远方之地:吃酸!发酵塑造的地方文化与都市生活 在都市主流生活方式越来越同质化的今天,地方传统能给我们带来怎样的启发? 以贵州酸食为起点,探索发酵所赋予的各种可能。
聚焦于地方文化与都市生活的系列读物。 每期探访一个特色鲜明的他方,一面体验当地的传统与日常,一面探索地方文化在都市生活中的可能性。 讲述地方文化及与之相关的人物故事,提供生活智慧与美学灵感。 本期的采访对象包括地方小镇的餐饮店老板娘、火爆上海的贵州创意菜餐厅创始人、厦门大学人类学教授、在高层公寓养菌的德国艺术家、利用发酵建立起地方与都市循环的企业经营者 透过不同的生活方式,感受地方文化与都市生活产生的奇妙联结,以及蕴藏其中的灵感与智慧。 图文并茂,全彩印刷,便携尺寸,提供舒适的阅读体验。 呈现不同地域的风貌与生活图景,体验不一样的人生与生活方式。
¥29.00定价:¥58.00 (5折) 电子书:¥34.80
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金戈铁马大叶茶 漫话普洱茶 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
我国是一个地域辽阔、民族众多、历史悠久的泱泱大国。古往今来,我国各民族共同创造了许多光辉灿烂的文明成果,其内容丰富多彩,具有显著的民族特色和地域特色。文明的基础是物质生产。我国是一个传统的农业大国,伴随着我国农业的发展,茶的种植和利用也成为我国物质文明的重要成果。我国西南边陲云南,远在公元3世纪的蜀汉时期,就有种植云南大叶种茶的传说。沧海桑田,随着社会的变迁,现今云南普洱茶已蜚声国内外。本书的大亮点是 把阐释云南普洱茶的科普知识与云南历史文化相融合,以茶叶解读南诏史,并把普洱茶的历史
¥72.08定价:¥195.24 (3.7折)
¥110.20定价:¥160.00 (6.89折)
这是一本内容翔实、通俗易懂的普弭茶科学专著,是一本值得一读的了解云南普洱茶的好书。对普洱茶知识的普及提高和云南茶文化的推广将大有裨益。全书在系统介绍中国茶文化形成过程和茶文化内核的基础上,**次把云南普洱茶道从传统茶道、中国茶德中区分出来,首次提出普洱茶道的精髓是“和、善、怡、真”;详例云南各民族热情奔放的茶风、茶俗与追求“静寂”心态的茶“道”之不同,从一个侧面,阐释了茶文化“源”与“流”的区别……
¥110.20定价:¥160.00 (6.89折)
唐人樊绰在其《云南志》一书中说 “茶,出银生城界诸山。”据历史学家尤中先生所著《云南民族史》载,银生城即在今西双版纳一带。而“诸山”,茶学界也已形成公论,即旧时西双版纳的六大茶山 攸乐山、莽芝山、革登山、倚邦山、慢撒丶山(今易武山)和蛮砖山。中国是茶叶的原产地,而云南的西双版纳一带又是茶的源头,据方国瑜、林超民等教授研究发现,作为西双版纳的原住民,傣族、哈尼族煖尼人和拉枯族,在语言上均称茶为“La”,而与其毗邻的彝族撒丶尼方言亦称茶为“Ia”,纳西族则称茶为“Le”,贵州苗族称茶为“chula”,长期饮用云南茶叶的藏族亦称茶为“ja”……从语言学的角度,我们不难看出 茶始于西双版纳,而后逐渐散射四周各民族,进而沿长江向整个中原地区传播,并通过诸多渠道传播到了世界的每一个角落,形成了底蕴丰厚、灿烂辉
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昆明百年美食 云南省饮食文化系列丛书 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
云南有“春天食花,夏天食菌,秋天食果,冬天食菜”之说,滇菜具有生态、绿色、健康的特点,其原料全部来自天然,属绿色食品,也是2世纪人类对健康的追求。滇菜“进京入沪下南洋”,在全国已经有了一定影响 “”建设上升到国家战略,昆明地位愈显重要,来的人会更多,“饮食文化”是一个发展前景看好的产业。从这个意义上说,杨艾军主编的《昆明百年美》介绍、推出的昆明百年美食,可以让您在美食享受中品味百年昆明那醇厚的老滇味。参与《昆明百年美食》创作的都是本土的作家、记者,有的写亲身经历,读来生动有趣,为我们展开了半个多世纪一幅幅老昆明的鲜活画卷 有的深入采访,为我们讲述了百年昆明美食故事及一些鲜为人知的往事 书中大量的美食图片,与文字相互补充,相得益彰,给读者提供了视觉盛宴 省餐饮与关食行业协会在组织这
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远方之地 吃酸!发酵塑造的地方文化与都市生活 云南美术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
