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潮汕味道 潮汕文化丛书 岭南文化书系 张新民 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
在漫长的发展过程中,岭南文化形成了兼容、务实、开放、创新等诸多特征,为古老的中华文化的丰富和重构提供了多样态的个性元素和充沛的生命能量。就地域而言,岭南文化大体分为广东文化、桂系文化、海南文化三大板块,而以属于广东文化的广府文化、潮汕文化、客家文化为核心和主体。为了响应广东省委、省政府建设文化大省的号召,总结岭南文化的优良传统,促进岭南文化研究和传播的繁荣,在广东省委宣传部的指导和大力支持下,暨南大学出版社组织省内高等院校和科研机构的专家学者编写了这套《岭南文化书系》,《潮汕文化丛书·岭南文化书系 潮汕味道》系由《广府文化丛书》、《潮汕文化丛书》及《客家文化丛书》三大丛书共30种读本组成,历史胜迹、民居建筑、地方先贤、方言词曲、工艺美术、饮食风尚无所不有,试图从地域分类的角度完
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岭南家庭药膳 李恩庆 等主编 暨南大学出版社【正版畅销】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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岭南文化书系·潮汕味道 张新民 暨南大学出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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岭南家庭药膳 李恩庆 等主编 暨南大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品生产工艺专业改革创新教材系列:西点生产工艺 曾丽芬, 陈明瞭 暨南大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品生产工艺专业改革创新教材系列:西点生产工艺》由暨南大学出版社出版。
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潮州凤凰茶 李静 著 暨南大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材:潮菜工艺实训教程 黄武营 著 暨南大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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广东传统小吃制作大全 张森镇 主编 暨南大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品生物工艺专业改革创新教材系列:面包生产工艺 王刚 暨南大学出版社【正版现货】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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本书不仅介绍了营养保健品中常用的营养素、植物化学物质、其他生物活性物质、中药成分等,还介绍了各类食物的营养价值和不同生理人裙的营养需求。本书的一大特色是加入了营养素“活学活用”的部分,为营养保健品的荐购提供技术支持 还增加了“知识链接”“小贴士”,丰富的图片也为本书的阅读添加了趣味性。本书既可作为私人营养定制自学读本,也可作为药品营业员、导购员的培训教材,还能作为医药从业人员的自学教材和参考书。
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粤式点心制作技术【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《粤菜粤点系列 粤式点心制作技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材》以行业实用品种为编写依据,针对中职学生的年龄和接受能力,在历年教学和生产实践经验的基础上编写而成。《粤菜粤点系列 粤式点心制作技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材》采用理论和实践相结合的模式,选择了具有代表性的品种进行教授。《粤菜粤点系列 粤式点心制作技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材》分为“特色茶市点心”、“饼屋中西点心”、“传统节日点心”、“时尚筵席点心”四大模块。继承与创新相结合,注重将新原料、新工艺、新技术、新品种等融入教材,使教材具有鲜明的时代特征。实用性和前瞻性突出,是教学与生产相结合的较佳教科书。《粤菜粤点系列 粤式点心制作技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材》每个模块和教学品种均设有“想一想”
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德国饮食文化 蔡玳燕 著 暨南大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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粤式点心基础- 张霞,李永军 暨南大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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蛋糕装饰 胡源媛, 欧玉蓉 广州暨南大学出版社有限责任公司【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
本书系食品生物工艺专业(烘焙食品方向)的学生用书,是职业教育改革创新教材系列中的一本。 奶油装饰蛋糕占据蛋糕店里的主打地位历史已久,但蛋糕店里吸引人的永远不只是柜台里灯光照耀下的鲜奶油装饰蛋糕,还有很多人会流连于制作间的大块玻璃窗前,聚精会神地观看蛋糕师傅那熟练的动作,以裱花袋为笔,蛋糕坯为纸,仿佛表演魔术一样,绘出美丽的图案。 由胡源媛和欧玉蓉共同主编的《蛋糕装饰/食品生物工艺专业改革创新教材系列》一书的编写以操作过程及丰富的图片为内容,以适应中西点专业学生的教学程度。通过学习本书,学生能掌握数量的中西点制作专业工艺;基本掌握一些常用的专业术语,了解其基本应用;借助工具书能读懂配方,会自己操作,同时为今后学生报考高级工证做准备。 本书也适合作为烘焙食品从业人员的培训教材
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