川味卤水卤菜调制宝典 川味卤水的制作配方香料与食材卤水的调制工艺流 饮食营养食疗生活书籍 四川科学技术出版社
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川味凉拌菜 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书收录了畜肉类、禽肉类、水产类、素菜类四川凉拌菜的制作特色、原料、制作方法、制作诀窍等知识。
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细做川菜 李朝亮 四川科学技术出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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川味卤水卤菜调制宝典 香料全析、风味解码、配方尽列、细节详授、流程明晰、步骤吐读、卤烹结合、一册在手、易学易懂!
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川味煳辣菜 彭发元,潘胜林 四川科学技术出版社【放心购买 无忧售后】
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水果拼盘 彭发元,潘林 编 四川科学技术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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新川菜经典:江湖菜 彭发元 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
[黄鳝佛珠]:鲜鳝鱼肉洗净血污,斩成段。鲜青花椒去梗洗净;独蒜去蒂;生姜、元红豆辫酱剁细;泡红辣椒切节。 炒锅置火上,加入花生油少许烧至五成热,放入鳝段煸干备水起锅。 炒锅内加入花生油浇至五成热,放入独蒜炸成黄色,放入元红豆辫酱、青花椒、泡辣椒节、姜炒香,放入鳝段、鲜汤、精盐烧沸、改用小火烧熟,加入湿淀粉勾芡,加入允精、麻油推匀,起名优入盘即成。
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四川乡土农家菜 李乐清 编 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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全新正版图书 川味卤菜卤水秘方兰玉四川科学技术出版社9787536484559 川菜凉菜菜谱蔚蓝书店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
《川味卤菜卤水秘方》是一本餐饮业实用的图书,对四川乃全国的传统凉卤菜肴、大众菜品、创新卤菜的卤水配方和制作技术行了详细的介绍,本书的实用和可操作都讲解得到位。在餐饮业是一本具有极高的参考价值参考书,是广大凉卤菜肴制作者、熟食店经营者、烹饪爱好者的必用书。该书被中国书刊发行协会评为全行业图书,并且被中国香港于15年用繁体中文在香港出版,在出版业获得好的效果。是一本餐饮业的实用好书。 ;
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