世界历史上的食物 [美]杰弗里·M.皮【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《世界历史上的食物》考察了从远古到现代的世界各地的饮食文化和消费状况,揭示了食物的全球化进程,探讨了食物与政治、社会、环境及人类的关系。本书作者做了大量的案例研究,涵盖了不同的社会和历史时期。本书主要从以下几个议题展开论述 ()食物与拉丁美洲的国家认同 (2)意大利、中国的食物对美国及拉美饮食文化的影响 (3)资产阶级与工人阶级间饮食的不同 (4)国家干预对食品生产的影响 (5)转基因、食品危机影响消费和生产。本书是一本简明扼要的食物与消费的通俗性历史书籍,提供了一个独特的考察世界历史的视角。
¥66.78定价:¥220.63 (3.03折)
厨室探险—揭示烹饪的科学秘密 (法) 埃尔韦·蒂斯 田军 译 商务印书馆【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色? 如何煎出一个的荷包蛋? 为什么面包皮比面包心更有味道? 如何煮出香气四溢的肉汤? 葡萄酒为什么会流泪? 为什么要用铜盆打发蛋白和烹煮? 你爱美食,你是烹饪高手,但你未必了解厨房里的科学秘密。 本书为我们揭示出烹饪实践中所隐含的物理和化学原理,以操作建议和具体事例阐明抽象的概念,本书被业余及职业厨师广泛参考,并改变了人们对待食物及准备食材的方式。
¥32.73定价:¥75.46 (4.34折)
中国的宫廷饮食 苑洪琪 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国的宫廷饮食》历史学的命运不是没有转机,适应当前社会发展的需求,这一古老学科已经逐渐转向于一些新兴的分支。其中很值得注意的,有文化史和社会史。文化史、社会史并非新的创意,但过去没有得到足够重视,走向发达乃是近些年的事。
¥107.58定价:¥343.43 (3.14折)
中国美食哲学【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
¥74.10定价:¥165.00 (4.5折)
中国美食哲学【放心购买】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
¥76.80定价:¥192.00 (4折)
穿越时间的醇美:葡萄酒简史【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
适读人群 :大众读者 在《穿越时间的醇美:葡萄酒简史》中,范朝斌博士将自己广博的葡萄酒知识和品鉴经验,以通俗和有趣的方式与每一位葡萄酒爱好者分享。本书介绍了有关葡萄酒的实用信息,包括葡萄酒的中外历史发展、种植要求、生产过程、享用方式等,可谓是一本有关葡萄酒知识的普及读本和教程。书中信息翔实,图文并茂,使读者在了解葡萄酒知识的同时,仿佛也在享用一杯美味的葡萄酒。
¥83.80定价:¥186.00 (4.51折)
中国古代饮食文化 林乃燊 著 商务印书馆,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥44.00定价:¥135.37 (3.26折)
世界历史上的食物 [美]杰弗里·M.皮【正版】 【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
《世界历史上的食物》考察了从远古到现代的世界各地的饮食文化和消费状况,揭示了食物的全球化进程,探讨了食物与政治、社会、环境及人类的关系。本书作者做了大量的案例研究,涵盖了不同的社会和历史时期。本书主要从以下几个议题展开论述 ()食物与拉丁美洲的国家认同 (2)意大利、中国的食物对美国及拉美饮食文化的影响 (3)资产阶级与工人阶级间饮食的不同 (4)国家干预对食品生产的影响 (5)转基因、食品危机影响消费和生产。本书是一本简明扼要的食物与消费的通俗性历史书籍,提供了一个独特的考察世界历史的视角。
¥61.00定价:¥203.00 (3.01折)
教你品味法国葡萄酒 (法)东泽纳克 著,张文敬 翻译 商务印书馆,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥65.00定价:¥137.37 (4.74折)
中国古代饮食文化 林乃燊 任继愈【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国古代饮食文化》的前身有0个专题,涉及历史文化的各个方面,由商务印书馆、中共中央党校出版社、天津教育出版社、山东教育出版社联合出版。现由编委会对类目重新加以调整,确定了考古、史地、思想、文化、教育、科技、军事、经济、文艺、体育十个门类、共00个专题,由商务印书馆出版。每个专题也由原先的五万多字护大为八万字左右,内容更为丰富,叙述较前详备。希望这套丛书能多角度、多层次地反映中国文化的主流与特点,读者能够从中认识中国文化的基本面貌、了解中华民族的精神所系,这就是编者的大愿望。
