川上文代的日本料理教科书 日本料理大师手把手教你做地道家庭日料,69道菜品,1300余幅图超详尽展示。5类家庭常备食材料理,营养健康搭配。43个食材处理、烹饪、摆盘、防失败妙招
※料理大师川上文代系列图书日本销量超1000000册。 ※精选69道日本家常菜,超1300张制作步骤图,详细明了,手把手教你做地道日料。 ※5大类家庭常备食材:肉类、鱼类、蔬菜类、鸡蛋类、豆腐类。营养又美味的科学搭配方案,吃出健康。 ※43个厨房妙招倾囊相授,从食材准备到烹饪装盘,
¥34.00定价:¥68.00 (5折)
糕点、甜点制作大全 川上文代的糕点、甜点教科书!2000余张步骤图,不放过每1个制作细节。精选65款糕点甜点+20余篇制作技巧总结,满足初学者和想精进烘焙技艺者的需求。
2000余张步骤图,新手零失败。每款糕点都搭配了几十张步骤图和详细解说。可一边观察实际状态,一边对照图片,确保万无一失。 20余篇制作技巧总结。将这些窍门一一掌握,新手也能变高手。 65款精选糕点、甜点。从基础款糕点到改良款糕点。满足初学者和想进一步提高烘焙技艺人士的需求。
¥34.00定价:¥68.00 (5折)
日本料理制作大全 川上文代老师新作,日式料理爱好者的基础教科书。从蒸饭、煮汤学起,做出正宗美味的日本料理。
¥24.00定价:¥48.00 (5折)
美味减糖108餐 108个减糖配方,精准控糖,美味不少,满分减糖!
15款均衡营养套餐, 18道主菜、18道配菜, 9道汤、10道主食, 8道全麦点心。 低GI,也美味! 108个减糖选择,帮助养成不依赖糖的体质。 单人份碳水和热量摄入清晰标注,每一口都吃得明白。
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《意大利餐制作大全(修订本)》是书中缘于2010年推出的金牌畅销烘焙书,引进自日本名家川上文代,介绍了7种66道正宗意大利菜品的制作方法,图文解说、步骤详尽,非常适合初学者学习参考。自推出以来广受西餐爱好者好评,销量名列各大美食类图书排行榜前列。在本书推出6年后,书中缘吸收各方意见和建议,对本书进行了重新出版,同时进行了修订,推出《意大利餐制作大全(修订本)》。《意大利餐制作大全(修订本)》改正了原书内容上的部分错误,在内容和版式上也进行了微调,希望广大读者喜欢。
¥24.00定价:¥48.00 (5折)
法国经典料理轻松做:厨房里的美味“法则” 法国9大区料理风格、6大烹饪基础知识、50道特色食谱、40个大厨级烹饪诀窍,学做法国菜一本通
1.浪漫游记X美味食谱 华丽极致的菜品不仅出现在米其林餐厅,巷弄间也隐藏着法国料理的传统魅力。《法国经典料理轻松做:厨房里的美味 法则 》结合游记与食谱两者精华,跟随日本料理名家一同游览法国,一探舌尖上的巴黎。 2.法国料理 昂贵、复杂 只能在高级餐厅才能品尝 做法超复杂 ,这大概就是法国料理给人的印象。《法国经典料理轻松做:厨房里的美味 法则 》作者传授读者如何用超市就能买到的食材,在家烹调正统法国料理,更以自己多年来的主厨经验,从食材的处理到烹调的技法,搭配重点步骤图的解说,让料理新手也能轻松操作。 3.法国料理精髓一本全掌握 经典食谱、基本技巧、烹调诀窍、酱汁高汤、食材解析、饮食文化、用语索引 内容丰富,知识多元,科班、业余都通用,让您买对食材不出错,大幅提升料理美味度!法国料理精髓,一本
¥49.00定价:¥98.00 (5折)
汤的全事典 精解全球100余道经典汤品制作技法, 品味世界各地丰富多彩的汤文化。
收录 全世界1 0 0 余 种经典汤品 制法 普罗旺斯鱼汤、俄式红菜汤、冬阴功汤、参鸡汤、奶油蘑菇汤 全方位教授汤品相关 基础知识 如何让汤的滋味更浓郁、基础高汤的制作、调味料的运用、勾芡的诀窍、的干货 详细解读 世界 各地 汤文化 汤与餐具的搭配、喝汤的礼仪、关系到自尊心的 普罗旺斯鱼汤宪章
¥39.00定价:¥78.00 (5折)
意式经典料理轻松做:厨房里的美味“煮意” 在家制作餐厅级意料的烹饪指南,领略正宗意式饮食文化,掌握意料配搭精髓,秒变意料达人
