
解毒现代加工食品 曹健 中国轻工业出版社【可开电子发票】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
1. 台湾书,引进。作者60年食品加工从业经验,在台湾被誉为“加工食品届教父”。 2. 讲述食品添加物兴起的原因、现代快餐文化的优缺点、各类添加物名词与作用,给日常健康饮食提出建议,教读者依个人体质选择食物。 3. 浅显易懂的生活实例,宝典在手,随时可查:以市售常见的食品举例,教你从食品标签看出内含哪些添加剂及其可能带来的健康威胁。
¥21.00定价:¥87.86 (2.4折)

乳品工程师实用技术手册 谷鸣 主编 中国轻工业出版社【售后无忧】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
1995年后我国乳品工业获得了高速发展,取得了巨大成就。但至今仍缺少一本全面反映我国乳品工业技术发展水平的应用技术著作,从事乳业的科技工作者急需一本方便查阅、非常实用的书籍。为此,由原北京三元股份有限公司总工程师谷鸣担任主编,组织了一批有代表性的老、中、青的教授、工程师、乳业工作者,共同编写了这本《乳品工程师实用技术手册》。 该书特点: (1)实用性强:该书全篇没有空洞的说教,有许多实际生产的案例及具体的管理方法和各种产品的技术经济指标; (2)内容全面:全书基本涵盖了乳品所有的实用技术知识; (3)便于查阅:文字叙述较少,图、表多,便于查阅,一目了然; (4)参考性强:侧重实际,大量的实用案例及解决实际生产问题的办法等,对企业的工程技术人员有很强的参考价值; (5)参与面
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科技.食品工程彷生学十四五重点出版物出版规画项目科学技术学术著作出版基金资助出版马海乐著出版年份2023年新印刷202【 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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中国食品工业标准汇编:食品添加剂卷 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书,按行业分类分别立卷,中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。本汇编分上、中、下三册出版。 本汇编是在2005年出版的《中国食品工业标准汇编食品添加剂卷(第三版)》的基础上进行修订的,保留了目前有效的标准,同时增加了2005年4月至2009年4月底发布的食品添加剂国家标准和行业标准。上册主要内容包括第一部分食品添加剂综合标准,第二部分食品添加剂产品标准(一~六);中册主要内容包括第二部分食品添加剂产品标准(七~十四);下册主要内容包括第二部分食品添加剂产品标准(十五~二十),第三部分食品添加剂试验方法标准,第四部分相关标准和卫生管理办法。本册收录食品添加剂国家标准31项。 本册在编辑过程中,将涉及的标准修改单附于相关标准后,标准修改单的
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玉米淀粉工业手册 陈璥 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
玉米是世界三大粮食作物之一,年总产量约7亿t;美国和中国玉米产量分列第一位和第二位。 玉米的加工既是农业生产的延伸和深化,又是工业加工的上游产业。玉米全身是宝,除主要成分碳水化合物可作工业利用外,蛋白、纤维等副产物可作饲料,脂肪可制玉米油,在众多农作物中,它是最具有工业、农业综合经济效益的粮食品种之一。 自我国第一个五年计划在华北制药厂建设了国内第一座现代化的玉米淀粉加工企业以来,我国玉米淀粉加工业已经走过了五十个春秋。五十年来,随着国民经济的高速发展,我国玉米淀粉加工业也得到了迅猛发展,特别是改革开放以来,涌现出了一批具有国际先进水平、生产规模大的现代化生产企业。目前我国玉米淀粉产量位居世界第二。可以说我国玉米淀粉加工业对“三农”经济的发展,提高人民生活水平,促进社
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中国燕窝消费指南 陈文锐 编 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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淀粉化学与技术(原著第3版) J.N.贝米勒 化学工业出版社 9787122147349
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【正版保证团购优惠】大型丛生竹材应用基础性能研究以巨龙竹和甜龙竹为例 618正品图书限时直降!6.13-6.20全场叠加满49-5,99-10,149-15!
