小嶋老师的蛋糕教室(日本超人气甜点女王小嶋ルミ的蛋糕秘籍,超详细的糕点做法,手把手教您做出美味糕点)
从蛋糕坯开始学习近40种蛋糕的制作,就算是新手,在家也能做出美味蛋糕。畅销经典,烘焙。 小嶋老师 **作品 小嶋老师的水果甜点 http://product.dangdang.com/23778590.html
¥16.00定价:¥32.00 (5折)
如何烤出理想口感的曲奇 口咬下去的感觉是酥脆的,之后在口中逐渐化开,这就是oven mitten的曲奇。所 谓理想口感的曲奇,即有细腻顺滑的口感,这样才能烘托黄油和小麦粉的风味,吃起来 回味悠长。 如果小麦粉搅拌过度起筋,会影响曲奇口感;如果黄油所占比例较少,会导致曲奇 口感硬实;如果黄油、砂糖、小麦粉没有混合均匀,会导致曲奇口感粗糙。 oven mitten的曲奇入口即化,不会有粉渣感,十分酥松轻盈。为了达到这个口感就要 舍得多花功夫。如果掌握了操作要领,烤出理想口感的曲奇其实也不算难,只不过这种 手法并不常见。这本书即对此详细阐述。 基本材料都很简单。有些只需黄油、小麦粉、砂糖、少许的盐就能制作。正因如 此,把材料搅拌成均匀细腻的面团才尤为重要。也正是因为在这方面投入了精力和时 间,不断坚持,才有了酥脆入口即化的
¥19.00定价:¥38.00 (5折)
小嶋老师的点心教室(小嶋老师教你成功制作Oven Mitten的名店私房点心) 小嶋老师教你成功制作Oven Mitten的名店私房点心
小嶋老师在制作点心的时候,在自己真心认为 好吃 之前,都会反反复复地不停制作。因此,她制作的点心基本都能品味到原材料本身的味道,因为她比较喜欢张扬面粉、鸡蛋、黄油、鲜奶油等材料本身的风味。 有时候,也会想制作加入一些其他原料,但是又会给人留下深刻印象的点心。这时候,小嶋老师就会加些水果、坚果、茶叶、巧克力等辅料。而这些辅料的选择,**不是偶然的。不仅仅是材料的细致调和,还有打制蛋白霜的泡沫以及混合方法等制作过程的一点一滴,都会对*后成型的点心口味产生巨大的影响。为了能水平稳定地做出理想状态的蛋糕坯,需要不断尝试,直到所有困惑都得以解决为止。再向下一个高度进阶的时候,就需要像此书一样的菜单了。 对于喜欢吃点心、喜欢做点心、想知道更多关于美味的秘密的朋友们,请一定通读此书,
¥19.00定价:¥38.00 (5折)
韩国多家咖啡培训学校指定教材~!咖啡爱好者的启蒙书、咖啡师们的随身笔记!随着咖啡文化的普及,越来越多的人爱上了咖啡,喜欢咖啡的味道,享受着咖啡给我们带来的一种放松,也有越来越多的人立志成为一名咖啡名匠。那么,爱就要从了解开始,那到底应该从哪里开始了解呢? 本书就将引导你踏入咖啡的世界,了解豆子、烘焙、手冲、萃取等全部过程。只要这一本书就可以完全解答初学者对咖啡的所有疑惑。
¥24.90定价:¥49.80 (5折)
本书特色: 1. 不藏私搅拌手法图解大公开,超详细制作步骤图step-by-step,新手也能轻松掌握。 2. 材料选择、配方调整、温度控制,所有制作芝士蛋糕中的细节和诀窍,书中均有详细说明。 3. 令人感动的芝士蛋糕一网打尽:纽约芝士蛋糕、巴斯克芝士蛋糕、水果芝士蛋糕、舒芙蕾芝士蛋糕、奶油奶酪戚风蛋糕、青柠生芝士蛋糕
¥19.00定价:¥38.00 (5折)
蔬果酵素制作大全 (风靡日、韩的酵素制作大全,不节食成功瘦身15kg都靠酵素)