¥68.17定价:¥224.99 (3.03折)
静雅:茶心与演绎文明 鲍丽丽 商务印书馆,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
适读人群 :对茶文化和传统文化等有兴趣的大众读者 一片叶子,落入水中,啜苦回甘,从此有了茶。追溯喝茶的起源,众说纷纭,在浩渺的历史烟云中,一片叶子的身影,时隐时现。 ——王岳飞 (浙江大学农学院副院长,教授、博士生导师,浙江省茶叶协会秘书长)
¥422.00定价:¥851.37 (4.96折)
态度 鲍丽丽 著 商务印书馆【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥112.88定价:¥240.74 (4.69折)
中国美食哲学 白玮著 著 商务印书馆【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥99.67定价:¥320.32 (3.12折)
中国古代饮食文化【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥52.70定价:¥159.60 (3.31折)
态度【达额立减】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
¥128.00定价:¥320.00 (4折)
静雅 茶心与演绎文明【正版书籍】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
¥238.70定价:¥549.00 (4.35折)
中国古代饮食文化 林乃燊 著 商务印书馆【正版保证】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥51.66定价:¥110.52 (4.68折)
厨室探险—揭示烹饪的科学秘密 (法),埃尔韦·蒂斯 著,田军 译 商务印书馆【正版保证】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色? 如何煎出一个的荷包蛋? 为什么面包皮比面包心更有味道? 如何煮出香气四溢的肉汤? 葡萄酒为什么会流泪? 为什么要用铜盆打发蛋白和烹煮? 你爱美食,你是烹饪高手,但你未必了解厨房里的科学秘密。 本书为我们揭示出烹饪实践中所隐含的物理和化学原理,以操作建议和具体事例阐明抽象的概念,本书被业余及职业厨师广泛参考,并改变了人们对待食物及准备食材的方式。
¥21.40定价:¥46.07 (4.65折)
中国美食哲学【可开电子发票】 【可开电子发票,现货速发,套装书籍或库存问题请与在线客服核实后下单】
¥287.90定价:¥640.00 (4.5折)
中国美食哲学 白玮著 著 商务印书馆【正版保证】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥72.94定价:¥155.85 (4.69折)
¥121.93定价:¥387.00 (3.16折)
【新华书店自营店】分子厨艺:探索美味的科学秘密 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥27.59定价:¥90.00 (3.07折)
态度 鲍丽丽 著 商务印书馆【正版保证】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥124.50定价:¥265.63 (4.69折)
教你学做法国菜 (法)佩兰=沙塔尔 等著,孙圣英 翻译注释 商务印书馆【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
¥7.80定价:¥17.58 (4.44折)
【新华书店总店自营】吃货辞典 增订版 ,崔岱远,商务印书馆 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
爱吃不如会吃,会吃不如懂吃。真正的吃货不必猎奇,是要懂得家常中的真味,这本书讲的就是如何做一个真正“讲究”的吃货。这是一本可饱“眼福”的美食书:全书配有近百幅手绘插画,着眼于美食的各种细节,连筷子都各不相同,深藏着关于美味的幽默表达,与读者一起去寻味。这是一本戏仿“辞典”的美食书:有词头,略有解释,聊了吃法,还说了掌故,甚至为“吃货”们便于寻味而在书后配上了索引。这是一本讲究“场合”的美食书:吃食
¥38.15定价:¥118.00 (3.24折)
【新华书店总店】香谱 ,[宋]洪刍,[宋]陈敬,商务印书馆 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
1. 从燔禋神明到佩兰服芷,再到香料从西域、南海入华,至宋代,中国香文化已蔚为大观,出现了研究香的系统文献——香谱,现以文津阁本《四库全书》所收之宋代香谱两种汇编成书,全面展现了宋代香文化的发展水平,不论是对香料的产地、源流和功效的考证,还是对制香、用香、咏香的阐释,都体现了宋代的香文化已经广泛应用于日常生活。2. 文人用香是宋代香文化的一大特点,本书延续《茶典》的艺术风格,以反映古代文人用香趣味
