王永华，宋丽军，蓝东明主译
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传统豆制品加工技术 于新,黄小丹 编著 化学工业出版社【正版书】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
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美味中国—实用调味配方大全李河山 著中国轻工业出版社9787518410231 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书分七章进行论述。分别是第一章饮食风味概述，第二章饮食调味原料，第三章饮食调味技术，第四章港粤调味技术，第五章风味秘汁酱料调制技术，第六章菜点调味技术实例以及第七章饮食调味趣谈。本书的开篇，讲述了饮食风味的概念以及六个层次。在饮食调味原料章节中，讲述了诸如食用盐、酱油、糖等基本调味料，月桂、迷迭香、丁香等香辛料以及一些食品添加剂等，让读者能够了解烹饪调味的原料概况。在饮食调味技术章节中，重点讲述了饮食调味的原理与方法、饮食调味设计实例、常用味汁的调制方法，让读者能够通过这部分内容学习和掌握饮食调味技术的基本原理和方法。在港粤调味技术章节中，重点介绍了目前港澳地区较为流行的调味技术，其中包括港澳风味代表性的潮州卤水、金沙料等调味技术介绍。在风味秘汁酱料调制技术的内容中，重点
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【教材仓】食品安全学【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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粮油制品质量检验苏锡辉 主编中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502624323 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书内容包括粮油制品分类、术语和定义，抽样方法，产品标准，检验方法和真伪鉴别等。介绍了检验使用的主要仪器设备的应用范围、注意事项和常见问题及处理方法，国外的相关信息等。还重点介绍了实施QS认证涉及的稻谷、大米、小麦粉、植物油的现行有效的国家标准和行业标准及分析方法。在每种分析方法之后，编者根据多年检验工作积累的实践经验，介绍了检验操作技巧和注意事项。 本书可作为粮油制品生产加工企业质量检验员的检验技术指导和培训用书，也可供技术监督系统质检机构的分析检测人员参考。
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发酵工业废水处理王凯军 著；秦人伟 编化学工业出版社9787502528218 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是《实用水处理技术丛书》之一。根据发酵工业的行业分类，选取典型、污染较重的行业进行了重点讲述，包括酒精、啤酒、淀粉加工、味精工业等；对于其他行业如葡萄酒、黄酒、乳制品、抗菌素、柠檬酸生产，也有所涉及。主要介绍了各行业污染与治理的概况、废水的来源和特征、典型处理工艺和设备，以及清洁生产与综合利用的内容；重点讲解了一些新工艺、新设备、新材料、新技术等。将理论与生产实例结合，并配有大量数据、图表。 本书理论与实践结合、技术与管理并举、工艺和设备兼顾，具有实用性强的特点。可供发酵、酿造行业从事水污染治理工作的技术、管理人员、环保水处理工程的规划设计、建设人员，大专院校环境保护专业的师生参考使用。
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啤酒感官品评董小雷、周广田、崔云前 著化学工业出版社9787122005250 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书详细、系统地介绍了感官品评概述、人的嗅觉器官及气味科学、人类的味觉器官及口味科学、品评环境与品评员、感官品评的方法、啤酒感官质量及评语术语，内容翔实，图文并茂，雅俗共赏，理论与实践紧密结合，生产工艺和设备技术并重，并收入了近二三年来出现的新技术、新工艺、新设备、新材料等前沿信息，是一本比较全面、有较高实用价值的啤酒感官品评专著。 本书适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读，也可供从事啤酒科研开发以及相关专业大专院校师生参考，同时也是酒店微型啤酒酿酒人员的好助手。
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食品检验工技能(初级.中级.) 编者:翁连海//吕平 著作 轻工业/手工业专业科技 新华书店正版图书籍 机械工业出版社【 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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现代食品包装技术 (芬兰)莱亚·阿弗奈南 主编,崔建云 等译 中国农业大学出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书由资深专家Raija Ahvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。本书全面而地对食品包装领域的各个方面进行了概述。可作为食品工业中优化应用包装、提高产品质量与安全的标准参考用书。
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【正版】 焙烤食品加工技术 陈平童,永通 中国轻工业出版社 9787518445318 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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【正版】 寻味集 李刚 中国轻工业出版社 9787518454723 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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龙口粉丝生产工艺与配方 杨君敏 等编著 中国轻工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品工艺与配方系列--水产品加工工艺与配方 郑坚强 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《水产品加工工艺与配方》可作为大中专院校食品专业的教学、科研的教材或参考，也可供从事水产品加工方面的研究、生产、检验管理人员等参考使用。
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教材食品卫生学第二版中国轻工业十三五规划立项教材纵伟2版5印印次5印刷2022年首印2019年电子课件本科食品食品工业轻