排毒、减肥、美容、抗衰老,摆脱亚健康,调节身体状态的健康饮品。风靡日韩的超人气酵素达人手把手教你在家DIY制作47款经典蔬果酵素原液。每款酵素原液还配有利用酵素做出的饮品或甜点,并介绍了不同的身体状态,适合食用的酵素,内容全面丰富,而且很实用。这一本书就可以教会你怎样制作酵素,并活用酵素,让自己更健康,更美丽。
¥16.00定价:¥32.00 (5折)
小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕 小嶋老师亲自示范DVD,搅拌和制作全程细节展示,获得直观的感性认识。
跟随着我手的动作,一起来操作吧。 不知不觉之间,就会轻松掌握蛋糕坯的搅拌方法。 小嶋老师亲自DVD示范,详细说明制作的流程和打发时需要注意的事项。 针对不同的蛋糕种类,打发的时间和技巧也有差别,跟着老师一起实践吧。 只要按照书中的解说,并仔细观看DVD,你也能够制作出和OVEN MITTEN一样美味的蛋糕。 小嶋老师还特别针对新手,给出了参考本书制作之前需要注意的八大注意事项 从材料、工具的准备,到烤箱烘烤的时间,都做出了详细的指导。 即使是新手,也能保证100%的成功率。
¥18.00定价:¥36.00 (5折)
《鸡尾酒制作大全》共介绍了650种鸡尾酒的调制方法。根据不同基酒、不同度数、不同颜色等分别进行了索引介绍,更方便读者查阅。在图书的*后部分介绍了基本的调酒方法以及各种酒器、调酒工具的使用方法,可以说已将鸡尾酒的基础知识、品鉴方法、制作技巧全部囊括其中了,不仅可以让你学习和认识鸡尾酒,还可以根据自己的需求和喜好调制*适合自己的美味鸡尾酒,体会变幻莫测、浪漫高雅的鸡尾酒魅力。不但适合初学者进行鸡尾酒入门学习,还可以作为一本鸡尾酒酒款宝典,为调酒师们提供大量的参考范例。通过书中的方程式学习鸡尾酒的基本调配方法,体味调配的过程,相信您一定会感到前所未有的快乐。
¥44.00定价:¥88.00 (5折)
制作糕点时,影响后成品的因素有许多,包括各个操作流程时 间点和细节上的把握等。目前市面上的很多食谱书,都会详细地叙述 配方和操作过程,但是其中的科学道理和为什么这样做却说得不清 楚。以我多年制作糕点的经验来看,食谱的配方和操作固然重要,但 是只有了解了其中的科学依据,才能超越食谱本身,使自己的烘焙技 术更上一层楼。我希望将我多年的经验,写入这本书中,在此和大家 分享。制作糕点,其实就是 科学 和 化学 的结合。只要了解糕 点制作中 科学 和 化学 的为什么,就能掌握糕点制作的重点, 任何人都能制作出属于自己的完美糕点。我希望看到这本书的人,能 够提高糕点制作的乐趣,用精心制成的美味使品尝者甜到心里,制作 出 世界 的幸福糕点! 请相信自己的进步。与昨天相比,今天的你能够制作出更完美的蛋 糕!总结从昨天
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品味生活系列--咖啡品鉴大全 日本咖啡名家田口护30年钻研心得毫无保留地大公开,从咖啡的历史、文化、品种、产地、特点,到烘焙技术、研磨与萃取方式为您详细解说,让您品尝咖啡的美味,品味咖啡的内涵!
咖啡究竟有着怎样的灵魂?包括咖啡的历史、故事、品种、产地,甚至于煮泡工序有着什么样的内涵?让我们随着《咖啡品鉴大全》,步入咖啡的神殿,细细品味那份悠闲自得,体会那份回味的香醇 咖啡是一种文化,也是一种境界,更是一种品味和享受。那醇香浓郁,那浪漫优雅,足以包容、迷醉我们的心。 《咖啡品鉴大全》咖啡名家的30年钻研心得,毫无保留地完整公开!从咖啡的历史、文化、品种、产地、特点,到烘焙技术、研磨与萃取方式为您详细解说!
