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厨者手记 治大国如烹小鲜,烹小鲜中同样隐藏着治国之道,也反映了一个国家地区民族的精神风貌,想了解异域风土人情,快来从他们的餐桌入手吧!
治大国如烹小鲜,烹小鲜中同样隐藏着治国之道,也反映了一个国家地区民族的精神风貌,想了解异域风土人情,快来从他们的餐桌下手吧! 这是一本传奇工作纪实,一代名厨十八载世界之行 这是一本经典美食印迹,几十个国家美食风味记载 这是一本感人匠人手记,中国饮食文化匠心传承
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《冷菜设计与制作(烹饪工艺与营养专业理论实践一体化教程)》编著者霍亿亿。冷菜制作工艺,即冷盘或拼盘的制作,是中国厨艺的一个重要组成部分。冷菜工艺学是在烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪营养学、生物化学、食品微生物学等学科的基础上发展起来的一门实践性很强的学科,是烹饪学科中重要的专业课程之一。通过学习这门课程能使学生熟练掌握冷盘的制作方法,适应当前餐饮业的发展需求。
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本教材为职业教育 十四五 规划烹饪专业系列教材之一,以培养学生的职业能力为导向,与相应的职业资格标准或行业技术等级标准接轨,详细介绍了面点工艺实训的相关技法及应用实例,体系完整,结构清楚,易于为学生接受,配有的多媒体资料方便师生学习使用,是中高职烹饪专业学生用书,更是烹饪从业者和爱好者的手册。
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川菜烹饪技巧【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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火候 唯高 主编 中国财富出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
餐饮业老板、主管和从业人员的工具书,厨师培训手册。 掌握火候是烹调的一项重要技术是厨师的基本技能
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烹调基本功实训教程(第2版职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)
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西式面点技术 贾成山,郭晓海 编 中国财富出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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烹饪实用辞典 徐世阳 中国财富出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
本词典按照目前广泛使用的中国烹饪教科是内容进行分类。具体分概论、营养卫生保健、原料、器具设备、烹调工艺、面点工艺、成品菜名七个部分。十年力作,一部权威的汉英对照烹饪实用辞典。以规范专业词汇为目的,以全面提升从业人员素质为宗旨。多位中外餐饮行业专家、学者参与。全面反映中国烹饪全貌。知识面广、信息量大、实用性强。唯高餐饮经典书库新奉献,现代餐饮从业人员工具书。
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川菜烹饪技巧【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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川菜烹饪技巧 香醇篇(上册) 刘自华 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
【内容简介】 本书是笔者集三十年烹调川菜的经验总结,以独到的见解,选取川菜中具有代表性或具有标志性的菜肴,从菜名起源、原料准备、刀功成形、汤汁勾兑、火工烹调到菜肴的色、香、味、口感风格、味道特点,一一阐述,娓娓道来,使略懂烹饪技巧的读者,既可从中感悟菜肴制作过程中容易忽略的细微这处,又可从成形后菜肴的色、香、味中体会出技艺的精湛和功力的深厚。 【前言】 【媒体评论】
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川菜烹饪技巧百问篇 刘自华 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《川菜烹饪技巧百问篇》是笔者集三十年来川菜不厨的切身体会,根据自身的体验和摸索,总结出了一些值得传于后世的经验和技巧,在这里奉献给读者。有些问题虽然是常识性的,但有些细微之外容易忽略,书中用联系实际的办法加以阐述 有些问题是深层次的,书中则采取分步骤,深入浅出地加以论述、释疑、讲解,力图达到通俗易懂的效果。
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川菜烹饪技巧百问篇【售后无忧】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
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《习茶概要》适用于热爱茶文化、紫砂文化、艺术美学的茶友,从事饮食文化、艺术设计、艺术美学、旅游及酒率管理文化等研究的师生,茶艺馆的茶艺师、觜砂壶经营者及热爱中华文化的朋友们。可作为高校通识教育的普及读物,适用于大学学子了解中华饮食文化。
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酒令天下乐 伊鸣,煜昊 编著 中国财富出版社【正版图书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
我们所提供的不是一部生涩古板字典,而是一座生动活泼且丰富的文化展览馆。 正如逐渐湮灭于历史的文化习俗和礼仪一样,酒令,这明白晓畅又铿锵易读的两个字,对年轻的一代来说,是多么陌生,又多么新奇! 酒令,它是中国人特有的娱乐方式,也反映出中国人特有的人生态度,它以超迈的独特性保存在世界文化的万有文库中,需要回顾,需要总结,需要删汰整理,需要批评匡正! 朋友,信与不信,都请随我来! 本书是关于介绍“酒令”的专著!