1.风土特色X食材溯源 托斯卡纳的山珍蔬果都可以入菜,利古里亚有各种款待远航水手的菜肴,翁布里亚的特产珍贵黑松露一颗可以卖到几千元 每一种食材,都是大自然的对人类的馈赠。《意式经典料理轻松做:厨房里的美味 煮意 》将食材产地与餐桌连接起来,带您彻底吃懂意大利! 2.经典食谱X花式搭配 《意式经典料理轻松做:厨房里的美味 煮意 》精选意大利从北到南的特色菜肴食谱,除了教您在家就能制作餐厅级料理,还贴心建议各种料理的延伸搭配,让您轻松享受意大利料理 不拘谨、随意吃 的精髓! 3.精湛技巧X动人典故 意大利面的由来、意大利米里的幸福滋味、提拉米苏的浪漫含义 每一道意式料理,都饱含制作者的热情,以及讲不完的动人故事,让您的每一道菜更添餐桌话题!
¥49.00定价:¥98.00 (5折)
详尽的甜点制作教科书【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥20.80定价:¥172.70 (1.21折)
意大利餐制作大全 (日)川上文代 著;书锦缘 译著 中国民族摄影出版社 【新华书店正版图书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
《意大利餐制作大全(修订本)》是书中缘于2010年推出的品牌畅销烘焙书,引进自日本名家川上文代,介绍了7种66道正宗意大利菜品的制作方法,图文解说、步骤详尽,很好适合初学者学习参考。自推出以来广受西餐爱好者好评,销量名列各大美食类图书排行榜前列。在本书推出6年后,书中缘吸收各方意见和建议,对本书进行了重新出版,同时进行了修订,推出近期新的《意大利餐制作大全(修订本)》。《意大利餐制作大全(修订本)
¥8.80定价:¥48.00 (1.84折)
川上文代的日本料理教科书 (日)川上文代 河北科学技术出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
¥14.90定价:¥68.00 (2.2折)
法式西餐制作大全【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
丰富翔实的图片保证您一学就会! 配菜:法式焖菜、荷兰沙司芦笋、糖包胡萝卜、焖酥土豆等15道。 前菜:法式扇贝蔬菜冻、尼斯风味沙拉、番茄浓汁西班牙红椒慕斯、可丽饼等18道。 主菜:勃艮第风味红酒炖牛肉、豌豆烤鸡、赛特风味炖墨鱼、马赛鱼汤等25道。 汤:洛林风味蔬菜炖肉、法式鱼汤、奶油土豆汤等7种。 制作法式西餐的技巧和重点的40个专栏:了解法国饮食文化、用餐礼仪,学习基本高汤、沙司、面皮的制作,让您零失败。 1 菜品涵盖配菜、前菜、主菜、汤,极具代表性。 2 有详细的制作步骤照片,图片精美,版式大方。 3 40个专栏,普及法国饮食文化,介绍法餐制作过程中的技巧和重点。
¥23.30定价:¥177.70 (1.32折)
全新正版图书 意式经典料理轻松做:厨房里的美味"煮意"川上文代华中科技大学出版社9787568051248 菜谱意大利人 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
1.风土X食材溯源 托斯卡纳的山珍蔬果都可以入菜,利古里亚有各种款待远航水手的菜肴,翁布里亚的特产珍贵黑松露一颗可以卖到几千元……每一种食材,都是大自然的对人类的馈经典料理轻松做:厨房里的美味“煮意”》将食材产地与餐桌连接起来,带您吃懂意大利! 2.经典食谱X花式搭配 《意式经典料理轻松做:厨房里的美味“煮意”》意大利从北到南的菜肴食谱,除了教您在家能制作餐厅级料理,还贴心建议各种料理的延伸搭配,让您轻松享受意大利料理“不拘谨、随意吃” 的精髓! 3.精湛技巧X动人典故 意大利面的由来、意大利米里的幸福滋味、提拉米苏的浪漫含义……每一道意式料理,都饱含制作者的热情,以及讲不完的动人故事,让您的每一道菜更添餐桌话题!;
¥48.90定价:¥98.00 (4.99折)
全新正版图书 汤的全事典川上文代中国轻工业出版社9787518428229 汤菜菜谱普通大众人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
收录全世界100余种经典汤品制法 普罗旺斯鱼汤、俄式红菜汤、冬汤、参鸡汤、奶油蘑菇汤…… 教授汤品相关基础知识 如何让汤的滋味更浓郁、基础高汤的制作、调味料的运用、勾芡的诀窍、的干货…… 详细解读世界各地汤文化 汤与餐具的搭配、喝汤的礼仪、关系到自尊心的“普罗旺斯鱼汤宪章”……
¥35.10定价:¥78.00 (4.5折)