¥29.90定价:¥59.80 (5折)
2007年学厨至今,从学校的学生转为学校的老师,从中餐到西餐,从传统到创新,做过许多菜谱,在不断失败中摸索成功的道路。多年的烹饪学习,教会我的 不是可以做出多少菜点,而是在做菜过程中学会了坚持与柔韧,慢慢地在做菜过程中找到内心的安宁。本书收录的是自己在学习中式面点过程中的一些技法。个人认为,制作中式面点是一场人生大事,包含了脑海中根深蒂固的认知,打破它们,并用文字描述出来是一场伟大的尝试。 本书主要简述一些手法与技法,希望教会大家举一反三的能力。当,也有一些我无法完全详细解说的地方,若有不清楚之处,请大家批评指正。 另外想要告知大家,在制作中式面点的过程,一定要随时保持对生活的热爱与新鲜感,还要有持续面对挑战的精神和充沛的体力。如果本书能够为读者带来收益,将会是我莫大的荣幸。 头 露
¥29.00定价:¥58.00 (5折)
爱上空气炸锅100天 椒麻鸡、蜜汁叉烧、纸包鱼、戚风蛋糕、天天开炸也不腻的100道美味气炸锅料理用新鲜食材,做出少油?酥脆?美味的气炸料理
◎从早餐到宵夜,都交给气炸锅吧! 元气早午餐:法式吐司、薯饼、洋葱圈、鲑鱼香酥饭团等,轻松做出人气咖啡店的早午餐。 一日三餐:肉类、海鲜、蔬菜料理,各种食材都可以交给气炸锅,做出美味三餐。不管你是想吃咸猪肉、破布子炒水莲、皮蛋地瓜叶等台味料理,或是想来份日式起司猪排、泰式椒麻鸡,气炸锅都能满足你的心愿! 销魂宵夜:半夜肚子饿又不想出门,来份孜然七里香、五香鸡皮、盐酥鸡;不想外出人挤人,,自己气炸烤玉米、糯米肠等美味夜市小吃。 美味甜点:戚风蛋糕、蛋塔,蝴蝶酥、奶油酥条,不管有没有烘焙基础,都可以利用气炸锅做出让人一口接一口的甜点。
¥29.00定价:¥58.00 (5折)
小嶋老师经典作品集(套装全4册) 小嶋老师经典作品全收录,蛋糕教室+点心教室+戚风蛋糕经典蛋糕+美味点心秘诀
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¥67.00定价:¥134.00 (5折)
咖啡事典 (咖啡的一切彻底解说。选豆、烘豆、冲煮知识全涵盖)
香气浓郁,口味香醇。 受到全世界人们喜爱的咖啡已经融入我们的日常生活中。 只喝一小口,或让人心情平静,或让人充满 加油吧! 的干劲。有很多人用咖啡控制着心情的 开关 。 但,如果重新思考关于咖啡的知识,会意外地发现有很多不熟知的事情。咖啡是如何被制作出来的?咖啡的味道因何而改变? 一旦掌握了这些知识,就会加深对咖啡的理解。
¥34.00定价:¥68.00 (5折)
面包时间:一起轻松做面包 (新手学面包,买这本书就够了。多达40页的面包基础知识+近百个面包配方实操)
记得多年前我*次兴冲冲地使用面包机,却只能做出一个硬硬的面饼,到今天对烘焙有了一定深度的感悟,这期间我经历过许多失败,也走过很多弯路,因此对于在烘焙路上摸索前行的朋友,遇到困惑时渴望找到答案的心情感同身受。从写这本书开始,我就有这样一个念头,把我对面包的理解和经验分享给和我一样热爱烘焙、用心做面包的朋友们,希望能对你们有所帮助。可能由于学医的缘故,我对充满生命力的面团有着天然的兴趣。到现在我还记得培养天然酵母时的好奇和痴迷,尝试着各种不同的培养方法,沉迷在自己的试验中,想搞清楚面团里面有着怎样复杂而鲜活的世界。上学时学过的生物化学、微生物学、有机化学等正好都用到了,它们对于我在面包理论方面的理解和提升有着不可小觑的作用。尽管面包有很多种制作方式,但无一不遵循着面包科学,它是
¥29.50定价:¥59.00 (5折)
西餐的魅力遍布全世界,几乎各地都可见其美味身影,那些时至今日魅力依旧,历久不衰的西餐是如何挑选、准备、烹调出来的?从空盘到满盘,化观念为实作,西餐烹饪这个过程难就难在掌握料理的要领和精髓。《经典西餐烹饪》让读者跟着专业厨师的视角,感受一系列学习过程、所思所感,近距离领悟大师的厨艺精髓,精进读者对西餐的认知,然后在实作中不断地融汇、观察、记忆与比较,相信一定会让喜爱西餐的读者受益良多。
¥19.00定价:¥38.00 (5折)
其实,做意大利面就这么简单~!一口锅、一把面、一些蔬菜和调料,一起放进去煮,色香味俱全!风靡法国、意大利的魔法意大利面,将带你尝遍当今在欧洲*流行的风味!本书搜罗了50款不同意大利面,无论你是喜欢宽面、细面、蝴蝶面,还是喜欢番茄味、奶油味、黑胡椒味,应有尽有,总有一款适合你!