¥135.26定价:¥356.00 (3.8折)
【新华书店自营店】古今酒事 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
民国时期编纂出版的历代酒事文献汇编之作20世纪30年代,作家胡山源单枪匹马,花费数年心血,搜罗古代史书、丛书、笔记中与茶事有关的资料,穷搜锐集,分门别类,汇集成书。1941年由上海世界书局出版。1985年10月由上海书店影印再版,多次加印,累计销量达4万册。资料全面,范围广博,堪称一部传统茶文化的百科全书全书分为三辑:第一辑 专著,第二辑 艺文,第三辑 故事。所涉及的古籍文献上自唐代,下至清代
¥88.56定价:¥236.00 (3.76折)
穿越时间的醇美:葡萄酒简史【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
适读人群 :大众读者 在《穿越时间的醇美:葡萄酒简史》中,范朝斌博士将自己广博的葡萄酒知识和品鉴经验,以通俗和有趣的方式与每一位葡萄酒爱好者分享。本书介绍了有关葡萄酒的实用信息,包括葡萄酒的中外历史发展、种植要求、生产过程、享用方式等,可谓是一本有关葡萄酒知识的普及读本和教程。书中信息翔实,图文并茂,使读者在了解葡萄酒知识的同时,仿佛也在享用一杯美味的葡萄酒。
¥86.80定价:¥193.00 (4.5折)
中国美食哲学 白玮著 著 商务印书馆【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥49.00定价:¥105.37 (4.66折)
静雅:茶心与演绎文明 鲍丽丽 商务印书馆【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
适读人群 :对茶文化和传统文化等有兴趣的大众读者 一片叶子,落入水中,啜苦回甘,从此有了茶。追溯喝茶的起源,众说纷纭,在浩渺的历史烟云中,一片叶子的身影,时隐时现。 ——王岳飞 (浙江大学农学院副院长,教授、博士生导师,浙江省茶叶协会秘书长)
¥318.00定价:¥643.37 (4.95折)
厨室探险—揭示烹饪的科学秘密 (法),埃尔韦·蒂斯 著,田军 译 商务印书馆【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色? 如何煎出一个的荷包蛋? 为什么面包皮比面包心更有味道? 如何煮出香气四溢的肉汤? 葡萄酒为什么会流泪? 为什么要用铜盆打发蛋白和烹煮? 你爱美食,你是烹饪高手,但你未必了解厨房里的科学秘密。 本书为我们揭示出烹饪实践中所隐含的物理和化学原理,以操作建议和具体事例阐明抽象的概念,本书被业余及职业厨师广泛参考,并改变了人们对待食物及准备食材的方式。
¥14.00定价:¥35.00 (4折)
教你品味法国葡萄酒 (法)东泽纳克 著,张文敬 翻译 商务印书馆【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥59.00定价:¥125.37 (4.71折)
中国古代饮食文化 林乃燊 著 商务印书馆【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥44.00定价:¥99.37 (4.43折)
教你品味法国葡萄酒 (法)东泽纳克 著,张文敬 翻译 商务印书馆【正版书籍】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥31.87定价:¥68.35 (4.67折)
中国古代饮食文化【可开电子发票】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
¥62.90定价:¥158.00 (3.99折)
中国的宫廷饮食 苑洪琪【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国的宫廷饮食》历史学的命运不是没有转机,适应当前社会发展的需求,这一古老学科已经逐渐转向于一些新兴的分支。其中很值得注意的,有文化史和社会史。文化史、社会史并非新的创意,但过去没有得到足够重视,走向发达乃是近些年的事。
¥91.44定价:¥294.78 (3.11折)
中国美食哲学 白玮 商务印书馆【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
¥92.98定价:¥195.96 (4.75折)
【新华书店总店】葡萄酒的世界史 自然惠赐与人类智慧 ,(日)山本博,商务印书馆 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥35.70定价:¥112.00 (3.19折)
适读人群 :对茶文化和传统文化等有兴趣的大众读者 一片叶子,落入水中,啜苦回甘,从此有了茶。追溯喝茶的起源,众说纷纭,在浩渺的历史烟云中,一片叶子的身影,时隐时现。——王岳飞(浙江大学农学院副院长,教授、博士生导师,浙江省茶叶协会秘书长)