川上文代的日式家常料理100【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
热腾腾的白米饭配上浓郁的味噌汤,这就是正宗的日本料理的味道。很多朋友希望能够学习简单的日本料理制作方法,那么川上文代就在本书中教给你如何用简单的食材和做法在很短的时间内做出100款正宗日式料理,而且所有的菜谱均选择蔬菜更多、盐分更少且更有益健康的品种。1. 经典日本料理TOP20,款款人气日料,好吃到从不下来;以各种食材为主题的日式主菜38款,从肉类、海鲜、鸡蛋、豆腐为主料的美味主菜;蔬菜丰富的日式配菜24款,健康营养,制作简单;很受欢迎的日式主食、汤菜18款,让时间紧张时也能吃饱吃好的日料套餐。2. 每道菜谱均表明了“制作时间”“人均热量”“使用工具”“准备工作项目”“操作过程小贴士”“要点提示”,让制作无难点,操作无差错。3. 图书附带前拉页,正反两面分别为“日料调味料的基本混合比例一览表”“各类蔬
¥40.80定价:¥212.70 (1.92折)
川上文代的日本料理教科书 69道菜品1300余幅图详尽展示营养健康搭配 日本料理书 家常菜食谱 轻食
¥19.35定价:¥68.00 (2.85折)
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煲汤与炖菜制作大全 (日)川上文代 中国民族摄影艺术出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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糕点、甜点制作大全 河北科学技术 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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川上文代的日本料理教科书 69道菜品1300余幅图详尽展示营养健康搭配 日本料理书 家常菜食谱 轻食
¥19.72定价:¥68.00 (2.9折)
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川上文代的日本料理教科书 河北科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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意式经典料理轻松做:厨房里的美味"煮意" [日]川上文代(川上文代) 华中科技大学出版社 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
1.风土特色X食材溯源托斯卡纳的山珍蔬果都可以入菜,利古里亚有各种款待远航水手的菜肴,翁布里亚的特产珍贵黑松露一颗可以卖到几千元……每一种食材,都是大自然的对人类的馈赠。《意式经典料理轻松做:厨房里的美味“煮意”》将食材产地与餐桌连接起来,带您有效吃懂意大利!2.经典食谱X花式搭配《意式经典料理轻松做:厨房里的美味“煮意”》精选意大利从北到南的特色菜肴食谱,除了教您在家就能制作餐厅级料理,还贴心建
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全新正版图书 法国经典料理轻松做:厨房里的美味"法则"川上文代华中科技大学出版社9787568053211 西式菜肴烹饪 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
1.浪漫游记X美味食谱; 华丽的菜品不仅出现在米其林餐厅,巷弄间也隐藏着法国料理的传统魅力。《法国经典料理轻松做:厨房里的美味“法则”》结合游记与食谱两者精华,跟随日本料理名家一同游览法国,一探舌尖上的巴黎。 2.法国料理≠昂贵、复杂 “只能在餐厅才能品尝”“做法超复杂”,这大概是法国料理给人的印象。《法国经典料理轻松做:厨房里的美味“法则”》作者传授读者如何用超市能买到的食材,在家烹调正统法国料理,更以自己多年来的主厨经验,从食材的处理到烹调的技法,搭配步骤图的解说,让料理新手也能轻松操作。; 3.法国料理精髓一本全掌握 经典食谱、基本技巧、烹调诀窍、酱汁高汤、食材解析、饮食文化、用语索引……内容丰富,知识多元,科班、业余都通用,让您买对食材不出错,大幅提升料理美味度!法国料理精髓,一本全