¥17.50定价:¥35.00 (5折)
轻松、有趣、与众不同的红酒书来啦 ,法国专业品酒师、法国《ELLE》杂志的葡萄酒专栏作家告诉你要怎么聊酒 ,要怎么选酒 ,要怎么侍酒
¥19.90定价:¥39.80 (5折)
《二狗妈妈的小厨房》系列共有8本,包括蛋糕、面包、饼干、中式面食、家常菜、美味小吃、卡通馒头等,囊括了美食的各个品种,这本收官之作《爆款美食》打破了种类的局限,将火爆全网的各种美食一网打尽,经过二狗妈反复的研究和调整,用普通的食材,简单的操作就能让大家不再遭受排队等待之苦,在家安静享受健康、卫生、美味的网红食品。
¥29.90定价:¥59.80 (5折)
黄金配方烘焙术:蛋糕、面包和点心 (全图解终极工法大全超完整烘焙知识 不只教怎么做,还要告诉你为什么这么做 )
*厉害的黄金配方烘焙术 从传统配方出发 到改良繁复的工序 创造出简单 不失真的烘焙新技法 让新手一学就会 老手升级做出媲美米其林经典的创新滋味
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原本只是一个体脂过高的泡芙女孩,大学时下定决心减肥,在每天持续跑步和挨饿之下,终于快速减肥成功,却发现自己变得越来越不快乐,身材线条也不好看。2016年开始认真健身和控制饮食,带着身为吃货与懒人的热忱,陆续于Instagram上发表亲自研发的简单美味健身菜,广受网友好评。两年多来也规律地进行肌力训练,逐渐养成自信的健美曲线,不仅重新拾回身体的健康,也找到能长久实行的Fitness lifestyle! 数十万粉丝追捧!一碗料理(Mayfitbowl)」的奇迹功效 -健身者 告别水煮餐苦海,烤、煎、炒餐餐变化蛋白质,有效增肌! -减肥者 不必断食、节食,控制卡路里摄取就能成功减脂! -养生者 高蛋白、高纤食材,搭配维持食物原形烹调法,天天吃健康! 从一个平凡大学生,到人人争相追求其身材与饮食的健身红人,以自己设计的健身餐,达到体脂减10%
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二狗妈妈的小厨房之手作饼干 (二狗妈妈力作,纯天然、无添加106款手作饼干满足全家的各种节日休闲需求。)
一向以 摆脱专业束缚,抛弃复杂步骤,打造无数厨房 小白 的烹饪启蒙书 为目标的《二狗妈妈的小厨房》又添新成员了!纯天然、无添加的食材 超简单的饼干配方 纯手工无模具的限制 180 平铺的超爽阅读体验=诚意满满的《二狗妈妈的小厨房之手作饼干》
¥29.90定价:¥59.80 (5折)
84款排毒水,不管是梅森罐、玻璃罐,都能打造专属于你的排毒力!
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哇!烘焙的教科书 (日本法式甜点名店烘焙基础教科书:0失败教学×11种面糊×30款美味甜点)
IL PLEUT SURLA SEINE(雨落塞纳)是日本知名的甜点店,并附设甜点教室。隐藏于二楼的这间店,可是许多甜点爱好者的必买口袋名单!而就在对面的甜点教室,据说,其课程无论初学者或已经开店的职人都大力推荐。除了超美味的甜点之外,到底有什么秘藏的技法,让日本各地的专业人士都趋之若鹜?「我应该没办法做出像店里一样美味的甜点吧。」如果你这么想,并觉得遗憾的话,那么请翻开这本书。因为这本食谱是与甜点教室的学生们一起不断实践、*终整理出的「*不会失败的方法」。不再只是告诉你「适当地」搅拌,而是明确地告诉你「搅拌50次」、「用电动搅拌机高速搅拌3分钟」等。为了追求真实的美味与*棒的比例,传授「做出真正美味的甜点技巧」。或许已经习惯某些作法的人会觉得惊讶:「咦?要加这个食材吗?」或是「为什么会用这个顺序加入呢?」
¥17.50定价:¥35.00 (5折)
《经典蛋糕500》“食全食美”的蛋糕书!畅销英、美、日、韩等15个国家,总销量达2,000,000册!! ● 详细介绍了烤制蛋糕时的所有准备工作以及必需因素,包括设备与工具、蛋糕材料、蛋糕制作技巧以及解决难题的建议; ●作者从世界各地获取焙烤灵感,对传统庆会蛋糕进行创新,从奥地利巧克力撒赫蛋糕到纽约起司蛋糕,都给予了她源源不断的灵感; ● 包含大量的主题蛋糕和创意蛋糕,你一定能从中找出一款十全十美的聚会焦点。
¥21.40定价:¥42.80 (5折)
新手烘焙从入门到精通Ⅰ (以问答的形式开启手把手教学模式,助你从小白变达人)
中国台湾地区出版史上难以超越的惊人记录!200,000字详细说明 170款好吃的美味糕点 6,000张彩色照片定格式超强全图解,胡涓涓绝不藏私、毫无保留地分享给读者,让您一看就懂,一学就会!由作者本人亲身的经验,读者来信提问,加上部落格500,000个留言,归纳整理出180题烘焙新手*常遇到的各式疑难杂症,搭配全套图书170款美味简单的蛋糕甜点实例排解。将20年来日积月累的烘焙经验,绝不藏私、毫不保留完整地分享给所有读者!
