
食品分析--职业技能鉴定培训用书 孙平 主编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书共21章,介绍了食品检验方面的技术与理论,包括感官评估、物理与化学方法测定、仪器分析及微生物检验等常规食品分析的基本内容。书中着重阐述了测定食品的物理常数、营养成分、污染物质与微生物等指标的基础理论、检验类型和方法原理等,并通过范例帮助读者了解有关食品分析的专业知识,以加强量化意识、提高检验技术水平。 本书可作为检验人员进修强化或专业学生选修学习的教材,也可作为食品检验、质量管理人员的参考用书。
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英汉食品工业词汇 中国食品发酵工业研究所 编 中国轻工业出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品添加剂在禽畜及水产品中的应用胡国华 主编化学工业出版社(正版旧书)9787502567286 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是《食品添加剂应用丛书》中的一个分册。全书共分四篇十章,详细介绍了食品添加剂在肉制品、乳制品、水产品和蛋制品中的应用,包括各种制品的生产现状、生产工艺,以及所使用的食品添加剂种类和用法用量。 本书可供从事食品生产、食品添加剂研发人员以及相关生产企业的工程技术人员参考使用,亦可作为高等院校相关专业师生的参考资料。
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简明食品毒理学 第二版,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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鱿鱼内源性甲醛产生机理及其控制技术【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品抗氧化剂 万素英、赵亚军、李琳、王慧君 编著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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啤酒生产有害微生物检验与控制 王树庆、王瑞明 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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绿色农产品生产与食品安全技术 杜相革 主编 中国农业科技出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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泡菜配方与工艺 李瑜 编 9787122030139 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《泡菜配方与工艺》共分两章,在简要介绍泡菜加工用原辅材料和基本原理的基础上,以大量实例详细介绍了常见泡菜的原辅料配比、工艺流程、操作要点、成品特色、质量标准、注意事项和食用方法等,共计50余种原料、200余例产品。《泡菜配方与工艺》对泡菜生产有较大的指导作用,是一本通俗易懂、实用性强的参考书。 《泡菜配方与工艺》可供泡菜生产从业人员使用,也可供城乡广大泡菜制作商户使用。
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茶叶高效益加工技术——中国农业科学院丁部家业实用技术丛书 权启爱 编 中国农业科技 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为了以科技支持西部农业大发展,我院动员和组织全院范围的有关科技人员,从我院的上千项科技成果中精选出适合广大西部地区推广应用的先进农业实用技术50余项,编写成书,由中国农业科技出版社正式出版发行,以满足西部人民对科学技术的需要,同时把我院的科技成果转化为现实生产力,在西部经济建设中发挥作用。 该套丛书在技术上具有科学性、先进性、适用性三个突出特点。所选择的技术都具有较高的水平,推广后能产生明显的经济效益,能为农民增加收入,同时也注意结合西部的生态特点和生产条件,针对性强;技术不仅成熟,而且实用、易操作,可大面积推广应用。语言精练,言简意赅,易学、易懂、易掌握。 《中国农业科学院西部农业实用技术丛书》迎着新世纪的曙光问世了,这是一件非常值得应贺的好事,也是中国农业科学院在新世纪之
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科技.中国美食设计与创新邵万宽出版年份2020年印刷2020年7月版次1最高印次1食品与生物烹饪图书烹饪理论【善水启迪图 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品软包装新技术:气调包装、活性包装和智能包装 徐文达 著 上海科学技术出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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配制酒加工技术与配方 700多个配制酒品种的配方案例 酿酒技术书籍 果酒药酒白酒酿造书籍 鸡尾酒配方调酒教程制作教程书食 可开发票 联系在线客服索取
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老窖学 9787518453917 北京枫林苑图书专营店 温馨提示:划线价为图书市场价,不是定价!商品图片仅供参考,以实物为准。(书名没写全多少册的均为单本价格)
《老窖学》是一部融合传统酿造智慧与科幻想象的图书,它以泸州老窖的千年酿造工艺为蓝本,开启了一场穿越时空的探索之旅。本书从古老的酿酒秘籍出发,深入解读泸州老窖的酿造哲学,如何在岁月的长河中孕育出独特的醇香。书中详细介绍了泸州老窖的酿造工艺、窖池文化等,用科学的笔触书写传统,用科幻的思维探索经典,带你走进一个充满想象力的酿造宇宙。