¥48.90定价:¥98.00 (4.99折)
食鲜 全球百种海鲜料理技法详解 (日)川上文代 华中科技大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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¥42.20定价:¥98.00 (4.31折)
汤的全事典 川上文代 中国轻工业出版社 9787518428229
收录 全世界1 0 0 余 种经典汤品 制法 普罗旺斯鱼汤、俄式红菜汤、冬阴功汤、参鸡汤、奶油蘑菇汤…… 全方位教授汤品相关 基础知识 如何让汤的滋味更浓郁、基础高汤的制作、调味料的运用、勾芡的诀窍、的干货…… 详细解读 世界 各地 汤文化 汤与餐具的搭配、喝汤的礼仪、关系到自尊心的“普罗旺斯鱼汤宪章”……
¥35.10定价:¥78.00 (4.5折)
全新正版图书 食鲜:全球百种海鲜料理技法详解川上文代华中科技大学出版社9787568050975 鱼类菜肴菜谱日本人天图 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
《食鲜 百种海鲜料理技法详解》是一本的海鲜料理教科书。书中不仅介绍了日本料理中具有代表的海鲜料理,如刺身、海鲜天妇罗,盐烤海鲜等,还介绍了其他国家和地区的海鲜料理,如英国的炸鱼薯条、西班牙的海鲜饭、中国的清蒸鱼等等。在介绍日本本土海鲜料理时,又体现出浓厚的地域。日本海岸线辽阔,渔业资源发达,每片海域的海鲜特产都不一样。同时,又因每片区域的物产和烹饪方式的差异,海鲜烹饪的方式更加丰富多彩。 1.海鲜料理一直是大众*喜爱的料理之一,它不仅鲜美无比,而且还很健康。《食鲜 百种海鲜料理技法详解》里涉及的海鲜料理做法多样,涵盖日本、意大利、法国、中国等美食大国的海鲜做法,能满足不同口味的人群,适合饮食清淡的老人、育中的孩子、健身人士及爱美的女食用。 2.告别单调的清蒸和红烧做法,微炙、醋渍、唐
¥48.90定价:¥98.00 (4.99折)
全新正版图书 冰箱,拜托你!保鲜更方便,吃得更美味川上文代辽宁科学技术出版社9787559111746人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
翻一翻家中的冰箱,拿出腌制过的鱼或肉、简单烹饪可以做出一道美味的料理。不要再把冰箱当做食物的保鲜箱了!只要你了解食材、活用冰箱,冰箱将成为你做菜时的*小助手。;
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煲汤与炖菜制作大全【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥34.60定价:¥200.30 (1.73折)
日式家庭料理基本功 本书为不会做料理的新手准备 美食烹饪书 日本料理书 日本菜谱书籍 日本家常菜谱食谱制【正版书籍,满额 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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意大利餐制作大全(修订本) 中国民族摄影出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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详尽的甜点基本功教科书 (日)川上文代 著,周小燕 译 中国民族摄影艺术出版社【正版书籍】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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食鲜 全球百种海鲜料理技法详解 知名主厨手把手教你,10大入门海鲜处理技巧,90多种海鲜菜肴食谱,在家做出餐厅级海鲜料理。