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33款看着就幸福的方形点心,造型别致、大下精巧、滋味多样,独享或馈赠,都会让人惊喜开怀。做腻了一般的甜点与面包吗?不妨来试试立方体造型吧!
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咖啡入门100问 (新手学咖啡,读懂这100问就够了。 带着问题找答案,100个问题,轻松让你摆脱咖啡小白。)
聚集在咖啡培训学校的学员们,学习咖啡的目的各不相同,有些人是为了兴起,有些人为了创业,有些人为了满足求知欲 ,但是他们的对咖啡的热爱与追求是一样的。他们在学习期间提出了很多问题,作者从中挑选出100个有代表性的问题,编写了这本书。从简单的问题到有深度的问题,全方面的剖析了学习咖啡的过程中大家经常遇到的问题,并给予了详细的解答。
¥24.90定价:¥49.80 (5折)
朱莉美味厨房 人气美食博主朱莉倾力之作!新手厨房入门指南,普通食材一招致胜的美味解法,统统告诉你!
对我而言,美食和烹饪从我很小的时候开始,就已经是生活里不可或缺的一部分。 那时候父母工作很忙,我常常需要自己照顾自己,机缘巧合之下,我学会了一些简单的菜式,从 此踏上了漫长而又温暖的下厨之路。后来,我像你们当中的很多人一样,一个人去外地求学、工 作。在忙碌的间隙里,烹饪各种美食渐渐成了我*的爱好。 我*初在网络上与大家分享自己的食谱和做菜日常时,完全没想到,我会拥有一群喜欢我的粉丝, 更没有预料到,有朝一日还会出一本属于自己的美食书。能够通过这种方式把自己下厨的一些小 经验和心得传递给大家,我觉得这是一件非常美好的事情。 经常有厨房新手问我,做菜时盐和酱油的分量怎么给呢?要使用几克呢?作为一个非专业的下厨 爱好者,我的回答都是:中餐里面,我们的分量很难精确到克,但是可以根据食材的多少来
¥29.00定价:¥58.00 (5折)
市场上的美食书那么多,是什么让我们这么有底气一下推出三本同一作者的书呢,答案有且只有一个 好方子!好方子!好方子!重要的事情说三遍。二狗妈的方子简单易学,成功率高这在粉丝当中可以说是人尽皆知!对于一个基本不做商业广告的美食博主来说,单月超过1000万的点击率就是*好的证明!证明粉丝们对于二狗妈方子的喜爱,证明二狗妈的坚守和无私!让我们一同走进二狗妈妈的小厨房,一同感受美食的乐趣,尽享生活之美!
¥24.90定价:¥49.80 (5折)
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你不懂红茶 (彻底解说红茶的一切,从美味技巧到历史、产地的故事。)
彻底解说红茶的一切 *章:红茶的特性与其产地的关系 红茶产地、茶园及其特征 第二章:了解决定红茶价值的因素 红茶的商品学 第三章:让红茶变得美味的闷泡方法 激发红茶的美味 第四章:红茶带来的新风味 花式红茶 第五章:将红茶混合的原因和方法 制作原创混合茶 第六章:红茶能够让食物变的更美味 红茶与食物的想性 第七章:红茶为什么能够走向世界 红茶的历史与文化解析
¥24.90定价:¥49.80 (5折)
¥9.90定价:¥24.80 (4折)
葡萄酒的世界充满着魅力和诱惑,带你走进这个世界,去找到你喜欢的一款酒,是我们的终极目标。本书的作者团队是日本首屈一指的行业领军团队,为了普及葡萄酒的相关知识,他们将较为基础的内容系统的进行了讲解。首先介绍了14种常用来制作葡萄酒的葡萄。其次讲解了法国、意大利、欧洲、新世界等不同产地的葡萄酒的特点,还有葡萄栽培和酿造的方法。然后介绍了葡萄酒品鉴的方法。书里的内容都是实实在在的干货,想要系统的学习葡萄酒,这本书一定不要错过!