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食品试验设计与统计分析基础(第3版普通高等教育农业部十三五规划教材)
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手册是从食品的分类、食品产品名称对GB2760-2014中食品添加剂进行整理归类,它能方便查找出某一食品中允许使用的食品添加剂产品种类、数量及其使用量;同时手册在编排时又对这些食品添加剂按功能进行分类排列,这样相关人员更能快捷、准确的查询、选择和使用食品添加剂,查找起来又快又准。
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茶叶商品学(中国轻工业“十三五”规划教材)(茶学专业应用型本科教材)
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稻米深加工 助力稻米新产品开发 提升稻米附加值 介绍了多种米粉 方便米饭 糙米食品等常见大米制品 降血压肽等大米生化深加
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食品安全管理体系与质量环境管理体系整合实务 李在聊、邓峰 编 中国轻工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《食品安全管理体系与质量环境管理体系整合实务》从管理体系整合的目的出发,为满足中等规模以上的食品企业,特别是食品出口企业对体系整合的需要,对三大标准进行了讲解,分析了三大标准的异同,提出了整合的模式和文件结构,对三体系整合过程中的重要环节进行了详细说明,给出了全套三体系整合体系的文件案例。已经建立三体系的企业可以参照《食品安全管理体系与质量环境管理体系整合实务》进行体系整合,只建立了某一体系的企业可以按照《食品安全管理体系与质量环境管理体系整合实务》的要求直接通过整合实施其他管理体系的认证。
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食品安全法2本 食品法律法规与标准 第3版+中华人民共和国食品安全法 实用版 食品检验 食品安全法律法规与标准书籍【正版 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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6册新型肉制品加工技术第二版+精选肉制品配方338例实用肉制品加工技术肉品科学与技术酱卤腌腊烧烤食品加工腌腊肉制品加工书 正版可开发票 请联系在线当当客服
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【正版】 速冻食品加工技术 隋继学 主编 中国农业大学出版社 9787811173116 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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现货正版速发 食品溯源技术 徐晓轩,许静 王斌9787561875674 天津大学出版社工业技术 /农业技术/轻工业/手 可开发票,保证正版
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“十一五”图书出版规划项目:食品添加剂手册 中国食品添加剂和配料协会 编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品生物成味 食品工业 科学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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科技.芒果贮藏保鲜加工原理与技术李丽出版年份2023年印刷2023年12月版次1最高印次1食品与生物食品科技图书食品科技 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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野果保健食品加工技术 严泽湘 编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书较详细地介绍了50种野生果实的开发利用价值、营养成分、药用功能及食品加工工艺和原料配方等内容,资料翔实,可操作性和实用性很强。《野果保健食品加工技术》适合广大农民特别是山区农民和果品加工企业人员使用,亦可作大专院校相关专业师生的重要参考读物。
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【正版】速冻调整食品生产加工关键过程卫生与控制 唐金艳 等编著 9787502629212 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
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正版书籍 中国食品安全风险管理研究 姜万军,喻志军 著 企业管理出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
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![瓶装水技术 [美]德格 著;许学勤 译 中国轻工业出版社【正版书籍】](images/model/guan/url_none.png)
瓶装水技术 [美]德格 著;许学勤 译 中国轻工业出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品原料学 第三版 27838 食品 原料 食品原料 材料 食品材料 院校教材 普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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![食品安全手册 [美]斯密特、罗德瑞克 编;石阶平 译 中国农业大学出版社](images/model/guan/url_none.png)
食品安全手册 [美]斯密特、罗德瑞克 编;石阶平 译 中国农业大学出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《食品安全手册(精)》20世纪之初,食品安全标准以及有关食物和膳食补充的疗效作用才引起公众的关注,进入21世纪,食品安全科学已经成为了社会的最优先领域。RorlaIdSchmidt和GaryRodrick的《食品安全手册》为食品安全的各个方面提供了简明、综合的参考。这本有价值的著作,包含了当今美国和国际食品安全监管信息、生物技术的食品安全、各种食品安全危害、食品安全监测及风险预防等内容。 作者从零售、商业和制度等角度,分析了食品生产过程中从加工、包装到储运等各个环节的食品安全问题。手册涵盖了食