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益生菌生理功能与健康 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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正版 食品加工与保藏原理 第三版 曾庆孝 食品的低温处理与保藏 食品热处理 食品浓缩和结晶 食品的微波处理 食品科学专业 正版全新 现货速发 可开发票
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科技.生态酿酒新技术余有贵1版7印次新印刷2025首印2016发酵工业实用技术酿造食品与生物生物轻工出版 可开发票,支持7天无理由退换货
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中式糕点生产工艺与配方 高海燕,金萍,丁楠 编著 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
一本比较全面第介绍中式糕点生产技术的书,简单实用,物有所值。
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现代仪器在食品分析中的应用 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书详尽地介绍了食品质量与安全分析中常用分析仪器的基本原理、基本结构、特点和适用范围;书中介绍了一些资深色谱与光谱分析专家解决实际问题的方法。通过此书,仪器使用者可以初步具有使用一般分析仪器的能力,并可以通过此书解决一些简单的仪器分析中出现的问题。此书可以作为从事食品质量与安全检测的科研人员、学生的工具书。
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食品质量安全管理 9787511616906 中国农业科学技术出版社
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肉类制品精深加工实用技术与质量管理 乔晓玲、中国肉类食品综合研究中心 编 中国纺织出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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城乡快速致富丛书:风味食品加工工艺与配方 武杰 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书分别介绍了肉类、饮料、果冻、脯类、酱类、谷类、水产、罐头以及其他类各种制品的加工工艺与配方。选取的内容为近几年来新兴的一些风味食品的加工工艺与配方,并偏重于具有保健功能的食品加工。 本书可供从事食品加工、新产品开发的技术人员、大中专院校师生参阅。
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力源图书 全新正版自学考试教材 02520 食品工艺学 夏文水 主编 2006年版 9787501956098 中国轻工 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品安全生产经济研究 杨万江 著 中国农业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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挤压食品【正版书籍,满额减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品仪器分析技术 施家威主编 中国医药科技出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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【认准正版 量大优惠】科技.氨基酸营养和康复之源第三版美埃里克·R.·布雷弗曼出版年份2021年印刷2024年10月版次 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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实用农产品和食品保鲜技术手册【正版图书,电子发票】 【正版】
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现代食品工程技术 谢岩黎 主编 9787564504038 郑州大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍了近年来食品工程领域涌现的一些新技术、新方法,中心主题就是向读者综合性地介绍各种技术的基本原理、特点、工艺路线、相关设备以及工业应用概况等,同时对新技术可能带来的一些薪问题也进行了深入讨论。全书分l8章:每一章内容介绍了该技术的基本概念、发展概况及其在食品工业中的应用现状。 本书可作为高等院校和科研单位从事食品科学与工程技术研究的科技工作者、教师和本科生、研究生的参考用书。
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食品接触材料安全监管与高关注有害物质检测技术 吴晓红 编 9787308114424 浙江大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品接触材料安全监管与高关注有害物质检测技术》基于作者在食品接触材料检验领域多年的检测经验和科研成果,系统总结了材料中高关注有害物质的监管法规及检测方法,重点阐述其中高关注有害物质(如双酚A、塑化剂等)的法规限量、毒理危害、风险评估,并对中国、欧、美、日、韩等多国法规形成的历程、检测方法的区别及风险评估的手段进行了深入的分析和比较,因此适于监管者、检验员、生产企业、消费者等各个层面的读者参考和借鉴,特别有助于向消费者普及食品安全知识。
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食品安全科普文丛 第二辑 食品安全知识读本 河北省食品安全科普 著 9787502644871 中国质检出版社(原中国 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品安全知识读本/食品安全科普文丛第二辑》采用新颖的视角、问答的形式,解读食品安全基本知识;剖析食品毒*、食品添加剂、非食用物质等引发的食品安全认识误区和困惑;引导消费者尤其是青少年培养科学的食品安全意识,自主平衡膳食;通过食品安全事件典型案例分析让消费者了解食品安全的深层次内涵,建立科学的食品安全观念。 《食品安全知识读本/食品安全科普文丛第二辑》图文并茂、通俗易懂,是一本生动实用的食品安全科普知识读本。