¥211.67定价:¥424.34 (4.99折)
态度 鲍丽丽 商务印书馆【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
¥154.24定价:¥318.48 (4.85折)
教你品味法国葡萄酒 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥114.18定价:¥358.76 (3.19折)
【新华书店总店】古今酒事 ,,商务印书馆 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
民国时期编纂出版的历代酒事文献汇编之作20世纪30年代,作家胡山源单枪匹马,花费数年心血,搜罗古代史书、丛书、笔记中与茶事有关的资料,穷搜锐集,分门别类,汇集成书。1941年由上海世界书局出版。1985年10月由上海书店影印再版,多次加印,累计销量达4万册。资料全面,范围广博,堪称一部传统茶文化的百科全书全书分为三辑:第一辑 专著,第二辑 艺文,第三辑 故事。所涉及的古籍文献上自唐代,下至清代
¥86.30定价:¥236.00 (3.66折)
【新华书店总店自营】分子厨艺:探索美味的科学秘密 ,[法]埃尔韦·蒂斯 著,商务印书馆 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥26.72定价:¥90.00 (2.97折)
【新华书店总店】古今茶事 ,,商务印书馆 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
民国时期编纂出版的茶文化资料文献汇编之作20世纪30年代,作家胡山源单枪匹马,花费数年心血,搜罗古代史书、丛书、笔记中与茶事有关的资料,穷搜锐集,分门别类,汇集成书。1941年由上海世界书局出版。1985年10月由上海书店影印再版,多次加印,累计销量达4万册。资料全面,范围广博,堪称一部传统茶文化的百科全书全书分为三辑:第一辑 专著,第二辑 艺文,第三辑 故事。所涉及的古籍文献上自唐代,下至清
¥67.53定价:¥190.00 (3.56折)
中国古代饮食文化 林乃燊 商务印书馆【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
¥50.00定价:¥110.00 (4.55折)
【新华书店总店】漫画北京传统小吃 ,冷韬 著,商务印书馆 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥22.01定价:¥70.00 (3.15折)
中国美食哲学 白玮 商务印书馆【正.版】 【正版图书 开具发票 满额减】
¥90.45定价:¥210.90 (4.29折)
【新华书店自营】吃货辞典增订版,崔岱远,9787100196161,商务印书馆 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
爱吃不如会吃,会吃不如懂吃。真正的吃货不必猎奇,是要懂得家常中的真味,这本书讲的就是如何做一个真正“讲究”的吃货。这是一本可饱“眼福”的美食书:全书配有近百幅手绘插画,着眼于美食的各种细节,连筷子都各不相同,深藏着关于美味的幽默表达,与读者一起去寻味。这是一本戏仿“辞典”的美食书:有词头,略有解释,聊了吃法,还说了掌故,甚至为“吃货”们便于寻味而在书后配上了索引。这是一本讲究“场合”的美食书:吃食
¥39.28定价:¥118.00 (3.33折)
厨室探险—揭示烹饪的科学秘密 (法),埃尔韦·蒂斯 ,田军 商务印书馆【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色? 如何煎出一个的荷包蛋? 为什么面包皮比面包心更有味道? 如何煮出香气四溢的肉汤? 葡萄酒为什么会流泪? 为什么要用铜盆打发蛋白和烹煮? 你爱美食,你是烹饪高手,但你未必了解厨房里的科学秘密。 本书为我们揭示出烹饪实践中所隐含的物理和化学原理,以操作建议和具体事例阐明抽象的概念,本书被业余及职业厨师广泛参考,并改变了人们对待食物及准备食材的方式。
¥32.73定价:¥75.46 (4.34折)
中国幅员辽阔,人口众多,具有悠久的历史和灿烂的饮食文化。在地理环境上,更具备得天独厚的条件,拥有各种跑跳潜翔的动物和众多的天然植物,经过人工的饲养、培植和野生所获,可供食用的如粮食、禽畜、佳蔬、美果以及山肴、野蔌、河鲜、海错等,为人们的生活提供了极其丰富的物资来源。而制作出来的多种多样、琳琅满目的中华美食,却凝聚了历代各族人民的勤劳勇敢与聪明才智。作者谈宜斌用简练的语言将精彩的历史典故、神奇的民间传说、独具特色的风土人情、精妙绝伦的烹饪技艺和传承千年的食风食俗熔炼为一炉,写成一篇篇字字玑珠的千字文。读来令人口舌生津、欲饮欲食,极具知识性、实用性和趣味性。
¥68.31定价:¥137.62 (4.97折)
态度 鲍丽丽 商务印书馆【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
