
食品包装安全360问 9787511101594 中国环境科学出版社
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乳品加工技术 黄玉玲,闫波 主编 武汉理工大学出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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白酒酒体设计工艺学,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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科技.中华菜论赵荣光1版次1印次印次1印刷2021年12月饮食文化食学研究食学研究食品工业实用技术轻工出版书籍 9787
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中国食品工业标准汇编 中国质检出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书,按行业分类分别立卷,中国质检出版社陆续出版。本汇编为·丛书的一卷。 本汇编是在2006年出版的《中国食品工业标准汇编罐头食品卷(上)(下)(第三版)》的基础上进行修订的,保留了目前有效的标准,同时增加了2005年12月至2011年7月底发布的罐头食品国家标准和行业标准。本汇编共收录罐头国家标准70项,行业标准l项。 本汇编主要内容包括:第一部分综合标准,第二部分罐头食品产品标准,第三部分原辅料标准,第四部分卫生标准,第五部分试验方法标准。 本汇编在编辑过程中,将涉及的标准修改通知单附于相关标准后。本汇编收集的标准的属性已在目录上标明(GB或GB/T,NY或NY/T),年号用四位数字表示。鉴于部分国家标准和行业标准是在标准清理整顿前出版的,现尚未修订,故正文
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《生物催化剂与酶工程》适合于生物化学、生物催化工程、发酵生产等领域的研究者和技术人员使用。
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食品药品检测测量不确定度评定实例 【正版图书,满额减,电子发票】
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高职高专“十一五”规划教材:食品营养与检测技能实训 展跃平、刘靖 编 9787122031709 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品营养与检测技能实训》从职业教育目的出发,结合专业培养目标及专业对应的职业岗位的实际,介绍了食品营养与检测岗位相关知识及食品检验实践训练的具体安排与内容。《食品营养与检测技能实训》分为五章,包括食品检验基本技能实训、食品感官检验实训、食品理化检验技能实训、食品微生物检测实训、综合技能实训。对每个实训项目除了介绍基本原理、试剂及溶液、主要仪器、操作步骤、数据处理外,还对实训过程中应该注意的问题以注意事项形式加以说明。《食品营养与检测技能实训》体现了多学科、多技术领域的交叉渗透与复合,具有综合性、技术实践性、实用性和可操作性强的特点,对提高学生职业技术的应用能力、职业岗位变换的适应能力具有很大的帮助。 《食品营养与检测技能实训》既可作为高职高专食品营养与检测、食品安全
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食品安全与质量控制技术(修订版) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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果疏汁HACCP体系的建立与实施 中国国家认证认可监督管理委员会 编 知识产权出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品酶学/何国庆,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品淀粉的结构、功能及应用-国外现代食品科技系列 正版图书,下单速发,可开发票
本书由来自美国、英国、澳大利亚、丹麦、瑞典等国的研究机构及大学的国际专家完成,具有紧跟国际前沿、信息量大、理论与实践并重、内容丰富等特点。本书系统地阐述了淀粉化学、结构分析,淀粉酶,谷物、块茎淀粉及热带淀粉资源,淀粉生物工程学,淀粉在冷冻食品、微胶囊食品及新产品开发中的应用等方面内容。相信本书对我国淀粉及其深加工领域的相关专业人员会起到的启迪和借鉴作用,对相关专业的师生也具有很好的参考价值。
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罐头生产企业建立和实施食品安全管理体系指南 裴山 编 9787506645782 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
ISO22000:2005《食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求》发布实施后,罐头食品生产行业结合自身特点开始引入和推行食品安全管理体系,体系的建立和实施对规范生产加工、行政管理和科研起到了极大的推动作用,在提高罐头食品的质量和安全的同时,也扩大了出口贸易。《罐头生产企业建立和实施食品安全管理体系指南》即是关于介绍“罐头生产企业建立和实施食品安全管理体系”的指南,是编者多年从事罐头生产加工、安全管理体系的经验总结,全书内容包括:食品安全管理体系概述、罐头生产行业概述、罐头生产质量要求、罐头食品检验、罐头生产企业建立和实施食品安全管理体系示例和附录。
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功能性糖醇 郑建仙 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品包装原理及技术 食品污染变质腐败与包装原理 食品包装技术 食品包装保质期预测方法食品包装工艺与质量控制 食品包装设计
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本书介绍了鲜味剂的基本概念、分类、呈味机理,详细地说明了氨基酸类鲜味剂、核苷酸类鲜味剂、有机酸类鲜味剂、天然抽提物、蛋白水解物、发酵类鲜味剂、新型复合鲜味剂的生产工艺、设备选型和生产质量控制方法。本书作者身处生产线,所编写的书实用性强,对实际生产有很好的指导作用。 本书可供调味料生产企业的研发技术人员使用,也可供相关师生参考。
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餐饮食品安全控制,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!
