
粮油加工实验技术【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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为健康生活加"油" 食用油营养与安全知识手册,何东平,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
食用油与我们的生活息息相关,优质的食用油应该满足营养与安全两大特点,随着人们生活水平的提高以及健康意识的增强,公众对食用油的安全营养有了更高的期待。本书由中国粮油学会油脂分会组织专家团队编写,遴选了122个百姓关心的食用油热点问题并进行解答。本书主要介绍食用油的选购、使用、储存、营养和安全等方面内容,全面地向读者普及科学吃油用油知识,是居家推荐的食用油营养与安全知识手册。
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孜然深加工技术,木泰华,科学出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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2021新书 米制品生产 米饼米酒蒸制糕点米粉米制产品食品生产加工制作工艺流程书籍米果子锅巴酿酒云片糕麻团原料配方设备操
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教材.功能食品教程第二版中国轻工业十三五规画教材北京市高等教育精品教材立项项目陈文主编2版次2印次食品工业大学教材食品与
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教材.食品安全快速检测中国轻工业十三五规划教材姚玉静翟培主编高职食品食品工业食品食品营养与检测食品检测技术教学层次高职2 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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膜分离技术在食品发酵工业中的应用 正版图书,下单速发,可开发票
赵黎明主编的《膜分离技术在食品发酵工业中的应用》共分十一章,分别介绍了膜分离技术的基本原理、重要的数学模型和建模方法、膜分离技术在食品发酵工业中的应用现状和发展趋势,膜分离技术在食品发酵工业不同领域中的应用。本书的侧重点在于介绍膜分离技术在工业应用中常用的数学模型和建模方法及思路,还介绍了大量的工业应用案例及相关参数。
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保鲜剂以天然产物保鲜剂为主,配方新颖。
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天然色素 高建荣 主编;项斌 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品安全检测与现代生物技术 陈福生 主编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品微生物学教程9787503861741 李平兰主编 中国林业出版社
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![蛋白质结构导论[瑞典]布兰登、[英]图兹 著;王克夷、龚祖埙 译上海科学技术出版社9787532383771](images/model/guan/url_none.png)
蛋白质结构导论[瑞典]布兰登、[英]图兹 著;王克夷、龚祖埙 译上海科学技术出版社9787532383771 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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杂粮食品加工工艺与配方——城乡快速致富丛书徐怀德 主编科技文献出版社9787502336776 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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香槟鉴赏手册 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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食品微生物检验技术肖海龙高职食品微生物食品检验工业技术书籍 全新正版,可开发票
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食品加工原理与技术研究 侯丽芬,朱丹丹 天津科学技术出版社 9787574219625 轻纺 轻工业/手工业 专业科技F
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实用食品加工技术丛书:酱腌腊肉制品加工技术 于新 著 9787122139146 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《实用食品加工技术丛书:酱腌腊肉制品加工技术》共分为九章,简要介绍了原料肉的结构、组成与特性,辅料及其应用,我国各地具有地方特色的肉制品加工及其生产设备。重点介绍了各种肉制品的原料与配方、工艺流程、操作要点和质量标准等。本书内容翔实,结构清晰,阅读方便,易于理解,注重实用技术与方法,具有较好的实用性。 《实用食品加工技术丛书:酱腌腊肉制品加工技术》适合肉制品加工企业、肉制品加工作坊及餐饮企业的从业人员使用,也适合广大城乡家庭使用。对丰富肉制品种类、改善肉制品品质和风味具有指导意义。
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正版 GB 12693-2023《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》实施指南 释义解释说明 中国标准出版社97875 本店支持开票 可联系在线客服索要
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汉麻籽综合利用加工技术 张建春 何锦风 等 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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现代食品营养学9787122449559 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
河南省十四五规划教材
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特别:本书配套教材为 《食品化学(汪东风)》特别:本书配套辅导书为 《食品化学实验和习题(徐玮)》
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《白酒酒体设计工艺学》由中国轻工业出版社有限公司出版。