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用20多年专业经验解答甜点制作过程 成功&失败原理 以 OK 与 NG 清楚易懂的图解对照呈现超过千张步骤图+关键提点,克服 烘焙盲点 手不巧也能做出令人赞叹的甜点! ★★★冠军领队师傅的精准甜点配方大公开★★★ 步骤图解分析?成功失败图对照?配方分量零误差?Q A疑问解决从基础工序切入,备料、搅拌、打发、入模、烘烤、脱模到装饰,每一个关键步骤都不放过,抓出失败问题,解决制作疑惑,用五官和心去感受面糊与烘烤的状态,就是零失败与进步的诀窍!新手*次做泡芙、巧克力、塔派、马卡龙、饼干、舒芙蕾 都能马上学会!其实,制作甜点一点都不难,只要了解 烘焙原理 ,避开失误点,照着图解步骤做,即使制作过程不小心失误,也有快速补救的方法。
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就爱吃面 飞雪无霜的百变面条,汤面、拌面、炒面、焖面、手擀面、蔬菜面、杂粮面,你爱吃的面全在这里
无论是制版还是美编,所有看到这个稿子的人*句话都是: 我饿了! 原来这种感觉不是小编一个人才有的,被这本书中的美味面条吸引出口水的人竟然这么多。身边的吃货不在少数,而这些大小吃货中又不乏爱吃面条之人。煮的,拌的,焖的,凉的,热的 只要是面条就来者不拒。就连单位食堂,凡是有面条,转眼功夫就会被抢空,爱面之人竟是如此之多。难道只有在外面才能吃到好吃的面条吗?当然不是。飞雪无霜姐姐就专门为爱吃面条的我们精心准备了各种面条并细心了讲解了各式面条的做法,满足你想吃面的时候随时就可以自己做。无论你有多懒、多笨,这本书保你一看就会,超级简单又超级好吃。还等什么,今天就吃面吧!
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超可爱彩绘饼干和甜点 (Junko的**彩绘甜点,零食小点瞬间变身可爱伴手礼)
零食小点变身成为甜蜜可爱的小礼物! 在超市随处可见的小点心,难道不能变得更时尚一点儿吗? 冒出这样的念头以后,就用奶油和彩色糖果创意了一下。 效果出人意料的甜美可爱。 送给朋友以后,得到了一致好评。 用这个方法,即使是不擅长料理的人、忙碌的人, 也应该能在短时间做出可爱的小点心。 看起来像模型一样的小东西,却真的可以一口吞掉呢! 而且味道非常上乘。 非常希望在您需要准备一些回赠、礼品、每日甜点或者是家庭聚会的伴手礼时, 能够参考到本书中的内容。
¥14.00定价:¥28.00 (5折)
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比甜点和面包更需要被关注的蛋糕!!制作蛋糕的每一步骤都不容许出错,从备料、搅拌、打发、入模、烘烤、脱模到装饰由中国台湾冠军领队师傅以多年经验告诉你制作蛋糕成功与失败的「为什么?」下次就能避开任何会导致NG的关键点
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本书内容丰富、实用,为老百姓食谱的参考宝典。
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¥30.00定价:¥75.00 (4折)
提起二狗妈(乖乖与臭臭的妈),不光有亲切可爱的笑容,率真爽朗的个性,更有她无私分享给大家那些简单实用、百试百灵的美食秘籍。继《二狗妈妈的小厨房之中式面食》《二狗妈妈的小厨房之自制面包》《二狗妈妈的小厨房之蛋糕与蛋糕卷》抢占美食排行榜之后,《二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜》终于在大家的期盼欢呼中全面上市。100道二狗妈的私房菜谱,摒弃传统步骤,少盐少油0味精!精心编排,按照猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉菜、鱼肉、海鲜、筋头巴脑、蛋类、素菜等家常食材精心分类,让面对食材不知所措的你轻松搞定自家的 满汉全席 !
