
绿色食品标识使用典范(2024) 中国绿色食品发展中心 编 轻工业/手工业专业科技 正版图书籍 中国农业科学技术出版社 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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正版书籍 食品加工新技术 廖小军,赵靓,张洪超 科学出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
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正版书籍 酸浆豆制品生产技术 赵良忠,李明 化学工业出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
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科技.药用真菌—大健康的守护神翁梁等编著1版次5印次最高印次5印刷2022年2月食品与生物食品科技保健养生食品工业实用技 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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休闲食品制作工艺与配方 休闲食品的分类 加工技术 加工卫生要求和主要的原辅材料 休闲食品加工 休闲食品的分类 休闲食品加 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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现货【中国农业大学出版社正版】速冻食品加工技术 9787811173116【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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《豆腐制品加工技术》在内容方面力求理论与应用并重,以理论指导实践,对我国迅速发展的豆制品的科研、开发、生产和加工有指导作用。《豆腐制品加工技术》可供豆腐制品加工企业、豆制品加工作坊、食品、餐饮、商业等部门从业人员以及城乡居民家庭使用,也可供农产品加工生产、教学、检验和管理人员参考。
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稻谷精深加工技术 周显青 编 化学工业出版社 9787502581862 正版图书,下单速发,可开发票
本书共分九章,全面而系统地论述了稻谷精深加工技术的基础理论及其相关的新工艺、新装备,并结合国情对稻谷资源现状、稻米理化及生物学特性、稻米品质评价体系、稻米的干燥与储藏、普通大米的加工、特种米加工、大米包装与保藏、大米转化与利用以及稻谷加工后副产品稻壳、米糠和碎米的综合利用技术进行了系统和详细的叙述,以期对我国稻谷的生产、流通、加工和综合利用提高其附加值起到一定的促进作用。 本书可供从事食品科学与工程、农产品加工与储藏、谷物科学与工程等相关工程技术人员参考使用,同时也可供高等院校相关专业的师生作教学参考书。
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食品安全管理体系通用教程【正版书籍,可开发票,满额减】 【正版】
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食品工艺与配方系列:水产品加工工艺与配方郑坚强 编化学工业出版社(正版旧书)9787122027887 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《水产品加工工艺与配方》是《食品工艺与配方系列》中的一个分册。全书介绍了水产冷藏、冷冻食品加工技术,水产腌制加工,水产干制品加工,水产品的熏制加工,水产品的罐头加工,冷冻鱼糜和鱼糜制品加工,鱼粉、鱼油,其他水产品加工工艺,HACCP管理体系在水产制品生产中的应用等内容。
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![饭店、俱乐部及酒吧:餐饮服务设施的规划、设计及投资[英]弗雷德·劳森 编;张秋艳 译大连理工大学出版社](images/model/guan/url_none.png)
饭店、俱乐部及酒吧:餐饮服务设施的规划、设计及投资[英]弗雷德·劳森 编;张秋艳 译大连理工大学出版社 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
这本平装手册中使用了很多新的资料,涉及了很多方面,包括商业餐厅——从快餐到夜总会——的规划、设计与投资,还在社会交际和健康方面对食品服务要求进行了调查研究。书中还描述了很多全球领域中有影响的一些饭店实例。任何一个食品服务产业中在饭店工作的学生、宴会承办人、建筑师以及室内设计师都会发现这本书在规划、设计与管理上有无法估量的指导作用。
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畜产食品工艺学实验指导 食品工业 科学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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食品安全快速检测新技术及新材料 正版图书,下单速发,可开发票
《食品安全快速检测新技术及新材料》可供分析化学、环境化学、材料科学、食品卫生学、检验检疫等学科的科研工作者、教学人员、研究生等参考。
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调味品丛书--西式调味品生产技术宋钢 编化学工业出版社9787122051288 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书介绍了西式调味品的概念、分类、原料、生产工艺、技术要点等。书中涉及的西式调味品包括蛋黄酱、沙拉酱、烧烤酱料、汤料以及乌斯塔沙司、法式沙司、意大利面条沙司、番茄沙司等各种沙司。本书作者身处调味品生产第一线,所编写的书实用性强,对实际生产有很好的指导作用。 本书可供西式调味品生产企业技术人员和相关专业师生使用,也可供西餐制作者参考。