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果蔬包装学 普通高等教育“十四五”包装本科规划教材 食品包装 可开发票,保证正版
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科技.功能核酸科学技术学术著作出版基金资助项目精装许文涛著出版年份2024年印刷2024年8月版次1印次1食品食品科技图 正版全新 现货速发 可开发票
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酱油生产技术 苏东海 著 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《酱油生产技术》简要介绍了酱油的分类、生产工艺优缺点、新型酱油、各地名优酱油;详细介绍了酱油生产的主要原料及酱油曲的制备,以及酱油发酵的基本理论和各种典型发酵工艺;重点阐述了酶制剂在酱油生产过程中的应用,以及酱油的浸出与滤出、配制、杀菌、储存包装和发酵酱油的质量标准。最后,说明了酱油生产工艺对质量的影响。《酱油生产技术》内容翔实,实用性强,对生产实际具有很好的指导作用。 《酱油生产技术》可供酱油生产的相关技术人员、检验人员等阅读参考,也可供相关专业院校师生阅读使用。
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质量技术监督行业职业技能考核培训教材:食品质量检验·粮油及制品类巢强国 著;国家质量监督检验检疫总局 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书质量技术监督行业职业技能考核培训系列教材之一,介绍了粮油及制品、糕点、糖果、酒类、调味品、酱货及腌制品七类食品的质量检验技术。书中将基础知识、专业知识和操作技能融于一体,使 理论与实践紧密结合,并兼顾初级、中级、高技术等级培训的不同需要。 本书适用于从事食品质量检验的人员学习、考核与培训,也可供食品生产企业及相关科研、管理部门的人员参考。
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M食品营养与安全(第2版) 9787576307566 北京理工大学出版社 周洁 正版图书,收到货可开电子发票。划线价为图书市场价格。商品图片仅供参考,以实物为准。(书名没写全多少册的均为单本价格)
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食品添加剂手册 中国食品添加剂生产应用工业协会 编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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香辛料生产一本通 香辛料调味品生产加工技术 调香术 配方配制食品调味技术 香精制备配方制作 食用合成香料调味品制作图书籍
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黄酒酿造技术 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书收录了黄酒行业的最新技术和成果,对黄酒的酿造技术及原理做了详细介绍和论述,其中许多科研成果属于首次编入书中。 本书主要内容分为:黄酒的历史与概况、原辅材料与糖化发酵剂、黄酒酿造、成品黄酒、瓶装黄酒、物料平衡与副产物综合利用等。 本书可作为从业人员的参考用书、大专院校相关专业教材,以及晋升高级技师的职业技能培训教材。
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调味技术概论 宋钢 著 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《调味品丛书》中的一册。 本书介绍了调味品的分类、有关味觉味道的机理、调味品的味感特征、香气成分的产生途径和各种调味品的加工技术。书中详细说明了酱油、酱类、食醋、酒类调味料、动植物提取物、汤料、渍裹涂调料、复合鲜味剂、复合香辛料等调味产品和原料的特点、生产工艺、设备、技术难点,对调味品的成分分析、应用以及与一些食品材料的搭配均有涉及。本书理论和实践结合紧密,对实际生产和教学科研有很好的指导作用。 本书可供调味品生产加工企业的生产技术人员和餐饮行业从业人员使用,也可供相关专业师生参考。
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又想吃三明治了!水果与的百种灵感搭配永田唯9787521746884 中信出版集团股份人天图书专营店F
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正版书籍 调味品生产技术 尚丽娟 主编 中国农业大学出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
《高职高专教育十二五规划建设教材:调味品生产技术》是基于工作过程和就业岗位的需求分析,按照发酵产品生产项目下的任务驱动、配合实训项目导向模式来进行编写的。即以发酵产品生产工艺流程为主线,以生产“工序”为载体,通过解剖工艺流程,将教学项目和实训项目对应,对项目的目的、内容、知识综合应用程度、实用性、创新性及达成目标提出要求,融人了食品发酵行业的发展动态及工艺技术应用和研究成果,重新序化了教学内容。
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食品加工新技术丛书:调味品生产工艺与配方 张秀媛 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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糕点、月饼、元宵、面包馅料及装饰材料;五大类114种馅料的百余种配方;新型馅料的配方设计和开发原则;与馅料相匹配的面包、月饼、元宵的制作技术。 简介选材原则、风味类型,以及掺伪鉴别;细述加工技术和配方设计;重点讲解五大类馅料配方和制作;提供与馅料相匹配的糕点烘焙工艺。
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冷冻食品生产企业实施指南【正版图书,达额减,电子发票】 正版
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食品科学【正版书籍,满额减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品添加剂应用技术 第2版 顾立众 食品添加剂技术人员食品行业新产品研发人员参考 食品防腐剂检测安全测试 复合香精食用色
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3册 焙烤食品加工技术+烘焙原理+焙烤食品工艺学 焙烤食品生产加工制作工艺技术书籍加工设备操作糕点面包烘烤食品配方设计原
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