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白酒酒体设计工艺学 中国轻工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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白酒酒体设计工艺学 张宿义 编 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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白酒酒体设计工艺学 中国轻工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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功能性发酵制品 尤新 主编 中国轻工业出版社【售后无忧】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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科技.食品中危害物液相色谱-四极杆-飞行时间质谱图集非法添加物质姜洁出版年份2022年印刷2022年7月版次1最高印次1 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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特种食用油的功能特性与开发 吴素萍 编著 中国轻工业出版社【放心购买】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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大豆深加工的原理发现与技术发明 李荣和;姜浩奎 科学技术文献出版社【达额立减】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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传统米制品加工技术 于新、刘丽 著 9787518002986 中国纺织出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共分为六章,内容涵盖我国各地具有传统特色的米粉、米糕、米粥、米饼、油炸米制品、汤圆等米制品的加工技术,重点介绍了250多种具有代表性的米制食品加工实例的原料配方、技术要点和产品特色。本书内容详实,结构清晰,通俗易懂,注重实用技术与方法,具有较好的实用性。本书适合米制品加工企业、传统食品加工作坊的生产技术人员及食品餐饮从业人员使用,也适合广大城乡家庭使用。
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吃动物:一个杂食者的困惑 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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科技.中国烟草科学与技术1982—2020谢剑平出版年份2021年印刷2021年6月版次1高印次1食品与生物烟草图书烟草
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食品软包装材料与技术 徐文达 编【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】 【正版】
本书主要介绍当今食品软包装的新型包装材料(如可食包装材料、功能性包装材料等)和包装新技术(如气包装、无菌包装、微波包装等),以及环保型食品包装容器设计,亦介绍一般包装材料的性能和食品包装相关的知识如食品标签、时间-温度标签(TTI)等,有助于读者了解当今食品软包装新材料与技术的应用和发展。其他一些食品软包装技术,如包、热收缩包装等因其技术较简单本书未作介绍,请参考有关的食品包装著作,而真空包装和充气包装属于气调包装范畴,已在第6章气调包装内介绍。 本书可供从事食品包装的工程技术人员参考,也可作为有关大专院材的教材。
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冷冻食品质量控制与品质优化 邓云 编【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】 【正版】
本书在介绍冷冻食品相关知识的基础上,重点介绍了冷冻食品从原料到消费的每一个环节如何实施质量控制,并从动态分散介质强化冷冻、玻璃化转变、抗冻剂和抗氧化剂等方面分析和阐述了如何对冷冻食品的品质进行优化。 本书可以作为大专院校食品科学与工程、制冷与低温等专业的教材或教学参考书,亦可供冷冻食品企业及其相关人员参考。
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基因工程食品:生产方法与检测技术 陈三凤 译;刘德虎【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
“基因工程食品”作为一种新型食品受到了科学家和普通公众的广泛关注,其各方面讨论也一直在继续。 本书从科学的角度,介绍了基因工程食品的生产方法、局限性和前景,说明了欧洲对基因工程食品管理的立法情况,阐述了基因工程食品的检测技术,包括基因改造生物的检测、基于DNA分子的遗传改造检测方法、基因工程鱼及其检测方法、基因工程作物的检测方法、在多组分和加工类食品中检测基因工程应用情况的方法、乳酸乳球菌的遗传变异及其检测以及食品发酵生产过程中使用的基因工程生物的检测方法。其主旨为专业研究人员和管理者提供基本的研究思路、科学的检测技术和可供借鉴的管理方法,以期达到确保公众的知情权和最大限度保证基因工程食品安全。 本书适用于从事基因工程、分子生物学、转基因动植物、食品安全研究的专业技术人员和
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食品快速检验 刘恩玲、王晓峨 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品快速检验》对食品快速检验技术的发展背景、现状和作用进行了阐述,并按食品安全问题的不同类型对常见快速检验技术开展系统介绍。全书共分为五个模块:食品快速检验基础知识、食品中添加剂的非法使用及其快速检验、食品中有毒有害物质的来源及其快速检验、食品中有害微生物的快速检验、食品品质的快速鉴定。每个模块由若干项目组成,每个项目分解为若干个任务,设置学习目标并以案例导入,从快速检验技术的发展背景、设计原理到具体操作逐步展开,并设置若干实训项目,使学生系统了解食品快速检验技术的来龙去脉并掌握实际操作。 同时,《食品快速检验》还设置了三个综合实训项目供实践教学选择,让学生进行实境操练。 《食品快速检验》可作为高职高专的各类食品相关专业的学生使用,也可供有关技术人员参考。
¥21.45定价:¥122.90 (1.75折)

粮食安全与食品安全研究 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
近年来,作者参与了一些食糖安全和食品安全课题的研究工作,现选取自己主持的部分粮食安全与食品安全课题研究报告编著成书,其中有些成果是在文中注明的有关研究人员的共同努力下完成的。全书分为两大部分,共10篇。第一部分主要讨论粮食安全问题,包括6篇相对独立的研究报告,是对粮食安全理论与实际问题的研究;第二部分主要分析我国食品安全的状况和预警问题,包括4篇相对独立的研究报告,是对食品安全问题的研究。 出于对课题委托单位的尊重,本书收入的各篇报告基本保持了各自的结构和论述逻辑,因此部分内容有一定的必要重复,有些观点带有历史的痕迹,写作风格也不完全一致。另外,本书还有许多有待完善之处,有不当的地方,希望得到专家和学者的指导和帮助。最后需要说明的是,本书各篇报告的观点和结论都是学者的研究成果,不
¥55.38定价:¥111.76 (4.96折)

粮食安全与食品安全研究 聂凤英 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
近年来,作者参与了一些食糖安全和食品安全课题的研究工作,现选取自己主持的部分粮食安全与食品安全课题研究报告编著成书,其中有些成果是在文中注明的有关研究人员的共同努力下完成的。全书分为两大部分,共10篇。第一部分主要讨论粮食安全问题,包括6篇相对独立的研究报告,是对粮食安全理论与实际问题的研究;第二部分主要分析我国食品安全的状况和预警问题,包括4篇相对独立的研究报告,是对食品安全问题的研究。 出于对课题委托单位的尊重,本书收入的各篇报告基本保持了各自的结构和论述逻辑,因此部分内容有一定的必要重复,有些观点带有历史的痕迹,写作风格也不完全一致。另外,本书还有许多有待完善之处,有不当的地方,希望得到专家和学者的指导和帮助。最后需要说明的是,本书各篇报告的观点和结论都是学者的研究成果,不
¥18.36定价:¥117.80 (1.56折)