
面包制作技术 食品工业 暨南大学出版社 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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科技-食用菌多糖功能研究冯翠萍食用菌食品行业生物医药及化妆品等多个领域的技术人员和专家抗氧化抗肿瘤抗菌抗炎抗疲劳轻工出版 全新正版,可开发票
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食品超临界CO2流体加工技术 胡晓丹 编;张德权 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《现代食品加工新技术丛书》中的一本。 本书在收集大量资料的基础上,综合了国内外有关超临界流体技术的最新研究成果,详细地论述了超临界流体萃取技术、超临界反应、超临界挤压技术、超临界微粉体技术和超临界色谱技术。内容主要包括:超临界流体技术在食品工业中的应用进展、超临界CO2萃取技术原理、超临界CO2萃取脂溶性和极性物质、超临界CO2脱除农产品中有害物质以及超临界微粉体技术、超临界挤压技术、超临界反应技术和超临界色谱技术及其在食品工业中的应用。 本书可供食品生产与加工企业、相关科研及管理部门的技术人员使用,也可作为大专院校食品或化工专业师生的参考书。
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食品安全绿色壁垒与农产品贸易争端:发达国家食品安全管理与贸易争端解决的经验 石敏俊 等著 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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新型蔬菜及瓜类饮料加工技术 杜连起 编 9787502581831 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《新型蔬菜及瓜类饮料加工技术》主要介绍了以芦荟、菜用仙人掌、蒲公英、牛蒡、百合、马齿苋等新型蔬菜和以南瓜、西瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等瓜类为原料生产各种饮料的生产工艺流程及操作要点、成品质量指标等,共包括170多种产品的生产技术。《新型蔬菜及瓜类饮料加工技术》适合于从事饮料生产的食品企业技术人员、有关科研单位的科研人员、有关院校食品专业的师生阅读参考。
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味精工业手册 于信令 著 9787501964116 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《味精工业手册(精)》是一本现代味精生产技术的工具书,主要介绍近年来现代味精生产全过程的工艺技术及其工厂设计方面的内容,具有很强的实用价值。由于此书内容丰富、全面翔实,1995年出版以来受到广大读者的欢迎和好评。此次进行全面修订,把近十余年来的发展新成就增补进来,删去陈旧内容,以实现推陈出新,更上一层楼的目的。
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畜产品加工储藏新技术 9787030189264 科学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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农村书屋系列--坚果炒货食品加工技术章绍兵 主编化学工业出版社(正版旧书)9787122090102 【正版原版旧图书,保证质量,电子发票,支持7天无理由退换!】
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蛋糕生产技术与配方钟志愿、钟志惠 著化学工业出版社9787122045928 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《蛋糕生产技术与配方》全面介绍了蛋糕的生产技术与配方。在介绍蛋糕生产原辅材料、设备器具、蛋糕制作工艺、蛋糕霜饰料的基础上,详细介绍各类蛋糕的制作技术,包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、油脂蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕的原料配方、工艺流程、制作方法、技术要点及产品特点。
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复合调味技术及配方斯波 著化学工业出版社9787122110404 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《复合调味技术及配方》介绍了复合调味原理、复合调味平衡、盲测、复合调味技巧、鸡精复合调味技术、鸡精衍生产品生产技术与配方、模仿研发应用。《复合调味技术及配方》中附有大量火锅鸡精、煲汤鸡精、炒菜鸡精、鸡粉、鸡肉味调味料、休闲食品调味料的生产配方。 《复合调味技术及配方》可供复合调味料生产企业和餐饮企业管理研发人员和食品烹饪相关专业师生使用。
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国家“十一五”重点规划图书 食品和化妆品质量安全检测丛书 食源性病原微生物检测指南【正版书籍,满额减,可开发票】 正版
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牛肉食品加工【正版书籍,满额减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品工厂设计 李洪军 主编 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品安全国家标准汇编:通用标准 国家食品安全风险评估中心、食品安全国家标准审评委员会秘书处 编 中国人 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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风味小食品制作技术——快速致富丛书 刘玺 主编 河南科学技术出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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大型活动食品安全风险评估与分级研究 中国人民公安大学出版社 刘明李凤琴 9787565347610学术专著正版书籍食品安
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绿色食品生产操作规程(七) 张志华,张宪 著 中国农业科学技术出版社 轻纺 轻工业/手工业【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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实用农产品和食品保鲜技术手册 孙海宝 编;孙企达;赵大云 上海科学技术出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品包装技术 [英]科尔斯、[英]麦克道尔、[英]科万 著;蔡和平 译 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品添加剂速查手册 各类食品允许使用的添加剂及其限量 上海市质量监督检验技术研究院编著 16大类食品添加剂及其限量标准参
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正版现货 食品分析与检验(“十三五”高等职业教育核心课程规划教材·食品类) 主编刘鹏 西安交通大学出版社
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新型食品原料制备技术与应用 陈合 许牡丹 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是为了满足食品工业特别是功能性食品的实际发展需要编写的。重点介绍了食品研究与生产开发中使用的新材料,包括多肽、蛋白质、糖类、糖醇、活性元素、氨基酸、有机酸、酶制剂、强力甜味、生物抗氧化剂、生物防腐剂、食用色素等新材料的制备技术,并对所涉及的每一种食品新材料分别从理化特性、制备工艺、质量控制、功能及应用等方面进行了较系统的阐述。为便于阅读,每章绪论中简要介绍了食品新材料的资源、制备方法、基本技术及常用设备。全书共分为十五章,基本覆盖了目前食品研究、生产及开发的主要方面。内容翔实,可操作性强,属实用技术图书。本书可供从事食品,特别是功能性食品研究、开发和生产的科研院所及企业的科技人员参阅,也可作为高等院校食品科学与工程、生物工程、农副产品加工、糖油加工等专业方向师生的教学参
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食品包装实用新材料新技术 吴龙奇 编;杨福馨 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书介绍了食品包装的研究与发展历程、食品包装的最新课题;对影响食品品质和包装质量的污染及其变质、有关食品包装的技术要求、食品包装材料的使用技巧等作了较为详尽的阐述;除对常用的食品包装技术和典型食品包装实例作了简要的剖析外,重点对功能性包装材料、绿色包装技术及材料、保鲜包装加工一体化技术等热门技术进行了论述;同时对食品包装辅助材料及技术应用、新型包装材料与技术开发、食品包装设计技术与开发应用也作了较为全面的分析和研究。 书中提出了很多新概念、新思想、新技术与新方法,具有较强的新颖性、实用性和可读性。可供食品、包装及流通与加工行业的技术人员及管理人员阅读参考,特别是对于从事新材料、新技术、新产品开发的读者更具参考价值。
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