川菜文化学者石光华以 辣椒 为媒,将其对川菜的深入体验与文人哲思尽付笔端,通过系统梳理川菜的味道谱系,总结提炼川菜的十种味道,回溯川菜的人文传统,进而形成了川菜的味道美学理论,是一部有关川菜的 味道心经 。
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烧腊大王(赠视频实录)一本书学会做烧腊 广式粤菜厨师烧烤卤菜大全 潮汕卤水卤肉凉拌菜制作烧腊技术教程书 一本书学会做烧腊,金牌烧腊大王教你怎样开店挣钱
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经典广东汤 广东老火靓汤食谱四季健康养生汤粤菜煲汤书籍大全步骤 详细简单易学教程 汤式丰富每天煲汤不重复
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看视频!零基础学做泡菜 韩国料理书韩餐 家常泡菜 特色泡菜 各地风味泡菜 酸甜咸辣 样样都有满足你的不同需求 菜谱小吃教程书籍大全
泡菜一向以清淡少油、开胃爽口等特点成为下饭的绝佳菜式,四季都可制作食用。无论酸、甜、咸、辣,味道百变的泡菜总让人垂涎欲滴。 本书收录了230余道包含爽口素菜、浓香畜肉、清香禽蛋、鲜美水产等各类美味腌制菜品,荤的、素的、甜的、鲜的,道道美味应有尽有,配以图文搭配和在线视频讲解,详细介绍了制作泡菜的时间、温度、原料、做法,还贴心附上了烹饪小提示,让读者可以跟着菜谱或视频一步步实践,看得明白,学得轻松,吃得开心,制作出既经典又家常,且不乏自己独特风味的美味爽口泡菜。
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舌尖上的哲学——我吃故我思 从日常饮食中探究哲学、文学、语言和艺术 饮膳哲学散文随笔书籍
《舌尖上的哲学:我吃故我思》是一本书写饮膳哲学的书。该书融入了西方哲学的 风味 ,促进了文化多样性,增进了东西方跨文化交流,具有一定的出版价值。
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广东靓汤1 教你零基础轻松做出有益健康的地道广东老火汤。根据春季的气候特点,为读者推荐了养肝、补阳、健脾、祛湿四类适时汤品,并详细讲解了近百款汤品的制作方法、营养功效和烹饪窍门。
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看视频!零基础学做卤菜 学做卤菜食谱书籍大全 家用新手学做卤味
卤菜咸鲜香滑,口感饱满,得食物的原味精髓,是令人难以忘怀的美味。这道既经典又看似繁琐的美味背后到底有什么秘密呢?本书将为你解开它神秘的面纱。 本书根据食材分类,介绍了4种卤菜,包括卤畜肉、卤禽蛋、卤水产、卤蔬食,共计200多道菜式。这些菜式将各种食材、香料和调料调和在一起,卤制出不同风味的卤菜,满足你的味蕾需求。书中所有菜式道制作方法、营养功效、烹饪提示等都一一作了详细说明,并且有视频真人演示,让你一学就会,轻松掌握卤菜技巧,做出令人垂涎三尺的醇香卤味。
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广东靓汤2 零基础轻松做出养生的地道广东老火汤。根据夏季的气候特点,为读者推荐了养心、健胃、清热、解暑四类适时汤品,并详细讲解了近百款汤品的制作方法、营养功效和烹饪窍门。
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大董美食随笔 无限触碰内心的大董美学私房课,做菜与十方行脚,山水相逢。团购电话:4001066666转6
厨艺与山水意境的结合,色香味之外的文人雅致,大董美食的精义所在; 做菜与十方行脚,厨事与人生百态,书写与行持,山水相逢,理事不隔。
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广东靓汤4 零基础轻松做出养生的地道广东老火汤。根据冬季的气候特点,为读者推荐了驱寒、滋补、养肾、益气四类适时汤品,并详细讲解了近百款汤品的制作方法、营养功效和烹饪窍门。
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看视频!零基础学做家宴 本书按照宴会的上菜顺序分为凉菜、热菜、大菜、汤羹、主食、甜品六个部分,每道菜都带有二维码和详细的步骤图,扫一扫即能跟着视频同步学习,跳出单一的纸书教学。
想在家里做一顿丰盛精致的宴席宴请亲朋好友又苦于不会做菜? 想学做菜又看不下呆板的图文解说? 码 上来扫一扫,把大厨请到家教学! 本书按照宴会的上菜顺序分为凉菜、热菜、大菜、汤羹、主食、甜品六个部分,每道菜都带有二维码和详细的步骤图,扫一扫即能跟着视频同步学习,跳出单一的纸书教学,让您轻松、快捷地做出一顿健康美味又花样繁多的宴客之席,让亲朋好友共享美味。 这是一本会说话的烹饪书,这是一场生动的烹饪教学。打开书本,扫扫二维码,一起开始快乐的学习之旅吧。
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广东靓汤3 零基础轻松做出养生的地道广东老火汤。根据秋季的气候特点,为读者推荐了滋阴、养肺、祛燥、补血四类适时汤品,并详细讲解了近百款汤品的制作方法、营养功效和烹饪窍门。
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看视频!零基础学做滋补汤 近200道汤品 蔬果汤菌豆汤畜肉汤禽蛋汤和水产汤 补肾汤煲汤书籍大全养生汤炖汤食谱汤谱 家庭煲汤食谱
三日入厨下,洗手作羹汤 ,汤羹在中国古代食物占据了重要的一席。如何保证我们和家人在结束一天的劳碌之后,能美美地喝上一碗滋味鲜香,且能给我们带来健康美丽的汤羹呢?本书将为你呈现煲好一锅靓汤的秘诀。 本书从食材的角度出发,分为蔬果汤、菌豆汤、畜肉汤、禽蛋汤、水产汤等五部分,食材易取,烹饪方法简单,口味多样,或清淡、或醇厚。每道汤羹均写明了烹调时间、食材功效,原料调料,还有详细的图文步骤和烹饪小提示。更有在线视频讲解,好学易做,让您直观地学习烹饪中的各个步骤,轻松畅享汤羹的健康滋味!
