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广东茶点— 黄稳 编著 广东经济出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
聚朋会友、合家同饮、家家高朋满座,是广东茶楼的场景;以茶搭台、点心唱戏,味汇中外古今,是广东茶点的特色;听南音绕梁、品粤点香馥、辛苦揾食自在食,是岭南文化的时尚。如今这一切,足不出户便可以在家中享受。 晨起一壶茶,夜宵一碗粥。佐茶有粤点,伴粥会朋友。广东茶市每天早、午、晚三市,粤式茶点融汇南北东西百味。置身于考究的茶楼,在浓郁的南音中品味粤点绵长的韵味,好不怡然自得。有诗云:“一盅两件到茶居,南音粤点叹神奇。人主得舒心软、慢慢尝来细细品。”
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实用刀工技法丛书:肉类刀工应用 陈洪波 著 广东经济出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥63.06定价:¥136.32 (4.63折)
这是一本可以治愈人们很多情绪的小书。有人说,有人就有江湖,其实有人就有餐桌。相忘于江湖,不如相见于餐桌。 书里集合了大半个华南美食圈的风云人物,让我们看到那些熟悉的餐厅背后的故事。 书法家刘骅玺创作的字画,让这本书变得更加丰满和灵动。 多位名人倾力推荐,对本书给予高度肯定。 既有美食,也有人生百态,置身作者讲述的故事中,好比与她同赴饭局。
¥29.50定价:¥59.00 (5折)
食典寻源 本书收录了160多则顺德美食故事,让读者了解顺德美食经典的来源、演变、特点等
1. 本书蕞大的特点是书上有42个RAYS二维码,只要读者扫一扫二维码,就能听到顺德电台知名播音员讲述的顺德名菜的美味故事。 2. 一般的美食文化书只是收录美食图片,而本书除了收录美食图片,还收录顺德著名景点、著名厨师等照片,令读者对顺德这座世界美食之都有更深刻的印象。 3.书中所有的顺德名菜美味故事均是经过作者考证和查阅资料所写的,把趣味性和历史价值很好地融合在一起,让广大读者对顺德菜的历史有一个比较全面的认识。
¥34.00定价:¥68.00 (5折)
广东茶点中,以煮为特色的粤式茶点品种十分丰富。煮品类茶点一般多以柔软、鲜嫩和香脆的材料为主,汤多汁浓,味感独特。比较常见的有“皮蛋瘦肉粥”、“广东云吞面”、“萝卜焖牛杂”、“姜醋猪脚蛋”等等。要做好煮品类茶点,首先要懂得用好火候,因为火候是决定煮品品质的关键。火候的掌握,原则上分为火力大小和时间长短两项要点。火力又可分为大火、中火、小火和微火四种,且分别搭配不同的时间,便能灵活产生不同的火候变化。火候掌握得恰到好处,才能做出色泽艳丽、香气浓郁、口味鲜美而又形态美观的茶点佳品。
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实用刀工技法丛书 肉类刀工应用 陈洪波 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
新派刀工秘笈,正统厨房宝典!中国菜肴的刀工精细、配料巧妙,是国内外人士有口皆碑的。不同的原料经过厨师的精细加工,成为片、丝、条、丁、粒、末、蓉、泥、块、段等形状,十分富有工艺美。《实用刀工技法丛书 肉类刀工应用》为“实用刀工技法”丛书之一。演绎肉类刀工技法——各种肉类刀法分类详解 时尚花刀成形 各种肉类烹饪工艺秘笈大公开。步骤彩图,图文并茂,明了易懂 ,厨艺教材范本 名师亲身授教,助你成就名厨梦想。
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聚朋会友、合家同饮、家家高朋满座,是广东茶楼的场景;以茶搭台、点心唱戏,味汇中外古今,是广东茶点的特色;听南音绕梁、品粤点香馥、辛苦揾食自在食,是岭南文化的时尚。如今这一切,足不出户便可以在家中享受。 晨起一壶茶,夜宵一碗粥。佐茶有粤点,伴粥会朋友。广东茶市每天早、午、晚三市,粤式茶点融汇南北东西百味。置身于考究的茶楼,在浓郁的南音中品味粤点绵长的韵味,好不怡然自得。有诗云:“一盅两件到茶居,南音粤点叹神奇。人主得舒心软、慢慢尝来细细品。”
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四季靓汤:夏【正版书籍】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
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广东茶点—煮【放心购买】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
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广东茶点—煮 黄稳 编著 广东经济出版社【无忧售后 放心购买】 全国多仓就近发货,现货正版,领劵下单,欢迎选购!
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岭南美点—粤菜名师镇店宝典 关伟强 著 广东经济【正版畅销】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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菜点围边精选—果蔬雕刻与盘饰 邓耀荣 编著 广东经济出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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菜点围边精选—果蔬雕刻与盘饰 邓耀荣 编著 广东经济出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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