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食品质量与安全专业实验指导(李正田) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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冷冻饮品生产技术 蔡云升 著 中国轻工业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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面向未来的食品加工技术 唐春红、陈敏新 著 中国农业科学技术出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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教材.微生物学基础第二版十四五职业教育国家规划教材赵金海2版9印次印刷2025首印2019发酵工业职业培训教材生物技术中
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哈萨克斯坦骆驼与骆驼乳 郭富城 著 中国轻工业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品科技革命：食物的进化与新产业市场 世界新农丛书 披露世界 食品科技进程与新兴产业市
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烹饪学基本原理 季鸿昆 中国轻工业出版社【放心购买】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
作者在写法上并没有恪守一般的写作规则，但作者在编写本书时，肆无忌惮地阐述了自己的个人见解，却没有十足的把握说这些见解都是颠扑不破的，可作者又觉得非说不可。所以阅读本书的读者，不要拘泥于图书本身，而应把它当作一本“大批判”的资料，用它来作为训练我们独立思考能力的引子，借以启发我们创造性的思维活动。
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农产品GAP生产技术——食品放心工程丛书 张名位 主编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书分10章，较系统地介绍了农产品GAP的概念、原理、要求、操作规程以及产品和生产投入品的质量标准，同时介绍了粮食、油料、蔬菜、水果和食用菌等农产品的GAP生产技术，内容涉及农产品的生产、贮运、保鲜和销售全过程的安全控制规范。 本书可供农业、食品、生物、外贸及相关学科的科技人员参考，也可作为农业和轻工类大中专院校师生和培训人员的辅助读物，以及农产品生产企业和各类农场的技术参考书。
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科技.中国小杂粮品种保护鉴定与研究王颖张东杰沈琰编著出版年份2024年印刷2024年1月版次1最高印次1食品与生物食品科 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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互联网背景下食品安全治理研究 肖平辉 知识产权出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
作为“舌尖上的互联网”三部曲开篇之作，本书邀请了食品安全及互联网产业相关的政产学研20余位专家学者跨界合作完成本书。本书融学术性、实用性和前瞻性于一体，分三大部分，即原则理念编、监管合规编、网络食品编，每编含4-6个章节。全书对新《食品安全法》提出的原则以及监管合规中具有代表性的理论实践问题进行针对性研究，*后落脚到网络食品新业态的治理。全球二十大互联网公司阿里、*、腾讯和美团等与食品有着千丝万缕的联系。阿里和*横跨生鲜电商、网络零售、网络餐饮、跨境食品电商、新零售等新业态。腾讯对*等食品电商平台形成导流，同时其微信平台也形成所谓的食品微商。美团在网络餐饮与饿了么进入双寡头时代，也开始试水新零售。新业态的出现也带来食品安全新的挑战。因此，中国政府在治理上做了新的探索，包括正在制订的《电
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婺州举岩茶制作技艺兴奎浙江摄影出版社9787551404952
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【2024年版】GB 4789-2024 食品微生物检验系列标准汇编 9787502654399 中国标准出版社编
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食品安全管理及信息化实践 食品工业 华东理工大学出版社 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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内容涉及配方、工艺、设备等，覆盖面较全。
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中国食品工业标准汇编食品添加剂卷 正版图书,下单速发,可开发票
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《蛋糕生产技术与配方》全面介绍了蛋糕的生产技术与配方。在介绍蛋糕生产原辅材料、设备器具、蛋糕制作工艺、蛋糕霜饰料的基础上，详细介绍各类蛋糕的制作技术，包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、油脂蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕的原料配方、工艺流程、制作方法、技术要点及产品特点。
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食品工艺学 8934 普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材 中国林业出版社 正版书【可开发票】
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冷冻饮料制品927例 赵宝丰 著 科技文献出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书收集了冷冻饮料制品共计927个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括：一、雪糕；二、雪糕制品：果蔬味、奶味、酒味、汽水雪糕；三、凉糕；四、冰糕；五、冻糕；六、冰棒；七、刨冰、冰花；八、冰、冰块、冰砖、冰杯；九、冰水、冰汁；十、冰霜、雪泥；十一、NB127喱(冻)；十二、木斯；十三、饮料宾治；十四、鸡尾式冰冻饮料等。 可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考，也可供广大农民、从事乡镇企业和饮食业人员，以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。