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农药兽药残留现代分析技术 庞国芳 著 9787030186447 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《农药兽药残留现代分析技术》分上、中、下三篇共32章,约170万字。上篇1~9介绍了农药兽药残留分析的基本理论和技术,主要包括气相色谱-质谱和液相色谱-质谱联用技术、免疫学分析技术、新型样品前处理技术等内容。上篇10~30章,系统总结了近十几年1600余篇文献方法的内容,在10~16章介绍了7类农药残留分析的新技术和新方法,在17~30章介绍了14类兽药残留分析的新技术和新方法,从而系统展示了近十几年来国际上农药兽药残留现代分析化学的新进展、新技术、新方法。下篇31~32章,详细介绍了《农药兽药残留现代分析技术》作者们最宾几年研究制定的农药盖药残留检验方法国家标准,重点介绍了当前国际关注的多残留同时检测技术,其中8项农药多残留检测方法国家标准可检测651种农药,26基兽药残留检测方法可检测107种兽药。这些国家标准具有创新性、
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食品加工技术——现代食品工业技术丛书 谢良 主编;张燕萍 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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天然植物源抗菌剂在农业和食品领域的应用周敏食品工业科学出版社新华书店正版
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食品添加剂使用标准应用手册 河南省产品质量监督检验院 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品添加剂使用标准应用手册》按食品大类分为16章,以表格的形式分述各大类及下级分类食品中允许使用的食品添加剂的信息,包括食品添加剂功能类别、名称、CNS号、INS号、最大使用量以及必要时的备注说明。所收录的食品添加剂包括营养强化剂、酶制剂、食品工业用加工助剂、胶基及其配料,不包括食品用香料。 《食品添加剂使用标准应用手册》可供从事食品生产、食品检测、食品质量管理等行业的广大食品添加剂使用人员查阅使用。
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食品调味原理与应用 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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食品书籍全四册 头号饮料 牛奶小史+黑魔法 巧克力小史+上头 啤酒小史+甜味力量 糖果小史 一套杰出的食物小史 中国工人
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正版图书 食品实验室管理方法概论 中国林业出版社 9787503854828 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《食品实验室管理方法概论》:高等学校食品质量与安全专业通用教材·“十一五”规划教材
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《面粉制品的品质改良技术》可供从事面粉制品品质改良的科研技术人员和高校教师参考。
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食品风味物质的研究方法王丽霞 著中国林业出版社9787503862267 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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葡萄酒技术全书[精装大本]<优选包邮好书> 李记明 编著 中国轻工业出版社
这是一部全面展示葡萄、葡萄酒酿造、质量评价、品鉴饮用、中外葡萄酒产区等完整内容的技术全书。葡萄酒类别、中外葡萄酒发展简史、葡萄酒与健康等;75种广泛栽培及区域性优良特色品种的栽培特性、酿酒特点、风味特色、种植区域的全面展示;葡萄园风土和葡萄果实质量性状的全新介绍;主要葡萄酒、白兰地酿造关键技术及操作要点;葡萄酒质量评价、代表性品种酒的典型风味解读;葡萄酒、白兰地品鉴、饮用与侍酒文化;全球32个国家的90多个产区的风土、主栽品种、产品特点及质量等级制度的深入介绍;系统、全面、深入、细致是本书的特点。
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![劳瑞肉品科学(第八版)(现代食品科学学术著作丛书)[精装大本]【正版速发】](images/model/guan/url_none.png)
劳瑞肉品科学(第八版)(现代食品科学学术著作丛书)[精装大本]【正版速发】 可开发票
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肉制品加工技术与配方 于新、李小华 著 中国纺织出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《肉制品加工技术与配方》简要介绍了我国肉制品加工的历史、现状和发展趋势,肉的结构、组成与特性,辅料的应用方法和肉类制品生产中的安全控制及卫生管理;重点介绍了常见肉制品的加工原理、加工操作方法、原料配方、工艺流程、加工工艺要点、产品特点等,内容全面,实用性强。 《肉制品加工技术与配方》可供肉制品生产企业技术人员、质量管理人员以及城乡广大肉类制品商等阅读参考。
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教材.烹饪工艺学第二版高等学校烹饪与营养教育专业教材童光森彭涛2版2印次印刷2025首印2024食品工业大学教材烹饪教材
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