
食品微生物实验室工作指南 赵贵明 主编 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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中国奶产品质量安全研究报告:2017年度 王加启,郑楠,李松励主编 食品工业 中国农业科学技术出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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食品微生物学(食品工程类第2版黑龙江省高等学校精品课程教材)
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食品分析及实验 老化黄斑拐口卷起来介意勿拍 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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食品安全保障实务研究 食品工业 华东理工大学出版社有限公司 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
“民以食为天,食以安为先”,食品是人类*直接*重要的能量和营养素来源,支撑人类的健康、展。不的食品摄入,可导致人类发生各种各样的疾病。食品的关系到人的生存与健康。因此,保障食品是保护人类的健康、展。《食品保障实务研究》是《食品社会共治研究丛书》分册之一。本书可供从事食品研究的、高校、研究机构的专业人员借鉴学可作为高等院校法学相关专业的参考用书,也可供普通消费者了解日常膳食生活中的食品基本常识时作为参考。;
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教材.食品微生物检验学中国轻工业十三五规划教材高等学校食品质量与安全专业适用教材宁喜斌1版7印次印刷2025首印2019
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【正版新书】 食品组学 聂少平,胡婕伦 中国轻工业出版社 9787518442775 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版新书】 潮州菜烹饪与营养 孙文生 中国轻工业出版社 9787518444878 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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教材-现代食品微生物学实验技术第三版高等学校专业教材/中国轻工业十四五规划教材刘慧张红星2025年5月印1版1印次978
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绿色食品理论与实践 绿色食品产生的背景 绿色食品发展的意义与前景 绿色食品产品包装储运标准 食品现场检查参考指南 生产技 可开发票,保证正版
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备考2025 全新正版 广西自考教材 01965 食品标准与法规 第3版 周才琼 张平平主编 2022年版 中国农业大学 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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科技.黄酒工业手册赵光鳌出版年份2020年印刷2020年7月版次1最高印次1食品与生物生物图书酿造 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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食品生产企业食品安全检查指南 9787502650483 中国标准出版社【正版速发 包邮】 【店长推荐假一罚十 正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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食品科学概论 食品工业 食品工程 教材 正版书籍 食品科学概论 纵伟 中国纺织出版社 大教材教辅 大学教材 978751 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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肉类食品安全知识问答朱世龙 著中国纺织出版社9787506449557 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《肉类食品安全知识问答》以问答的形式,采取简明易懂的方法,汇集了关系到老百姓日常生活的有关肉、肉制品安全的相关知识,介绍了对肉类食品加工的科学方法,解答了肉食品营养健康等方面的诸多问题,是一本科学饮食和食品安全方面不可多得的普及类读物。 动物屠宰前和屠宰过程中需要进行检疫吗检验和检疫有什么区别病害猪肉的检出率高吗检出后应怎样处理冷冻肉有储藏期限吗怎样鉴别注水肉怎样从感官上判断肉的新鲜程度
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食品微生物学 郑晓东 主编 浙江大学出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书主要介绍了食品微生物的形态、种类,微生物在食品环境中的生长、代谢;食品腐败奕质的原因及防止措施;微生物在食品加工中的应用;微生物的遗传育种;食品微生物学质量控制与预测食品微生物学等内容。本书适合工业、农业、轻工业等高等院校食品专业的本科学生作为教材,也可供从事食品、发酵等工作的科研人员参考。
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中国食品工业标准汇编:水果、蔬菜及其制品卷 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书,按行业分类分别立卷,中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。本汇编分上册和下册出版。 本汇编是在2007年出版的《中国食品工业标准汇编水果、蔬菜及其制品卷(第三版)》的基础上进行修订的。本汇编收录了截至2009年5月底发布的水果、蔬菜及其制品国家标准和行业标准。上册主要内容包括第一部分综合标准,第二部分水果及其制品产品标准,第三部分蔬菜及其制品产品标准,第四部分包装、储藏及运输标准;下册主要内容包括第五部分试验方法标准,第六部分卫生标准,第七部分相关标准。本册收录水果、蔬菜及其制品国家标准75项。 需要说明的是,本汇编依据中国文献分类法和行业需求,将瓜果、蔬菜及其制品(B31)、果类加工与制品(X24)、蔬菜加工与制品(X26)收入其中。但
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固体饮料加工工艺与配方——城乡快速致富丛书蔺毅峰 编科技文献出版社9787502336714 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书系统地介绍了以果蔬、乳品为主要原料的三大类固体饮料的实用生产技术。具体包括原辅材料及其处理、生产配方、主要设备、质量标准、包装容器、质量控制、销售策略等内容。重点介绍了适合中、小企业开发的新技术、新工艺、新配方,对促进果蔬深加工、企业技术进步、新产品开发、繁荣市场经济等,具有一定的指导作用。 本书适合于从事饮料加工的科研、生产、检验、管理人员参考使用,亦可作为有关院校食品加工专业师生的参考资料。
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现代食品安全分析与检测技术 食品工业 电子科技大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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中国食品工业标准汇编:饮料酒卷 全国食品发酵标准化中心、中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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基因、贸易和管制:食品生物技术冲突的根源 王大明、刘彬 译 科学出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品仪器分析技术 戴军 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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酱油食醋生产新技术 杜连启、吴燕涛 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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正版书籍 绿色食品现场检查案例 绿色食品现场检查案例分析 案例介绍参考书籍 中国农业科学技术 可开发票,现货速发