《食鲜 全球百种海鲜料理技法详解》是一本全面的海鲜料理教科书。书中不仅介绍了日本料理中具有代表性的海鲜料理,如刺身、海鲜天妇罗,盐烤海鲜等,还介绍了其他国家和地区的海鲜料理,如英国的炸鱼薯条、西班牙的海鲜饭、中国的清蒸鱼等等。在介绍日本本土海鲜料理时,又体现出浓厚的地域性。日本海岸线辽阔,渔业资源发达,每片海域的海鲜特产都不一样。同时,又因每片区域的物产和烹饪方式的差异,海鲜烹饪的方式就更加丰富多彩。 1.海鲜料理一直是大众*喜爱的料理之一,它不仅鲜美无比,而且还很健康。《食鲜 全球百种海鲜料理技法详解》里涉及的海鲜料理做法多样,涵盖日本、意大利、法国、中国等美食大国的海鲜做法,能满足不同口味的人群,特别适合饮食清淡的老人、生长发育中的孩子、健身人士及爱美的女性食用。 2.告别单调的清
¥49.00定价:¥98.00 (5折)
日本料理制作大全 川上文代 中国民族摄影艺术出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥5.00定价:¥39.37 (1.27折)
法式西餐制作大全 [日]川上文代 马金 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《经典美食制作大全系列 法式西餐制作大全》介绍了65款经典的菜,以清晰的文字说明和步骤照片将制作方法简单易懂地展现给读者。让次尝试制作法餐的您也能够轻松完成!专栏中还特别介绍了的饮食文化、法餐需要用到的材料与工具以及制作过程中的难点。
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详尽的甜点基本功教科书 [日]川上文代 周小 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《*详尽的甜点基本功教科书》针对烘焙新手,从基本的劋作步骤、手法、面团、奶油酱入手,教授西式甜品基本功。从理论到实践、从面团到成品,保证让每个“生手”和“熟手”都能把握住其中的细节,一气呵成!相信你做出的甜点也会像酒店出品的一样绵软、轻盈、细腻。再加上简单易行的创意装饰,绝对让你的DIY甜点大放异彩!
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西式糕点制作大全 [日]川上文代 书锦 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《西式糕点制作大全》主要介绍了制作甜点的基本知识,例如各种制作工具,制作点心的材料计量方法,制作奶油、果酱等的基本方法等,以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法,对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用数量。全书采用精美照片图解方式,将成功糕点与失败案例一起呈现对比,为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手,就可以使您的厨艺不动声色地变厉害,真正做到高手升级,新手零失败!
¥5.05定价:¥35.92 (1.41折)
西式糕点制作大全 [日]川上文代 书锦 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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日本料理制作大全 日式菜谱 菜谱大全厨师书烹饪书籍日式家常菜美食菜谱日本料理书西餐烹饪美食书籍大全食谱西餐食谱厨房用料理 1700幅 步骤图 95道风味
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日本料理制作大全 川上文代. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
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【新华书店自营】日本料理制作大全,(日)川上文代著;周小燕译,9787512207264,中国民族摄影出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!提供电子发票!