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食品分子微生物学(普通高等教育十三五规划教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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现代食品微生物学(美)杰伊,(美)罗西里尼,(美)戈尔登著,何国庆,丁立孝,中国农业大学出版社(正版旧书)9787811 【正版原版旧图书,保证质量,电子发票,支持7天无理由退换!】
第7版的《现代食品微生物学》在秉承以前版本特色的基础上,更加完善前沿和注重实践中的应用。对食品中微生物的总体情况及其涉及到的知识面作了翔实的叙述、分析和总结。分别对食品微生物的发展历程、分类方法、微生物学技术、食品的保护措施、食源性病原菌及其相关知识点进行了全面的介绍。本书具有全面性、系统性、广泛性和前沿性的特点,可作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生和教师的教学用书及相关研究人员的参考用书。
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茶叶,农药残留物,研究报告,华东地区,2019
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1.附有多种黄酒、米酒的配方和酿造过程 2.化高深理论为普通语言,快速了解酿黄酒、米酒的秘密 3.操作简单明了,轻轻松松在家自己酿米酒,体会自己动手的乐趣
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杨贞耐主编的《乳品加工新技术》针对我国乳品加工技术现状,结合编者多年来从事乳品研究与开发(包括在国外的工作)和生产实践的积累,收集了适于我国应用的乳品加工新产品、新技术和新工艺,力求反映乳品加工**成果和技术发展趋势,为乳品从业人员提供先进的乳品加工知识、实用新技术和规范操作技能,并通过我国乳品加工环节的技术创新和技术进步,带动我国乳业产业链的技术更新,促进我国乳业的快速发展。全书共分九章,内容包括乳的基本知识、原料乳的验收及预处理、液态乳的加工、发酵乳的加工、乳粉加工、干酪加工、冰淇淋加工、其他乳品的加工及乳品加工机械与设备。本书在编写过程中充分利用编者不同来源和专业背景的优势,突出乳品加工产、学、研的**结合,以及乳品新技术与实际的结合。同时,本书第九章还专门系统地介绍了乳
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保健食品原料手册 凌关庭 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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发酵调味品生产技术 上海酿造科学研究所 编 9787501921201 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《发酵调味品生产技术》(上、中、下册)的修订版。修订的原则是:精练基础理论,深化技术理论;删除不属于调味品范围的腐乳和饴糖两章,新增了复合调味品的专章;对新工艺、新技术、新的检测方法作了较多的补充。原第一版三册合并为一册。内容包括:微生物知识,酱油、酱类、食醋、复合调味品的生产原理、原料、工艺、设备、标准、技术管理及其检验方法。内容丰富、翔实,为适应当前调味品生产发展的需要,还列举许多以工艺配方为主的实用性生产技术。本书可供从事发酵调味品和复合调味品生产、科研的技术人员阅读,也可用作有关学校的教学参考书以及专业进修班的培训教材。
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和果子的世界 (日)中山圭子著 上海三联书店 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
多视角了解“日本美食文化之花”和果子的世界2.收录上百种和果子,详细介绍了口味、设计和工艺,全彩插图精美呈现3.不仅是和果子指南书,更是趣味文集,作者对和果子背后的故事和文化信手拈来,让人在口舌生津之时,也能够增长见闻、收获喜悦。
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关联推荐 农产品加工业是国民经济的基础性产业和保障民生的重要支柱产业。随着农业的进步和工业的发展,农产品加工业逐渐成为国民经济发展颇具潜力的增长点。但总体而言,与国际先进水平相比,我国农产品加工业仍然存在着技术水平和装备落后、农产品加工机械性能低、农产品加工产业化体系尚未形成、农产品加工转化率低、科技投入及成果转化不足、资源浪费和环境污染现象严重等问题。孙宝国主编的《农产品加工与食品安全战略研究(精)》源自中国工程院重大咨询项目“国家食物安全可持续发展战略”课题五的研究成果,阐述了农产品加工业发展状况及趋势以及我国食品安全及居民消费状况,提出了我国农产品加工业发展方向和引导居民食品消费的政策建议,制订了确保我国农产品加工和食品安全可持续发展的战略途径和措施,
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