¥154.24定价:¥318.48 (4.85折)
吃货辞典 2014年中国好书入围作品 崔岱远 正版现货,可开发票
这是一本为优选吃货准备的随身宝典。爱吃不如会吃,会吃不如懂吃,真正的吃货不必猎奇,是要懂得家常中的真味。这本书讲的就是如何做一个真正“讲究”的吃货——★本书为有名美食家崔岱远继《京味儿》之后的又一部关于中华美食的力作。★这是一本戏仿“辞典”的美食书:有词头,略有解释,聊了吃法,还说了掌故,甚至为“吃货”们便于寻味而在书后配上了索引。★这是一本讲究“场合”的美食书:吃食的况味与场合密不可分,本书打破常规,分为“家里吃着舒坦”、“街边吃得随意”、“饭店吃个名气”三部分。★这是一本顺应“脾胃”的美食书:词条的排序别有用心,“家里吃”部分考虑了荤素搭配,顺应了四时节令;“街边吃”一部分则大致依照了晨昏次序;而“饭店吃”一部分则仿效了宴席的上菜顺序,大致讲究个冷菜热汤。★这是一本可饱
¥72.51定价:¥146.02 (4.97折)
《中国古代饮食文化》的前身有0个专题,涉及历史文化的各个方面,由商务印书馆、中共中央党校出版社、天津教育出版社、山东教育出版社联合出版。现由编委会对类目重新加以调整,确定了考古、史地、思想、文化、教育、科技、军事、经济、文艺、体育十个门类、共00个专题,由商务印书馆出版。每个专题也由原先的五万多字护大为八万字左右,内容更为丰富,叙述较前详备。希望这套丛书能多角度、多层次地反映中国文化的主流与特点,读者能够从中认识中国文化的基本面貌、了解中华民族的精神所系,这就是编者的大愿望。
¥47.50定价:¥96.00 (4.95折)
中国古代饮食文化 林乃燊 著 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
¥42.40定价:¥115.75 (3.67折)
¥47.50定价:¥113.00 (4.21折)
《中国古代饮食文化》的前身有0个专题,涉及历史文化的各个方面,由商务印书馆、中共中央党校出版社、天津教育出版社、山东教育出版社联合出版。现由编委会对类目重新加以调整,确定了考古、史地、思想、文化、教育、科技、军事、经济、文艺、体育十个门类、共00个专题,由商务印书馆出版。每个专题也由原先的五万多字护大为八万字左右,内容更为丰富,叙述较前详备。希望这套丛书能多角度、多层次地反映中国文化的主流与特点,读者能够从中认识中国文化的基本面貌、了解中华民族的精神所系,这就是编者的大愿望。
¥64.99定价:¥131.00 (4.97折)
穿越时间的醇美:葡萄酒简史 范朝斌 著 商务印书馆,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
适读人群 :大众读者 在《穿越时间的醇美:葡萄酒简史》中,范朝斌博士将自己广博的葡萄酒知识和品鉴经验,以通俗和有趣的方式与每一位葡萄酒爱好者分享。本书介绍了有关葡萄酒的实用信息,包括葡萄酒的中外历史发展、种植要求、生产过程、享用方式等,可谓是一本有关葡萄酒知识的普及读本和教程。书中信息翔实,图文并茂,使读者在了解葡萄酒知识的同时,仿佛也在享用一杯美味的葡萄酒。
¥21.00定价:¥49.37 (4.26折)
世界历史上的食物 [美]杰弗里·M.皮【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《世界历史上的食物》考察了从远古到现代的世界各地的饮食文化和消费状况,揭示了食物的全球化进程,探讨了食物与政治、社会、环境及人类的关系。本书作者做了大量的案例研究,涵盖了不同的社会和历史时期。本书主要从以下几个议题展开论述 ()食物与拉丁美洲的国家认同 (2)意大利、中国的食物对美国及拉美饮食文化的影响 (3)资产阶级与工人阶级间饮食的不同 (4)国家干预对食品生产的影响 (5)转基因、食品危机影响消费和生产。本书是一本简明扼要的食物与消费的通俗性历史书籍,提供了一个独特的考察世界历史的视角。
¥65.83定价:¥197.55 (3.34折)
中国古代饮食文化 林乃燊 商务印书馆【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
¥50.00定价:¥110.00 (4.55折)
世界历史上的食物 [美]杰弗里·M.皮 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《世界历史上的食物》考察了从远古到现代的世界各地的饮食文化和消费状况,揭示了食物的全球化进程,探讨了食物与政治、社会、环境及人类的关系。本书作者做了大量的案例研究,涵盖了不同的社会和历史时期。本书主要从以下几个议题展开论述 ()食物与拉丁美洲的国家认同 (2)意大利、中国的食物对美国及拉美饮食文化的影响 (3)资产阶级与工人阶级间饮食的不同 (4)国家干预对食品生产的影响 (5)转基因、食品危机影响消费和生产。本书是一本简明扼要的食物与消费的通俗性历史书籍,提供了一个独特的考察世界历史的视角。
¥66.89定价:¥220.78 (3.03折)