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川上文代的日式家常料理100 [日] 川上文代 著,邓楚泓 译 中国民族摄影艺术出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
热腾腾的白米饭配上浓郁的味噌汤,这就是正宗的日本料理的味道。很多朋友希望能够学习简单的日本料理制作方法,那么川上文代就在本书中教给你如何用简单的食材和做法在很短的时间内做出100款正宗日式料理,而且所有的菜谱均选择蔬菜更多、盐分更少且更有益健康的品种。 1. 经典日本料理TOP20,款款人气日料,好吃到从不下来; 以各种食材为主题的日式主菜38款,从肉类、海鲜、鸡蛋、豆腐为主料的美味主菜; 蔬菜丰富的日式配菜24款,健康营养,制作简单; 很受欢迎的日式主食、汤菜18款,让时间紧张时也能吃饱吃好的日料套餐。 2. 每道菜谱均表明了“制作时间”“人均热量”“使用工具”“准备工作项目”“操作过程小贴士”“要点提示”,让制作无难点,操作无差错。 3. 图书附带前拉页,正反两面分别为“日料调味料的基本混合比例一览表”“各
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法式西餐制作大全 [日]川上文代 马金【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《经典美食制作大全系列 法式西餐制作大全》介绍了65款经典的菜,以清晰的文字说明和步骤照片将制作方法简单易懂地展现给读者。让次尝试制作法餐的您也能够轻松完成!专栏中还特别介绍了的饮食文化、法餐需要用到的材料与工具以及制作过程中的难点。
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西式糕点制作大全(修订本) [日]川上文代 书锦【正版书】 【全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!】
川上文代老师的一系列厨艺书因其详细的讲解步骤、贴心的重点提示,出版多年来一直深受读者喜爱。其中,《西式糕点制作大全》已出版3年,多次加印,累计销售0万册。此次推出的全新修订本,订正了老版中不正确的专业名词、术语,改正了翻译错误,力求读者能获取准确的信息和流畅的阅读感受。主要介绍了制作甜点的基本知识,例如各种制作工具,制作点心的材料计量方法,制作奶油、果酱等的基本方法等,以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法,对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用数量。全书采用精美照片图解方式,将成功糕点与失败案例一起呈现对比,60种精选甜点、500个必学诀窍,为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。
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法式西餐制作大全 (日)川上文代 辽宁科学技术出版社【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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¥13.34定价:¥61.07 (2.19折)
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煲汤与炖菜制作大全【正版书籍】 【可开电子发票,现货速发,套装书籍或库存问题请与在线客服核实后下单】
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详尽的甜点制作教科书 川上文代 书锦缘【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
每款甜点都配有最详细的步骤图与解说,从理论到实践、从面团到成品,保证让每个“生手”和“熟手”都能把握住其中的所有细节,一气呵成!《最详尽的甜点制作教科书》共精选了十二大类的甜点。根据不同的面团/面糊要求,一一进行了细致的讲解。相信你做出的甜点也一定会酥松得入口即化,松软得湿滑细腻。再加上甜点大师的装饰创意,绝对让你的DIY甜点大放异彩!每款甜点的配方都根据东方人的口感喜好和健康指数进行了精准的调整,并且经过了大量的尝试和验证,从下一秒开始,爱上烘焙的你就是甜点达人!
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详尽的甜点制作教科书 川上文代 书锦缘【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
每款甜点都配有最详细的步骤图与解说,从理论到实践、从面团到成品,保证让每个“生手”和“熟手”都能把握住其中的所有细节,一气呵成!《最详尽的甜点制作教科书》共精选了十二大类的甜点。根据不同的面团/面糊要求,一一进行了细致的讲解。相信你做出的甜点也一定会酥松得入口即化,松软得湿滑细腻。再加上甜点大师的装饰创意,绝对让你的DIY甜点大放异彩!每款甜点的配方都根据东方人的口感喜好和健康指数进行了精准的调整,并且经过了大量的尝试和验证,从下一秒开始,爱上烘焙的你就是甜点达人!
¥11.52定价:¥48.00 (2.4折)
川上文代老师的一系列厨艺书因其详细的讲解步骤、贴心的重点提示,出版多年来一直深受读者喜爱。其中,《西式糕点制作大全》已出版3年,多次加印,累计销售0万册。此次推出的全新修订本,订正了老版中不正确的专业名词、术语,改正了翻译错误,力求读者能获取准确的信息和流畅的阅读感受。主要介绍了制作甜点的基本知识,例如各种制作工具,制作点心的材料计量方法,制作奶油、果酱等的基本方法等,以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法,对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用数量。全书采用精美照片图解方式,将成功糕点与失败案例一起呈现对比,60种精选甜点、500个必学诀窍,为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。
¥44.99定价:¥91.00 (4.95折)
日本料理制作大全 川上文代 中国民族摄影艺术出版社【正版保证】 全国多仓就近发货,现货正版,领劵下单,欢迎选购!