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看视频!零基础学做河鲜海鲜 海鲜食谱 河鲜海鲜家常菜 海鲜水产食谱大全
"水产是大自然赋予人类美好的馈赠,它种类丰富,包括海鲜类、河鲜类,每一种水产都有其独特的美味,每一种美味都有其独特的烹饪技法。 本书通过炒、煎、炖、炸、蒸、焖等百变的烹调手法,为读者贴心定制原汁原味的海河鲜大餐。每道海鲜菜肴均写明了烹调时间、食材功效,原料调料,还有详细的图文步骤和烹饪小提示。更有在线视频讲解,一点即通,好学易做。让读者可以从烹饪新手迅速晋升为海鲜大厨,在家也能烹调出一桌令人怦然心动的海河鲜佳肴!
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看视频!零基础学做荤菜 畜肉禽肉水产海鲜 菜谱大全厨师书家常菜谱书2018家用炒菜书籍荤菜肉菜普家常炒菜的菜谱大全书新手学做菜
"唯美食不可辜负,三餐不可怠忽。无论是每天能量之源的正餐,还是午后闲暇细品的茶点,舌尖味蕾的愉悦都是你停下匆忙脚步,去真正融入与享受生活的一刻。致所有热爱自制佳肴的人们: 如果你是个有梦想的吃货 如果你是个肩负期待的家庭主厨 如果你是个不甘平淡的烹饪爱好者 就不要错过这些精致而丰富的美食菜谱:从方便可口的家常菜到养生暖胃的各式煲汤,也有为少年儿童定制的营养食谱,为瘦身达人准备的健康低卡餐,为美食探索者收集的特色菜系,为欢聚时刻打造的烘焙烧烤休闲小吃...... 这里网罗了各式美味的食物,并将时间、做法、功效、技巧指导完美结合,用图文并茂的方式对应讲解,同时还可以观看每道菜独立录制的视频,让烹饪达人手把手教你做餐食,用清晰明了的教学,帮助你从厨房新手变成美食达人。"
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看视频!零基础学做五谷杂粮 现磨五谷杂粮养生粥五谷杂粮组合早餐食谱diy菜谱营养早餐八宝粥米五谷杂粮素食菜谱做饭书籍菜谱大全
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四季家常菜(赠送菜谱视频)轻松做菜秒变大厨厨房小白入门菜谱教程书籍一看就会
针对现代人的需求,将家常菜与养生相结合 以四季气候特点出发,科学搭配菜谱,满足不同养生需求 煎、炒、蒸、煮、拌,菜、汤、粥,样样齐全,让各式美味一步到 胃 图文并茂,步骤清晰,简单、易学、易做,满足家人的健康、口味要求 对于很多80、90后来说,无论成家的或未成家的,现代都市快节奏的工作生活让健康饮食成为了一个大问题。怎么吃,吃什么,怎么做才能保证健康?很多时候,一顿家常菜就能解决这些问题。家常菜普通、大众化的特点令其深受大众的欢迎。它不仅免去了我们对卫生健康的担忧,还让我们感受到了温暖的家的味道。 本书从养生健康出发,根据四季的气候特点和人的身体变化,合理设计菜谱,帮你解决不知道吃什么,不知道怎么做或者不知道什么季节该吃什么的问题。即使是没有厨艺基础的人,只要按照本书的制作方式,
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《头啖汤:秋季平补篇》主要特色: 1.广东专业汤饮名家头啖汤美食酒家首推汤品; 2.众多大厨数十年的煲汤经验总结; 3.顺应四时变化制定养生药膳; 4.集美味、地道、营养于一煲,让您尽情享受广东老火汤的健康与美味! 养肝、补阳、健脾、祛湿,近百款春季养生靓汤,材料五花八门,让您大饱口福。 科学搭配,营养美味,烹饪窍门一学就会,家庭烹制乐趣无穷。 秋天,万物成熟,草木渐趋萧条,人体的生理活动从“夏长”渐渐转为“秋收”。秋三月,肺主令,肺金太旺则克肝木,且燥邪容易耗伤津液,养生宜滋阴、养肺。同时,秋风劲急,地气清肃,养生离不开“收养”,因此,要润煤、补血。《头啖汤:秋季平补篇》根据秋季的气候特点,为读者推荐了滋阴、养肺、祛燥、补血四类适时汤品,并详细讲解了近百款汤品的制作方
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厨房知道你爱谁(随书赠送精美厨房卡片) 徐逢 广东人民出版社 9787218119823
人人都说:美味是一种幸福,品味是一种情趣。本书不仅仅是在探讨吃饭、做菜,更是在品味历史文化。作者作为一名美食达人,将其对食材及菜品的独到见解,融入笔尖,文字温馨感人,字里行间皆流淌出其对美食及烹饪的热爱,阅读本书,不仅能学习到不同地方的美食做法,更能从中品味到特色文化,配上精美手绘,一场饕餮美食盛宴展现读者眼前。 亮点分析: 极具视觉享受。除了色香味俱全的美食,更有精美的手绘插图穿插其间,极具视觉冲击。 品味地方美食文化。不同的美食有不同的文化习俗,作者将典故融入当地特色美食,富有文艺和文化气息。 贴近生活。作者将自身对厨房和食材的独特体会用散文形式结合美食展现出来,易于让读者产生共鸣。
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