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科技.芒果贮藏保鲜加工原理与技术李丽出版年份2023年印刷2023年12月版次1最高印次1食品与生物食品科技图书食品科技 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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发酵技术 谢梅英,别智鑫 主编 化学工业出版社 9787122005779
本书为高职高专生物技术类“十一五”规划教材。本教材按“技术路线”组织核心内容。以“必需、够用”为度,精选工业微生物菌种的选育与保藏、发酵工艺条件优化、发酵机制、发酵工程动力学、发酵工程单元操作、发酵生产设备、发酵中试比拟放大、发酵工程各论中所必需的基础理论知识。在发酵工程各论中,重点介绍了酒精、氨基酸、抗生素、酶制剂等产品生产以及污水生化处理技术,各部分内容相对独立,教师可根据各学校的专业方向和特色选讲。 为满足高职高专教学需要,培养学生的实践能力,本书特别编写了发酵实验技术内容,并减少了单纯理论验证型实验,增加了实用性基本功型实验。在实验部分还特别编写了小提示,以方便使用。 本书每章均编写有学习目标、本章小结及思考题。各章之间既相互联系又相对独立,在教学过程中可以针对每章
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食品产品开发虚拟/陈跃文 陈跃文食品加工系统实验教材浙江工商大学出版社 9787517827887
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浓香型白酒窖泥微生物与基因多样性 助力浓香型白酒酿造非物质文化遗产的继承和发展
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![清真食品生产[美]Mian、Muhammad M.Chaudry 著;李楠、虎砚颖 译宗教文化出版社9787802547](images/model/guan/url_none.png)
清真食品生产[美]Mian、Muhammad M.Chaudry 著;李楠、虎砚颖 译宗教文化出版社9787802547 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《清真食品生产》对食品行业的科技人员和从事清真食品贸易的专业人员是一本很好的入门读物,它概括了清真食品生产中应考虑的一些基本因素,还列举了一些诸如相关法律法规、清真食品生产的指导方针、国内外清真食品市场以及各国在清真食品贸易进口中的不同要求等非常有价值的信息。书中具体讨论了以下问题:清真食品生产所用到的肉类、禽类、乳制品、鱼类、水产品、谷物、糖果、食品添加剂等的特殊要求;明胶、酶、酒精和其他一些有嫌疑的原材料成分在清真食品生产中的影响;清真食品的标签、包装及涂膜的指导原则与举例;清真食品生产中对待生物技术及转基因生物制品(GMOs)的态度。对于逐渐引起关注的动物饲料问题书中也做了简要论述。另外,《清真食品生产》还列出一章专门比较了清真食品、犹太食品、素食食品生产之间的差异。
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中外著名发酵食品生产工艺手册康明官化学工业出版社9787502518127 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
全书共分十章。包括酱油、酱、豆豉、腐乳、食醋、食用菌、干酪、乳酸饮料、面包、咖啡和可可,以及发酵蔬菜、红茶菌、格瓦斯、淀粉发酵制品等14大类发酵食品。以中外著名的150多种产品为实例,详细介绍了它们具体生产工艺,并简述了这些产品的历史及发展动向。内容翔实,实用性和科学性均较强。对于有关企业产品质量的提高和新产品的开发,具有较高的参考价值。本书亦适于相关专业的设计、科研人员及大专院校师生参阅。
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农家腌腊熏食品技术蔡正时 著江西科学技术出版社9787539028873 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《农家腌腊熏食品技术》主要介绍了各种腌制品、腊制品、熏制品的加工工艺流程,其中收录了32种腌制品、129种腊制品、74种熏制品加工技术。《农家腌腊熏食品技术》文笔简练,通俗易懂,可作为家庭及家庭作坊制作腌腊熏食品的指导及参考书籍,让读者制作出符合自己口味的各种腌腊熏食品。
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中式传统食品加工技术 胡志和 主编;刘勤生 9787122056511 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍中式传统食品的生产加工技术,内容包括面制品(馒头、面条等)、传统油炸食品(麻花、油条等)、豆制品(豆腐、豆浆等)、米粉制品(米粉)、杂粮制品的生产原理、原辅材料应用、工艺流程、操作要点及注意事项等。本书为中式传统主食食品工业化的普及提供技术支撑,也为中式传统小食品的生产提供了详细的技术指导。 本书适合面制品、豆制品、米粉制品、杂粮制品生产企业技术人员及城乡经营商户使用,亦可供高等院校相关专业师生参考。
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生物防腐剂 贾士儒 编 9787501970315 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《生物防腐剂》第一、二章简要介绍生物防腐剂的历史沿革、现状和生产技术原理;第三到第十章分别介绍乳酸链球菌素、纳他霉素、э-聚赖氨酸、噬菌体、纳豆、红曲,抗菌肽和其它生物防腐剂,如抗菌酶、多糖、竹荪生物防腐剂和乳铁蛋白等生物防腐剂的生产与应用技术。具体包括生物防腐剂产品的概述;生产工艺与检测;应用原理和应用技术;发展前景及存在的问题;还介绍了发达国家的生物防腐剂方面的一些技术标准知识。 《生物防腐剂》可供从事生物防腐剂研究、生产、应用等方面工作的工程技术人员参考,也可供大专院校相关专业的学生和研究生作为教学参考教材。
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本书根据油酥面团、膨松面团、水调面团、米粉面团的顺序分别介绍了一些中式面点的制作和造型。书中对面点的原料配方、面团调制、馅心制作、成型技法、成熟工艺等进行了详细描述,特别强调了面点造型的手法和技巧,使得面点外形美观,诱人食欲。
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面向21世纪课程教材:食品化学综合实验 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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保健食品研制思路与方法 赵余庆 编 人民卫生出版社【售后无忧】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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肉类食品安全知识问答 朱世龙 著 中国纺织出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
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酿造学葛向阳、田焕章、梁运祥 主编高等教育出版社9787040182590 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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