※ 聚焦于地方文化与都市生活的系列读物。 每期探访一个特色鲜明的他方,一面体验当地的传统与日常,一面探索地方文化在都市生活中的可能性。※ 讲述地方文化及与之相关的人物故事,提供生活智慧与美学灵感。 本期的采访对象包括地方小镇的餐饮店老板娘、火爆上海的贵州创意菜餐厅创始人、厦门大学人类学教授、在高层公寓养菌的德国艺术家、利用发酵建立起地方与都市循环的企业经营者……透过不同的生活方式,感受地方文化与都市生活产生的奇妙联结,以及蕴藏其中的灵感与智慧。※ 图文并茂,全彩印刷,便携尺寸,提供舒适的阅读体验。呈现不同地域的风貌与生活图景,体验不一样的人生与生活方式。
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金戈铁马大叶茶 漫话普洱茶 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
我国是一个地域辽阔、民族众多、历史悠久的泱泱大国。古往今来,我国各民族共同创造了许多光辉灿烂的文明成果,其内容丰富多彩,具有显著的民族特色和地域特色。文明的基础是物质生产。我国是一个传统的农业大国,伴随着我国农业的发展,茶的种植和利用也成为我国物质文明的重要成果。我国西南边陲云南,远在公元3世纪的蜀汉时期,就有种植云南大叶种茶的传说。沧海桑田,随着社会的变迁,现今云南普洱茶已蜚声国内外。本书的大亮点是 把阐释云南普洱茶的科普知识与云南历史文化相融合,以茶叶解读南诏史,并把普洱茶的历史
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临沧美食【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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云南省饮食文化系列丛书 云南特色宴席选 杨艾军 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
为了让人们进一步认识滇菜,了解滇菜文化,进一步地发掘、继承、创新滇菜,杨艾军主编的《云南特色宴席选》以图说菜,以文叙事,集知识性、观赏性、可读性、趣味性、收藏性为一体,开启了编写“食谱”一条新的路径。
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云南省饮食文化系列丛书 保山美食风情 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
保山古城今不在,水泥丛林已替代,但吃的记忆还没忘记、小北门的驼子豆粉,保岫广场门口大清早卖丶给学生的破酥包子、大饼,三牌坊的荞糕都是儿时的主食补品。杨晓东主编的《保山美食风情》收集整理了云南保山地区的民族餐饮文化和地方餐饮特色文化。
¥34.40定价:¥119.51 (2.88折)
普洱茶记 雷平阳 编著 9787806953174 云南美术出版社 雷平阳 编著 云南美术出版社【正版】
背雪的人走过,一批又一批。 驮茶的马远去,一匹又一匹。 一筐雪融化了,他们又背第二筐, 用雪泡茶?我们耗费了太多的命运。 深陷此道者,谁都知道这种活计的虚无 和寂静。融化的雪水淋湿过鞋帮, 累死的马匹堆满天庭, 向西、向北、向南、向东, 一条条道路也一度伸得很长,漫无边际。 但现在,除了这与光阴赛跑的茶 一切都变成了灰。哎,我根本不愿 提及轮回与消亡,可除了古老的悲伤, 不变的健忘。谁还能陪我, 度过这群峰之上的黄昏? 小雨下在眼前,远处暮色成堆。 一蓬草,在石缝中死去。 一根马骨,插在路上, 像根带血的笛子! ——雷平阳
¥75.57定价:¥120.80 (6.26折)
金戈铁马大叶茶 漫话普洱茶 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
我国是一个地域辽阔、民族众多、历史悠久的泱泱大国。古往今来,我国各民族共同创造了许多光辉灿烂的文明成果,其内容丰富多彩,具有显著的民族特色和地域特色。文明的基础是物质生产。我国是一个传统的农业大国,伴随着我国农业的发展,茶的种植和利用也成为我国物质文明的重要成果。我国西南边陲云南,远在公元3世纪的蜀汉时期,就有种植云南大叶种茶的传说。沧海桑田,随着社会的变迁,现今云南普洱茶已蜚声国内外。本书的大亮点是 把阐释云南普洱茶的科普知识与云南历史文化相融合,以茶叶解读南诏史,并把普洱茶的历史
¥71.98定价:¥194.84 (3.7折)
【正版】解读普洱-新普洱茶百问百答 正版图书,可开发票,满额减
云南是世界茶树的发源地,是世界茶叶的故乡。云南古称“濮满地”,云南人也因此被有的学者称为“濮满人”、“濮人”。在汉字起源早期的甲骨文里,“濮”是由东巴文的“茶”字和哀牢人的象形两部分组成的。可以想象,在远古先民的眼里,云南人,就是手捧一碗热气腾腾的茶,以茶待客、古仪堂皇的“茶人”形象。在云南少数民族民俗文化里,充满着对茶的崇拜和图腾。发展到,云南茶叶风摩全球,成为世界普遍喜爱的饮料。特别是本世纪以来,云南普洱茶再次掀起消费热潮,这不仅是普洱茶优异品质被广泛认知的结果,不仅是普洱茶古朴典雅的形制继承和发扬了“唐风宋韵”的制作技法的结果,更是世界人民对中国茶和茶文化的认同。