¥13.73定价:¥62.91 (2.19折)
西式糕点制作大全 (日) 川上文代 辽宁科学技术出版社【正版保证】 全国多仓就近发货,现货正版,领劵下单,欢迎选购!
《西式糕点制作大全》编辑推荐:60种精选甜点,500个必学诀窍,日本名师亲自传授,超级简单易学!奶油蛋糕、海绵蛋糕、巧克力蛋糕、冰沙、布丁,五色缤纷,妙香飘溢,让你把很爱吃的糕点在家里呈现。
¥13.44定价:¥62.04 (2.17折)
丰富翔实的图片保证您一学就会! 配菜:法式焖菜、荷兰沙司芦笋、糖包胡萝卜、焖酥土豆等15道。 前菜:法式扇贝蔬菜冻、尼斯风味沙拉、番茄浓汁西班牙红椒慕斯、可丽饼等18道。 主菜:勃艮第风味红酒炖牛肉、豌豆烤鸡、赛特风味炖墨鱼、马赛鱼汤等25道。 汤:洛林风味蔬菜炖肉、法式鱼汤、奶油土豆汤等7种。 制作法式西餐的技巧和重点的40个专栏:了解法国饮食文化、用餐礼仪,学习基本高汤、沙司、面皮的制作,让您零失败。 1 菜品涵盖配菜、前菜、主菜、汤,极具代表性。 2 有详细的制作步骤照片,图片精美,版式大方。 3 40个专栏,普及法国饮食文化,介绍法餐制作过程中的技巧和重点。
¥37.99定价:¥77.00 (4.94折)
川上文代的日式家常料理100 [日] 川上文代 著,邓楚泓 译 中国民族摄影艺术出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
热腾腾的白米饭配上浓郁的味噌汤,这就是正宗的日本料理的味道。很多朋友希望能够学习简单的日本料理制作方法,那么川上文代就在本书中教给你如何用简单的食材和做法在很短的时间内做出100款正宗日式料理,而且所有的菜谱均选择蔬菜更多、盐分更少且更有益健康的品种。 1. 经典日本料理TOP20,款款人气日料,好吃到从不下来; 以各种食材为主题的日式主菜38款,从肉类、海鲜、鸡蛋、豆腐为主料的美味主菜; 蔬菜丰富的日式配菜24款,健康营养,制作简单; 很受欢迎的日式主食、汤菜18款,让时间紧张时也能吃饱吃好的日料套餐。 2. 每道菜谱均表明了“制作时间”“人均热量”“使用工具”“准备工作项目”“操作过程小贴士”“要点提示”,让制作无难点,操作无差错。 3. 图书附带前拉页,正反两面分别为“日料调味料的基本混合比例一览表”“各
¥19.00定价:¥45.00 (4.23折)
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糕点的基础知识:准备工作、制作器具、计量器具、使用烤箱、基本动作、基本面团、基本馅料、装饰技巧……?西式糕点/蛋糕篇:草莓海绵蛋糕、红茶戚风蛋糕、舒芙蕾干酪蛋糕、泡芙、莓果塔、苹果派、千层派、蒙布朗……? 西式糕点/其他种类篇:水果奶油蛋糕、玛德莲与费娜雪、玛芬、饼干、杏仁圆饼、千层可丽饼、巧克力慕斯、法式奶冻、提拉米苏……?日式糕点篇:御荻、樱饼、铜锣烧、大福、水果馅蜜、甜薯羊羹、团子、甜栗馒头、长崎蛋糕、煎饼与霰饼……?异国风情篇:椰奶西米露、芝麻球、芒果布丁、杏仁豆腐……1、分三星标注所有品种的难度,从基本奶油、酱汁、馅料、面团的制作学起,循序渐进,在家中也可做出60种美味西式糕点。2、60中精选糕点、45个糕点制作的要点、500个糕点制作的诀窍,让每一个操作者都可以简单、轻松掌握。3、完全照
¥24.00定价:¥33.59 (7.15折)
西式糕点制作大全 (日) 川上文代 辽宁科学技术出版社【正版现货】 正版图书,品质保证,本店套装书籍默认为单本,有问题您可以联系客服!
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