¥99.60定价:¥199.20 (5折)
黄金配方烘焙术:饼干、挞派和布丁 (全图解终极工法大全超完整烘焙知识 不只教怎么做,还要告诉你为什么这么做 )
*厉害的黄金配方烘焙术 从传统配方出发 到改良繁复的工序 创造出简单 不失真的烘焙新技法 让新手一学就会 老手升级做出媲美米其林经典的创新滋味
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百变蜜罐甜点 (十年甜品店主的镇店之作,让你的甜品既好看又好吃。当当首发尊享购书好礼TAVALON茶包或者吉利丁片1个,良润烘焙坊满减优惠券,数量有限,赠完即止。)
拆解与重组,创新与经典,十年甜品店主的镇店之作。翻开图书你就可以看到作者的诚意 不知道可做销售产品图的成品图有没有吸引到你?将精致甜品简单做,步骤详细拆分,零基础的小白也可以得心应手。图片与步骤一一对应, 手把手 教你星级甜点配方。潮流与经典的组合,让你的甜点既好看又好吃。
¥24.90定价:¥49.80 (5折)
厨房新主义·虎哥的懒人食谱 (简单、快手、营养丰富,懒人的美食书)
职场人的忙碌与健康的生活总是相悖的,一个职场出身的作者才能真正体会和了解职场人对于速度与美味的要求,健康与工作的平衡。虎哥就是这样善解人意地推出了他的第二本食谱书。全书共100个食谱,50个快手营养料理,50个佐餐饮品,每一个食谱的步骤都十分简单,精简到极致,配方通过作者无数次调整,配比精准到克,避免新手的无所适从。让倍感疲惫的职场人可以在家享受店级营养与健康的生活。平均5步搞定的快手餐食,健康营养,有吃有喝有品位,满足你灵敏的味觉,挑剔的胃!
¥24.90定价:¥49.80 (5折)
写给 小瞧了 芝士的您 我平时有时会喝葡萄酒,也不讨厌芝士。 所以我在外小酌的时候会点 芝士拼盘 ,也会在超 市或百货商店的芝士柜台驻足挑选。 但如果没有朋友聚会或者什么特别的庆典,我基本上 不会挑选国外的芝士。 终踏足芝士专家领域的我,曾一度感觉所谓芝士不 过是顽石一般普通的存在。而现在,则由衷信奉芝士是能 让葡萄酒变成 此酒本应天上有,人间哪得几回尝 的 灵石 。所以这本书,就是以宅男视角介绍的芝士入门 教程。内容浅显易懂,相信您读完以后也会有种 终于明 白哪种芝士应该配哪种葡萄酒了 的感觉。 基本上来说,芝士和葡萄酒都是美味的东西。 虽然世上葡萄酒的种类多达数十种,但芝士的种类却不下几千种。相互匹配之后,会出现几亿个组合方式。尽管如此,只要能掌握几种主要的芝士类型,就一定能根据手中葡萄酒的
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很多朋友问我: 二狗妈妈的小厨房 到底是一个怎样的厨房?它与别人家的厨房究竟有什么不同?《二狗妈妈的小厨房》这套书又到底是怎样的一套书,可以一经上市就受到了广大热爱美食热爱生活的朋友们的追捧呢?其实 二狗妈妈的小厨房 就是我们老百姓千家万户中的普通厨房!作者 二狗妈 家的厨房跟我们普通人家的厨房是一样的,在这样的厨房里制作出的美食才是可复制的,才是便于我们美食爱好者、有爱心的妈妈、有热情的主妇们 可以效仿和学习的!我们这套书创作的宗旨也一直是:取材普通、做法简单、口感超乎你的想象!《二狗妈妈的小厨房之美味小吃》是我们这个系列的第5本书,可以说这本书是整套系列里*饱含深情的一本,因为包含各地的小吃就包含了作者的所见所闻及所感,更包含了 二狗妈 近20年来浓浓的乡愁和亲情 所以虽说是小吃,却是
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金牌意大利餐 日本意大利料理界巨匠片冈护亲自传授,足不出户享受意大利风味料理,逐步图片详解零失败技法。
意大利料理界巨匠片冈护亲自传授 134款地道美味的意大利料理,足不出户享受欧陆风情 从前菜到甜品,无所不包 尽享沙司、开胃菜、汤、主食、菜肴、甜品、饮品 就算是料理新手,也不会烹调失败 介绍详细食材及烹饪方法,附有与讲解同步的照片
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香辣炖补100锅(炖出营养,补出健康,100锅,锅锅美味,碗碗鲜美)
前几年起,一股强劲的“香辣风”席卷了全国的餐饮业,本书将热门香辣美味一网打尽,利用家常材料、小锅小灶,辅以地道的调味和烹制方法,真是把辣吃到极致。 ★★★★★ 推荐购买 《健康滋补 100 锅系列(全六册)》 炖出营养,补出健康, 100 锅,锅锅美味,碗碗鲜美。超值套装,不容错过。