¥80.40定价:¥161.80 (4.97折)
《中国普洱茶文化大观》以“茶园经济模式、园相特征、栽培方法”为依据,次将云南茶园划分为结构上的四个代级,并详细剖析了各代级茶园的不同特点,使纷繁复杂的云南茶园种植现状清晰地展现出来,为深入认识云南茶园现状理清了脉络和思路。《中国普洱茶文化大观》在系统介绍云南得天独厚的宜茶生态的基础上,次采用生态经济理论,诠释了不同生态环境下普洱茶的品质特点,为揭秘普洱茶优异品质提供了全面、翔实的理论支持。《中国普洱茶文化大观》次将云南茶叶“语焉不详”的史料与中国茶脉的演变进行了比照,以更为辩证的思维,大角度、宽视野地揭秘了云南茶史。《中国普洱茶文化大观》详述普洱茶加工过程,以及普洱茶优质化原理,次提出青毛丶茶干燥中的“光化学反应”理论 次明确提出普洱茶精制加工中不同级别茶叶筛网的配置规格和长
¥89.72定价:¥230.57 (3.9折)
解读普洱【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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云南省饮食文化系列丛书---大理美食【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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普洱茶记(修订版)【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
背雪的人走过,一批又一批。 驮茶的马远去,一匹又一匹。 一筐雪融化了,他们又背第二筐, 用雪泡茶?我们耗费了太多的命运。 深陷此道者,谁都知道这种活计的虚无 和寂静。融化的雪水淋湿过鞋帮, 累死的马匹堆满天庭, 向西、向北、向南、向东, 一条条道路也一度伸得很长,漫无边际。 但现在,除了这与光阴赛跑的茶 一切都变成了灰。哎,我根本不愿 提及轮回与消亡,可除了古老的悲伤, 不变的健忘。谁还能陪我, 度过这群峰之上的黄昏? 小雨下在眼前,远处暮色成堆。 一蓬草,在石缝中死去。 一根马骨,插在路上, 像根带血的笛子! ——雷平阳
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普洱茶记(修订版)【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
背雪的人走过,一批又一批。 驮茶的马远去,一匹又一匹。 一筐雪融化了,他们又背第二筐, 用雪泡茶?我们耗费了太多的命运。 深陷此道者,谁都知道这种活计的虚无 和寂静。融化的雪水淋湿过鞋帮, 累死的马匹堆满天庭, 向西、向北、向南、向东, 一条条道路也一度伸得很长,漫无边际。 但现在,除了这与光阴赛跑的茶 一切都变成了灰。哎,我根本不愿 提及轮回与消亡,可除了古老的悲伤, 不变的健忘。谁还能陪我, 度过这群峰之上的黄昏? 小雨下在眼前,远处暮色成堆。 一蓬草,在石缝中死去。 一根马骨,插在路上, 像根带血的笛子! ——雷平阳
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云南省饮食文化系列丛书---西双版纳特色菜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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中国普洱茶文化 沈培平 主编 云南美术出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国普洱茶文化大观 徐亚和 编著 云南美术出版社有限责任公司【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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普洱茶记 雷平阳 编著 云南美术出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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昭通地方特色菜集萃 程永和 等编著 