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食品安全快速鉴别易学通:酒类、罐头、饮料及水果蔬菜赵春明、高海生 著化学工业出版社(正版旧书)9787122152442 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品安全快速鉴别易学通:酒类、罐头、饮料及水果蔬菜的快速鉴别》作者总结了多年来从事酒类、罐头、饮料及水果蔬菜等食品快速鉴别检验工作的经验和科研成果,并收集了部分新的实用技术资料,系统介绍了各种酒类、罐头饮料类、糖与糖果制品、水果蔬菜等食品质量优劣及其掺假的快速鉴别检验。以感官鉴别为主,附带有简单、实用、可操作性强的理化检验。 《食品安全快速鉴别易学通:酒类、罐头、饮料及水果蔬菜的快速鉴别》不仅对广大消费者具有一定的帮助和指导作用,对食品质量监督执法人员、市场服务及工商管理人员有较高的实用价值,同时也对食品生产企业、经营企业的自身管理颇有益处。
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浓香花生油制取技术何东平 主编中国轻工业出版社(正版旧书)9787501943340 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书系统地介绍了花生仁的组成及花生油的营养价值,花生仁的干燥与储藏,浓香花生油的制取工艺与设备,浓香花生油精炼工艺技术及设备,浓香花生油的小包装灌装生产线及机械,浓香花生油生产安全、质量管理及设备维修,浓香花生油的检验技术与标准等。本书将传统油脂生产技术与现代技术相结合,将理论与实践密切结合,更具科学性、先进性、实用性。 本书主要作为从事油脂、粮食、农业、轻工、食品、贸易等行业工作的科研人员、企业技术人员的参考书,也可供油脂、食品专业师生参考。
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腌腊肉制品加工马美湖 编著金盾出版社9787508227436 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书在介绍腌腊肉的原料肉应具有的结构与特性的基础上,比较全面地阐述了加工腌腊肉制品常使用的辅料,肉的腌制作用与方法等知识。
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新版饼干配方薛文通 主编中国轻工业出版社9787501934720 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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冷冻方便食品加工技术及检验【放心购买】 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
本书从食品冷冻技术的基本原理出发,系统讲解了与食品冷冻有关的基本知识,着重讲述了各种速冻方便食品,如饺子、馄饨、包子、汤圆以及冰激凌等的加工技术、质量控制措施和检验管理等方面的知识。考虑到本书的实用性,书中还选列了各种速冻方便食品的配方,便于读者查询使用。 本书可供各冷冻食品生产企业的科研和技术开发人员、操作人员、管理人员及经营决策者阅读,也可供此类食品的监督、检验、管理机构的相关人员参考,并可作为大专院校相关师生的教材和参考用书。
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酸乳科学与技术【放心购买】 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
为介绍世界酸奶技术先进经验和新研究成果,提升我国酸奶生产企业技术水平,更好地与乳业接轨,北京东方艾格农业咨询有限公司与中国农业出版社合作从英国Woodhead Publishing Limited购买中文版权,向中国读者引进世界酸奶科技实用、的经典之作《酸奶科学与技术》。 本书由从事乳品科技研究多年的烟台大学姜竹茂教授等翻译,中国乳品科技学术、中国畜产品加工协会理事长、东北农大博士生导师骆承庠教授审定。 本书计划于2003年2月出版,全书100万字,200多幅图,16开精装。 近年来,我国乳品工业得到了快速的发展,并得到国家经济发展决策部门的重视。1997年国务院将乳业列为重点鼓励发展的产业;1998年国务院批准实施的《中国营养改善行动》又把乳业放在重要地位;农业部提出在农业和农村经济结构调整中,要大力发展畜牧业,并将乳业作为突出发
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食品风味物质的研究方法王丽霞 著中国林业出版社9787503862267 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品风味物质的研究方法》介绍食品风味物质的概念、形成机理、构效关系以及常用的分析研究方法。
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食品微生物学 郑晓东 主编 浙江大学出版社【正版书籍】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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![化学物理觉——饮食中味觉和嗅觉之外的感觉 [美]约翰·E.海斯 主编;钟葵 主译;[美]沙恩·T.麦克唐纳;[【正版书籍](images/model/guan/url_none.png)
化学物理觉——饮食中味觉和嗅觉之外的感觉 [美]约翰·E.海斯 主编;钟葵 主译;[美]沙恩·T.麦克唐纳;[【正版书籍 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品生产企业卫生要求图解 孙海容 编;周陶陶;黄强 中国质检出版社(原中国计量出版社)【正版书籍】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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![HACCP与案例分析——食品从业人员 华莱士 著;张永彤 编;[英]莫蒂默;冯力更 化学工业出版社【可开电子发票】](images/model/guan/url_none.png)