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NHK今日料理节目50年精华版 金桥鱼面包、洋葱培根面包、鸡蛋芝士面包、奶油水果面包,从*简单的面包到制作考究的正点面包,配以详细易懂的解说,让您**次尝试就绝不会失败! 点击免费阅读更多章节:新手学烘焙 正点面包
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开始吧!一起品鉴葡萄酒 通过漫画的形式,针对红酒知识进行详细解说。所有关于葡萄酒的一切,本书将为您完全解答
大家好!我是杉山明日香。感谢您购买这本书。 我作为葡萄酒研究家,除了经营着一间葡萄酒学校以外,还有 10 多年的书籍、专栏执笔经验。但像这次以漫画的形式讲解葡萄酒,还是次。借助小石有华女士绘制的风趣可爱的漫画,能让读者毫不抗拒地走进深奥的葡萄酒世界,这对我来说也是一个非常有趣的体验。 在我从事这个行业的过程中,经常被问到这样的问题 : 我很喜欢喝葡萄酒,想了解更多的葡萄酒知识,但是不知道从哪里入手。看起来有点难啊! 这并不是因为取得侍酒师这种 葡萄酒专业人士 的资格有多难,而是因为葡萄酒的种类太多了,多到让人眼花缭乱。 从白、桃红、红、气泡,到旧世界与新世界,在勃艮第和波尔多,157种类也好,产地也罢,确实多得数不胜数。除此之外,还有霞多丽、雷司令、卡伯内 索维尼翁等由多种葡萄组合而成的葡萄
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增肌减脂全攻略 健身一碗料理+燃脂徒手运动,扫描二维码免费观看运动视频
跟我一起增肌减脂, 打造魅力体态吧! Hi,大家好,我是May,很高兴我的第二本书与大家见面了。 2018年大学毕业后,如同多数即将毕业的大学生一样,我也担心过毕业后会面临找不到工作的危机,或是只好认命地帮忙家里的产业。当时,我不知道我的未来会怎样,只能持续做我喜欢的事情─健身和料理,并分享在网络上。 没想到就在毕业前,很幸运地有出版社找我这个小女生出书,而且一推出便引发热潮,让我在 健身达人 之外又多了一个 健身书作者 的头衔。2019年我创立新的频道,更多了一个新身份。 网络给予了我新生,我也一直试着以人类学不断思考如何看待使用网络这件事,以及如何与他人沟通等。我希望能持续以 热爱运动与美食 的May这个角色去帮助人、给人带来正面的影响。也希望自己能变得越来越厉害,不仅能被大众认同,更能达成对自己的期望:
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可爱的彩绘甜点 (50款时尚创意甜点装饰,精美礼品包装教学,附赠精美纸型)
超甜美so sweet! 精心设计的别致甜点,只想献给*在乎的你 。 ★ 50道时尚创意甜点 ★ 全新视角礼品包装教学 附赠精彩范例纸型 除了美味,还要看起来更“可爱”! 在一年一次的生日宴会、情人节,或是重要的纪念日里,为特别的人做出各式各样的爱心甜点,不但外观精致,让人一看就很开心,而且吃起来更是超满足!
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情系烘焙:马琳的40篇烘焙心语和80个好方 40篇烘焙美文成就的走心烘焙书,80个实用配方和51条经验问答打造的实用烘焙书,书后还有免费试吃的惊喜哦!
初识马琳,是被她高颜值的烘焙甜点所吸引,而同样被吸引的当然不只我一个人。人说 喜欢一个人, 始于颜值,陷于才华, 忠于人品 ,而我和众多超级粉一样,走进马琳的治愈系烘焙甜点后,才发现她是这样一个有温度又有才华的朋友和伙伴,对烘焙事业的专注、执著与深情,对粉丝和学生的耐心、负责和无私,让她的人和她的美味甜品一样吸引着我们这样一大群大小吃货。约稿之初我们就是要把这本书做成一本有温度的烘焙书,好的配方当然必不可少,但娓娓道来的烘焙心语和细细叮咛的烘焙经验,更能让初学烘焙的你或是入坑久已的你找到共鸣。在烘焙达人百家争鸣的时下,本着一定让书实用、完美呈现在读者眼前的初终,作者细细打磨每一款配方,期间几异其稿、几经斟酌和修改,终于与等待多日的读者朋友见面了。书中还送给大家免费课程和免费试吃的惊
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做日料,我们是认真的~!日本原版引进,日本大厨亲自教你做*正宗的日本料理!本书中不仅介绍了日本的传统节日美食,也有日本家庭中常吃的家常美食。通过介绍*基本的日本料理,让读者更容易接近他的饮食文化。共计介绍110款日本料理食谱,涵盖所有日本料理的经典菜系。每款菜品,制作图解详细,材料说明明确,适合初学者使用。如果想系统学习日本料理,这一本就足以~!!!
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