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习茶概要【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
《习茶概要》适用于热爱茶文化、紫砂文化、艺术美学的茶友,从事饮食文化、艺术设计、艺术美学、旅游及酒率管理文化等研究的师生,茶艺馆的茶艺师、觜砂壶经营者及热爱中华文化的朋友们。可作为高校通识教育的普及读物,适用于大学学子了解中华饮食文化。
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川菜烹饪技巧【放心购买】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
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饭局就是生产力 田由申 编著 中国财富出版社【正版图书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
《饭局就是生产力:请客吃饭的学问与艺术中国式饭局里的潜规则》:社交饭局-左右逢源聚人脉朋友饭局-吃好喝好友情深 职场饭局-气氛融洽升官快 商务饭局-宾主尽欢好成单 亲人饭局-经济实惠情义浓 应酬饭局-察言观色好办事。 在日常生活中,饭局是聚会时必不可少的一项内容,也可以称得上是一门艺术。简简单单的一顿饭,里面就有很多学问和讲究。《饭局就是生产力:请客吃饭的学问与艺术中国式饭局里的潜规则》让你在饭局之上尽显绅士风度和淑女风范,有助于你在觥筹交错间结交贵人,轻松成事。
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酒令天下乐 伊鸣,煜昊 编著 中国财富出版社【正版畅销】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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天下第一补品药粥 杨宏山,清平乐 著 中国财富出版社【正版畅销】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
药粥,远在春秋战国时期,我们的先人就已经把于祛病疗疾了。 粥,俗称稀饭,是国人青睐的日常饮食。其味道鲜美而煮食简便,营养丰富又易于消化,自古以来,上自达贵人、文人学士,下至贩夫走卒、山野村民,莫不喜食。
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烹饪实用辞典 徐世阳 编著 中国财富出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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川菜烹饪技巧 刘自华 著 中国财富出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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烹饪实用辞典 徐世阳【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本词典按照目前广泛使用的中国烹饪教科是内容进行分类。具体分概论、营养卫生保健、原料、器具设备、烹调工艺、面点工艺、成品菜名七个部分。十年力作,一部权威的汉英对照烹饪实用辞典。以规范专业词汇为目的,以全面提升从业人员素质为宗旨。多位中外餐饮行业专家、学者参与。全面反映中国烹饪全貌。知识面广、信息量大、实用性强。唯高餐饮经典书库新奉献,现代餐饮从业人员工具书。
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川菜烹饪技巧【正版书籍】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
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面点工艺实训教程(第2版)【出版集团自营】 全新正版书籍 正规电子发票 多仓就近发货
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饭局就是生产力 田由甲【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
俗话说 “人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”人活着,就离不开吃饭。吃饭,其实是件很重要的大事,是幸福生活的标志之一,对于国人来说,吃饭却能成为一种重要的社交手段,成为联系感情、增进沟通的重要方式比如说,朋友聚会、家人团圆、同学会餐等,都是在吃饭中得到了吃饭之外的“妙处”。其实说到“妙处”,在吃饭的形式及方式当中有一种算是最有“妙处”的,那就是被世人称之为的“饭局”。之所以称为“饭局”,那就是利用吃饭设的一个“局”。中国饭局的历史可以追溯到新石器时代。而见诸于二十四史之中的饭局更是不可胜数。中国历代的兴衰成败似乎都与饭局密切相关。饭局在中国承担了太多的功能,从来没有哪个国家如中国这般,整部历史与政治都能与饭局联系起来。
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酒令天下乐【放心购买】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
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中华茶文化与礼仪【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
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火候 唯高 主编 中国财富出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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素心佛餐 侯清恒 中国财富出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
最博大精深的饮食文化,人类的生活方式最重要的就是饮食方式。这不单是一种纯粹的吃与喝,而是人类按自己的思想运用特定方式进行的一种文化行为。自古以来,智者贤达都极其重视日常饮食的调理。养生之道,饮食最重要,也为普通大众广为接受。所以,饮食是一种生活方式,更是一种文化表达。从健康角度考虑,佛餐更是值得现代人提倡的。佛餐上升到一个新境界,具有养生与养心的双重价值,这才是生命的本味。 健康,是诸多因素调和的结果。大的方面包括饮食、心态、运动三部分。活得长寿、健康、美丽、有声有色的人,往往都是勇于反省、坚持修正自己生活观念和生活方式的人。 佛餐益于健康,这早已众所周知;而今天我们提倡佛餐,更是着重强调佛餐对于心灵健康的重大意义。佛家的佛餐主张,是与佛家教义、教规以及它所主张的宗教
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中华茶文化与礼仪 胡付照 中国财富出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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烹饪基础知识 郭志鹏,王帮文 主编 中国财富出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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