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粮油制品质量检验 苏锡辉 主编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书内容包括粮油制品分类、术语和定义，抽样方法，产品标准，检验方法和真伪鉴别等。介绍了检验使用的主要仪器设备的应用范围、注意事项和常见问题及处理方法，国外的相关信息等。还重点介绍了实施QS认证涉及的稻谷、大米、小麦粉、植物油的现行有效的国家标准和行业标准及分析方法。在每种分析方法之后，编者根据多年检验工作积累的实践经验，介绍了检验操作技巧和注意事项。 本书可作为粮油制品生产加工企业质量检验员的检验技术指导和培训用书，也可供技术监督系统质检机构的分析检测人员参考。
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【正版】 茶食 李金 著,王金平,殷剑 中国旅游出版社 9787503268816 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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口岸食品风险溯源、预警和应急评估模型适用性研究 包先雨,蔡伊娜 主编 编 轻工业/手工业专业科技 图书籍
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【正版】 乳酸菌及其发酵食品 吴兴壮,杜霖春 著 中国轻工业出版社 9787518432776 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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正版 食品安全快速检测科学出版社9787030765079许文涛，程楠主编食品工业 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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冰淇淋生产工艺与配方 李基洪 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品酶学 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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科技-抗污电化学传感器构建及在食品安全检测中的应用顾颖樊雪静张琦传感器食品安全检测电化学中国轻工业出版社97875184 可开发票，保证正版
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冰淇淋加工工艺与配方 蔺毅峰 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书从生产工艺角度出发，较系统地介绍了我国冰淇淋的加工现状与发展趋势、冰淇淋的分类、原辅料及冰淇淋加工的基本原理、生产设备、配方、工艺流程、工艺操作要点以及质量控制与检验技术等，还简要介绍了一些适合中、小企业开发的新技术、新配方和冰淇淋生产实例。全书内容丰富、较为实用、可操作性强，基本反映了我国冰淇淋行业的最新研究成果。 本书对从事冰淇淋行业的教学、科研、生产和新产品开发具有一定的指导作用，可供从事冰淇淋生产、新产品开发的广大技术人员及大中专院校师生参考使用。
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危害分析和关键控制点及在食品生产 姜南 张欣 贺国铭 王冬冬 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书共分七章，分别为HACCP安全保证体系的概述、食品中的危害、HACCP体系与CMP、SSOP的关系、HACCP安全保证体系应用的具体操作、HACCP体系文件的编制、HACCP体系文件模式、HACCP体系的认证。书后有七个附录。分别为HACCP体系及其应用准则、食品卫生通则、良好操作规范、中华人民共和国标准食品企业通用卫生规范GB14881－94、出口食品生产企业卫生注册登记管理规定、水产品HACCP法规、果蔬汁产品HACCP法规。本书注重理论与实践相结合，资料丰富、语言精练，适合从事食品行业及企事业单位的生产、技术、科研人员以及相关专业的大中专院校师生使用。
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乳品化学 郭本恒 著 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书分析了乳品的化学性质，如牛乳的组成、结构和形成、乳的物理化学性质、乳蛋白化学、乳糖和维生素等。本书图文并茂，分析深入，内容具有科学性、实用性。为科学研究、教学和企业界的朋友从事乳品事业提供借鉴和帮助。
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乳品加工技术及工艺配方/食品加工技术与配方丛书 薛效贤 编 科技文献出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书简要地介绍了牛乳的基本知识，详细地介绍了各种乳制品，包括牛乳、炼乳、奶油、干酪与干酪素、乳糖、乳粉以及其他乳制品的加工技术。本书内容丰富，既有理论知识，又有实际操作，还有具体的工艺配方及家庭制作食品等。可供个体、集体、民营和国营企业生产中参考使用，亦可供食品专业学校师生参考。
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食品分析 谢音、屈小英 编 科技文献出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
民以食为天，食以安为先。把好食品质量和安全关，食品分析工作显得尤为重要。 本书广泛地收集和整理了国内外的文献资料，对食品分析和检测做了较为系统和全面的归类，主题清晰、方法新颖、内容面广、实用性强。书中不介绍了食品分析所涉及的物理、化学及仪器分析方法，操作规程和实验手续都易于实施，极大地方便了广大的分析工作者。 本书可供食品行政、企业管理人员、食品分析工作者阅读。
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小康家园丛书--蔬菜食品加工法 曾强,曾美霞 主编 湖南科技出版社 9787535763839
《蔬菜食品加工法》：小康家园丛书
¥5.00定价：¥90.00 (0.56折)
科技.烟草制品体外毒性评价谢覆炜李翔尚平平出版年份2019年印刷2019年12月版次1印次1食品与生物烟草图书烟草工业.
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《新型水果发酵酒生产技术 第2版》，介绍了八大类250种果酒生产配方、工艺流程、操作要点及质量指标。
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正版中国食品工业标准汇编:八:食品添加剂卷国家食品风险评估中心书店工业技术中国标准出版社书籍 读乐尔畅销书【昌盛图书专营 如需开发票 请联系当当在线客服
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未来食品：现代科学如何改变我们的饮食方式[精装大本]＜优选包邮好书＞ 【店长推荐正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
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