云南美术出版社【正版现货】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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临沧美食 周学智 主编 云南美术出版社【正版现货】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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云南省饮食文化系列丛书---昆明百年美食【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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云南省饮食文化系列丛书:昭通地方特色菜集萃 程永和 云南美术出版社 9787548904731【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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云南省饮食文化系列丛书 大理美食 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
大理素有“文献名邦”之称,是历史文化名城,重要风景名胜区,一度为云南政治、经济、文化中心。白族是一个能歌善舞的民族,在大理白族文化中离不开白族的饮食文化,大理白族地区的日常饮食,随当地物产而有所差异。平坝地区的百姓以稻米、小麦为主食,住在山区的则以稻米、玉米、荞为主食。平常食用的蔬菜有白菜、青菜、萝卜、茄子、瓜类、豆类及辣椒等,随着现在人们生活的改善,以及汉族菜和佛教寺院菜的融合,品种也在不断推陈出新,菜点很多,如 砂锅鱼、生皮、洗沙乳扇、活水煮活鱼、酸辣鱼、清汤鱼等,但没有一部书来完整的介绍大理白族的美食。民以食为天,经过大理州餐饮与美食行业协会近两年的不懈努力,图文并茂的《云南省饮食文化系列丛书 大理美食》一书,展示了大理饮食文化的风采,对弘扬大理民族文化,传承饮食文化将
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中国普洱茶文化 沈培平 主编 云南美术出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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云南省饮食文化系列丛书---芒市味道 芒市餐饮协会 编 云南美术出版社【正版现货】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥30.80定价:¥66.09 (4.67折)
云南省饮食文化系列丛书 大理美食 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
大理素有“文献名邦”之称,是历史文化名城,重要风景名胜区,一度为云南政治、经济、文化中心。白族是一个能歌善舞的民族,在大理白族文化中离不开白族的饮食文化,大理白族地区的日常饮食,随当地物产而有所差异。平坝地区的百姓以稻米、小麦为主食,住在山区的则以稻米、玉米、荞为主食。平常食用的蔬菜有白菜、青菜、萝卜、茄子、瓜类、豆类及辣椒等,随着现在人们生活的改善,以及汉族菜和佛教寺院菜的融合,品种也在不断推陈出新,菜点很多,如 砂锅鱼、生皮、洗沙乳扇、活水煮活鱼、酸辣鱼、清汤鱼等,但没有一部书来完整的介绍大理白族的美食。民以食为天,经过大理州餐饮与美食行业协会近两年的不懈努力,图文并茂的《云南省饮食文化系列丛书 大理美食》一书,展示了大理饮食文化的风采,对弘扬大理民族文化,传承饮食文化将
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普洱茶记 雷平阳 编著 云南美术出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
背雪的人走过,一批又一批。 驮茶的马远去,一匹又一匹。 一筐雪融化了,他们又背第二筐, 用雪泡茶?我们耗费了太多的命运。 深陷此道者,谁都知道这种活计的虚无 和寂静。融化的雪水淋湿过鞋帮, 累死的马匹堆满天庭, 向西、向北、向南、向东, 一条条道路也一度伸得很长,漫无边际。 但现在,除了这与光阴赛跑的茶 一切都变成了灰。哎,我根本不愿 提及轮回与消亡,可除了古老的悲伤, 不变的健忘。谁还能陪我, 度过这群峰之上的黄昏? 小雨下在眼前,远处暮色成堆。 一蓬草,在石缝中死去。 一根马骨,插在路上, 像根带血的笛子! ——雷平阳
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