HACCP与案例分析——食品从业人员 华莱士 著;张永彤 编;[英]莫蒂默;冯力更 化学工业出版社【可开电子发票】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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GB/T27403-2008《实验室质量控制规范食品分子生物学检测》理解与实施 饶红、刘来福 著 中国标准出版社【正版书 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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乳粉 郭本恒 著 化学工业出版社【正版书籍】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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正版果品及其制品质量安全检测 农药残留9787502645267【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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【食品保藏技术 】 4册 食品贮运与保鲜技术 孙金才 李文婧+食品冷藏与冷链技术+食品保藏技术+食品贮藏保鲜技术 第二版 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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4册 食品添加剂学+食品添加剂应用技术+新编食品添加剂速查手册复合食品添加剂食用色素香精膨松剂食品防腐剂安全使用书籍生产
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冰淇淋加工工艺与配方【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
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《白酒厂建厂指南(第2版)》不仅可作为白酒企业的参考书,同时可作为从事白酒生产的技术人员、管理人员以及相关院校师生的参考书。
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食品行业质量安全管理体系文件精编 正版图书,下单速发,可开发票
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食品营养与检测专业技能实训教材,是从职业教育目的出发,结合专业培养目标及专业对应的职业岗位的实际,介绍了食品营养与检测岗位相关知识及食品检验实践训练的具体安排与内容,具体内容包括食品检验基本技能实训、食品感官检验实训、食品理化检验技能实训、食品微生物检测实训等,既具有系统性又使各实训内容保持相对独立性,可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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绿色溶剂:离子液体的合成与应用 正版图书,下单速发,可开发票
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内容新颖,可操作性强,可作为糕点生产企业、饼屋、宾馆餐厅及咖啡馆等生产技术人员的参考书,也可作为相关学校食品专业师生的教学参考书。
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食品微波加工技术-国外现代食品科技系列【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
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正版书籍 食品安全与控制 慕课版 微课版 第四版 张嫚,蒋宝 大连理工大学出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
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方便主食加工机械 张国治 主编 化学工业出版社【售后无忧】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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大豆加工副产物的综合利用 胡林子 编;于新 中国纺织出版社【售后无忧】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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科技.氨基酸营养和康复之源三版美埃里克·R.·布雷弗曼出版年份2021年印刷2024年10月版次1最高印次5食品与生物食 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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酒类知识问答 韩北忠、国家标准化管理委员会、中国标准出版社 编 中国标准出版社【可开电子发票】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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正版食醋生产一本通9787122305558化学工业出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
本书作者深耕食醋等调味品和工业微生物研究领域多年,全面深入地介绍了食醋从原辅料、种曲、酶、工艺流程、生产设备到质量控制的一系列过程中所遇到的问题和解决方案,使读者能够较好地理解和掌握食醋生产知识。
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正版!清香型白酒生产技术 康明宫 编著 9787502567477 化学工业出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
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冰淇淋生产工艺与配方 李基洪 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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小麦工业手册(第四卷):面制品(“十三五”国家重点出版物出版规划项目)
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