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寻味儿:董克平饮馔笔记 董克平 著 9787555278870 青岛出版社
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从第一次被董克平推向万劫不覆的美食渊薮至今,三十年过去了。董克平从一位热爱美食、热爱生活、热爱友谊、好吃爱“做”的小青年,成为了赢得京城大厨们尊敬、天下饕餮客信赖的美食评论家。每次我要请客,首先想到的就是给董克平打电话问“去哪吃”,而他每次针对我的特定需求推荐的餐厅与菜谱,毫无例外,都能让宾主大快朵颐,沉醉忘返。 ——徐小平 新东方创始人,“真格”天使投资基金”创始人 ,基本上是每个女人长期惦记的事,不管是否当真实践。作为一个瘦子——就是平常水平的瘦子——我信奉的原则是:我如果吃,就一定吃董先生推荐的餐厅,董先生推荐的菜。 ——冷燕 CCTV综合频道《中国味道》、《天天饮食》制片人
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基本信息 商品名称:食趣儿董克平饮馔笔记 开本:32开 作者:董克平 定价:39.00 ISBN号:9787555238560 出版时间:2016-06-01 出版社:青岛出版社 印刷时间:2016-06-01 版次:1 印次:1 内容提要 【食材妖娆】好食材才有好味道,真材实料带给你舌尖玩美感受。 【四方美馔】带您 走 遍大江南北品尝各地*真实、*特色的味道。 【寻根溯源】闲谈美食佳酿掌故趣闻,上一道菜,说一个故事。 【谈荤论素】食里自有大乾坤,治大国若烹小鲜。 目录 1.食材妖娆好食材才有好味道10 有关鲥鱼 17 大白菜 21 款款茶香入菜来 27 花入口,齿留香 33 三文鱼 39 黄鱼 42 好吃的小龙虾 45 时不同,蟹不同 48 2.四方美馔大足的邮亭鲫鱼 54 嘉陵江边的渔船鱼 57 顺德食鱼记 60 鹅油捞饭
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